Уроки по технологии для девочек

Показывать

Технология девочки

Уроки

Все классы

Уроки по технологии для девочек и другие
полезные материалы для учителя технологии девочки, которые вы можете выбрать и скачать бесплатно в этом разделе.

«Интерьер жилого дома»

Уроки

Дом, это отражение душ людей, которые в нём живут.Что такое интерьер,+ с композицией построения интерьера познакомит эта разработка урока.

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку

Уроки

Способствовать развитию умения отличать диалог от монолога, разыгрывать диалог, ознакомлению с правописанием словарного слова прощай; создать условия

Олимпиады: Русская литература 5 — 11 классы

» Гость на пороге. Азы этикета»

Уроки

Уметь принимать гостей — большое искусство. Эта разработка поможет не только познакомить с правилами этикета, но и профессией повара.

Правила покупки.Технология 8 класс.

Уроки

Познакомить с преимуществами и недостатками торговли, а именно как совершать покупки, поможет эта разработка урока

Изготовление куклы Кубышка — травница

Уроки

История русской народной куклы. Последовательность изготовления тряпичной куклы-травницы.

Открытый урок по технологии 7класс «Мода и стиль»

Уроки

Разработка открытого урока по технологии — профильный труд «Мода и стиль» в 7 классе обучающихся по адаптированной программе.

Урок швейного дела в 8 классе специальной (коррекционной ) школы «Обработка отложного воротника».

Уроки

Тема урока: Обработка отложного воротника. Тип урока: Закрепление изученного материала. Цель: Практическое использование технологических приемов и нав

«Контроль и оценка качества готового изделия».

Уроки

Дата – 15.04. 2015г. Рабочая программа – технология (обслуживающий труд), 6 класс. Номер урока (по календарно-тематическому плану) –

Доклад на тему «Уроки технологии и особенности их проведения»

Уроки

План урока составлен для седьмого класса. С учетом требований ФГОС.

Моделирование фартука

Уроки

КОНСПЕКТ УРОКА СОСТАВЛЕН ДЛЯ 5 КЛАССА С УЧЕТОМ ФГОС

В начало

1
2
3 4
5
6
7
8
9
10

Получите свидетельство о публикации сразу после загрузки работы

Получите бесплатно свидетельство о публикации сразу после добавления разработки

Основные правила сервировки стола: выбор и расположение посуды, приборов, салфеток — Дачный участок — 9 декабря — 43769834006

Соблюдение этикета сервировки стола в первую очередь говорит о хорошем отношении хозяина дома к гостям. Однако в последнее время встретить правильно накрытый стол можно лишь на разного рода официальных мероприятиях, банкетах или фуршетах. Радовать своих близких нужно и в обычные дни, создавая праздничную атмосферу при помощи красочного оформления. В этой статье мы расскажем об основных правилах сервировки стола, о различных направлениях и интересных способах декорирования.

Столовый этикет или как правильно сервировать стол

Если вас в первый раз пригласили на званый обед, то количество столовых приборов и их очередность может поставить в тупик. Грамотно организованный праздничный ужин – это правильная сервировка приборов на столе, соблюдение столового этикета и соответствующее мероприятию оформление. Чтобы научиться правильно пользоваться столовыми приборами, нужно уяснить несколько моментов.

Правило №1: вилки, ложки, ножи положены в порядке подачи блюд (закуски, суп, мясо или рыба, фрукты, десерт). Каждый предмет на столе выполняет свою роль.

Общие правила сервировки стола предполагают следующие схемы расстановки посуды:

• перед гостем ставится закусочная тарелка;
• слева пирожная тарелка либо бумажная салфетка с дополнительными приборами;
• справа располагаются ножи и ложки, а слева вилки;
• перед основной тарелкой ставятся фужеры и рюмки, а также десертные приборы;
• на закусочной тарелке лежит салфетка.

Правило №2: использовать предметы сервировки нужно по назначению. Приборы, расположенные по правую сторону, берут и держат во время еды в правой руке, а те, что находятся слева – левой рукой.

