меню на каждый день, таблица продуктов, результаты и отзывы диетологов

Плюсы безуглеводной диеты

Углеводы являются важнейшими соединениями для организма, из них мы добываем энергию для нормальной жизнедеятельности. Но углеводы бывают разные и один из типов в данной диете предлагается исключить, а именно – простые углеводы.

Простые углеводы отличаются от сложных тем, что простые быстро расщепляются практически без затрат собственной энергии, а также резко повышают уровень глюкозы, вызывая скачки сахара в крови.

Чувство сытости от таких углеводов длится недолго и при этом продукты с высоким гликемическим индексом отрицательно сказываются на фигуре. Это связано с тем, что неизрасходованный сахар откладывается в виде жировых запасов – таким образом организм пытается как можно быстрее снизить концентрацию глюкозы в крови.

Исключение углеводов из рациона позволяет избегать скачков сахара и излишки не откладываются в жировые запасы. Несмотря на некоторые ограничения, питание во время этой диеты разнообразное. Вы не будете чувствовать голода, так как белки и жиры дают длительное насыщение, чего не могли обеспечить быстрые углеводы.

Диета способствует общему оздоровлению, снижению сахара в крови, улучшению состояния сосудов.

Минусы безуглеводной диеты

Во время безуглеводной диеты основное количество питательных веществ добывается из белков и жиров. Это приводит к усиленной нагрузке на печень и почки, которые должны выводить продукты распада сложных веществ. По этой причине диета запрещена людям с заболеваниями печени, желудка и кишечника, почек. Беременным, кормящим и подросткам такое питание также запрещено.

Возможно возникновение легкого кетоза – явления, при котором синтезируются кетоновые тела для замены привычного питания мозга с помощью углеводов. В таком случае возможен запах ацетона изо рта и от мочи.

Важно не путать безуглеводную диету с «сушкой» спортсменов — это разные типы питания. При «сушке» диета более жесткая, опасная для организма и проводится не сколько для похудения, а для проявления мышечного рельефа, который был предварительно нарощен ранее.

Меню на каждый день для безуглеводной диеты

Совет
Для питания нужно выбирать продукты с низким ГИ, до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. Каждый продукт можно проверить в специальных таблицах. Разрешены: бурый рис, гречка, несладкие соки, кислые фрукты, орехи, зелень, капуста, яйца, молоко, мясо, рыба, некрахмалистые овощи, творог.

День 1

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: бурый рис с куриной грудкой

День 2

Завтрак: гречка с молоком, кусочек сыра
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: кефир или ряженка обезжиренные, яблоко
Ужин: стручковая тушеная фасоль, вареное яйцо

День 3

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: бурый рис с куриной грудкой
Полдник: стакан йогурта обезжиренного без добавок
Ужин: стакан кефира, апельсин

День 4

Завтрак: гречка с молоком, чай
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: вареное яйцо, кусочек сыра
Ужин: стручковая тушеная фасоль

День 5

Завтрак: творожная запеканка, кофе
Обед: говяжий бульон, запеченные брокколи, кусочек говядины
Полдник: томатный сок, кусочек сыра
Ужин: стакан кефира, апельсин

День 6

Завтрак: гречка с молоком
Обед: куриный бульон с зеленью и кусочком мяса
Полдник: запеченные баклажаны
Ужин: тушеная капуста с томатами

День 7

Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, чай без сахара
Обед: треска или тилапия на пару, салат из огурцов и помидоров
Полдник: грейпфрут
Ужин: обезжиренный кефир, яблоко

Таблица продуктов

Меню состоит в основном из белков и жиров. Чтобы не ошибиться и не съесть продукт с высоким содержанием углеводов, нужно ориентироваться на гликемический индекс, в котором 100 делений. Следует избегать продуктов с ГИ выше 55 – 60.

Продукты с высоким ГИ

Для питания нужно выбирать продукты с низким ГИ, до 50. Они насыщены медленными углеводами, которые долго расщепляются и дают чувство сытости. Каждый продукт можно проверить в специальной таблице.

Продукты с низким ГИ

Результаты

При правильном плавном выходе из диеты и дальнейшем сокращении потребления быстрых углеводов, результат достаточно стабилен. За неделю можно потерять до 5 – 6 кг.

Во время такого питания непривычное сокращение сахаров может вызвать головокружения, апатию и сниженную работоспособность. Во избежание этого, можно разбавлять рацион небольшим количеством натуральных сахаров: сухофруктами, медом, фруктами, до исчезновения неприятных ощущений. Но в этом случае результат будет менее ощутимым.

Отзывы диетологов

— Данная диета обратит ваше внимание на то, какую долю привычного рациона составляют вредные быстрые углеводы, не дающие достаточного насыщения и быстро откладывающиеся в жировые запасы. Большое количество белков и жиров во время безуглеводной диеты нагружает желудочно – кишечный тракт и почки, перед диетой лучше проконсультироваться с врачом, чтобы не вызвать обострение заболеваний. Резкое исключение сахаров иногда вызывает апатию, раздражительность, рассеянное внимание. Менять питание стоит постепенно, из диеты также выходить плавно, чтобы сохранить достигнутый результат, — советует Дилара Ахметова, диетолог-консультант, тренер по питанию.

