Помидор – описание, польза и вред, калорийность, способы приготовления.

Алжирский суп

2 часа

говядина

 —

300 г

лук репчатый

 —

0.5 шт.

перец болгарский

 —

0.5 шт.

помидор

 —

1 шт.

паста томатная

 —

2 ст. л.

кориандр

перец чили сушеный

 —

0.5 шт.

чеснок

 —

2 зубчика

нут

 —

100 г

паста рожки

 —

100 г

лук зеленый

петрушка

Вторые блюда

Бургер с люля-кебабом из курицы и соусом сацебели

1 час

булочки для гамбургеров

 —

1 шт.

бедро куриное

 —

400 г

сало курдючное

 —

100 г

черный перец

масло растительное

помидор

 —

1 шт.

огурец

 —

1 шт.

лук красный

 —

1 шт.

сыр сулугуни

сацебели

Блюда из рыбы

Макароны по-шпротски

макароны перья

 —

200 г

шпроты

 —

1 банка

масло сливочное

 —

50 г

мука пшеничная

 —

2 ст. л.

молоко

 —

100 г

лук репчатый

 —

1 шт.

помидор

 —

1 шт.

растительное масло

петрушка

сыр полутвердый

масло оливковое

Суп с тунцом и петрушкой

тунец консервированный

 —

200 г

картофель

 —

2 шт.

перец болгарский

 —

1 шт.

зелёный перец чили

помидор

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

чеснок

 —

2 зубчика

масло оливковое

шафран

лавровый лист

паприка сладкая молотая

петрушка

Вторые блюда

Тёплый салат с курицей

25 минут

бедро куриное филе

 —

200 г

перец болгарский

 —

3 шт.

лук красный

 —

1 шт.

лук ялтинский

 —

1 шт.

масло сливочное

 —

15 г

помидор

 —

1 шт.

лавровый лист

 —

2 шт.

перец чёрный молотый

мята

 —

10 г

укроп

 —

20 г

соль копчёная

 —

12 мл

масло оливковое

 —

50 мл

лук маринованный

 —

2 ст. л.

Картошка болоньезе

говяжий глазной мускул

 —

200 г

картофель

 —

3 шт.

морковь

 —

1 шт.

корень сельдерея

 —

1 шт.

лук репчатый

 —

1 шт.

помидор

 —

1 шт.

пюре томатное

 —

3 ст. л.

растительное масло

петрушка

Чечевичный суп

копчёные свиные рёбра

 —

500 г

стебель сельдерея

 —

2 шт.

масло растительное

 —

70 мл

масло сливочное

 —

100 г

лук репчатый

 —

1 шт.

лавровый лист

 —

1 шт.

чеснок

 —

5 зубчиков

базилик сушёный

 —

10 г

зира

 —

10 г

помидор

 —

1 шт.

лук зеленый

 —

20 г

сыр фета

 —

60 г

укроп

 —

10 г

паприка

 —

2 ч. л.

копчёная паприка

 —

5 г

соль копчёная

 —

1 ч. л.

перец чёрный молотый

Закрытый пирог с бараниной

мука пшеничная

 —

380 г

масло сливочное

 —

120 г

яйцо

 —

1 шт.

вода

 —

150 мл

сметана

 —

150 г

сахар

 —

10 г

соль

 —

6 г

молоко

 —

130 мл

мука

 —

100 г

лопатка баранья

 —

400 г

лук репчатый

 —

2 шт.

картофель

 —

4 шт.

помидор

 —

1 шт.

зира

 —

3 г

кинза

 —

20 г

перец чёрный молотый

масло сливочное

 —

50 г

масло растительное

 —

30 мл

Томат (помидор) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

20

Белки, г: 

1.1

Жиры, г: 

0.2

Углеводы, г: 

3.7

Томатами называют травянистые однолетники (реже – многолетники) семейства Паслёновые. Плоды томата – ягоды, также называемые помидорами. Данное название произошло от итальянского слова pomo d`oro, что в дословном переводе звучит как «золотое яблоко». Названием томат растение обязано древним ацтекам, которые использовали термин томатль, которое французы переиначили в tomate. Родиной томатов считается Южная Америка, где до нашего времени сохранились дикие формы томатов (calorizator). В Европу растение попало морским путём, выращивалось как декоративное, какое-то время томаты считали не просто не съедобными, но и ядовитыми плодами. Лишь в XVII столетии повара стали готовить блюда из свежих и термически обработанных томатов.