Особого внимания заслуживает вопрос, как пользоваться ножом. Необходимо, чтобы конец ручки упирался в ладонь правой руки, большой и средние пальцы обхватывали основание ножа с боку, а указательный лежал на поверхности ручки. Так вам будет удобнее отрезать нужный кусок мяса или рыбы, и не придется краснеть перед незнакомыми людьми.

Правило №3: оформление стола предполагает использование всевозможных декоративных элементов: белой выглаженной скатерти, кружевных салфеток, разноцветных дорожек и ароматных цветов.

Чтобы лучше понять принцип столового этикета, рекомендуем ознакомиться с видео материалом, представленным ниже. Вы узнаете много полезного и навсегда забудете о проблеме неправильного использования столовых приборов.

На видео: сервировка и правила подачи.

Не существует единственно верного варианта сервировки стола, ведь в каждой стране приняты разные традиции, касающиеся данного вопроса. Многое также зависит от меню, количества блюд и их направленности. Не стоит забывать, что в зависимости от времени суток оформление кухни или столовой может сильно меняться.

Накрывать стол принято согласно следующему порядку: скатерть, посуда и столовые приборы, фужеры, бокалы, стаканы, салфетки, декор.

Начнем со скатерти — она должна быть идеально выглажена и соответствовать характеру мероприятия. Так, для званого обеда подойдут модели нейтральных оттенков, а для воскресного завтра в кругу семьи нет ничего лучше яркой скатерти и салфеток с необычными рисунками. Средняя длина данного изделия составляет 25 см. Этот показатель далеко не случайный – излишне большой спуск скатерти будет смотреться неаккуратно, а маленький выглядит несуразно.

Разглаженная ткань должна покрывать всю поверхность, а углы опускаться напротив ножек стола, равномерно закрывая их.

Выбирайте скатерть подходящую по размеру

Далее следует расстановка посуды и приборов. В ряде европейский стран, и в России тоже, принято сначала выставлять фарфоровые и стеклянные тарелки, блюдца, фужеры и бокалы. Выполняя сервировку стола, важно учесть, что все предметы будут меняться, в зависимости от подачи блюд. Именно поэтому размещать посуду и столовые приборы лучше на расстоянии 1 см друг от друга, начиная с краю стола.

Выбор и размещение скатерти и дорожки

У каждой хозяйки в шкафу хранится нарядная белая скатерть. Однако не стоит ограничиваться только одной моделью, сейчас в магазинах представлен широкий выбор изделий самых разных размеров, цветов и стилевого оформления. Для прямоугольных столов подойдут скатерти на 50 см длиннее столешницы, а для круглых или овальных – на 100 см шире диаметра стола.

Дизайнеры настаивают на том, чтобы цвет скатерти сочетался с оттенком штор и общим стилевым оформлением помещениям. Главное хорошо отгладить ткань, а выбор расцветки зависит только от предпочтений жильцов дома. Вы можете постелить традиционную бежевую или белую либо выбрать более нестандартный вариант.

Еще одним новым способом украшения стола является использование однотонных дорожек и подтарельников. Примеры такого декорирования вы можете видеть на фото ниже.

Расположение тарелок

На салфетки или специальные дорожки ставятся сначала глубокие, деревянные либо салатные тарелки. Недалеко от них находятся чайные приборы и посуда для десертов. Расстояние от края стола до посуды должно быть около 1,5-2 см. Также рекомендуется подложить бумажную салфетку под закусочную тарелку, чтобы она не скользила по скатерти.

Расположение столовых приборов

Дальше по порядку идет раскладка столовых приборов. По правилам этикета их раскладывают по числу перемены блюд, кладут обратной стороной к столу. Справа располагаются ложки и ножи, слева – вилки. В большинстве случаев на каждого человека приходится по одному набору приборов.

Если же вы хотите поразить своих гостей, то можете дополнительно сервировать стол яркими стаканами, бокалами, специальными вилками, чайными и десертными ложками.