принципы, меню, разрешенные продукты, эффективность, вред

Способ снижения веса за счет увеличения количества белков в рационе и снижения углеводов набирает все большую популярность. Речь идет не только о перспективе отказа от «пустых» калорий в виде сладостей. Но и о разнообразном меню, которым не могут похвастаться системы монопитания. Читай о том, что собой представляет безуглеводная диета для похудения и какие продукты она разрешает употреблять.

Редакция сайта

Теги:

Здоровье

Похудение

Питание

Диеты

витамины

Расскажем о том, можно ли жить без углеводов и если да, то как долго. А также приведем вкусные рецепты на каждый день диеты.

Содержание статьи

Безуглеводная диета – одна из самых эффективных для похудения. За счет того, что организм не получает своего основного питания – углеводов, он обращается к уже имеющимся запасам, и жировая прослойка исчезает быстро.

Это рацион питания, в котором отсутствуют или почти отсутствуют углеводы. В меню на каждый день при безуглеводной диете нет таких привычных нам продуктов, как хлеб, макароны или крупы, зато много полезных овощей и мяса.

В частности, безуглеводная диета хороша для женщин, поскольку позволяет составить полноценное меню для бесперебойного функционирования организма. Такой план питания позволяет не только сбрасывать вес, но и лучше контролировать концентрацию сахара в крови. Она способствует оздоровлению сердца и сосудов, снижает риск развития метаболического синдрома, регулирует кровяное давление.

Однако, с другой стороны, такая схема несет и некоторые негативные последствия для здоровья, а некоторым людям она и вовсе противопоказана. В этой статье мы разбираем, что такое безуглеводная диета, рассматриваем список продуктов, которые можно есть. Перечисляем продукты, которые для данного варианта питания не подходят, а также приводим рекомендации и примеры меню. Но перед тем, как применять эту диету, обязательно посоветуйся с врачом.

Суть безуглеводной диеты

Безуглеводные диеты ограничивают количество углеводов в рационе. Вместо них рацион концентрируется на белках, полезных жирах и клетчатке.

Прародительницей современной безуглеводной диеты стала лечебная кетогенная диета, которая всегда собирала восторженные отзывы. Изначально кето-диета применялась при лечении припадков эпилепсии у детей. В середине 90-х годов продюсер Джим Абрахамс создал научный центр для привлечения внимания к безуглеводной диете — его сын успешно справлялся с припадками с помощью кето-диеты.

Сегодня безуглеводная кето-диета применяется и знаменитостями, и спортсменами, которые занимаются циклическими видами спорта, но меню диеты достаточно экстремально для обычного здорового человека. Вот некоторые видеокомментарии по поводу этой схемы от спортсмена:

youtube

Нажми и смотри

Современная безуглеводная диета, конечно, имеет противопоказания, но адекватно продуманный рацион отлично помогает похудеть и сохранить здоровье организма. Безуглеводная диета — очень популярный способ для женщин сбросить несколько килограммов лишнего веса за короткий срок. Такой план питания часто выбирают те, кто хочет быстро похудеть на 5 кг. 

Суть безуглеводной диеты прозрачна и понятна — организм не получает лишних углеводов, которые потом откладываются в жировом «депо». В процессе диеты организм сжигает часть накопленного жира, а не потребляемых углеводов. Итог — потеря жировых отложений.

Любую диету можно соблюдать более или менее жестко, но если задаться вопросом, какая безуглеводная диета самая эффективная, ответ один. Это та, на которой ты сможешь продержаться без срывов и без голодных мук. Форум, где ее испытатели обсуждают результаты, полон и фото блюд, и историй успеха.

Что едят на безуглеводной диете

Выбирая безуглеводную диету, мы минимизируем объем всех углеводов – от простых (кондитерские изделия, выпечка, сладости) до сложных (зерновые, крупы, макароны).

Контроль воды и соли

Убедись в том, что пьешь достаточно жидкости при строгой безуглеводной диете. Меню на каждый день должно включать чистую воду и газированную несладкую воду — именно эти напитки будут оптимальным выбором. Исследования показывают, что каждый грамм углеводов задерживает в организме примерно три грамма воды, поэтому при использовании безуглеводной диеты для похудения жизненно важно много пить, иначе в организме может начаться обезвоживание.

Кроме того, не забывай про соль. На старте безуглеводной диеты меню на день должно включать одну-две чашки бульона. Или просто чуть больше подсаливай пищу.

Здоровый перекус

Чтобы избежать срывов, обязательно бери с собой полезные перекусы с низким содержанием углеводов. С перекусами тоже осторожнее — необходимо регулировать порции. Что едят на безуглеводной диете, если захотелось перекусить? Вот несколько вариантов, которые впишутся в меню:

• яйца вкрутую
• несладкий йогурт
• обычная морковь
• горсть орехов
• горсть ягод
• кусок сыра
• яблоко, мандарин или груша
• стакан чая без сахара

Занимайся спортом

Одной диетой сыт не будешь — регулярно выполняй физические упражнения для поддержания формы и здоровья организма. К тому же постоянные нагрузки позволят не считать на безуглеводной диете калории. Безуглеводная диета на 1200 ккал будет достаточно голодной, а вот если не пренебрегать залом, можно выходить за эти пределы и все равно продолжать худеть. Тем, кто каждый день ездит на работу на велосипеде или неравнодушен к велотренажерам, стоит раз в неделю повышать количество углеводов в рационе. Велоспорт расходует большое их количество, так что либо на время замени вид спорта, либо увеличь количество углеводов. И, конечно, физические нагрузки на пределе возможностей противопоказаны.