На сегодняшний день томат (помидор) – одна из самых востребованных овощных культур, имеет множество сортов и доступен круглый год. Плоды томата имеют разную форму (круглую, вытянутую, сердцевидную, сплющенную), размер (от «вишенок» черри до гигантских плодов, достигающий в весе до килограмма) и окраску – от жёлтой, красной и тёмно-бордовой до практически чёрной, в зависимости от сорта и степени зрелости. Согласно ботанической классификации, помидор считается ягодой, а кулинарной – овощем.

Калорийность томата

Калорийность помидора составляет 20 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства помидора

В составе томатов в большом количестве содержатся сахара, клетчатка, пектины, бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, С, К, Н и РР, а также нужные организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, хлор и сера, йод, фосфор, фолиевая кислота. По содержанию аскорбиновой кислоты томаты стоят в одном ряду с цитрусовыми и чёрной смородиной. Список недомоганий, при которых рекомендовано употреблять свежие томаты (помидоры), внушителен – сердечно-сосудистые заболевания, болезни желудка (гастриты с пониженной кислотностью, запоры и вздутия), малокровие, повышенный уровень холестерина, ослабление памяти, общий упадок сил. Томаты стимулируют работу почек, участвуют в обменных процессах и выводят из организма ненужные токсины и шлаки. Кроме того, мякоть томатов – наружное противовоспалительное средство, которое снимает отёки и уменьшает болевые ощущения при варикозе.

Вред помидора

Томат является аллергеном, также не рекомендуется употреблять его в пищу людям преклонного возраста из-за риска образования камней в почках и лицам, страдающим желчнокаменной болезнью.

Помидор в похудении

Томат имеет минимальную калорийность при высокой пищевой ценности, поэтому его часто включают в меню при различных диетах, например, помидорная моно-диета или разгрузочный день на томатном соке. Спелые помидоры, собранные в конце лета и ранней осенью, могут заменить собой ужин, зарядив энергией на активный вечер.

Сорта томата

Даже те, кто далёк от огородных дел, сорта томатов Черри, Дамские пальчики и Бычье сердце не спутают с огуречными или перечными наименованиями. Томаты различаются по типу роста куста, времени созревания и способу дальнейшего употребления. Самые известные сорта: Аврора, Алекс, Бычий лоб, Варвара, Гарант, Жёлтый шар, Золотое сердце, Ильич, Кардинал, Лакомка, Маленький принц, Нежность и другие. Выращивание томатов – сложная наука, где необходимы талант, терпение, аккуратность и везение. Чаще всего в средней полосе томаты выращивают в теплицах, но и в открытом грунте урожай бывает богатый.

Помидоры в кулинарии

Томаты употребляют в пищу сырыми, их солят и маринуют, вялят, жарят и запекают, варят из них суп и готовят начинку для открытых пирогов и пиццы. Существует несколько разновидностей варенья из томатов. Томатный сок – отдельный полезный продукт и лакомство. Из томатов готовят томатную пасту, томатные соусы, в том числе кетчупы. Идеальные спутники томата – оливковое масло, базилик, чеснок и красный лук.

Узнать больше о помидорах можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Помидор: обзор Kellogg’s Breakfast — советы по выращиванию

Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Помидор: бифштекс, желтый/оранжевый

Эти бифштексы имеют кожу и мякоть желтого, золотого или оранжевого цвета.

[x] Close

[x] Закрыть

[x] Закрыть

[x] Закрыть

Основы

Прощедия растущего

.0030

Легкий

Вырос как

Годовой

дней до погашения

80-85 (весна/лето)

Привычка роста

Неопределенный

Стойкость

Tender

Помидоры совсем не выносливы и нуждаются в теплой погоде для хорошего роста. Они не выносят никаких морозов.

Культуры

Весенняя пересадка, Лето

Вегетационный период

Длинный

Сорт Тип

Середина сезона

Условия выращивания

Теплый, горячий

Помидоры являются теплолюбивыми растениями, и их следует сажать только после того, как минует угроза заморозков. Температура является важным фактором при выращивании томатов, особенно чувствительных к низким ночным температурам.

Если у вас очень длинный вегетационный период , вы можете сразу посеять их на открытом воздухе.

