ГОСТ 9936-76 Консервы мясные «Завтрак туриста». Технические условия

ГОСТ 9936-76

Группа Н13

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ

«ЗАВТРАК ТУРИСТА»

Технические условия

Meet cans. Tourist breakfast.
Specifications

ОКП 92 1600 0100, 92 1600 0200, 92 1600 0300

Дата введения 1978-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 19.10.76 N 2347

2. ВЗАМЕН ГОСТ 9936-62 и ГОСТ 5.38-67

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

4. Ограничение срока действия снято по протоколу N 2-92 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 2-93)

5. ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в июне 1980 г., октябре 1982 г., сентябре 1987 г. (ИУС 8-80, 1-83, 12-87)

Настоящий стандарт распространяется на мясные консервы “Завтрак туриста”, приготовленные из выдержанного в посоле с пряностями свиного, говяжьего или бараньего мяса, фасованного в банки, герметически укупоренные и стерилизованные.

Коды ОКП в полной номенклатуре приведены в приложении.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1. АССОРТИМЕНТ

1.1. Консервы выпускают следующих наименований:

“Завтрак туриста” (свинина),

“Завтрак туриста” (говядина),

“Завтрак туриста” (баранина).

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

2.2. Для выработки консервов применяют следующие сырье и материалы:

свинину по ГОСТ 7724, второй категории без шкуры, туши массой от 34 до 76 кг, обрезную и четвертой категории без шкуры;

говядину по ГОСТ 779, первой категории упитанности, а также промышленный отруб (шейно-лопаточная часть), который отделяется от полутуши между пятым и шестым грудными позвонками и соответствующими ребрами, кроме пашины;

баранину по ГОСТ 1935, первой категории упитанности;

шкурку свиную;

сухожилия от жиловки говядины;

сахар-песок по ГОСТ 21;

соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830*, выварочную или каменную, самосадочную, садочную помолов N 0 и 1, не ниже первого сорта;

_______________

* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000.

натрий азотистокислый (нитрит натрия) по ГОСТ 4197;

перец черный молотый;

перец красный молотый;

пергамент марки А по ГОСТ 1341.

Примечание. Не допускается для выработки консервов применять мясо, замороженное более одного раза, мясо хряков и быков, а также свинину с признаками пожелтения шпика.

(Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).

2.3. (Исключен, Изм. N 2).

2.4. Консервы по соотношению компонентов на 100 кг массы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.1.

Таблица 1

2. 5. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, указанным в табл.2.

Таблица 2

2.4, 2.5. (Измененная редакция, Изм. N 2).

2.6. По бактериологическим показателям консервы должны соответствовать требованиям санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством здравоохранения СССР.

3. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

3.1а. Посторонние примеси определяют периодически по требованию потребителя.

(Введен дополнительно, Изм. N 2).

3.1. Приемку консервов производят партиями. Определение партии, объем выборок — по ГОСТ 26671.

3.2. (Исключен, Изм. N 3).

4. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ

4.1. Отбор проб и подготовка к испытаниям — по ГОСТ 8756.0 и ГОСТ 26671, ГОСТ 26668, ГОСТ 26669.

Методы испытаний — по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26186, ГОСТ 8558.1.

Определение свинца — по ГОСТ 26932, олова — по ГОСТ 26935.

Определение посторонних примесей — по ГОСТ 8756.4.

Определение возбудителей микробиальной порчи — по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30425.

Определение патогенных микроорганизмов — по ГОСТ 10444.2, ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

4.2. (Исключен, Изм. N 2).

5. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

5.1. Фасование консервов производят в металлические банки по ГОСТ 5981 N 24, 1, 3, 4, 8, 9, 43, 12 и прямоугольные металлические банки по технической документации, утвержденной в установленном порядке.

Масса нетто консервов из говядины и баранины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г, N 8 — 325 г, N 9 — 350 г, N 43 — 425 г, N 12 — 550 г.

Масса нетто консервов из свинины должна быть: в банке N 24 — 90 г, N 1 — 100 г, N 3 и 4 — 250 г. N 8 — 325 г, N 9 — 340 г, N 43 — 415 г, N 12 — 525 г.

Масса нетто для всех консервов в прямоугольной банке должна быть 240 г.

На дно и под крышку нелакированной металлической банки должен быть положен кружок из пергамента.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

5.2. Фасовка, упаковка и маркировка консервов должны производиться по ГОСТ 13534.

На этикетке банки должны быть указаны: “Перед употреблением рекомендуется охладить. Состав: говядина (свинина или баранина), соль, сахар, пряности”, информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (жир, белок, калорийность).

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.3. Консервы должны быть упакованы в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.

5.4. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, — по ГОСТ 15846.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

5.5. (Исключен, Изм. N 3).

5.6. Консервы транспортируют транспортом всех видов в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида; пакетирование — по документации, утвержденной в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 2, 3).

5.7. Консервы хранят в соответствии с правилами, утвержденными в установленном порядке.

Срок хранения консервов — не более трех лет со дня выработки.