Безуглеводная диета: таблица продуктов

Только в чистых жирах нет углеводов. В остальной натуральной пище хоть немного их, но содержится. При готовке блюд нужно выбирать ингредиенты, содержащие менее одного грамма углеводов на порцию. Важно смотреть на общее меню, чтобы безуглеводная диета для похудения приносила результат.

Многих интересует, можно ли на безуглеводной диете питаться так, чтобы не остаться голодной. Ответом послужит наша подборка. Обрати внимание, что калорийная пища не запрещена, главное, минимум углеводов!

Безуглеводная диета: список разрешенных продуктов

Мясо: говядина, баранина, свинина, курица.
Рыба: лосось, форель, пикша и другие. Речная рыба — лучший вариант.
Яйца: яйца всех птиц, обогащенные омега-3.
Овощи: шпинат, брокколи, цветная капуста, морковь.
Фрукты и ягоды: яблоки, апельсины, груши, черника, клубника.
Орехи и семена: миндаль, грецкие орехи, семена подсолнечника и другие.
Молочные продукты с высоким содержанием жира: сыр, сливочное масло, жирные сливки, йогурт.
Жиры и масла: кокосовое масло, сливочное масло, сало, оливковое масло и рыбий жир.

Безуглеводная диета: список продуктов, которые нельзя есть

Сахар: безалкогольные напитки, фруктовые соки, всевозможные конфеты, мороженое и другие продукты, содержащие сахар.
Переработанные зерновые культуры: пшеница, рис, ячмень и рожь, а также хлеб, крупы и макароны.
Трансжиры: гидрогенизированные или частично гидрогенизированные масла.
Диетические и с низким содержанием жира продукты: молочные продукты, крупы или крекеры с низким содержанием жира, но с высоким уровнем сахара.
Продукты высокой степени обработки: любые полуфабрикаты под запретом.
Крахмалистые овощи: ограничить употребление крахмалистых овощей в рационе, если вы придерживаетесь безуглеводной диеты.

Безуглеводная диета: продукты, которые вызывают сомнения 

Черный кофе без молока, вино и шоколад смело добавляем в список продуктов, которые можно пить или есть в рамках безуглеводной диеты. Но только в умеренных количествах. Обычно едят темный шоколад и пьют сухие вина без добавления сахара.

Безуглеводная диета: список продуктов с их углеводной «ценностью»

• Апельсиновый сок, стакан – 25 граммов
• Запеченная картофелина средних размеров с кожурой – 51 грамм
• Блинчик – 15 граммов
• Стакан кукурузных хлопьев – 26 граммов
• Кусок цельнозернового хлеба – 13 граммов
• Полстакана свежей брокколи – 2 грамма
• Полстакана гороха – 10 граммов
• Обезжиренное молоко, стакан – 12 граммов
• Обезжиренный йогурт с наполнителем – 40 граммов

На упаковках продуктов всегда пишут, сколько в них белков, жиров и углеводов, поэтому с помощью нехитрых вычислений можно минимизировать количество последних. Например, становится понятно: безуглеводная диета хлеб не предполагает совершенно.

Безуглеводная диета: меню на 7 дней

Менее 50 граммов углеводов на сутки — если ты придерживаешься такого ограничения, можешь быть уверена — это безуглеводная диета. Меню и таблица продуктов просты в освоении, при этом рацион очень сытный — этим знаменита безуглеводная диета. Меню на неделю для эффективного похудения включает разнообразные вкусные блюда — убедись сама.

Понедельник

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.

Обед: йогурт с черникой и горстка миндаля.

Ужин: чизбургер без булочек, подается с овощами и соусом сальса.

Вторник

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: гамбургер без булочек и зеленые овощи.

Ужин: лосось с маслом и овощами.

Среда

Завтрак: яйца и овощи, жаренные на сливочном или кокосовом масле.

Обед: салат из креветок с оливковым маслом.

Ужин: курица гриль с овощами.

Четверг

Завтрак: омлет с разными овощами, жаренный на сливочном или кокосовом масле.

Обед: коктейль с кокосовым молоком, ягодами, миндалем и протеиновым порошком.

Ужин: стейк и овощи.

Пятница

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: куриный салат с оливковым маслом.

Ужин: говяжьи отбивные с овощами.

Суббота

Завтрак: омлет с различными овощами.

Обед: йогурт с ягодами, кокосовой стружкой и горсткой грецких орехов.

Ужин: фрикадельки с овощами.

Воскресенье

Завтрак: бекон и яйца.

Обед: коктейль с кокосовым молоком, капелька густых сливок, протеиновый порошок и ягоды.

Ужин: куриные крылышки гриль с сырым шпинатом.

Безуглеводная диета: минусы и противопоказания

Большинство могут начать безуглеводную диету без серьезных рисков, но есть группы людей, которым следует начинать диетическую практику только по предписанию врачей:

• люди, страдающие диабетом и принимающие инсулин;
• люди с высоким кровяным давлением;
• беременные и кормящие грудью женщины;
• люди с заболеванием почек;
• подростки;
• пациенты с болезнями печени;
• с осторожностью – те, у кого в семье были случаи заболеваний почек или печени, проблем с сердцем или сосудами;
• те, у кого обычно довольно низкая концентрация сахара в крови;
• люди с нарушениями метаболизма;
• лица, принимающие медикаменты, влияющие на уровень глюкозы и/или кетонов.

