Диета ДАН: как похудеть без последствий

Как продержаться на диете ДАН и не сойти с ума — делимся полезными рекомендациями и меню на 7 и 14 дней для быстрого похудения.

Татьяна Шаманина

Теги:

Здоровье

Похудение

рецепты

Питание

Диеты

Shutterstock

Некоторые стремятся не просто сбросить лишний вес, а довести себя до сверхнизких параметров. Диета ДАН — как раз тот вариант, который поможет достигнуть нужных результатов. Питание, построенное на йогурте и шоколаде, — строгое, но максимально эффективное. Рассказываем, как правильно придерживаться диеты. 

Диета ДАН: суть и противопоказания

Дословно аббревиатура ДАН расшифровывается так — «диета анорексички начинающей». Многих такие слова могут напугать – и правильно. Фанатичное увлечение диетой может привести к различным пищевым и нервно-психическим расстройствам, в том числе к анорексии и булимии. Перед стартом обязательно проконсультируйтесь с врачом и продолжайте обследоваться в течение всего времени соблюдения диеты. 

Суть диеты заключается в рациональном голодании, когда организм начинает тратить запасные ресурсы. Классический вариант включает курс жестких монодиет, которые чередуются между собой. 

Противопоказания диеты

Такой вариант питания подходит только для абсолютно здоровых людей, которым необходимо привести себя в форму за считаные недели. Если вы имеете заболевания ЖКТ, остеопороз, расстройства пищевого поведения или психическую нестабильность, сразу откажитесь от ДАН. 

Во время диеты ваш лимит калорий в день — 500-700, что критически низко для взрослого здорового человека. Не повторяйте диету чаще раза в год, а во время диеты ориентируйтесь на свое самочувствие. При первых признаках отклонений, сразу бросайте жесткое питание и медленно переключайтесь на каше-суповой режим. Кроме того, необходимо постепенно расширять спектр продуктов — от яиц и вареной рыбы до привычной пищи. 

Диета ДАН: меню на 7 и 14 дней

Полезные рекомендации

Во время жесткой диеты соблюдайте ключевые правила, чтобы поддерживать хорошее самочувствие.

• Пейте воду. Суточная норма — 1, 5 литра. 
• Равномерно распределяйте суточные калории.
• Во время монодиеты разделяйте продукт на 7-8 порций, чтобы каждые 2 часа подкрепляться. 
• Разжёвывайте еду медленно и тщательно.
• Ваш стандарт тренировок на время диеты — прогулки на воздухе. 
• По рецепту врача дополняйте рацион витаминами и минералами.

Меню на 7 дней

Натощак каждое утро пейте стакан воды и через 30 минут начинайте завтрак.   

1 день 

Завтрак — кофе без сахара. 

Обед — 200 мл свежевыжатого сока с мякотью. 

Ужин — 200 г натурального йогурта. 

2 день 

Завтрак — 30 г твердого сыра и фрукт.

Обед — 200 мл смузи и 200 г творога. 

Ужин — 250 г натурального йогурта. 

3 день 

Завтрак — кофе без сахара.

Обед — яблоко и 250 мл смузи.

Ужин — 250 г натурального йогурта. 

4 день

Завтрак — 40 г шоколада без сахара и зеленый чай. 

Обед — половина ананаса. 

Ужин — 250 г натурального йогурта высокой жирности. 

5 день

Завтрак — яблоко, кофе.

Обед — 2 банана.

Ужин — 250 г жирного натурального йогурта.  

6 день

Завтрак — банан и кофе.

Обед — 30 г твердого сыра и тост без масла. 

Ужин — 250 г натурального йогурта. 

7 день

Завтрак — яблоко и кофе.

Обед — тост и сыр. 

Ужин — 250 г жирного натурального йогурта. 

Меню на 14 дней

Ежедневный рацион диеты ДАН на 2 недели — это комплекс строгих монодиет. Каждое утро на голодный желудок надо пить столовую ложку растительного масла. Каждый продукт делите на равные порции, которые нужно равномерно употреблять в течение дня. 

• 1-й день — 500 г творога средней жирности.
• 2-й день — 5 апельсинов или мандаринов.
• 3-й день — 5 стаканов йогурта по 200 г. 
• 4-й день — литр сока из помидоров.
• 5-й день — 1, 5 кг зеленых яблок. 
• 6-й день — 400 грамм твердого сыра.  
• 7-й день — 100 г темного шоколада. 
• 8-й день — 1000 г икры из кабачков. 
• 9-й день — 800 г овощного салата. 
• 10-й день — 500 г вареной курицы. 
• 11-й день — плитка шоколада без сахара. 
• 12-й день — 500 г творога средней жирности.
• 13-й день — 400 г твердого сыра. 
• 14-й день — 800 г овощного салата. 

Диета ДАН: отзывы и результаты

Многим сложно выдержать все 7 или 14 дней на диете ДАН по разным причинам — плохое самочувствие, сильное чувство голода или проблемы со здоровьем. За 7 дней можно сбросить до 7-9 килограммов, а за 14 дней — до 15. Врачи не рекомендуют пробовать данную диету, ведь жесткий режим питания критически замедляет метаболизм и приводит к проблемам с ЖКТ. Диета-ДАН идеально подойдет для краткосрочной разрузки на 2-3 дня, не более. 

Экстремальные диеты и правда работают, но с большим «но». Строгий рацион портит здоровье и сбивает нормальное функционирование организма. Потом необходимо долго входить в привычный режим питания и постепенно начинать тренироваться в зале. 

признания участниц паблика «Типичная анорексичка» – Архив

Психические расстройства не только проявляются в реальной жизни, но и успешно приживаются в соцсетях. Тощие ребра, впалые животы и синяки под глазами: «Афиша» погрузилась в мир девушек, которые голодают и подбадривают друг друга лайками.

В паблике «Типичная анорексичка» — больше 500 тысяч участников. Если набрать в инстаграме хэштеги #типичнаяанорексичка, #типичнаяжируха, #ана (сокращение от «анорексичка»), сложится калейдоскоп из картинок с тощими конечностими, впалых животов, одиноких яблочек на столе и картинок с незамысловатыми диетами из воды и шоколадок. 