Сервировка бокалов, стаканов, фужеров

За тарелками идут бокалы – их расставляют от большего к меньшему. Выбор предметов зависит от предпочтения гостей относительно тех или иных напитков. Это могут быть стаканы для воды, фужеры для белого или красного вина, стаканы для сока, а также рюмки для крепких напитков.

Бокалы располагаются справа, стаканы слева, образуя ровную линию. Допускается расстановка посуды и приборов в два ряда при большом количестве участников мероприятия.

Перед сервировкой бокалов на столе позаботьтесь о чистоте посуды. Все предметы необходимо тщательно вымыть, протереть полотенцем и убедиться в отсутствии сколов и иных дефектов.

Выбор и сервировка салфеток

Классическая сервировка стола предполагает использование однотонных салфеток нейтральных оттенков. Как и в случае с расстановкой столовых приборов, нет четких правил расположения салфеток. Их можно красиво сложить рядом с закусочной тарелкой (предназначенной для хлеба, тарталеток и салатов) или положить в стакан для воды, украсить декоративными кольцами и лентами.

Если вы накрываете стол к обеду, просто разложите салфетки сбоку от каждой тарелки, как это показано ниже.

Декор стола (финишное оформление)

Отличным вариантом декора стола является скатерть из синтетического материала. Такое решение подойдет и для домашних посиделок, и для праздничного ужина, главное подобрать подходящую расцветку. Ухаживать за подобной скатертью легко – она не мнется, не истирается и надолго сохраняется свой первоначальный внешний вид. В качестве дополнения используют тканевые салфетки, подтарельники, кружевные дорожки.

Чтобы сделать интерьер гостиной элегантным, уютным и незабываемым, поставьте на стол букет свежих цветов, вазу с фруктами, старинную сахарницу и хрустальные бокалы.

Столовые приборы в современном стиле отличаются разнообразием форм, оттенков и своими уникальными функциональными чертами.

Виды сервировки

Убранство стола может меняться, в зависимости от времени суток и характера праздничного ужина. В таком случае выделяют банкетную, фуршетную, чайную и кофейную сервировку. Однако определенные различия существуют. Завтрак предполагает минимальное количество блюд для сервировки стола, а во время ужина на столе всегда располагается большое количество посуды и приборов.

Для завтрака (+ воскресного завтрака)

Это самый простой тип сервировки стола. В первую очередь расставляются закусочные тарелки, потом чашки, стаканы и небольшие блюдца. Поверх последних кладется чайная ложечка. Если члены вашей семьи пользуются подставками для яиц или плошками для масла, не забудьте про чайную ложку. На закусочную тарелку ставится глубокая пиала (для каши или хлопьев).

Воскресный завтрак нельзя представить себе без чаепития, именно поэтому в центре стала находится кофейник или чайник.

Украсить стол можно при помощи цветов, необычных салфеток и различных декоративных элементов. Семейные воскресные завтраки становятся доброй традицией во многих домах, они сближают близких друг с другом. Ключевым моментом в сервировке стола к завтраку является создание хорошего настроение и удобства в процессе приема пищи.

Обеденная

Есть несколько видов сервировки стола к обеду. Все зависит от количества блюд и их характера. Застелите стол белой скатертью, поставьте одну плоскую и одну глубокую тарелку (для супа или салата). Если в меню есть блюда, которые нельзя есть из общей посуды, добавьте закусочную тарелку. Расположите столовые приборы в соответствии с правилами этикета. Для украшения стола отлично подойдут красиво сложенные салфетки.

Отличительной чертой сервировки стола к обеду является установка солонки и других предметов для специй и приправ.

Полная вечерняя

Накрывать стол можно не только для членов семьи, родственников или друзей, но и для малознакомых гостей.Предварительная сервировка в соответствии со всеми канонами — залог успеха любого званого ужина, ведь всем должно быть удобно и комфортно. Декор стола создает особую атмосферу, которая располагает к душевным разговорам, прекрасным воспоминаниям и планам на будущем.