Даже если ты здорова, обязательно проконсультируйся со специалистом, возможно, диета тебе не подходит. Кроме того, многие медицинские исследования определили потенциальные риски безуглеводной диеты.

Краткосрочные риски для здоровья:

• спазмы
• запор
• учащенное сердцебиение
• высокий уровень холестерина
• головные боли
• тошнота
• снижение спортивных результатов

Низкоуглеводная диета может привести к снижению потребления клетчатки, что увеличивает риск запоров, негативно влияет на микроорганизмы, живущие в кишечнике. А это в свою очередь способствует возникновению рака кишечника.

Достаточно сложно следовать всем требованиям безуглеводной диеты тем, кто по этическим соображениям предпочитает вегетарианство или веганство. Таким людям будет тяжело отрегулировать свой рацион на диете так, чтобы получать нужное количество белков. Это также может отразиться на их здоровье, причем довольно быстро.

Кроме того, на первых этапах безуглеводной диеты, пока организм еще не приспособился к новому способу получения энергии (а обычно он перерабатывает в топливо как раз углеводы), могут возникнуть следующие неприятные побочные эффекты:

• плохой запах изо рта
• утомляемость
• симптомы обезвоживания
• плохое настроение
• апатия
• невозможность сосредоточиться

По мере адаптации организма к безуглеводной диете эти побочные эффекты могут исчезнуть – а могут и нет. Чтобы максимально мягко прийти к безуглеводной диете для похудения, меню поначалу может включать продукты с некоторым количеством углеводов. Диетологи рекомендуют отказываться от них не одномоментно, а плавно, постепенно снижая их потребление. По окончании безуглеводной диеты для похудения продукты также могут содержать все больше и больше углеводов — ты плавно возвращаешься к привычному рациону. В этом случае вероятность того, что лишние килограммы вернутся, будет минимальной.

Долгосрочные риски для здоровья, вызванные безуглеводной диетой:

Низкоуглеводные диеты порой содержат много насыщенных жиров, которые приводят к повышению уровня холестерин. Исследование показало, что это может увеличить риск ожирения печени и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Есть и другие риски:

• дефицит питательных веществ;
• потеря плотности костной ткани;
• желудочно-кишечные проблемы.

Простые рецепты для безуглеводной диеты

Яйца и овощи, жаренные на кокосовом масле

Ингредиенты: кокосовое масло, свежие овощи или замороженные овощные смеси (морковь, цветная капуста, брокколи, зеленая фасоль), яйца, специи, шпинат (по желанию).

Инструкция:

1. Добавь кокосовое масло на сковороду и включи огонь.
2. Добавь овощи. Если ты используешь замороженную смесь, дай овощам немного подтаять в течение нескольких минут.
3. Добавь 3–4 яйца.
4. Добавь специи — либо смесь, либо просто соль и перец.
5. Добавь шпинат (по желанию).
6. Жарить до готовности.

Жареные куриные крылышки с зеленью и соусом сальса

Ингредиенты: куриные крылышки, специи, зелень, соус сальса.

Инструкции:

1. Натри куриные крылья смесью специй на свой выбор.
2. Помести их в духовку и готовь при температуре 180–200°C около 40 минут до коричневой корочки.
3. Подавай с зеленью и соусом сальсой.

Беззубые чизбургеры

Ингредиенты: сливочное масло, фарш говяжий, сыр чеддер, сливочный сыр, соус сальса, специи, шпинат.

Инструкции:

1. Добавь масло на сковороду и включи огонь.
2. Слепи котлеты из фарша и обжаривай на сковороде, добавь специи.
3. Переворачивай котлеты до готовности.
4. Добавь несколько ломтиков чеддера и немного сливочного сыра сверху.
5. Уменьши огонь и накрой крышкой, пока сыр не расплавится.
6. Подавать с сырым шпинатом. Если хочешь, можешь сбрызнуть зелень и шпинат жиром со сковороды.
7. Чтобы гамбургеры получились более сочными, добавь немного сальсы.

Яичница с беконом

Безуглеводная диета включает некоторые продукты, которые нельзя или с натяжкой можно назвать действительно здоровой пищей. К примеру, бекон. Но раз или два в неделю его вполне можно себе позволить при данном плане питания, содержание углеводов в нем невелико.

Ингредиенты: бекон, яйца, масло, лук или чеснок (опционально).

Инструкции:

1. Нарежь мелко лук или чеснок, обжарь в небольшом количестве масла.
2. В этом же масле обжарь бекон.
3. Когда мясо будет готово, выложи его на тарелку, а в вытопившийся из него жир разбей 3-4 яйца. Жарь до готовности.
4. Переложи яичницу на тарелку к бекону. Приятного аппетита!

Безуглеводная пицца

Ингредиенты: масло, лук, чеснок, бекон, фарш (или другое мясо), соус сальса, специи, сыр. По желанию можно добавить грибы, соленые или маринованные огурцы, а при подаче – зелень.

Инструкции:

1. Нарежь все имеющееся мясо ломтиками, а также порежь лук.
2. Обжарь в масле все, кроме сыра, перемешай с соусом, добавь специи по вкусу.
3. Щедро посыпь то, что у тебя получилось, сыром, можно добавить ломтики бекона сверху для красоты.
4. Отправь будущую пиццу в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Шоколадный десерт-пятиминутка

Ингредиенты: сливочный сыр, жирные сливки, ванилин, какао-порошок, соль, безуглеводный подсластитель.