Реальных фотографий владелиц здесь не так много: они прячутся за картинками костлявых красоток, найденными в интернете. Потому что, как им кажется, с их телами «что-то не так». Они называют себя «бабочками», желают друг другу «отвесов» — то есть похудений — и боятся «зажоров». Эти девочки группами и поодиночке бросаются в голодание, поддерживают друг друга лайками («сколько лайков — столько дней голода»), историями удачно сброшенного веса и всячески воспевают аскезу и страдание. 

Недовольство своим телом, которое раньше было принято зарывать под подушку вместе с девичьим дневником, вырвалось наружу во всей его неистовости, став для старшеклассниц объединяющей идеологией со своим сленгом, стандартами качества и путями их достижения. В их среде борьба с весом перестала восприниматься как что-то стыдное и в то же время — как что-то сложное. Диеты, которыми делятся подписчицы «Типичной анорексички», максимально, пугающе просты: вода и шоколадка.

Фотография: vk.com/ianorexic

Зачем они это делают

Катя Н.
16 лет, 40 кг, рост не назвала, Москва

«В школе мне говорили, что я некрасивая из-за лишнего веса. Но для меня все началось в мае, когда я просто встала на весы и испугалась. Решила взять себя в руки и начать худеть. Но каждый раз срывалась. Раньше ела и вызывала рвоту — это не помогало. Только потом начала серьезно голодать. Вот уже целый день на голоде — пью только воду. Думаю, две недели так можно держаться. Как выходить из этой диеты — думаю, на завтрак можно яблоко, на обед — суп, на ужин тоже фрукт и перед сном кефир или йогурт. Я думала, что такие диеты могут быть опасны для здоровья, но мне уже все равно, потому что я очень хочу быть худой. Для чего? Чтобы быть счастливой. Может, люди с лишним весом могут быть счастливыми, но я не могу».

Божена К.
14 лет, 58 кг, 169 см, Южно-Сахалинск

«В ноябре я была 169 см и 75 кг веса. Моя одноклассница — она на 10 кг больше — назвала меня жирной. Меня это задело. Я зашла в паблик «Типичная анорексичка» и сразу наткнулась на питьевую диету. 

Питьевая диета — это исключение твердой пищи. На ней можно только йогурты, бульоны, смузи. Я пила без ограничений, но чтобы похудеть, многие пьют до 500 ккал. Обычно на ней сидят месяц, и столько же — выход, но я отсидела 24 дня — и потом выход. Постепенно вводила жидкие каши, потом просто каши/творожок, потом овощи и фрукты и к концу уже можно сидеть на правильном питании. Позже я еще сидела на диетах, и сейчас я тоже худею, питаюсь по минимуму. На питьевой и выходе 11 кг ушло, а всего на сегодняшний день я похудела на 17 кг. 

Моя мама была только за, так как я была слишком большая, а папа вообще не разбирается во всяких таких штучках. Сейчас мама говорит, что я молодец, но не хочет, чтобы я худела дальше 57 кг: думает, стану костлявой. Заставить меня все равно не смогут, и к тому же мама сама за правильное питание и не станет меня кормить насильно. Пока я себе не нравлюсь. А моя цель — понравиться себе. Добиться идеальной — по моим меркам — фигуры. Мой идеал выглядит так, так и так. 

После того как я начала худеть, я стала по-другому смотреть на мир. Раньше был какой-то культ еды, а сейчас замечаю, что мир прекрасен и без этого. Стала больше времени уделять своему развитию, у меня появились хорошие приятели, и общение с людьми стало проще. Да и жить стало проще: не надо теперь искать самую большую одежду и ходить — как мешок картошки. Начала читать много мотивирующих историй про похудевших; в душу запала модель Инна Фисун, из дневников — вот этот и видеоблог Фелис Фавн. 

Значение слова «анорексия» я не знаю, но знаю про эту болезнь: от нее трудно избавиться. Девушка вроде выздоравливает, набирает вес, но эта змея — анорексия — сидит в голове и толкает на обратный путь. Девочки, которые сидят в паблике «ТА» и ставят теги #типичнаяанорексичка, можно сказать, обожествляют это. Но они путают анорексию и худобу. Ведь анорексией может болеть и девушка под 100 кг, а очень худая может весить 38 и быть абсолютно здоровой. Трудно понять, в чем разница между больной и здоровой… Болеющие девушки обычно выглядят больными. А просто худые живут обычно счастливо, полноценной жизнью».

Типичный мотиватор в «Типичной анорексичке»

Фотография: vk. com/ianorexic

Диана Р.
17 лет, 56 кг, 176 см, Запорожье, Украина

«Сейчас я на голоде на неделю, много пью: чай, воду, компотики. Я начала худеть в 15 лет, когда была такой «взбитой» девочкой: весила 64 кг при росте 173 см, у меня были большие проблемы в зоне талии и ног. Я решила худеть, когда моя одноклассница мне в лицо сказала, что у меня толстые ноги. Эта одноклассница невероятно худая, она сидит на диете, чтобы набрать вес.

У меня было не очень много друзей, меня не воспринимали как человека, я была пустым местом. И поклялась себе, что при переходе в 10-й класс стану новым человеком. Тем летом я серьезно занялась собой. Надо понимать, что в большинстве случаев просто диета не помогает: нужен спорт. Сначала я просто стала мало есть, утром — наклоны и пресс, вечером приседала. Потом я начала гуглить диеты не для сброса веса, а для сброса объема. И нашла мою любимую — «шоко»: питьевые дни чередуются с шоколадными. В день можно 100 грамм шоколада. Питьевая допускает все жидкости — кто-то пьет только воду, я позволяла себе только обезжиренный кефир.

Я худею с перерывами, сейчас мой вес 56 кг. Я научилась себя любить и теперь не завишу от цифры на весах, ориентируюсь по-другому: смотрю на себя в зеркало. И если мне кажется, что у меня есть какие-то места, которые меня не удовлетворяют, то я ищу упражнения и начинаю заниматься. За то время, что я худею, моя жизнь кардинально изменилась. Я стала любить себя. И я не позволяю людям надо мной издеваться. Мои последние два года в школе были идеальными. Я была чем-то похожа на этих королев из типичных американских фильмов: стала более сексуальной, у меня появилась личная жизнь, мной стали интересоваться парни. До этого — только дружили: я нетипичная девчонка — очень веселая и безбашенная. Да, парням было со мной интересно, но я им как кент была».