Чтобы праздник удался, необходимо соблюдать следующие правила столового этикета:

• Идеально чистая выглаженная скатерть. Желательно, чтобы изделие было выполнено из плотной ткани (это позволит избежать звона посуды при падении и защитит поверхность от разлитой жидкости).
• Для оформления праздничного стола не приемлемо использование разных по цветовой гамме посуды и приборов. Отдавайте предпочтения однотонным вариант из одного набора. Все элементы декора (вазы, подставки, кольца для салфеток) должны блестеть от чистоты, тоже самое касается и посуды.
• Запрещается подавать на стол закупоренные бутылки с шампанским или вином. Все алкогольные напитки подаются в открытых бутылках, после чего разливаются по фужерам. Рядом с бокалами, стаканами кладется по одной тканевой салфетке.

Банкетная

Банкетная сервировка мало чем отличается от полной вечерней, однако есть некоторые особенности данного типа оформления. Так, неглубокие тарелки расставляются на расстоянии 1 см друг от друга, начиная от центра сначала по одной стороне, потом по другой. Они должны находиться четко одна напротив другой. На эти тарелки ставятся закусочные и пирожковые блюдца. Следующий этап – расположение столовых приборов на расстоянии 0,5 см от неглубокой тарелки.

Отличительной чертой банкета является украшение стола специальными именными карточками, где указывается личная информация участника мероприятия. Они располагаются слева от фужеров.

Фуршетная

Фуршетная сервировка стола становится все более популярной, ее используют на закрытых вечеринках, официальных мероприятиях и во время неформального общения деловых партнеров. Различают два варианта: одностороннюю и двустороннюю сервировку. Каждая имеет свои отличительные черты. В первом случае стол украшается только с одной стороны и размещается около стены. Второй же обычно применяется на корпоративах, на свадьбах и юбилеях.

Сервировка производится с двух сторон в соответствии со специальной схемой. Главное, чтобы взять блюдо можно было, не прилагая особых усилий (поэтому стол занимает всю центральную часть помещения).

При фуршетной сервировке особенно важно придерживаться одинаковых интервалов между столовыми приборами и другими предметами. Накрывать стол начинают с расстановки стеклянной и хрустальной посуды, после чего в центр стола ставят вазы с цветами и бутылки с алкогольными напитками.

Этикетки на бутылках должны быть повернуты в одну сторону. В определенных ситуациях (когда много гостей) для напитков и закусок выделяют отдельный столик.

Кофейная

Характер и основные положения кофейного этикета напрямую зависят от выбранных напитков. Это может быть кофе по-турецки, классический кофе, итальянский экспрессо. Более крепкие напитки, приготовленные на плите, подаются в фарфоровых чашках из одного сервиза. Помочь в создании идеального кофейного напитка может гейзерная кофеварка – это старинный секрет народов Востока.

Наливая кофе, следите, чтобы чашки были заполнены лишь на две трети (тогда гости смогут добавить немного молока или сливок).

Кофейная сервировка стола включает в себя три элемента – блюдце, чашка и чайная ложка. К числу дополнительных предметов относятся десертная тарелка, в нее можно положить пирожные, и приборы для фруктов или сладостей. Расстановку блюд стоит начинать с десертов. Когда все гости соберутся, можно заняться приготовлением напитков.

Чайная

Если за каждым гостей закреплено определенное место за столом, то в основе сервировки лежит принцип, когда перед каждым участником чаепития ставится чашка с блюдцем с необходимым перечнем приборов и маленькая тарелочка для десертов. В центре стола располагается главное блюдо. Это может быть ваза с пирожными, торт, яблочный пирог, ваза с фруктами.

Особое внимание уделяется декору, все элементы необходимо равномерно расставить по периметру стола. Заварочный чайник и чайник с кипятком принято оставлять с краю. В случае же с самоваром, он ставится четко в центр.

Приглашая друзей на чай, убедитесь, что у вас достаточно чайных комплектов (лучше если их будет на 1-2 больше, чем предполагаемых гостей).