Инструкции:

1. Взбей сливочный сыр миксером на максимальных оборотах.
2. Снизь обороты и медленно вбей в сыр сливки и ванилин.
3. Добавь подсластитель, какао-порошок и щепотку соли, вмешивай их до полного растворения.
4. Снова включи максимальные обороты и взбивай смесь еще 1-2 минуты.
5. Подавай сразу, украсив ягодами, или сделай из смеси мороженое.

Фото: Shutterstock

Завтраки с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которые помогут вам похудеть

Все мы знаем, что начало дня со здорового завтрака важно для поддержания стабильного уровня энергии, концентрации и подавления чувства голода. При соблюдении специальной диеты, такой как низкоуглеводная диета для похудения, становится еще важнее съедать питательный завтрак и тщательно подходить к выбору продуктов. Переход на низкоуглеводную диету может иметь свои преимущества, но только в том случае, если вы не переходите на слишком низкое углеводов и следите за тем, чтобы получать достаточное количество других важных питательных веществ, таких как белок (подробнее об этом читайте ниже). Эти завтраки с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов помогут вам добиться успеха в здоровом питании, чтобы вы чувствовали себя лучше во время похудения.

Вредны ли углеводы?

Простой ответ – нет. Сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты и овощи, полны важных питательных веществ и обеспечивают большую часть клетчатки в рационе. Клетчатка отлично подходит для похудения, потому что она помогает вам чувствовать себя сытым и довольным после еды, поэтому вам не следует есть слишком мало углеводов. В EatingWell мы рекомендуем, чтобы при низкоуглеводной диете вы получали около 40 процентов своих калорий из углеводов или не менее 120 граммов углеводов в день. Это более здоровый подход к питанию с низким содержанием углеводов, чем то, что предлагают кето-диеты и диеты Whole30, и, в целом, это более выполнимо, чем попытки придерживаться сверхограничительной низкоуглеводной диеты.

Почему важен белок?

Получение достаточного количества белка за завтраком и в течение дня может иметь решающее значение для успеха в похудении. Белок медленно переваривается, что помогает дольше сохранять чувство сытости. Включая продукты, богатые белком, в каждый прием пищи, вы, скорее всего, будете чувствовать себя сытым, а не голодным, что особенно важно, если вы потребляете меньше калорий для похудения. Стремитесь получать не менее 50 граммов белка в день.

Идеи завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которыми мы поделимся ниже, покажут вам все вкусные блюда, которые вы можете приготовить, соблюдая низкоуглеводную диету для похудения. От всего, что вам нужно для начала, до используемых ингредиентов, рецептов, которые можно попробовать, и советов по приему этих низкоуглеводных завтраков на ходу, у вас не будет причин не позавтракать.

Продукты для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Что можно есть на диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов? Ответ: много здоровой и вкусной еды! В этом списке продуктов с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов представлены лучшие ингредиенты, которые можно использовать для создания здорового и сытного завтрака, включая вегетарианские и веганские варианты, чтобы вы не просто ели яйца и мясо, как рекомендуют рецепты кето-диетического завтрака. Сочетайте эти продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов со свежими фруктами и овощами и другими полезными продуктами с низким содержанием углеводов, чтобы приготовить полноценный и сытный завтрак:

• Eggs
• Cottage cheese
• Tofu
• Bacon
• Ground chicken, turkey and beef
• Peanut butter & other nut butters
• Smoked salmon or trout
• Greek yogurt
• Ricotta cheese
• Mozzarella cheese
• Seitan
• Edamame
• Орехи и семечки

Рецепты завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

С Яйца

Яйца — самый простой вариант завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Вот наши лучшие рецепты завтрака с низким содержанием углеводов, которые выходят за рамки простой яичницы-болтуньи. Некоторым рецептам нужно что-то добавить, чтобы сделать их сбалансированной едой, например, добавить дополнительную порцию белка или больше углеводов в виде фруктов или цельных зерен (которые являются хорошими видами углеводов, которые вы должны есть).

У каждого свои потребности во время завтрака, так что комбинируйте варианты сервировки по своему усмотрению. И не пропустите идеи приготовления еды, чтобы приготовить часть или весь рецепт заранее, чтобы быстрее приготовить утреннюю еду. Если вам надоели яйца, у нас есть много других вкусных идей завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов без яиц — просто прокрутите вниз.

Буррито с яйцом и беконом с низким содержанием углеводов

Вместо того, чтобы заворачивать яйца в лепешку для классического буррито на завтрак, мы заворачиваем овощи и бекон в лепешку, сделанную из яиц. Яичная «обертка» — это омлет, который сделан достаточно тонким, чтобы завернуть овощи и бекон внутрь, чтобы получить полезный буррито с низким содержанием углеводов. Яйца и бекон вместе дают 15 граммов белка, которые помогут вам чувствовать себя сытым в течение всего утра. Подавайте с фруктами, чтобы завершить этот полезный завтрак.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте бекон и овощи заранее или просто используйте овощи, оставшиеся после вчерашнего ужина, для легкого завтрака на следующий день.

