Содержание
Реферат на тему Завтрак в ххi веке | Рефераты Основы кулинарии
Скачай Реферат на тему Завтрак в ххi веке и еще Рефераты в формате PDF Основы кулинарии только на Docsity! МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУК РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ЗАВТРАК В ХХI ВЕКЕ Выполнила: Ученица 4 «Б» класса Касимова Н. Руководитель: Учитель начальных классов Спирина В.П. Новочебоксарск 2009 Немецкий классический завтрак состоит из сока, ветчины, сыра, сливочного масла, кофе, мармелада или джема, сдобной булочки и, конечно же, гренок «по-мариенбадски» (на поджаренный хлеб кладут смесь яблок и ливерной колбасы, а также яичницу-глазунью, украшают петрушкой и помидорами). Японцы с самого утра плотно завтракают. На завтрак, обед и ужин обязательно подается гохан — отварной рис. К нему утром хозяйка может еще приготовить фасолевый суп, яйца и рыбу. Бразильцы во время завтрака обычно пьют кофе со сливками, едят свежий сыр (queijo minas), хлеб, масло и фрукты — папайю, апельсины и другие. «Греческий завтрак» — это ломоть свежего зернового хлеба, политого столовой ложкой оливкового масла.
Вместо соли используют щепотку сушеных трав — петрушки, укропа, базилика, орегано. Швейцария славится своими сухими завтраками (мюсли). Отцом мюсли, по праву, считается швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер. Однажды, почти 100 лет назад, будучи владельцем санатория, чтобы привлечь, как можно больше туристов, он придумал приманку — необычное блюдо из натуральных продуктов, и назвал его мюсли. Очень скоро это блюдо стало любимым и для самих швейцарцев. Конечно, изначально это была просто каша с яблоками. Но со временем Максимилиан экспериментировал и добавлял в неё всё новые и новые компоненты. Позже он разработал рецепт мюсли, которые нам известны и сейчас. Его идея сухих завтраков настолько понравилась людям, что мюсли стали употреблять и за пределами клиники. Вот так и началась история мюсли. Мюсли и до сих пор считаются одним из символов Швейцарии. Постепенно сухие завтраки вошли в нашу жизнь. И вот, спустя столетие мюсли всё ещё пользуются популярность и с каждым днём завоевывают всё больше и больше новых почитателей.
Сейчас на рынке сухих завтраков сотни компаний-производителей, в арсенале которых множество различных видов мюсли, на любой вкус. ДЛЯ СПРАВКИ: Мюсли — это комбинированный продукт диетического питания, основу которого, а именно 80 % составляют зерновые (зерна или хлопья пшеницы, ржи или овса), 20% — это различные добавки (сухофрукты, мёд, шоколад, орехи). Комбинации добавок могут быть разнообразны. Мюсли можно есть с молоком, кефиром, йогуртом или фруктовым соком. Мы убедились в том, что раньше люди очень внимательно относились к завтракам. А что же современники? Ответить на этот вопрос нам помогло небольшое исследование: были протестированы люди разного возраста и социального положения. Результаты следующие: Всего было опрошено 75 человек (необходимое число для объективного исследования) Всегда завтракает 35 человек (46 %) Часто завтракает 11 человек (15%) Иногда завтракают 24 человека (32%) Никогда не завтракает 5 человек (7%) Углеводный завтрак – 21 человек Белковый завтрак – 12 человек Смешанный завтрак – 31 человек Затрудняюсь ответить – 11 человек А ещё в течение летнего периода в моей семье проходил интересный эксперимент: в течение двух недель мы питались одним типом завтрака и отмечали, через какое время наступает чувство голода.
Порции у каждого раза. Так, если ребенок получал завтрак каждый день, вероятность появления кариозных полостей составляла для него 18 процентов. Если же родители не следили за тем, что ест их сын или дочь, то вероятность развития у ребенка кариеса возрастала до 34-36 процентов. «В принципе, тот факт, что режим питания влияет на состояние зубов, не является ни для кого новостью, если ребёнок или взрослый забывает завтракать по утрам, он имеет гораздо больше шансов оказаться на приеме у стоматолога, чем при нормальном режиме питания. Ведь обычно именно во время завтрака человек получает пищу, богатую кальцием — молочные продукты, зерновые — которая и защищает его зубы. По статистике, люди, которые привыкли завтракать, менее подвержены стрессу, чем те, кто его пропускает. Хороший завтрак — это отличный способ улучшить работу мозга в течение дня. Те, кто не завтракает, с трудом концентрируются на выполняемой работе, страдают от головокружений и чаще, чем любители утренней еды, становятся участниками дорожно-транспортных происшествий.