(Измененная редакция, Изм. N 2).

ПРИЛОЖЕНИЕ

Обязательное

ТАБЛИЦА КОДОВ ОКП В ПОЛНОЙ НОМЕНКЛАТУРЕ
ДЛЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ «ЗАВТРАК ТУРИСТА»

(Введено дополнительно, Изм. N 3).

Текст документа сверен по:

Консервы мясные. Технические условия.
Сборник ГОСТов. — М.: ИПК Издательство стандартов, 2001

Завтрак туристический из говядины ГОСТ 9936-76 / ООО «Бурятмаспром» (БМП) Купить за 2 рубля опт, недорого

Купить опт Завтрак туристический из говядины ГОСТ 9936-76 / ООО «Бурятмаспром» (БМП) у ИП Сомик Д.В., г. свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за шт

2.692.69USD$

Минимальный заказ

1 шт.

St Petersburg

Distributor

Pate cream pleasure

Buy Pate cream pleasure from 3.01 $ from Meat

Krasnoyarsk

Meat

from 280 pcs

3. 01

USD$/

pcs

Beef stew in / с экстра премиум

Купить Тушенка говяжья в/с экстра премиум от 2.99 $ от Сохранить традицию

Москва

Сохранить традицию

от 480 шт

2,99

USD$/

шт ГОСТ»Премиум»

3 Говядина тушеная в/с0006 Купить Говядина тушеная в/с ГОСТ «Премиум» от 3.78 $ от ЛАГ

Москва

ЛАГ

от 5000 шт

3.78

USD$/

шт 06 Гост 06 / Гост 09/Говядина тушеная в

ГОСТ от 2.5$ от Элти Групп

Москва

Элти Групп

от 1 шт

2.5

USD$/

шт

Свинина Тушеная по/с ГОСТ

Купить Свинина Тушеная по/с ГОСТ1 от 2$.0006 Ленинградская Гатчинская компания

Мясо Гатчинская компания

от 12 шт.

2,01

USD $/

ПК

Куриное мясо в сельскохозяйственном сельском хозяйстве

Купить куриное мясо в сельском хозяйстве от 0,75 $ из Троицкого консервации «Консервация»

Moscow

Trinity Cannery «Cervipreciprom»

3

Moscow

Trinity Cannery «Conserveciprom»

3

. 0.75

USD$/

шт

Реклама

Другие товары от этого поставщика » (БМП) от 2.15$ от ИП Сомик Д.В.

Санкт-Петербург

ИП Сомик Д.В.

от 1 шт

2.15

USD$/

шт

Тушенка говядина высший сорт ГОСТ 32125-2013 / ООО «Бурятмяспром» (БМП)

Купить Тушенка говядина высший сорт ГОСТ 32125-2013 ООО «Бурятпром» от 2. 27 $ от ИП Сомик Д.В.

Санкт-Петербург

ИП Сомик Д.В.

от 1 шт

2.27

USD$/

шт

Аналогичные товары

Тушенка свинина высший сорт ГОСТ 32125-2013 / ООО «Бурятмаспром» (БМП)

Купить Тушенка свинина высший сорт ГОСТ 32125-2013 / ООО «Бурятмаспром» (БМП) от 2.15 $ у ИП Сомик Д.В.

Санкт-Петербург

ИП Сомик Д.В.

от 1 шт

2.15

USD$/

шт

Тушенка говядина высший сорт ГОСТ 32125-2013 / ООО «Бурятмяспром» (БМП)

Купить Тушенка говядина высший сорт ГОСТ 32125-2013 ООО «Бурятпром» от 2.27 $ от ИП Сомик Д.В.

Санкт-Петербург

ИП Сомик Д.В.

от 1 шт.

2,27

USD$/

шт

Говядина туристический завтрак

Купить Говядина туристический завтрак от 2. 22 $ от консервного завода Инзен

Инзен консервный завод

от 1 шт

2.22

USD$/

шт. от Сохранить традицию

Москва

Сохранить традицию

от 480 шт

1.76

USD$/

шт

Свинина туристическая завтрак

Купить Свинина туристический завтрак от 2.2 $ от консервного завода Инзен

Inzen canning plant

from 1 pcs

2.2

USD$/

pcs

Beef top grade GOST

Buy Beef top grade GOST from 1.57 $ from Kamenka meat

Penza

Kamenka meat

from 36 pcs

1.57

USD$/

шт

Описание

Завтрак туристический Говядина ГОСТ 9936-76 Состав: говядина

Технические характеристики

Калорийность Кураакда далхийска (хилибка доофаарка), кунто касакадайсан.

Halabuurka kiimikada iyo qiimaha nafaqada. – Cunto caafimaad qabta oo ii доу

Qiimaha nafaqada iyo halabuurka kiimikada.

Jadwalku wuxuu muujinayaa wakea ku jira nafaqooyinka (kalooriyyaasha, borotiinnada, dufanka, karbohaydraytyada, fiitamiinnada iyo macdanta) halkii 100 грамм qayb la cuni karo.