тарелка с формочками для мини-кишей

Эти отдельные мини-киши представляют собой интересный вариант традиционного пирога с заварным кремом, в котором ломтики ветчины используются для создания чашки для яиц с помидорами и пармезаном. Подавайте эти чашки для яиц с кусочком фрукта, например, с яблоком или грушей, чтобы завершить трапезу и получить больше калорий и углеводов, чтобы через час вы не голодали.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте одну-две партии этих простых формочек для яиц и поставьте в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев для легкого завтрака позже.

5969602.jpg

Разноцветные кольца сладкого перца заменяют хлеб в этой питательной версии яйца в дырочке. Приготовьте яйца внутри перцовых колец и добавьте яркую сальсу из авокадо для здорового завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте накануне вечером двойную порцию сальсы из авокадо — подавайте к ужину и оставьте немного для завтрака.

Перец, фаршированный яйцом с сыром

Приготовьте омлет с перцем для здорового вегетарианского завтрака. Сладкие болгарские перцы наполнены сырной начинкой из ветчины и яиц, которая содержит 12 граммов белка. Подумайте о том, чтобы съесть два фаршированных перца, чтобы получить больше белка, или подавайте их с греческим йогуртом и ягодами или творогом.

Приготовление еды Этот рецепт: Соберите перцы накануне вечером, но подождите, чтобы добавить яичницу-болтунью, до утра. Поместите их в духовку, как только проснетесь — к тому времени, когда вы закончите готовить, они будут готовы к употреблению.

Кексы с запеченным омлетом Easy Loaded

Кексы с омлетом, наполненные белком, или запеченные мини-омлеты — идеальный завтрак для напряженного утра. Сделайте партию заранее на те дни, когда у вас нет времени сделать что-то с нуля. Подавайте эти яичные кексы с низким содержанием углеводов с фруктами, чтобы наполнить их.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте одну или две партии и храните в холодильнике до 3 дней или по отдельности заверните и заморозьте на срок до 1 месяца. Чтобы разогреть, заверните яичный кекс в бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 20–30 секунд.

Хаш из цветной капусты с колбасой и яйцами

В этом легком и питательном варианте хаша для завтрака используется рис из цветной капусты вместо картофеля и колбаса из индейки вместо колбасы для завтрака, что обеспечивает более здоровый завтрак с низким содержанием углеводов. Завершите его яичницей для сытного утреннего приема пищи с 26 граммами сытного белка. Подавайте с кусочком фрукта, например, с апельсином или половинкой грейпфрута.

Приготовление еды Этот рецепт: Используйте замороженную цветную капусту с рисом, чтобы сделать этот быстрый рецепт. Если вы хотите съесть это в напряженное утро буднего дня, приготовьте гашиш накануне вечером, поэтому все, что осталось сделать, это пожарить яйца.

Яйца на сковороде со шпинатом и ветчиной

Приготовить большую партию яиц никогда не было так просто с этим рецептом яиц, запеченных в духовке на одной сковороде. Готовите ли вы поздний завтрак для компании или просто хотите приготовить полезный завтрак на неделю, 12 порций будут готовы всего за 45 минут. Вы захотите подать это запеченное яйцо с фруктами, такими как банан, яблоко или груша, чтобы завершить трапезу и получить больше калорий и углеводов, чтобы вы чувствовали себя сытыми. Помните: употребление слишком малого количества углеводов может затруднить похудение!

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте одну или две партии и заверните квадраты по отдельности в полиэтиленовую пленку или поместите их в герметичный контейнер между слоями пергаментной бумаги. Охладите до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разогреть, снимите пластик, заверните в бумажное полотенце и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 30–60 секунд.

Омлет с авокадо и копченым лососем

Оставайтесь сытыми до обеда, добавляя в омлет авокадо и копченого лосося. Этот омлет для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, содержащий 19 граммов белка на порцию, помогает дольше сохранять чувство сытости. А поскольку на его приготовление уходит всего 10 минут, нет оправдания тому, чтобы не съесть питательный завтрак. Подавайте с кусочком фруктов, чтобы закончить трапезу. Попробуйте другие омлеты из авокадо с капустой и рукколой.

Обертки для блинов с яйцом и беконом

Эта легкая обертка для завтрака, которую можно взять с собой, представляет собой умный низкоуглеводный вариант традиционного буррито для завтрака, который обычно готовится из высококалорийных и богатых углеводами лепешек. Тесто для блинов тонко намазывается на сковороде, как для блинов, с меньшим содержанием углеводов, чем для обычных блинов, и для легкого раскатывания. Положите внутрь яичницу-болтунью с высоким содержанием белка и бекон и, при желании, сбрызните небольшим количеством кленового сиропа. Да, немного кленового сиропа все еще может поместиться в день с низким содержанием углеводов.

Приготовление еды Этот рецепт: Сделайте дополнительные блины и поставьте в холодильник между листами вощеной бумаги на срок до 2 дней или заморозьте на срок до 1 месяца. Заверните эту пленку в фольгу и возьмите с собой.

Банановые оладьи из двух ингредиентов

Эти вкусные и невероятно простые оладьи лучше всего есть сразу после приготовления. Только с яйцами и бананом вы можете приготовить полезные беззерновые блины. Вместо кленового сиропа смешайте его и приготовьте соус из арахисового масла, сбрызните его сверху и подавайте с греческим йогуртом и ягодами с высоким содержанием клетчатки, чтобы закончить трапезу.