Фотография: vk.com/ianorexic

Аня Ш.
19 лет, 50 кг, 158 см, Красноярск

«Я сейчас стараюсь выйти из долгого зажора, уменьшаю желудок и количество еды, потом хочу только завтракать — и все. Вообще, чтобы не было непоняток, я не такая, как девочки, сидящие в пабликах про анорексию. Я себя не наказываю, не режу, не считаю «ану» каким-то божеством — это идиотизм. Режут себя те, кто пытается подражать стереотипам: сорвалась — наказала себя. Режут чаще всего ноги. Я с такими, к счастью, не общаюсь, но знаю одну девочку, которая говорит, что у нее анорексия, — она маленькая, ей 14, — я думаю, она много чего выдумала. Хотя, знаете, были моменты и у меня, когда я сходила с ума, писала в блокнот всякие цитаты, у меня была булимия, я пила флуоксетин — антидепрессант. Когда сталкиваешься с этим, ты вроде пытаешься вести себя адекватно и не поддаваться этому бреду, но потом ловишь себя на том, что близка к сумасшествию.

У меня был минимальный вес 39 кг при росте 160 см — тогда пошел отказ от еды. Но потом, когда менструальный цикл пропал на полгода и врачи сказали, что если я не начну есть и не наберу вес, у меня никогда не будет детей, тогда я начала осознавать, что я делаю. Вот после этого началась булимия: 2 пальца в рот, марганцовку пила, чтобы все лучше вышло. Сейчас я 55 кг — была 60 во время булимии, но нашла в себе силы и уже больше месяца не пихаю в себя пальцы.

Год назад, когда я еще училась в школе и жила с родителями, я была худая, вес был не больше 45 кг, хотя я все равно не любила свою фигуру и пыталась сидеть на диетах. Я поступила в вуз и переехала в другой город, резко начала толстеть, не могла его скинуть, и после Нового года было уже 58. Вес не уходил — хоть ела, хоть не ела. И тут в одном из пабликов по правильному питанию написали статью про девочек-анорексичек с названиями групп, в которых они сидят. Писали, что так нельзя, но я ради интереса зашла в «Типичную анорексичку», и меня затянуло. Вообще, все эти паблики — это как секта, такое болото, которое сильно затягивает, и ты вроде все понимаешь, но почему-то все равно в нем».  

Фотография: vk.com/ianorexic

Аня А.
15 лет, 63 кг, 168 см, Лисичанск, Украина

«Мне до «бабочки» далеко, но я уверенно иду к своей цели. О похудении я задумалась еще прошлой зимой. Я начала взрослеть и, соответственно, поправляться. Это замечали все, так как раньше я никогда не весила больше 45 кг, при моем на тот момент росте 165 см. Летом 2014-го я весила 61 кг — мне это казалось чем-то омерзительным, но я ничего не предпринимала. Затем нам пришлось переехать из-за положения в стране: я с мамой уехала, а мой брат остался в зоне АТО. Мы поселились на съемной квартире, где не было ни телевизора, ни компьютера; мне было попросту нечем заняться. Мама целый день на работе, а моей задачей было приготовить кушать к ее приходу. Я просто от скуки начала делать элементарные приседания, затем качала пресс раз по 200 на день, бегала 3 раза в неделю по вечерам. 

Я весила 57 кг, когда мы вернулись домой, но там все вошло в привычное русло. Я не ела целый день, а потом приходила и вечером съедала все, что видела, так у меня появилась язва и пару гастритов: боли в животе, затем внутреннее кровотечение, приятного мало. Язву лечили в больнице; со мной в палате лежала «бабочка», которая весила 40 кг при росте 170 см — у нее была нервная анорексия и хронический гастрит. Мы с ней сдружились, оказалось, у нас много общих интересов: рисуем, пишем стихи, обе суицидальные особы. А еще учимся в одной школе и живем на одной улице.

В паблике «Типичная анорексичка» меня впечатлили хрупкие фигурки, целеустремленность и независимость девчонок, их огромная сила воли. Я стала пытаться меньше есть: голод, питьевая, «шоко»… Только не выдерживала и дня — и под вечер сметала все, что есть в холодильнике. Обещала похудеть к 8 Марта, к апрелю, к маю, к лету. А мой вес постепенно перерастал за 60 кг. Вот сейчас я одумалась, осознала, что я уже худею больше года — и только больше набираю вес. Сейчас моя цель быть к осени 57 кг, а затем добиться заветной цифры — 47».

Фотография: vk.com/ianorexic

Мария С.
16 лет, 42 кг, 165 см, Камчатка

«Раньше я никогда не задумывалась о том, какая у меня фигура и вписывается ли она в придуманные кем-то стандарты красоты. Я ни в чем себе не отказывала: кушала что хотела, когда хотела и в любом количестве. Никто не говорил мне, что я толстая. Как раз наоборот: частенько приходилось слышать от окружающих, что я стройняшка. Но однажды, вернувшись из отпуска и встав на весы, я пришла в ужас: 59 кг! В зеркале теперь я видела жирного монстра, отпугивающего всех своей массивностью. Именно тогда я и начала худеть до 50 кг. 

Я лежала в клинике с диагнозом «нервная анорексия» — в больницу меня отправили родители, которые случайно увидела, как я вызывала рвоту после еды. Там я, помимо различных обследований, общалась с психологом и с психотерапевтом. Психолог работала над проблемой панических атак, психотерапевт — над нарушением пищевого поведения. Я сама до последнего отрицала болезнь. За все время усердного самокопания я пришла к выводу, что слишком завишу от чужого мнения. Мне важно, что обо мне подумают. Хочется оставлять только хорошее впечатление, начиная со знаний и заканчивая фигурой. Кто-то когда-то сказал, что если человек учится на одни пятерки, значит, он умный (с чем я, кстати, не соглашусь). Вот я и стала отличницей. Общество сказало, что 90–60–90 — это красота, вот я и взяла за идеал принцип «чем тоньше, тем лучше».