Для детей польза завтрака проявляется в том, что они становятся более бдительными и внимательными при выполнении стандартных тестов. Многие отказывают себе в утренней трапезе из-за боязни поправиться. Однако ученые считают, что «правильный» завтрак, напротив, способствует похудению. Дело в том, что, когда вы спите, ваш обмен веществ замедляется и не «просыпается», пока вы не поедите. Поэтому если вы пропускаете завтрак, то до обеда ваш организм сожжет намного меньше калорий, чем мог бы, если бы вы позавтракали. К тому же лишенный завтрака организм включает инстинкт самосохранения и начинает использовать энергию, полученную во время обеда и ужина для создания жировых запасов. Да и замечено, что те, кто не отказывает себе в утренней еде, выбирают менее калорийные блюда на обед и ужин. Лучшим завтраком специалисты считают кашу. Горячая каша не только помогает взбодриться, но и очищает кишечник от шлаков, а заодно и контролирует усвоение жира из продуктов, съеденных за день. Те, кто, несмотря на всю полезность круп, с детства испытывают отвращение к овсянке и гречке, могут заменить кашу сухими мюсли или кукурузными хлопьями.
Злаки содержат комплекс углеводов, который на долгое время обеспечивает организм энергией, богаты клетчаткой, витаминами и микроэлементами. А что касается привычной для нас чашки кофе на завтрак, то она тоже вполне уместна. Кофеин — отличный стимулятор мозга. Но не следует им злоупотреблять: слишком частое употребление кофе может спровоцировать приступ стенокардии и учащение сердечного ритма. Завтрак необходим еще и потому, что Вы начинаете свой день, впереди масса встреч, переговоров, различных дел. На пустой желудок Вам вряд ли захочется работать, в силу отсутствия энергии. Те же, кто наедается на ночь, делают очень неправильно. Ночью наш организм должен отдыхать, а получается, что он всю ночь переваривает и усваивает пищу. Энергия не растрачивается, а накапливается, и, следовательно, с утра нет аппетита. Но существует еще одна причина отсутствия аппетита утром. Альтернативная медицина делит людей на сов и жаворонков. Так вот у жаворонков аппетит больше утром и в первой половине дня, а у сов — наоборот.
Но это все индивидуально и под какую-то одну определенную теорию всех подогнать невозможно, да и не нужно. Если Вы не хотите завтракать и не очень плотно ужинаете, или вовсе не ужинаете, то самое благоприятное время, когда у вас действительно разыграется аппетит – это примерно 10-12 часов. Британские ученые выяснили, что люди, которые по утрам не завтракают, более подвержены таким заболеваниям, как простуда и грипп. В особенности это касается зимнего времени, когда иммунитет наиболее ослаблен. Новое исследование ученых из Англии показало, что предрасположенность к заболеванию простудой и гриппом зависит от отсутствия завтраков и других факторов. Ученые провели эксперимент, в котором приняли участие 100 добровольцев. На протяжении 10 недель эти люди записывали свои истории болезни. Добровольцев разделили на тех, кто за всё время заболел 1 раз, и на тех, кто был постоянно простужен и никак не мог вылечиться. В результате этого исследования выяснилось, что зимняя заболеваемость простудой напрямую связана с отсутствием завтраков.
Думаем, что все эти доводы весьма убедительны. Завтрак делает нас работоспособными, позволяет предотвратить многие болезни. Наконец, завтрак может вдохновлять! Голландец Питер Клас написал несколько картин о завтраке. Натюрморты Класа обычно состоят из небольшого количества предметов, которые повторяются из картины в картину. Натюрморты Класа утонченны и эффектны. Завтраки были излюбленной темой ещё одного голландца, Виллема Класса, каждый предмет на его картинах был произведением искусства: не забывая при этом жалкое ухищрение суетного самолюбия. Он пытается в последнее мгновение как-то замаскировать улику — прикрыть книжкой ломоть черного хлеба, который составляет его завтрак. Вокруг множество разнообразных предметов: ковер под ногами щеголя, нелепая корзина для бумаг в форме античной вазы, картинки на стене, стул с лежащими на нем рекламными листками (один из них предлагает устрицы), изящный полированный столик, горка с посудой, покойное зеленое кресло, ширмы. Предполагаемые выводы: 1.