Температура выращивания на открытом воздухе

50°F — 95°F

Минимальная температура почвы на открытом воздухе

60°F

Важно, чтобы почва была достаточно теплой (минимум 60°F) для посадки томатов. Если будет слишком холодно, они просто будут сидеть, не развиваясь, и даже могут навсегда отставать в развитии.

Старт в помещении

Да

Старт на открытом воздухе

Да

Легкий

Вс: мин. 6 часов в день (Прохладно, Тепло, Жарко)

Полное солнце. Помидорам нужно теплое защищенное место и минимум 6 часов солнца в день. Меньше, и они не будут производить очень хорошо.

Вода

Умеренный

Эти растения с глубокими корнями довольно устойчивы к засухе и не нуждаются в большом количестве воды после того, как приживутся. Фактически, содержание их в сухом состоянии способствует сильному росту корней. Однако вы получите больше и больше плодов, если будете поддерживать почву равномерно влажной, как только они начнут цвести и плодоносить.

Капельное орошение хорошо работает с томатами, так как поддерживает равномерное увлажнение почвы, но растения остаются сухими.

Неравномерный полив может привести к загниванию вершин цветков или растрескиванию.

Питатель

Тяжелый

Высокое содержание азота. Умеренный фосфор. Высокое содержание калия. Помидоры довольно тяжелые кормушки. У них глубокие корни, которые могут уходить вниз на 5 футов, но большая часть их питающих корней находится на высоте 2 футов.

Пригодность

Засухоустойчивый, жаростойкий

Маленькие сады?

Да

Контейнеры?

Да, но потребуется большой, например, полвинной бочки.

Помидоры могут быть весьма успешными при выращивании в контейнерах. Ваш контейнер должен быть довольно большим, по крайней мере, 24-48 дюймов в глубину и 18-36 дюймов в диаметре для большинства сортов. Помидоры имеют несколько глубокие корни, и большие горшки дадут им место, необходимое для роста и накопления питательных веществ. Растения в контейнерах нужно поливать чаще, чем растения в земле или даже на приподнятых грядках, так как солнце на горшке нагревает почву, вызывая более быстрое испарение влаги. Регулярно поливайте их, но не позволяйте им сидеть в воде. Крайне важно, чтобы ваш контейнер хорошо дренировал, так как вы хотите избежать гниения корней. Выберите контейнер с дренажными отверстиями, а затем выложите дно камнями или гравием, чтобы ваши томаты не дренировались должным образом. Используйте плодородную почвенную смесь и регулярно поливайте. Помидоры являются тяжелыми кормушками, поэтому лучше всего регулярно удобрять рыбной эмульсией или экстрактом морских водорослей. Вы можете делать это раз в месяц или раз в две недели в половинной силе. Горшок меньшего размера потребует еще более частого полива и подкормки. Обязательно обеспечьте доступ к полному солнцу, так как помидоры — теплолюбивое растение. Ваши помидоры для бифштекса, вероятно, не вырастут до того же размера, что и помидоры, посаженные в землю. Растение все равно вырастет, и ему потребуется адекватная поддержка. Поставьте контейнеры рядом с забором или запланируйте сооружение, на котором они будут расти.

Привлекает полезных насекомых?

№

Цвет

Темно-оранжевый

Размер фруктов

2,0–4,0 дюйма

Высота растения

60,0–84,0 дюйма

Диаметр растения

24,0–36,0″

Зона устойчивости

3-11

Устойчивость к болезням

Вкусовой профиль

Тонкокожий, мясистый, с небольшим количеством семян и фантастическим сладким, острым вкусом.

Группа вращения

Фрукты: пасленовые + тыквенные

Помидор Kellogg’s Breakfast — Minneopa Orchards

У некоторых помидоров есть названия, которые действительно пробуждают любопытство, чтобы узнать их истории — Зеленая зебра, Четвертое июля, Взломщик ипотечных кредитов, например. Помидор Kellogg’s Breakfast — еще один помидор с историей, стоящей за названием, хотя это не то, что вы могли бы изначально догадаться! Название на самом деле связано с великолепным оранжевым цветом мякоти помидора.

Продолжайте читать, чтобы узнать об этом томате, который пользуется успехом у домашних садоводов. Возможно, вы решите, что помидор Kellogg’s Breakfast станет новым сортом томатов в вашем саду этим летом.