Я сейчас стараюсь интуитивно питаться — максимально стараюсь прислушаться к потребностям своего организма и кушать именно то, что он требует. По идее, даже если это печеньки, то и их нужно скушать. Но, думаю, в моем случае все равно совесть подключится в это дело гораздо раньше, чем я позволю себе осознать, что действительно этого хочу».

Фотография: vk.com/ianorexic

Алиса Х.
13 лет, 43 кг, 157 см, Уфа

«Я всегда была пухляшкой. Помню, в 3-м классе нас потащили взвешиваться, и я была самой толстой в классе. Год назад начала худеть вместе с мамой — у нее тоже проблемы с весом, — но я все равно оставалась толстухой. На тот момент я была 157/47. Моя лучшая подруга выглядела лучше меня, и все парни, которых я любила, влюблялись в нее. Я отказалась от мяса, жареного — в общем, от всего, кроме воды и овощей. В итоге стала 157/45, но мне жутко не нравились мои ляжки, особенно когда я садилась. И вот наступило лето, я впервые поехала в лагерь — и там потеряла 2 кг. Потом поехала в санаторий — и там отъела 3 кг! Я была в шоке и, вернувшись, снова принялась за диеты. Сначала по правильному питанию, потом дошла до «шоко» — 1 шоколадка в день, с ней нужно пить стакан чая или кофе без сахара. За 3 дня — минус 2 кг. Сейчас мой вес 43–44 кг, но я не останавливаюсь, пока не дойду до 40!»

Комментарий специалиста: «Анорексия — самое смертельное заболевание из всех расстройств психики»

Светлана Бронникова
клинический психолог, кандидат психологических наук, директор Центра IntuEat, автор книги «Интуитивное питание»

«Если девочка одержима идеей похудения и оказывается, помимо этого, в сообществе, которое поддерживает ее и делает все то же самое, то это путь к расстройству пищевого поведения. «ТА», к сожалению, не единственное сообщество в «ВКонтакте», есть сайты проанорексические, пробулимические, где продвигается идея, что быть экстремально худой — это единственно возможный вариант красоты, к которому надо стремиться.

Статистика показывает, что дети, которые сидели на диете в подростковом возрасте, впоследствии начинают приступообразно переедать. Как ни странно, самое правильное, что можно сделать подростку, — дождаться, пока он вырастет, потому что при современных стандартах детской диетологии сказать что-либо о детском весе до того момента, как организм перестанет расти, невозможно. Есть дети, которые по официальным критериям веса (например, индексу массы тела) попадают в категорию ожирения, но, проходя через подростковый возраст, они начинают интенсивно вытягиваться, и к 18–20 годам — это прекрасные стройные девушки с формами. Иными словами, если вес не трогать в подростковом возрасте, то он выйдет на тот уровень, на котором поддерживают вес ваша мама и ваша бабушка. Если мама и бабушки плотные, то вы диетами этого не исправите. Это называется теория сет-пойнта — наш вес запрограммирован генетически, и если его не трогать, то он будет удерживаться примерно на одном и том же уровне в течение всей взрослой жизни. Рождение каждого ребенка прибавляет к сет-пойнту 1–2 кг, и в позднем возрасте также вес увеличивается — это имеет большое эволюционное значение, так как жир защищает пожилых людей от последствий некоторых тяжелых заболеваний. Онкология, ревматоидный артрит, сердечно-сосудистые заболевания и даже диабет 2-го типа, который принято считать болезнью толстых, лучше переносятся пожилыми людьми с некоторым жировым запасом: они лучше выживают, дольше живут и вероятнее выздоравливают. Иными словами, пока толстый сохнет, худой сдохнет. 

Диеты из «ТА» — довольно известные комбинации анорексических приемов, которые используют, чтобы заглушить чувство голода. В случае, например, питьевой диеты — это механический способ, когда заполняется объем желудка и возникает чувство сытости на какое-то время, а пищевая ценность потребленного при этом минимальна. В случае с шоколадной диетой плитка шоколада в день и постоянный черный кофе — комбинация приемов, которые сильно заглушают чувство голода. Все эти системы нарушают основное правило современной диетологии, которое говорит о том, что голодать ни в коем случае нельзя. Как только человек отказывается от пищи, он причиняет организму физиологический и психический ущерб. Безусловно, организм страдает от дефицита макро- и микронутриентов, от дефицита питательных веществ, от того, что создается максимальный дефицит калорий. За счет создания интенсивного дефицита он сначала теряет воду: первые 2–5 кг — это всегда жидкость, затем теряет мышечную массу за счет дефицита белка, и таким образом девушки двигаются к желанной истощенной фигуре. Физиологический вред от семидневной истощающей диеты очевиден: усталость, раздражительность. Если повторять ее достаточно регулярно, то это ломающиеся ногти, выпадающие волосы, сухая, шелушащаяся кожа. На самом деле психические последствия намного разрушительнее: если питание восстанавливается до нормального, то состояние кожи, волос и ногтей быстро приходит в норму, а поврежденная психика — нет.

Есть люди, которые генетически подвержены расстройствам пищевого поведения, и в ситуации, когда 100 стандартных девочек садятся на диету, 99 из них через некоторое время забывают о ней, потому что для нормального человека голодать некомфортно, но одна девочка обнаружит внезапно, что от голода ей стало психологически лучше. Так она избавляется от врожденной дисфории, а дисфория — это расстройство настроения, такая постоянная, мрачная, тревожная неудовлетворенность. Фактически голод — для нее своего рода медикамент. Когда генетически уязвимая девочка попадает в сообщество, она гарантированно становится анорексичкой. 

Фотография: vk.com/ianorexic

Индекс массы тела ниже здорового предела в 18,5 — те границы, к которым стремятся аноректики, — это сильнейшее истощение, исчезновение менструаций, социальная отъединенность ото всех, кто не разделяет ее идеалов красоты, огромные трудности в учебе и частый сценарий — кахексия, то есть истощение до индекса массы тела ниже 15. Это те самые пресловутые 45 кг, к которым стремятся девочки при росте 168–175 см. Возникает колоссальный риск сердечно-сосудистых кризов, от которых часто и умирают такие девочки. 