В заключение стоит добавить, что сервировка стола – это в первую очередь индивидуальное оформление окружающего пространства. Не стоит ограничиваться одной схемой расстановки предметов, проявите свою фантазию и украсьте стол невероятным декором и свежими цветами. Неформальный творческий подход и соблюдение классических правил столового этикета – вот залог удачного праздничного ужина, воскресного утра и дружеских посиделок с друзьями за чашечкой ароматного кофе.

Ссылка на первоисточник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Сервировка стола

Напишите мнение, будьте первым

Обеденный этикет(2) — Понимание сервировки стола

В первой статье этой серии мы рассказали об этикете за обеденным столом перед началом еды; как приглашенный, в этом посте мы переходим к следующему; понимание формальной сервировки стола для ужина; это не роскошь, эти застольные манеры обязательны для всех нас, кто занимается бизнесом; новый выпускник, новый сотрудник, новый менеджер или предприниматель . .. в каждом шаге ожидайте продвижения по службе, а профессиональные манеры и этикет идут рука об руку с вашей тяжелой работой; давайте вернемся к ужину.

За обеденным столом :

Теперь, когда вы находитесь за обеденным столом, и еда начинает подаваться; быстрый взгляд на блюда скажет вам, что подается.

Сервировка посуды:

1- Блюда стоят посередине: они обычно должны быть 2 друг над другом, и вы найдете их уже на столе.

2- Блюдо в основании (плоское и большое) предназначено для сервировки блюд: салатов/супов.

3- Во время основного блюда блюдо в основе должно быть удалено, а затем заменено блюдом основного блюда (тоже плоское, но на этот раз оно представлено вам с едой внутри).

4- Основное правило, которое вас спасает: посуда находится в порядке использования. снаружи внутрь; и сначала справа : мы переводим это, например, как: суп представлен в начале, поэтому мыльная ложка находится справа (ничего справа от нее).

5- Расположение вилок и ножей: нож справа от тарелок (так как вам нужен контроль при нарезке, поэтому вы используете правую руку, как и большинство из нас) и вилка слева.

Сервировка посуды будет одинаковой для любой сервировки стола, но ее использование отличается от одной культуры к другой; Мусульмане в своем обеденном этикете используют правую руку – так наставление Пророка Мухаммада (да благословит его Аллах и приветствует) сказал Умару ибн Аби Саламе: «О юноша, скажи Бисмиллах (во имя Боже), ешьте правой рукой и ешьте из того, что прямо перед вами». — в этом случае они будут использовать нож, чтобы резать, вилку, чтобы поддерживать резку, затем заменить вилку ножом в правой руке и начать есть.

Способ использования вилки в правой руке соответствует и американскому способу приема пищи.

6-несколько раз вы найдете вилку для рыбы : Если есть блюдо из рыбы, эта маленькая вилка находится слева, так как это первая используемая вилка. а справа вы найдете нож для рыбы, который отличается от обычного ножа заостренным лезвием.

7- Обеденная вилка самая большая из всех вилок — ее легко узнать, и она будет ближайшей к посуде.

6- Вы обнаружите, что лезвие / режущая кромка ножа должны быть направлены на пластины.

7- когда вы подаете масло и хлеб, это единственная тарелка, которая не находится посередине, она находится над вилками с левой стороны, как на иллюстрации, и когда вы хотите иметь масло, держите тарелку там, где это с ножом; не волнуйтесь, это будет удобно для вас.

На официальных ужинах это:

1- Закуски (коктейли из морепродуктов/моллюски) — обычно после коктейля из морепродуктов вам подают лимонный сорбет, чтобы убрать вкус, и приготовьтесь к другим блюдам.

2- Суп

3- Основное блюдо (рыба или мясо)

4- Салат (зелень или фрукты и сыр)

5- Десерт и кофе

В мусульманских общинах необходимо заменить красное/белое вино со стаканами для сока или безалкогольных напитков.

И помните, когда мы находимся на деловом ужине / деловом обеде, мы не для того, чтобы ЕСТЬ, мы присутствуем, чтобы построить другую сторону нашего профессионального имиджа.