История помидора Kellogg’s Breakfast

Помидор Kellogg Breakfast был назван Дарреллом Келлоггом, членом Seed Saver Exchange (SSE), а не Келлогом, известным среди зерновых (это Уилл Кейт Келлогг). Сам помидор возник в Западной Вирджинии и попал к Дарреллу Келлоггу от друга. Он вырастил помидоры в своем саду в Мичигане, и они ему так понравились, что он сохранил семена из плодов и продолжил выращивать их.

Компания Kellogg передала семена Биллу Минки, который в 1993 году представил семена SSE.  С тех пор томат стал весьма популярен среди поклонников вкусных семейных реликвий.

Слово «завтрак» в названии помидора предположительно связано с тем, что красивый оранжевый цвет внутренней части помидора напоминает людям апельсиновый сок.

Характеристики томата Kellogg’s Breakfast

Помидор Kellogg Breakfast — это индетерминантная семейная реликвия, лозы которого достигают 6–10 футов в высоту. Из него получаются крупные морковно-оранжевые томаты бифштекс. Это очень урожайный томат, который требует подпорки или очень прочной садовой конструкции, чтобы выдержать вес плодов на лозах.

Сезон созревания

Томаты среднего и позднего срока созревания. После пересадки требуется 80 дней для созревания плодов, и растение плодоносит в течение нескольких недель до первых заморозков.

Помидор Свойства

Плод мясистый, почти без косточек, с тонкой кожицей.

Размер помидора

Большой, слегка приплюснутый помидор, похожий на бифштекс, весом 14-32 унции.

Зоны посадки

Помидор Kellogg Breakfast растет в зонах 3, 4, 5, 6, 7, 8 и 9. .

Высаживайте семена в помещении за 6-8 недель до последних весенних заморозков. Семена прорастают через 7-14 дней.

Размер и интервалы между растениями

Рассаду томатов следует сажать глубоко, чтобы были видны только 1-2 верхних набора листьев (после посадки остальные отщипнуть). Перед посадкой увлажните почву. Посадите помидоры на расстоянии 24-36 дюймов друг от друга и поставьте большие клетки, колышки или прочную конструкцию, к которой можно привязать лианы.

Опыление

Как и большинству помидоров семейной реликвии, помидору «Келлог завтрак» нужны только естественные опылители, такие как пчелы, шмели и ветер.

Уход за растениями

В следующих разделах рассказывается об уходе за помидорами. Чтобы получить полное руководство по оптимальному уходу за томатами, от посадки до сбора урожая и хранения, ознакомьтесь с нашей статьей «Как выращивать помидоры: полное руководство по лучшим томатам». Вас также может заинтересовать статья в нашем блоге о том, как вырастить большие помидоры!

Томат Kellogg’s Breakfast, кажется, не требует ничего, кроме обычного ухода за помидорами, за исключением, возможно, немного большего количества воды, чем средний сорт томатов.

Солнечный свет

Помидорам требуется полное солнце — не менее 6 часов солнечного света каждый день.

Почва

Должна быть кислой (pH 6,5), хорошо дренируемой, с добавлением компоста и разложившегося навоза на глубину 24-36 дюймов.

Вода

Рассыпьте 2-3-дюймовый слой мульчи вокруг растений помидоров, но держите землю свободной от мульчи на три дюйма вокруг основания растения. Регулярно поливайте у основания растения, чтобы листва оставалась сухой. Дайте этому помидору 1 1/2 дюйма воды каждую неделю.

Удобрение

Помидорам требуются определенные питательные вещества (такие как кальций), чтобы получить лучшие урожаи фруктов. Чтобы узнать, как определить, что нужно вашим помидорам и когда им это нужно, обратитесь к нашему полному руководству по удобрениям для томатов.

Обрезка/прищипка

Пышные кустистые растения помидоров не дадут вам много (если вообще помидоры). Обрезка и прищипка — это методы ухода за помидорами, которые могут помочь вашим помидорам получить максимальный урожай. Но нужно знать, когда это делать и для каких томатов это нужно. Чтобы помочь вам в этом, посетите наше руководство по обрезке помидоров.

Болезнь

Томат Kellogg’s Breakfast устойчив к вершинной гнили и солнечному ожогу. Лучше всего принимать обычные меры предосторожности против распространенных болезней томатов, таких как фитофтороз, фузариозное увядание, септориоз листьев, вертициллезное увядание и южное бактериальное увядание. Сохранение листвы сухой путем полива основания растения — ваша лучшая защита от болезней томатов.