Анорексия — самое смертельное заболевание из всех расстройств психики, погибает около 10% заболевших девушек. Из-за того, что сильно падает иммунитет, все защитные силы организма отказывают, и грипп или сезонная аденовирусная инфекция могут убить больную. Например, известная французская модель Изабель Каро, которая болела анорексией всю жизнь и снялась в очень популярной серии постеров против анорексии, погибла как раз от гриппа. Проблема не в том, что девочка увлеклась глупостями про моду и красоту, а в том, что, получив первое удовлетворение от истощения, в какой-то момент человек понимает, что с ним что-то не так, но начать есть настолько невыносимо и мучительно страшно, что он предпочитает умирать.

Лечение анорексии — очень сложная и длительная история, это всегда сочетание интенсивной психотерапии с медикаментами, но они играют меньшую роль, потому что эту болезнь не вылечить таблетками. Очень большое значение имеет семейная психотерапия. Важно, конечно, чтобы родители не пропустили момент возникновения болезни. Если девочка посидела на диете неделю, скинула пару килограмм, начала себе больше нравиться, а потом пошла с подружками есть пиццу, я бы не стала волноваться. Но когда оградительное пищевое поведение длится 2–3 месяца, индекс массы тела падает ниже 18,5 — это уже медицинские показатели. Когда заметили, что ребенок перестает есть вместе со всеми, говорит, что поела в школе или в кафе, критически осматривает свое тело, много времени проводит в туалете (в случае булимоанорексии), после чего от нее пахнет зубной пастой (многие девочки тщательно чистят зубы, чтобы скрыть запах рвоты) — вы имеете на руках несколько тревожных признаков и повод спросить у девочки, что с ней происходит. И тут, конечно, во многом выигрывают именно те родители, у которых доверительные отношения с ребенком, потому что тогда больше шансов выкрутиться и убедить начать лечение».

Текст и интервью

• Марина Зенкина

Что такое диета для анорексиков?

Home » Диета и похудение » Что такое диета для анорексиков?

Каким бы спорным это ни казалось, диета для анорексиков пропагандируется во всем мире как потенциальная программа по снижению веса для тех, кто не страдает. Эта диета вызывает больше потрясений, чем любая другая, и, по слухам, на рынке появилась «секретная книга по диете для страдающих анорексией». Хотя многие эксперты уже исключили его как опасный, другие изучают, как он работает и можно ли его использовать для быстрой потери веса.

Что такое диета для анорексиков?

Как многие уже знают, нервная анорексия — это расстройство пищевого поведения, при котором пациенты испытывают значительную потерю веса из-за употребления слишком малого количества калорий. Это состояние часто связано с психологическими расстройствами, такими как низкая самооценка и депрессия. Это распространенное заблуждение, что люди, страдающие анорексией, вообще не едят. Это правда, что пациенты с анорексией склонны «голодать» в некоторые дни, но в большинстве дней потребляется диета с чрезвычайно низким содержанием калорий. Таким образом, диета для анорексиков — это чрезвычайно низкокалорийный план питания, который может включать дни голодания.

Как работает диета при анорексии?

Диету для больных анорексией часто называют планом питания на пять укусов. Это потому, что общее правило состоит в том, чтобы съесть пять кусочков любой еды по вашему выбору на завтрак, обед и ужин. Другими словами, если вы решите съесть, например, яблоко на завтрак, вы откусите пять кусочков и перестанете есть. Эти пять укусов составляют еду. Калории обычно не превышают 500, что опасно мало по сравнению с дневной потребностью в 1200 калорий.0003

Что можно есть при анорексии?

Пять укусов — это очень мало еды. Вот почему сторонники диеты, страдающей анорексией, советуют участникам есть как можно более здоровую пищу. Здоровые продукты могут быть источниками белка, такими как мясо и яйца, или жирными вариантами, такими как рыба, орехи, йогурт и авокадо. Другой здоровый выбор может включать овощные или фруктовые блюда для витаминов. Некоторые, однако, предпочитают углеводную нагрузку, чтобы чувствовать себя более энергичным во время диеты.

Если по какой-либо причине ваш врач предлагает попробовать эту диету, по возможности избегайте обработанных продуктов или продуктов с высоким содержанием сахара. Сладкие и обработанные продукты могут дать вам энергию на время, но организм перерабатывает их так быстро, что вы снова проголодаетесь. Также настоятельно рекомендуются добавки с витаминами и клетчаткой.

Работает ли диета при анорексии?

Возможно. Потеря веса, которую испытывают пациенты с анорексией, является доказательством ее эффективности. Однако похудеть таким образом может быть не так просто, как кажется. Во-первых, существует понятие, что ваше тело может перейти в «режим голодания». Это когда тело шокировано внезапной нехваткой пищи и сохраняет жир для выживания. Исследования показали, что люди нередко набирают вес при резких изменениях в диете.

Еще один фактор, на который стоит обратить внимание, — это ущерб для здоровья. Рекомендуемое минимальное потребление калорий 1200 для женщин и 1500 для мужчин основано на научных исследованиях. Исследования показывают, что организм ежедневно нуждается в этих калориях для выполнения основных процессов и поддержки жизненно важных органов.

Анорексическая диета, безусловно, является одним из самых рискованных планов питания, которые вы можете себе позволить. Мало того, что это требует резкого снижения калорий, но калорий также недостаточно для поддержания функций организма. Пациенты с анорексией обычно страдают от множества болезней и состояний, что также ожидается при этой диете. Если вы рассматривали эту диету, обратитесь к врачу за советом специалиста.