Быстрый хлеб с низким содержанием углеводов

Этот хлеб с низким содержанием углеводов наполнен семенами и мукой, которые делают его похожим на классический хлеб, но при этом содержат низкое количество углеводов. Покройте ломтик сливочным сыром и клубникой, ломтиками яблока и расплавленным сыром чеддер или хумусом и кинзой, чтобы получить достаточно калорий и белка, чтобы сделать его сытным завтраком.

Приготовление еды Этот рецепт: Хранить в герметичном состоянии при комнатной температуре до 3 дней или в холодильнике до 5 дней.

рогалики с цветной капустой

Получите вкус классических рогаликов с меньшим количеством углеводов и калорий. Эти беззерновые рогалики из цветной капусты оставляют достаточно места для чесночной приправы для рогаликов и традиционных начинок для рогаликов, таких как сливочный сыр и копченый лосось, пюре из авокадо, ветчины и сыра и, если они вам еще не надоели, яичницы-глазуньи. Начинки помогут насытить это блюдо белком, калориями и углеводами, чтобы сделать завтрак сытным.

Приготовление еды Этот рецепт: Сделайте партию или две и заморозьте испеченные рогалики между слоями пергамента или вощеной бумаги в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

5965661.jpg

Ищете тосты с низким содержанием углеводов по утрам? Попробуйте эти тосты из риса из цветной капусты, яйца и сыра. Сделайте большую партию, чтобы хранить ее в морозильной камере для легкого завтрака или здоровой основы для бутерброда (например, сыра на гриле!) в любое время. Чтобы сделать его полноценным завтраком, вы можете добавить некоторые начинки, чтобы калорий, углеводов и белков не было слишком мало, например, сливочный сыр и копченый лосось, пюре из авокадо, ветчину и сыр, и если вас не тошнит от их еще, яичница.

Приготовление еды Этот рецепт: Заморозьте испеченные тосты между слоями воска или пергаментной бумаги в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Легкие итальянские куриные фрикадельки

Думайте об этих фрикадельках как о более здоровой колбасе на завтрак. Однажды вечером сделайте двойную порцию на ужин, а остатки оставьте на завтрак. Подавайте с соусом, например, цацики или хумусом, а также с нарезанными помидорами и огурцом для здорового завтрака в средиземноморском стиле.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовленные фрикадельки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.

Завтраки с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов

Без Яйца

Если вы ищете комбинацию завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которая не содержит яиц, вот несколько простых идей для вас.

Тарелки с творогом

Тарелки с творогом с начинкой

Творог — это полезная идея для завтрака с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, которую можно есть по-разному, будь то сладкая или соленая. Порция полстакана 2% творога обеспечивает 92 калории, 5 грамм углеводов и 12 грамм белка. С добавлением таких продуктов, как бекон и авокадо или черника и грецкие орехи, он может стать полезным завтраком. Попробуйте эти комбинации!

КОТТАЖНЫЙ СЕРИ С ЧЕЛОВЕКОМ И ГРЕЙНАМИ:

• 1/2 стакана творога
• 1/2 стакана черники
• 1 Столовая ложка нарезанного вальнут

Cottage Cottage Coottage Coottage Coottage Coottage Cottage Pepecose Pepcos.

Сыр с ананасом и орехами макадамии:

• 1/2 COTTAGE CHEEPE
• 10022
• 1/2 COTTAGE CHEEPE
• 1. Столовая ложка нарезанных орехов макадамия

Творог с помидорами черри, базиликом и черным перцем:

• 1/2 стакана творога
• 1/4 стакана разрезанных на четвертинки помидоров черри
• 1 столовая ложка нарезанного базилика
• Молотый перец по вкусу

Греческий йогурт с клубникой

Богатый белком греческий йогурт и сладкая клубника делают блюдо очень простым и сытным. Этот рецепт изначально предназначался для перекуса, поэтому удвойте количество, чтобы его было достаточно для завтрака.

Лучшие веганские белки, которые можно добавить в свой рацион

Измельченный твердый тофу — отличная замена говяжьему фаршу для постных блюд. Мы усиливаем вкус с помощью чесночного порошка, паприки и тамари, но не стесняйтесь добавлять свои собственные ароматизаторы. Подавайте это блюдо с пико де гальо, тертым сыром, нарезанным кубиками авокадо и острым соусом в качестве тарелки буррито на завтрак.

Приготовление еды Этот рецепт: Приготовьте заранее и храните в холодильнике до 2 дней.

The Bottom Line

Правильное начало дня со сбалансированного и питательного завтрака имеет ключевое значение, особенно при соблюдении специальной диеты, такой как низкоуглеводная диета для похудения. Эти завтраки с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов настроят вас на успешное здоровое питание и обеспечат чувство сытости и сытости в течение всего дня. Просмотрите наши другие полезные рецепты с низким содержанием углеводов, чтобы найти дополнительные идеи для обеда и ужина!

Рецепты низкоуглеводных завтраков | BBC Good Food

Рецепты завтрака с низким содержанием углеводов | BBC Good Food

Обратите внимание, что рекомендации по подаче не включены в рецепты с низким содержанием углеводов.