Завтрак – часть культурного наследия народа. 2. Изучение завтраков разных стран – это любопытное страноведение. 3. Завтрак очень полезен. 4. Завтрак как объект творческой мысли человека. Подводя итоги нашей работы, хочется процитировать Сергея Пархоменко: «Гастрономическое искусство приучает человека рационально и расчётливо управлять своим временем. Оно воспитывает в нас одновременно и мудрое терпение, и моментальную реакцию». Эти слова особенно справедливы в отношении завтрака. Ведь завтрак – часть культурного наследия народа. Изучение завтраков разных стран – это своеобразное страноведение, познание психологии нации. Завтрак очень полезен для тела, для мозга, для души. Он «организует» весь день человека. Завтрак может быть объектом творческой мысли человека. Список литературы 1. Историко-этимологический словарь современного русского языка. – М.: Рус.яз., 2002 2. Толковый словарь живого великорусского языка. – М.: Рус.яз.,1999 3. Новый англо-русский словарь. – М.: Рус. Яз., 2001 4. Немецко-русский, русско-немецкий словарь.
– М.: 2007. 5. Энциклопедия русской живописи. Под ред. Т.В. Калашниковой. – М.: 1999 6. Искусство России ХХ века – М.: 1999 7. Малые голландцы. Художественные направления и стили – М.: 2004 8. Государственная Третьяковская галерея. История и коллекции – М.: «Искусство», 1986 9. Кристи. А. Отель «Бертрам»: Роман. Рассказы – Челябинск: 1989 10. «Коммерсантъ Weekend», 2007, № 62 11. «Версия», 2001, 31 июля-6 августа 12. «Оздоровительное питание и БАД» № 5(11) 2004 г. 13. Источник: http://www.healthology.com 14. Источник: www.km.ru 15. Источник: lady74.ru 16. Источник: http://www.ladyx.ru/ 17. Источник: Lenta.Ru 18. Источник: Грипп.RU 19. Источник: АМИ-ТАСС 20. Источник: MedBlog.RuПеревод: Беляев Илья
Завтрак – всему голова! — презентация, доклад, проект
Вы можете изучить и скачать доклад-презентацию на
тему Завтрак – всему голова!.
Презентация на заданную тему содержит 21 слайдов. Для просмотра воспользуйтесь
проигрывателем,
если материал оказался полезным для Вас — поделитесь им с друзьями с
помощью социальных кнопок и добавьте наш сайт презентаций в закладки!
Презентации»
Образование»
Завтрак – всему голова!
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Описание слайда:
Работу выполнили
ученики 3 б класса
Владимиров Коля
Дистель Никита
Большакова Люба
Руководитель:
Усатова Т.
Ф.
Слайд 2
Описание слайда:
Цель: определить значение завтрака для учащихся начальных классов.
Задачи:
— выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть;
— завтракают ли дома ученики начальной школы;
— узнать у заведующей школьной столовой количество завтракающих детей.
Слайд 3
Описание слайда:
Гипотеза исследования:
Допустим, что завтракать совсем необязательно.
Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и тогда, когда хочется?
Слайд 4
Описание слайда:
* анализ информации;
* наблюдение;
* анкетирование учащихся;
* собеседование.
Слайд 5
Описание слайда:
«Показатели здоровья школьников за последнее десятилетие ухудшились.
.»
Слайд 6
Описание слайда:
Наиболее высокий уровень впервые выявленной патологии отмечен по следующим классам болезней:
болезни крови и кроветворных органов — 32%;
болезни эндокринной системы — 31%;
болезни костно-мышечной системы — 26,%;
болезни органов пищеварения — 25%;
— болезни системы кровообращения — 24%.
Слайд 7
Описание слайда:
Что такое завтрак и
каким он должен быть?
За́втрак — 1. Утренняя еда. 2. Пища, приготовленная для утренней еды.