Взаимодействие с читателем

‘Сначала она просто пропустила завтрак’: жизнь с расстройством пищевого поведения сестры | Расстройства пищевого поведения

Наш семейный кухонный стол представлял собой прямоугольник из голого дерева с потертой поверхностью, украшенной кольцами дерева. В одном конце был ящик, полный случайных вещей: резинки, наборы для ремонта велосипедов, сверхсильные мятные конфеты. Будучи голодным ребенком, я любил этот стол. Там я ел яичный хлеб и жабу в норе, тушеную говядину с пушистыми кнедликами из сала, малину и сливки, покрытые сахаром. Именно там мы с сестрой Э. сидели бок о бок, по очереди стучали по горлышку бутылки с кетчупом, пока на наших рыбных палочках не появилось красное пятно, похожее на краску для плакатов, которой мы рисовали картошку в детской.

Как и у большинства братьев и сестер, у нас были споры о еде: кто больше сливочного масла сделает из картошки, кто украл самые вкусные шоколадные конфеты на Качественной улице на Рождество, кто дольше всех продлит мороженое, протолкнув тающую ваниль еще глубже в шишки с нашими языками. На два года старше и хитрее она обычно побеждала. Ее лучшая уловка заключалась в том, чтобы закончить все, что было на ее тарелке, до того, как будет обслужен последний человек. Ха! Жаркими летними днями, после школы, мы могли пропылесосить целый мешок вишен, останавливаясь только для того, чтобы повесить несколько из ушей, как серьги.

Но потом мы стали слишком большими, чтобы сидеть рядом друг с другом — по крайней мере, так думали наши родители, — и она пересела на противоположную сторону стола. Она стала вегетарианкой, и через этот деревянный прямоугольник мы начали жить в разных мирах. Она читала книги; Я смотрел телевизор и тратил карманные деньги на комиксы и сладости. Моим представлением об искусстве по-прежнему был светлый войлочный дом с четырьмя квадратными окнами и розами вокруг двери, а она писала маслом темные, умные пейзажи. Я бездумно поглощал сосиски и тушеное мясо, жареную свинину и шкварки с яблочным соусом, пока она заботилась о животных и грызла ореховое жаркое и холодные плиты «трехцветного» овощного террина (один слой бежевого пастернака, один зеленый шпинат, одна оранжевая морковь, все такой же безвкусный).

Я остался за столом, а она спряталась в своей комнате и ела яблоки. Под ее кроватью было кладбище ядер

Я не помню точно день, когда она стала меньше есть, но ей было лет 14, так что мне было 12. Сначала она просто пропустила завтрак. Это не имело большого значения. Многие люди не голодны по утрам, хотя я никогда не был одним из них. Я сидел и ел свою кашу в одиночестве, поливая золотой сироп ручейками, утешенный сладостью. Но потом она стала пропускать и ужин. Она говорила, что не голодна и хочет остаться в своей комнате.

Какими бы слабыми ни были ее оправдания, наши родители продолжали вести себя как ни в чем не бывало, а мы втроем неловко смотрели на ее пустую салфетку. Я был счастлив съесть ее порцию, если только это не был овощной террин. Я остался за столом, а она спряталась в своей комнате и ела маленькие зеленые яблоки. Под ее кроватью было кладбище ядер.

Однажды, когда мы сидели и ели новогодний обед – моя сестра пришла по этому случаю – мой отец объявил, что уходит. — Мое решение — больше не жить с твоей матерью. Мы ели готовую овощную выпечку Marks & Spencer. Это единственный раз, когда я когда-либо оставлял детскую еду недоеденной. Я должен был уйти от этого стола так быстро, как только мог.

После того, как он ушел, мы с сестрой, которым сейчас 16 и 14 лет, ели все более по-разному. Никто не называл то, что у Э было анорексией, потому что у нас была семья, в которой не говорили о тяжелых эмоциях. На самом деле ее не госпитализировали, но она сильно похудела, пока ее ноги не стали такими же хрупкими, как стебли подснежника.

Часто она либо плакала, либо молчала, либо и то, и другое. Я скучал по старым ссорам, по невинным подшучиваниям о том, кто еще лизнет смесь для торта с деревянной ложки. Мне не хватало ее компании за столом. Теперь пошли шепотом раздражительные разговоры о том, как уговорить ее поесть. Когда она вошла на кухню, наша мама замерла. Возьмет ли Э — саспенс — йогурт из холодильника или просто еще одно яблоко? Часто на плите стояла кастрюля с рататуем и еще одна с коричневым рисом (с уходом отца мы почти не ели мяса), а иногда она садилась и немного ела.

Из-за стресса, вызванного разводом, моя мама покупала много готовой еды, и я начал браться за амбициозные кулинарные проекты – как будто пытаясь воссоздать в одиночку щедрую динамику семейного ужина. Однажды я испекла пирог с картошкой и эстрагоном по рецепту братьев Ру, который я увидела в кулинарной программе. Я выложила восковой картофель и эстрагон слоями, запекла их в масляном тесте, а когда достала из духовки, через воронку залила сливками. Это сытное блюдо, которое стоит разделить за столом, полным смеющихся братьев и сестер. Я надеялся соблазнить Э этим. Но она с тревогой отщипнула крошечный кусочек, оставив остальное мне.

Предположительно, я была той дочерью, с которой все было в порядке, потому что у меня все еще был «здоровый» аппетит. Так как один ребенок отказывался от еды, я была единственной получательницей угощений, а после развода вкусности приходили гуще и быстрее, особенно в доме нашего отца. Наши родители отчаянно нуждались в ком-то, кого можно было бы накормить. Я не жаловался. Я все еще играл в старые игры, кто съест больше пирогов, теплых из печи. Когда я голодал, я ел за двоих. Я мог сесть за кухонный стол и съесть целую ванну мороженого с кленовым орехом и орехами. Я поглощал арахисовое масло столовыми ложками и тостами стопкой, каждый кусочек был густо намазан маслом. В нашей семейной мифологии, сложившейся, когда я был юным и худым, я был тем, кто мог есть «все, что хотел», не набирая вес. Это могло быть правдой, когда я хотел есть только обычную семейную еду. Это не очень хорошо сочеталось с моей новой бездонной жаждой шоколадной боли и Макдональдса.