Показаны позиции с 1 по 24 из 55

• Яйца с авокадо и черной фасолью

  Рейтинг 4,2 из 5,46 оценок

  Подготовьтесь к новому дню с помощью этого полезного вегетарианского завтрака с яйцами, авокадо и черной фасолью. На приготовление уходит всего 10 минут, а еще получается отличный обед

• Овсяные блины с бананом

  Рейтинг 4,6 из 5,97 оценок

  Приготовьте наши более полезные блины, используя овсяные хлопья и банан для естественной сладости. Подавать с ложкой сливочного йогурта и свежими фруктами

• Запеченные зеленые яйца

  Рейтинг 4,6 из 5,14 оценок

  Этот завтрак или поздний завтрак из пяти ингредиентов со шпинатом, песто и пузырящимся плавленым сыром может быть на столе через 15 минут

• Полезный омлет с перцем, помидорами и ветчиной

  Рейтинг 4,8 из 5,22 оценок

  Если вам нужен здоровый белок, попробуйте приготовить этот полезный омлет на завтрак — меньшее количество желтков снижает уровень холестерина

• Шоколадный чиа-пудинг

  Рейтинг 4,1 из 5,35 оценок

  Приготовьте вкусный и полезный шоколадный пудинг всего за пять минут. Он низкокалорийный и веганский, а семена чиа являются отличным источником омега-3 жирных кислот 9.0005

• Скрэмбл из тофу

  Рейтинг 4,2 из 5,15 оценок

  Попробуйте наш веганский тофу со специями и помидорами черри, чтобы приготовить скрэмбл на тостах без яиц. Идеально подходит для завтрака, подается на ржаном хлебе

• Фриттата с козьим сыром, горохом и фасолью

  Рейтинг 3,9 из 5,10

  Этот рецепт отлично подходит для готового ужина, так как вы, вероятно, найдете все ингредиенты в холодильнике

• Грибной завтрак

  Рейтинг 4,5 из 5,40

  Для приготовления этого вкусного бранча на одной сковороде вам понадобятся только грибы, яйца, капуста и чеснок. Успокаивающий, но полезный, богатый клетчаткой и без глютена

• Яичница-болтунья с кимчи

  Рейтинг 4,5 из 5,2 оценок

  Приготовьте полезный для кишечника поздний завтрак с яичницей-болтуньей и кимчи, который подается на поджаренном цельнозерновом хлебе. Посыпать зеленым луком и щепоткой тогараши для отделки

• Чиа-пудинг

  Рейтинг 4,7 из 5,10 оценок

  Приготовьте этот простой «пудинг» на завтрак или десерт. Семена чиа богаты белком, антиоксидантами и омега-3, а также многими другими питательными веществами.

• Полезные блины

  Рейтинг 4,3 из 5,95 оценок

  Эти легкие и полезные блинчики получаются воздушными из взбитых яичных белков. Украсьте их свежими ягодами и ложкой обезжиренного йогурта

• Завтрак с высоким содержанием белка

  Рейтинг 4,2 из 5,6

  Белковая версия классического жаркого от Джо Уикса. Добавьте стейк, грибы и шпинат для сытного и сытного начала дня

• Копченый лосось с салатом из грейпфрутов

  Оценка 4 из 5.1

  Освежающее дополнение к любому блюду из морепродуктов, особенно хорошо с устрицы

• Полезное печенье

  Рейтинг 3,9из 5,34 оценок

  Возьмите несколько таких полезных для здоровья печений для быстрого завтрака или предложите в качестве перекуса перед ужином. Наслаждайтесь йогуртом и фруктами

• Шоколадная каша

  Рейтинг 4,2 из 5,9 оценок

  Подсластите эту шоколадную кашу финиками, чтобы получить сытный завтрак, который зарядит вас энергией на весь день. Со вкусом какао, богатого магнием, он полон питательных веществ

• Легкий рататуй с вареными яйцами

  Рейтинг 4 звезды из 5,58

  Это дерзкое блюдо в основном можно приготовить заранее — просто разбейте яйца в конце

• Буррито на завтрак

  Рейтинг 4,8 звезды из 5,37 оценок

  Сделайте питательный кокон из ингредиентов для завтрака с оберткой из непросеянной муки. Мы добавили в этот буррито богатые белком яйца и авокадо, чтобы добавить полезных жиров

• Вегетарианская выпечка для завтрака

  Рейтинг 4,5 из 5,27 оценок

  Готовьте 3 из 5 блюд в день с этим альтернативным жареным блюдом — оно упаковано с овощами и запечено в духовке. яйца и кексы с фетой на завтрак, полдник или как часть корзины для пикника. Делать просто, дети будут в восторге!

• Омлет с фетой и полувялеными помидорами

  Рейтинг 4,7 из 5,37 оценок

  Приготовление яиц с сыром и помидорами — супербыстрое блюдо, которое готовится за 10 минут

• Мощный смузи с черникой и бананом

  Рейтинг 4,6 из 5,5 оценок

  Добавьте в этот смузи из черники и банана насыщенный белком тофу, чтобы сделать его по-настоящему сливочным и поддерживать чувство сытости до обеда. Подавать с тостами или хлопьями

• Запеченные яйца со шпинатом и помидорами

  Рейтинг 4 из 5,38 оценок

  Деревенское блюдо с восхитительным сочетанием вкусов и всего четырьмя ингредиентами, попробуйте взбить его на поздний завтрак

• Идеальный рецепт яичницы-болтуньи

  Рейтинг 4,8 из 5.