Чтобы узнать, как выявлять, лечить и принимать меры для предотвращения заболеваний, прочитайте наше руководство по болезням томатов.

Вредители

Помидоры страдают от ряда вредителей, включая тлю, белокрылок, томатных роговых червей, слизней, жуков-таблеток, клопов-вонючек и грызунов. Сопутствующие растения, такие как бархатцы, кошачья мята, фенхель, укроп, базилик и кинза, отпугивают распространенных томатных вредителей. Сетка помогает отпугивать птиц и крупных вредителей, но также может мешать полезным насекомым и опылителям.

Для получения информации, которая поможет вам обнаружить, устранить и отпугнуть 15 различных вредителей, посетите наш справочник по распространенным вредителям томатов.

Когда собирать помидоры Kellogg’s Breakfast

Помидоры Kellog’s Breakfast готовы, когда они набухшие, тяжелые и морковно-оранжевого цвета.

Обычное применение помидоров Kellogg’s Breakfast

Эти помидоры отлично подходят для нарезки, но они также имеют приятный вкус в приготовленных блюдах.

Какой вкус у этого помидора?

Помидор Kellogg’s Breakfast характеризуется богатым вкусом и хорошим соотношением кислоты и сахара. Другие считают помидор «сладким и острым». Ясно то, что вкус — это то, чем люди восхищаются так же, как и великолепный цвет фруктов.

Кулинария

Из помидоров Kellogg’s Breakfast получаются вкусные соусы, чили, супы, рагу и запеканки.

Использование оранжевых помидоров придаст вашим соусам неожиданный цвет для любимых блюд из пасты.

Еда в сыром виде

В сыром виде, кажется, многим людям нравится есть этот помидор. Это идеальная нарезка помидоров для гамбургеров и бутербродов или нарезанных кубиками в салатах. Он также придает приятный цвет начинке для сальсы и брускетты.

Консервирование/замораживание/сушка

Растения помидоров Kellogg’s Breakfast оцениваются как «очень продуктивные», а плоды очень крупные. Так что вам, вероятно, придется сохранить урожай, чтобы насладиться им после окончания сезона томатов.

Консервирование

Помидоры — один из самых простых продуктов для консервирования. Нажмите здесь, чтобы прочитать статью, которая расскажет вам все, что вам нужно знать, чтобы безопасно консервировать и хранить урожай томатов. Помидоры можно консервировать так же, как и сами по себе, или из них можно приготовить чатни, соусы и сальсу для консервирования.

Заморозка

Помидоры также можно заморозить, хотя вы, возможно, никогда не думали об этом. Замороженные помидоры становятся мягкими при оттаивании, поэтому используйте их для приготовленных блюд. О том, как лучше всего заморозить помидоры, читайте в этой статье.

Сушка

Приготовление собственных вяленых помидоров сэкономит деньги и сделает сушеные помидоры более вкусными, чем купленные в магазине. В этой статье рассматриваются три метода сушки для создания вкусных консервированных помидоров.

Идеи рецептов

Kellogg’s Breakforge Formate Sauce Sauce

Fresh Bloody Mary

Kellogg’s Breakforge Tomatoes

Легкие и привыкающие томатные чатне тоже здоровы. Помидоры богаты витаминами С и К, калием и фолиевой кислотой. Они также являются одним из лучших диетических источников ликопина, антиоксиданта, который снижает риск сердечных заболеваний и рака.

Где купить растения или семена помидоров Kellogg’s Breakfast

Маловероятно, что вы найдете стартовые растения для помидоров Kellogg Breakfast, но семена доступны во многих интернет-магазинах, включая Amazon. com.

Botanicalinterests.com

Семена томатов Pineapple Pole

$1,99

КУПИТЬ

Botanicalinterests.com

Семена томатов Golden Jubilee Pole

1,89 $

КУПИТЬ

Botanicalinterests.com

Семена томатов Brandywine Red & Yellow Blend Pole

2,29 $

КУПИТЬ

Где купить помидоры Kellogg’s Breakfast

Как и большинство помидоров семейной реликвии, вы не найдете помидоры Kellogg’s Breakfast в сетевых продуктовых магазинах. Иногда их можно купить в специализированных бакалейных лавках или на фермерских рынках.

Помидор Kellogg’s Breakfast в завершение

Отзывы о томатах Kellogg Breakfast, оставленные домашними садоводами, свидетельствуют о том, что этот томат станет отличным дополнением в вашем саду в этом году.