По мере того, как Е становилось меньше, я становился больше. Стол и его подношения больше не давали мне прежнего утешения. Когда нашей мамы не было дома, а Э. был наверху, я часто сидел там один, глядя на кольца на коричневом дереве, чувствуя отвращение и стыд от того, сколько я съел, недоумевая, почему никто никогда не упоминал о пустом холодильнике. (Что случилось с «не портить аппетит»?) Несколько раз я пытался вызвать у себя тошноту, вбивая пальцы в горло, пока кислота не поднялась, но я слишком ненавидел это чувство, чтобы сделать его привычкой. Вместо этого я села на диету — первую из многих. Эти карающие режимы продлились полнедели, прежде чем я сдался и вернулся к своим несчастным, постыдным запоям. Э. все еще избегала еды, и я мог сказать, что она тоже была несчастна, но почему-то мы не могли связаться друг с другом.

Би Уилсон (слева) и ее сестра в возрасте двух и четырех лет. Фото: любезно предоставлено Би Уилсон

Часто упускают из виду братьев и сестер людей, страдающих анорексией или другими расстройствами пищевого поведения. Ведущая британская благотворительная организация по борьбе с расстройствами пищевого поведения Beat назвала братьев и сестер «забытыми жертвами». В одном отчете на веб-сайте благотворительной организации были опрошены восемь подростков с сестрами, страдающими анорексией, об их опыте. На всех это повлияло отрицательно, хотя они тоже сочувствовали своим сестрам и знали, что болезнь не по их вине. Многие из братьев и сестер чувствовали, что расстройство пищевого поведения влияет на все аспекты семейной жизни. Каждый разработал личные механизмы выживания. Некоторые пытались сделать вид, что ничего не происходит. Другие поймали себя на том, что говорят об этом навязчиво. Одни отдалились от сестры, а другие сблизились, часто принимая на себя чуть ли не родительскую роль.

Младшей сестре Софи, Грейс, диагностировали анорексию пять лет назад, когда Грейс было 14, а Софи — 16. По ее словам, одной из первых вещей, которые Софи заметила, было то, что ее потребности теперь были на втором месте в семье. Как только Грейс заболела, она почувствовала себя «на заднем сиденье». В то время она проходила уровни AS, но чувствовала, что ей нужно игнорировать собственные стрессы, чтобы заботиться как о Грейс, так и о ее родителях, которые начали проходить через «каменистое пятно в их браке». Каждый из ее родителей и Грейс использовали ее как резонатор своей боли. Она чувствовала, что заботится обо всех троих. В конце концов, стремление быть сильной вызвало у Софи депрессию. Ее собственное питание все еще относительно нормальное, хотя она тратит гораздо больше времени, чем раньше, на взвешивание, есть ли что-то вроде шоколадного торта («Это изменило мою еду»). Сейчас она учится в университете, изучает фармакологию. Вернувшись домой, питание Грейс постепенно улучшается благодаря новой программе лечения и планам питания.

Но давление беспорядка все еще на Софи, даже когда она находится вдали от семейного стола. Она опасается упоминать об анорексии Грейс новым друзьям, отчасти потому, что считает, что это не ее история, а отчасти из-за предполагаемой стигмы. «Один мальчик, которому я сказал, сказал: «Отправьте ее к моей семье в Италию, и они ее откормят». Так что особого понимания нет».

Она и Грейс остаются близкими людьми, и она никогда не обвиняла свою младшую сестру; но саму анорексию она ненавидит, называя ее «эгоистичной болезнью».

Это то, что Ханна может понять. Одна из четырех сестер, она говорит мне, что анорексия «разрушила мои подростковые годы». Из-за этого расстройства она несколько раз госпитализировалась и проходила длительное амбулаторное лечение; ей потребовалось много лет, чтобы выздороветь.

Сейчас, когда ей за тридцать, она чувствует, к своему огромному облегчению, что еда и вес больше не «контролируют» ее. Но в трудные годы она была настолько погружена в беспорядок — «будто в тебя вселился демон», — что никогда не думала, что кто-то из ее сестер тоже может быть в опасности. Она была убита горем, когда обнаружила, что ее младшая сестра — примерно на 10 лет моложе — тайно страдала булимией, пока выздоравливала. «Я не мог поверить, что это происходит с моей младшей сестрой, и я не заметил».

Затем у той же сестры развилась анорексия, которую, по словам Ханны, она нашла душераздирающей: «Я бы сама вернула себе все расстройство пищевого поведения, чтобы избавиться от него». Она думает, что у ее сестры, вероятно, развилась бы болезнь, независимо от ее собственной анорексии, но хотела бы, чтобы братья и сестры получали больше поддержки. Расстройства пищевого поведения подтверждают, насколько социальны наши аппетиты.

Есть солидарность в том, как девушки едят вместе — либо у всех есть чипсы, либо не будет ни у кого!

Когда один человек за столом радикально меняет то, как он ест, вся экосистема семьи должна приспосабливаться. Еда не то же самое, когда она не разделена. Хотел бы я, будучи подростком, лучше понимать, насколько запутанным было пищевое поведение между братьями и сестрами. Моя сестра не была виновата в моих проблемах с едой; но только тогда, когда она заболела, стало очевидно, насколько сильно мой, по-видимому, крепкий аппетит брал с нее пример. Многочисленные исследования подтверждают, что сверстники очень сильно влияют на то, как ребенок ест. Под влиянием тех, кто разделяет с нами детскую еду, мы можем есть быстрее или медленнее; взять большую или меньшую порцию; завтракать или нет. Эффект сильнее, если этот человек тесно связан с нами; еще сильнее, если мы любим их.

Новые исследования показывают, что среди самок сурикатов сестры используют еду как форму соревнования. Социально доминирующая сестра активно работает, чтобы потреблять больше калорий и набирать вес быстрее, чем ее сверстники, чтобы укрепить свое положение. В человеческих отношениях между братьями и сестрами конкуренция за еду более извращенная и косвенная, но не менее реальная. Однажды я встретила издателя кулинарных книг, которая сказала, что все свое детство она притворялась привередливой в еде, чтобы подражать уважаемой старшей сестре. Только когда она вышла из дома, она поняла, что многие продукты, которых она избегала, на самом деле были вкусными.