С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова
Толковый словарь русского языка
Слайд 8
Описание слайда:
Слайд 9
Описание слайда:
Слайд 10
Описание слайда:
Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников
Слайд 11
Описание слайда:
Типовые режимы питания школьников при обучении в первую смену
7.
30 — 8.00 Завтрак дома
09.35 — 10.00 Горячий завтрак в школе
12.00 — 13.00 Обед дома или в школе
19.00 — 19.30 Ужин дома
Слайд 12
Описание слайда:
Слайд 13
Описание слайда:
Слайд 14
Описание слайда:
Слайд 15
Описание слайда:
Ребята считают:
Слайд 16
Описание слайда:
Слайд 17
Описание слайда:
ВЫВОДЫ:
В результате своего исследования мы пришли к такому выводу: мы хотим вырасти умными и здоровыми.
Мы решили для себя ценить, беречь и укреплять своё здоровье.
Мы выбираем здоровье, мы за завтрак, который приносит не только удовольствие, но и пользу.
Слайд 18
Описание слайда:
Наши действия:
Рекомендовать взрослым и детям два завтрака, один – горячий завтрак.
Обратить внимание родителей и учащихся на рацион питания детей.
Выпустить к родительскому собранию памятку «В каких продуктах «живут» витамины?»
Подготовить и провести для учащихся начальных классов беседу о необходимости полноценных завтраков
Выпустить сборник рецептов «Вкусные рецепты» и сборник задач « Вкусная математика»
Слайд 19
Описание слайда:
Слайд 20
Описание слайда:
Источники информации:
Здоровая Россия http://www.
takzdorovo.ru/
2. Дмитриева Н.Я., Казаков А.Н. Окружающий мир: Учебник для 4 класса. Самара: Издательство «Учебная литература», 2008.
3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989
4. Секреты кухни Дональда Дакка. 20 рецептов вкусной и веселой пищи.
http://www.hudeemvmeste.ru/forum/viewtopic.
Слайд 21
Описание слайда:
Tags
Завтрак – всему голова!
Похожие презентации
Презентация успешно отправлена!
Ошибка! Введите корректный Email!
Завтрак — самый важный прием пищи в день Образец эссе 2023
Долгое время диетологи считали, что то, что люди едят, определяет их здоровье, а также их вес. Однако это привело к рекомендациям, согласно которым людям следует избегать употребления большего количества жиров, потреблять белки при каждом приеме пищи, а также избегать большего количества сахара, среди прочего.
Кроме того, правильное распределение питательных веществ обеспечивает поступление соответствующих макронутриентов в адекватное время, когда организм готов к их использованию. Тем не менее, диетологи обнаружили, что завтрак является самым важным приемом пищи. Завтрак имеет большое значение, поскольку он улучшает все аспекты нашего тела в течение дня (Dean et al., 2007). Однако завтрак связан с хорошим здоровьем, включая концентрацию и лучшую память. Более того, люди, которые едят по утрам, как правило, более здоровы, чем те, кто пропускает завтрак. Прием завтрака может быть легким и дает организму преимущества, которые сохраняются в течение всего дня. Соответственно, дублер объяснит, почему завтрак считается самым важным приемом пищи и почему его следует употреблять изо дня в день.
Завтрак — важный прием пищи, поскольку он влияет на умственную и физическую деятельность организма. Его следует принять в течение двух часов после пробуждения. Утренний прием пищи состоит из цельного зерна, молока и овощей, богатых витаминами С и D.
Утренний прием пищи восстанавливает уровень глюкозы в крови и повышает уровень энергии после ночного голодания. Это также увеличивает запасы гликогена в печени и мышцах. Однако углеводы являются идеальным топливом для мышц и нервной системы; поэтому людям, которые занимаются физическими упражнениями по утрам, рекомендуется употреблять утром больше углеводов. Завтрак также помогает запустить метаболизм, позволяя организму сжигать калории в течение дня. Исследования показывают, что увеличение расхода энергии выше по утрам, чем вечером. Поэтому, принимая утреннюю еду, организм получает достаточно энергии для выполнения повседневных дел. Пропуск завтрака, как правило, обеспечивает организм небольшим количеством калорий в течение дня и, тем не менее, производит меньше энергии, а значит, и снижает физическую активность.
Завтрак необходим для роста детей, потому что их организму требуется топливо и питательные вещества. Дети, которые не завтракают, испытывают трудности с концентрацией внимания в школе, а также становятся более уставшими и беспокойными.