*Фатма Нурельдин: Делится своим жизненным опытом и навыками работы с молодыми специалистами, которые стремятся построить свой личный бренд и развить свою карьеру; посредством написания и маркетинга комплексных услуг.

Фото: http://www.cbc.ca/ & http://www.dannythomaspartyrentals.com/

Как накрыть торжественный обеденный стол: традиционные правила (плюс диаграммы)

ссылки и сделанные покупки могут принести нам комиссию без дополнительных затрат для вас. Узнайте больше здесь.

Куда деваются бокалы? Сколько вилок должно быть на столе — и в чем между ними разница? А хлебная тарелка?

Узнайте, как правильно сервировать обеденный стол по старинке, с помощью этих советов столетней давности.

Как накрыть торжественный обеденный стол: общие указания по сервировке стола (1916)

Из старинной книги «Сервис за столом» Люси Грейс Аллен, соучредительницы Бостонской школы кулинарии

«Обложка» состоит из тарелок, стаканов, серебра и салфетки, которые должны использоваться каждым человеком. Крышки на противоположных сторонах стола должны располагаться прямо друг напротив друга, а не на одной линии.

Отметьте положение крышек, укладывая сервиз или подкладные тарелки, которые должны быть не менее десяти дюймов в диаметре. Положите крышки, оставив двадцать четыре-тридцать дюймов от тарелки до тарелки.

При сервировке стола крышки помечаются салфетками. Сервировочная тарелка кладется на каждого человека в одном дюйме от края стола; эта тарелка остается на столе до тех пор, пока не потребуется заменить ее горячей тарелкой.

Как сервировать торжественный обеденный стол: Деталь диаграммы обеденной крышки

Затем положите серебро, , которое всегда следует размещать в том порядке, в котором оно будет использоваться, начиная снаружи и по направлению к тарелке. .

Серебро для десертного блюда никогда не кладут вместе с серебром, необходимым для других блюд, за исключением обеда, который подается без горничной, когда нужно сделать все, чтобы избежать необходимости вставать из-за стола. На столе не должно быть больше трех вилок. Если требуется больше, они размещаются вместе с соответствующими курсами.

НЕ ПРОПУСТИТЕ: Столько серебра! См. старинные наборы серебряных столовых приборов Rogers Bros 1847 года в десятках моделей

Серебро салата или десерта либо внесите на тарелку, либо положите с салфетки или подноса справа, справа, после того, как тарелка поставлена.

Некоторые возражают против первого метода из-за возможного шума. Нож или ножи должны располагаться справа от тарелки, в полудюйме от края стола, острием к тарелке.

Поместите ложки мисками вверх справа от ножа; и вилки с зубцами, повернутыми вверх, слева от тарелки.

Ложка для фруктов или маленькая вилка для устриц или закусок кладется в крайний правый угол или на тарелку с этим блюдом.

Эта декларация не включает подачу устриц или моллюсков в раковине; тогда развилка всегда находится справа.

Как накрыть торжественный обеденный стол: Схема стола, накрытого для домашнего ужина без обслуживания горничной

Салфетку , предпочтительно плоскую и сложенную прямо, положите слева от вилок.

Край и кромка салфетки должны быть параллельны вилкам и краю стола, в этом положении вышитая буква, если она есть, находится на нужном месте. Салфеткам иногда делают дополнительные складки для экономии места.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Пальцами или вилкой? Советы по этикету за обеденным столом 1920-х годов

Поместите стакан с водой на острие ножа; хлебная тарелка над сервировочной тарелкой, чуть левее; и разбрасыватель масла по верхней, правой стороне тарелки для хлеба с маслом, с лезвием, повернутым к центру тарелки.

В первоклассных отелях маслораспределитель часто находится справа вместе с другими ножами, но это не соответствует домашней сервировке стола.

Как накрыть торжественный обеденный стол: подробное описание обеденной крышки

Поместите все серебро, фарфор и стекло , необходимые для одной крышки, как можно ближе друг к другу, чтобы предметы не соприкасались и не казались скученными.