Nafaqo	tirada	Caadi **	% caadiga ah 100 g	% caadiga ah 100 kcal	100% caadi ah
Qiimaha kalooriga	347 kCal	1684 kCal	20.6%	5.9%	485 g
borotiin	16.9 g	76 g	22.2%	6.4%	450 g
Subagga	31 g	56 g	55.4%	16%	181 g
Karbo	0.2 g	219 g	0.1%	109500 g
Biyaha	49. 8 g	2273 g	2.2%	0.6%	4564 g
Ash	2.1 g	~
Fiitamiinada
Fiitamiin B1, thiamine	0.26 mg	1.5 mg	17.3%	5%	577 g
Faytamiin B2, riboflavin	0.13 mg	1.8 mg	7.2%	2.1%	1385 g
Faytamiin E, alfa tocopherol, TE	2 mg	15 mg	13.3%	3.8%	750 g
Vitamin PP, MAYA	7 mg	20 mg	35%	10.1%	286 g
niacin	2.3 mg	~
Nafaqeeyayaalka yar yar
Botaashiyam, K	231 mg	2500 mg	9.2%	2.7%	1082 g
Kaalshiyam, Ca	14 mg	1000 mg	1. 4%	0.4%	7143 g
Magnesium, mg	19 mg	400 mg	4.8%	1.4%	2105 g
Sodium, Na	571 mg	1300 mg	43.9%	12.7%	228 g
Baaruud, S	169 mg	1000 mg	16.9%	4.9%	592 g
Fosfooraska, P	145 mg	800 mg	18.1%	5.2%	552 g
Kala Soco Qaybaha
Birta, Fe	1.4 mg	18 mg	7.8%	2.2%	1286 g
Kaarboohaydraytyada la shiidi karo
Mono- iyo disaccharides (sonkor)	0.2 g	ugu badnaan 100 г
Istaroollada
Cholesterol	65 mg	ugu badnaan 300 mg
Noocyo dufan leh oo dufan leh
Noocyo dufan leh oo dufan leh	11 g	ugu badnaan 18. 7 г

Киимаха тамарта ваа 347 ккал.

Quraac dalxiis (hilib doofaar), cunto qasacadaysan hodan ku ah fiitamiinnada iyo macdanta sida: фиитамиин B1 — 17,3%, фитамиин E — 13,3%, фиитамиин PP — 35%, фосфораска — 18,1%0003

• Витамин B1 waa qayb ka mid ah энзимы-ka ugu muhiimsan ee karbohaydrayt iyo tamar-shiid, taas oo jidhka siisa tamar iyo walxo caag ah, iyo sidoo kale dheef-shiid kiimikaad аминокислоты. Faytamiin la’aantani waxay horseedaa cilado daran oo ku dhaca habdhiska neerfaha, dheefshiidka iyo wadnaha
• Vitamin E waxay leedahay astaamaha antioxidant, waxay lagama maarmaan u tahay shaqada gonads, muruqa wadnaha, waa xasiliyaha guud ee xuubka unugyada. Yaraanta fiitamiin E, гемолиз эритроцитов iyo cilladaha neerfaha ayaa la arkay.
• Faytamiin PP wuxuu kaqeybqaataa falcelinta redox ee tamarta jirka. Qaadashada fiitamiin aan ku filnayn wakeaa weheliya khalkhal ku yimaada xaaladda caadiga ah ee maqaarka, marinka caloosha iyo habka neerfaha.
• Fosfooraska wuxuu kaqeyb qaataa geedi socodka jir ahaaneed badan, oo ay kujiraan dheef-shiid kiimikaadka tamarta, wuxuu xakameynayaa dheelitirka acid-base, waa qeyb kamid ah fosfooliidyada, nucleotides iyo nucleic acids, waxay lagama maarmaan u tahay macdanta lafaha iyo ilkaha Яранта вашай кинтаа кунно-хануун, дхиг-яраан, рахит.

Tags: Kaloriinta 347 kcal, halabuurka kiimikada, qiimaha nafaqada, fiitamiinnada, macdanta, waxa faa’iido leh quraacda dalxiiska (hilibka doofaarka), cuntada qasacadaysan, kalooriyada, nafaqooyinka, guryaha faa’iido leh quraacda dalxiiska (hilibka doofaarka ), cunto qasacadaysan

Qiimaha tamarta, ama wakeyaabaha kalooriga ku jira Ma cadadka tamarta jidhka bini’aadamka laga soo daayo cuntada xilliga dheefshiidka. Qiimaha tamarta badeecada wakeaa lagu qiyaasaa kiilo-calories (kcal) ama kilo-joules (kJ) 100 garaam. алаабта. Kiiloogalooriga loo isticmaalo in lagu cabbiro qiimaha tamarta cuntada wakeaa sidoo kale loo yaqaan «калория-cuntada», sidaas darteed horgalaha kiilooga ayaa inta badan la iska dhaafaa marka lagu qeexayo kalooriyada (kilo) kalooriyada.