Есть солидарность в том, как девушки едят вместе — либо у всех есть чипсы, либо ни у кого! — что могло бы быть восхитительным, если бы только не было таким обреченным на провал. В 2002 году за 415 парами голландских братьев и сестер в возрасте от 13 до 16 лет наблюдали в течение года и спрашивали, как они ели по отношению друг к другу. Самым поразительным открытием было то, что, как правило, именно старшие сестры копировали то, как ели младшие, а не наоборот, особенно когда младшие девочки ели беспорядочно. Исследователи решили, что это должно быть потому, что девочки старшего возраста завидовали их отсутствию форм до полового созревания.

Среди девочек-подростков дисфункциональное питание может быть способом установить мгновенную близость, более быструю и всеобъемлющую, чем разговоры о парнях или одежде. Когда Е уехала в университет, я умоляла перейти в школу-интернат на шестой класс. Я больше не могла сидеть за этим столом одна и воображала, что если уйду из дома, то могу похудеть. Но мои новые школьные дружеские отношения принесли новые сложности из-за еды. На кухне нашего пансиона еда была совместным наваждением, неутолимой темой для разговоров. Я все еще навязчиво поглощал тосты между домашним заданием и телевизором. Но теперь там сидели и другие, передавая арахисовое масло и джем.

Мы вместе сидели на сумасшедших диетах, пытаясь питаться сырой морковью и йогуртами Müller Light, подвергая себя жестоко изнурительным режимам упражнений. Мы делали абсурдные заявления о том, сколько веса мы собираемся сбросить (2 стоуна! 3 стоуна! все стоун!). Один из моих друзей подсчитал, сколько плиток шоколада вы могли бы съесть в рамках диеты на 1000 калорий, если бы больше ничего не ели.

Мы пропустили наши основные блюда – пустая трата калорий – и вместо этого съели тарелки заварного крема. Одна девушка сказала мне, что принимала слабительные, и я тоже попробовал их, мой желудок сжался в мучительных спазмах. Я чувствовал себя слабым и глупым. Чтобы подбодрить себя, я пошел и купил восстанавливающий кусок шоколадного торта с помадкой, еще один брауни и треугольник чизкейка и съел их все, один за другим.

В школе у ​​меня появился новый лучший друг, который поступил в тот же университет, что и я. Как и моя сестра, она страдала анорексией. Еще раз, я был пухлым в отношениях; нормальный; тот, у кого якобы не было проблем. В отличие от моей сестры, моя подруга не возражала против того, чтобы поговорить со мной о своем глубоком недовольстве едой и другими вещами, когда она сидела, бледная и худая, на полу своей комнаты в колледже. На этот раз я чувствовал, что могу помочь, хотя эгоистично слушать ее было для меня способом разыграть собственную одержимость едой. Я ловила каждое ее слово, когда она рассказывала мне, как она расстроилась, когда бойфренд налил ей чашку чая, и она почувствовала в нем жирный жир от капли цельного молока. Мы пошли в кино и ввергли себя в общую паранойю, что человек за прилавком дал нам обычную сладкую кока-колу вместо диетической. Наедине я все еще переедал и презирал себя за это, но когда я был с ней, я пытался подражать ее манере есть. В отличие от меня, она была такой красивой и такой худой.

Оглядываясь назад из более счастливого места, я не могу до конца осознать, сколько мозгов мы когда-то тратили на еду и вес

У нас были вечера, когда мы наносили слишком много макияжа, пили коктейли, курили «Мальборо лайт» и ничего не ели. В тех случаях, когда она ела, все, что она выбирала, приобретало глубокий смысл. Как будто ее предпочтения в еде хранили секрет стройности, хотя она делала этот выбор только в состоянии глубокого душевного расстройства. По сегодняшним меркам то, что она позволяла себе есть во время выздоровления, было тяжелым и скучным. Бок о бок мы ели багет без масла и печеную картошку с обезжиренным творогом и макароны с томатным соусом (ни в коем случае со сливками) и горы салата без единого кусочка заправки. И всегда диетическая кола, которая, казалось, смывает все наши грехи.

Оглядываясь назад из более счастливого места, я не могу понять, сколько умственных способностей мы когда-то тратили на еду и вес: утомительные мелочи вареного лосося по сравнению с куриной грудкой без кожи. Я хотел бы вернуться назад и показать нам, какой прекрасной может быть еда, когда вы можете думать больше о вкусе, чем о питательных веществах. Наши подростки должны были увидеть ужин, который мы ели вместе прошлой зимой, будучи 40-летними женщинами. Мы бы не поверили, что можем сидеть вместе, свободно наслаждаясь блестящими оливками, лепешками, хумусом, острым цыпленком, кусочками баклажанов, густым чесночным йогуртом, бокалами красного вина и липким миндальным пирогом, не считая, у кого что есть.

Старый искажённый способ питания теперь, к счастью, кажется мне далеким. Я влюбился и за несколько месяцев, если не лет, научился питаться по-другому, более сбалансированно. Я обнаружил, что иногда вы можете есть салат для удовольствия, а не для того, чтобы вылечить верхнюю часть бедер или подражать самому худому человеку за столом. Теперь я не могу представить себе, что хочу сесть на диету, и меня ужасает, когда моя 13-летняя дочь приходит домой и рассказывает о девочках в школе, у которых на обед нет ничего, кроме торта и газировки без сахара («Пожалуйста, не подходи слишком близко к этим девушкам», — думаю я, но не говорю).

Я и представить себе не мог, что достигну момента, когда освобожусь от ворчащего голоса в моей голове, говорящего мне, что я отвратительна, потому что съела пудинг. Еще меньше я думал, что могу выбирать, что есть, основываясь на собственных желаниях, а не на том, что ест другая женщина за столом. Наконец, мой аппетит был моим собственным.

Э. и мой друг медленно выздоравливали от анорексии. Ей было 20, но ей было 30, и на этой неделе она написала мне по электронной почте, чтобы сказать, что больше не чувствует себя «определяемой» своей едой. Она переехала в Америку и нашла новую жизнь. Когда я теперь навещаю ее и ее детей — не так часто, как хотелось бы, — я поражаюсь тому, как легко сесть и поесть вместе.