Исследование показывает, что дети, которые едят утром, имеют более высокие показатели по сравнению с теми, кто этого не делает. В основном это касается решения сложных задач. Завтрак также обеспечивает их необходимыми минералами и витаминами. Дети, которые завтракают, имеют более низкий индекс массы тела (ИМТ), чем те, кто пропускает утренний прием пищи. Когда человек пропускает завтрак и не может восстановить запасы углеводов, это приводит к низкому уровню глюкозы в крови, что влияет на способность выполнять умственные задачи и концентрироваться.
Считается, что завтрак является важным фактором для каждого в ежедневном плане питания. Утренний прием пищи мгновенно повышает уровень энергии в организме, повышая жизненный тонус и бодрость. Он также снижает уровень кортизола в крови и регулирует аппетит, что со временем может повлиять на состав тела. Кроме того, завтрак повышает когнитивные функции и способность концентрироваться. Например, для энтузиастов здоровья и спортсменов это создает более эффективные тренировки, а также адаптацию к тренировкам.
Кроме того, многие люди считают, что пропуск завтрака может помочь им похудеть. Тем не менее, это может привести к тому, что они будут перекусывать в течение дня и есть больше во время других приемов пищи. Тем не менее, завтрак способствует здоровому весу тела, подавляя чувство голода и регулируя уровень сахара в крови.
Заключение
Завтрак — это здоровое начало дня. Завтрак заряжает организм и улучшает концентрацию и умственную деятельность. Завтрак также помогает поддерживать здоровый вес тела и повышает уровень энергии. Таким образом, было доказано, что завтрак — это лучший прием пищи, который человек должен принимать ежедневно.
Справочный номер
- Дин К., Уиснер А., Master Communications Group, Meridian Education Corporation и Films Media Group. (2007). Завтрак: Самый важный прием пищи. Принстон, Нью-Джерси: Films Media Group.
Eating Breakfast Free Essay Example
Исследования показали, что люди, которые завтракают, более бдительны, обладают более высоким уровнем концентрации и лучшими навыками решения проблем и в целом лучше выполняют свою работу.
Лучшее время для завтрака – через час после пробуждения. После 10 утра, если люди чувствуют, что уже слишком поздно завтракать, они могут съесть здоровую закуску, чтобы зарядиться энергией на утро до обеда. Если люди завтракают и разрабатывают здоровый режим завтрака, они осознают и поймут важность завтрака.
Не используйте плагиат. Получите индивидуальное эссе на тему
«Завтрак»
НОВИНКА! умное сопоставление с писателем
Давайте выясним важность завтрака. Чтобы начать день, людям нужна энергия. Один из здоровых способов получить энергию — это позавтракать. Слово «завтрак» буквально означает «прервать пост». Завтрак обеспечивает ваше тело и мозг питательными веществами, которых они жаждут после ночного голодания. Утренний прием пищи помогает дольше чувствовать себя сытым и помогает избежать перекусов в конце дня.
Завтрак необходим для запуска метаболизма в течение дня.
Пока вы спите и голодаете, ваше тело замедляет многие процессы и сжигает меньше калорий.
Завтрак помогает послать сигнал о том, что пришло время восстановить работу этих систем, чтобы вы сжигали больше калорий в течение дня. Теперь вы знаете о других важных аспектах завтрака, так что давайте рассмотрим еще один важный аспект завтрака. Завтрак может увеличить мощность мозга. Завтрак — это еда для вашего мозга. Когда вы просыпаетесь, вы голодали около 8 часов. Энергия, дающая уровень глюкозы в вашем мозгу, упала.
Энергия мозга должна быть восстановлена. Простое употребление правильных продуктов по утрам может максимизировать мощность вашего мозга. Завтрак также может заставить ваш мозг работать на оптимальном уровне.
Ваш мозг нуждается в глюкозе для работы, и после ночи без еды запасы вашего тела истощаются. Завтрак помогает поднять уровень глюкозы в крови до нормального уровня, чтобы дать вашему мозгу достаточно топлива для лучшей работы. Польза завтрака заключается не только в том, что он дает энергию и способствует умственной деятельности. Регулярный здоровый завтрак также поможет вам контролировать массу тела.