Завтрак перед школой: быстро, но сытно : pervoklashka — LiveJournal

Только что, в процессе расталкивания ребёнка в школу, подумала, что совсем недавно, где-то через полгода после 1 сентября, я смогла составить меню завтраков, которые можно делать быстро, не приходя в сознание — и в то же время быть уверенной в том, что ребёнок поел качественно и проголодается не быстро.
Основной принцип этих завтраков простой — углеводы (желательно, сложные) + белки (соус, мясо с соусом, сыр). Под катом — все наши варианты завтраков.

И да: три ха-ха про вот такие картины утренней жизни идеальной семьи:

Как увидишь образ семьи за завтраком, как на рекламных фото, думаешь: на сколько времени раньше всей семьи должна встать мама, чтобы нажарить все эти тосты, навыдавить соки, потом сделать легкий утренний макияж и собрать своих «милых улыбчивых домочадцев» за идеально чистым столом? Учитывая, что многие мамы потом тоже бегут на работу, реальная утренняя картина жизни чаще похожа на «мамаша перекошенным лицом бежит к плите».

На фоне ежедневной суматошной утренней рутины рекомендации диетологов выглядят слегка по-издевательски. Вот, специально скопировала: «Диетологи рекомендуют для детей продукты с повышенным содержанием кальция, ведь он очень необходим для растущих детских косточек. Конечно больше всего кальция (причём легкоусвояемого) содержат молочные продукты (сыр, творог, сметана). К тому же, это необходимый белок. Следующими в списке — это крупы (овсяная, гречневая), орехи (миндаль, фундук), молочный шоколад, овощи и фрукты (петрушка, брокколи, свекла, апельсины, персики). Продукты с повышенным содержанием кальция надо обязательно включать в меню завтрака». Или это я с 6 до 7 утра я не в меру критична?

По существу вопроса: если говорить системно, то я хочу, чтобы ребёнок с утра: а) наелся, б) надолго.

Поэтому я сочетаю углеводы (гречневую кашу, рис, макароны, кускус) с мясными подливками — утром сложно проглотить сухомятку (и да, мои дети не любят сладкие и молочные каши, а также хлопья — к сожалению). Яйца как «быстро проскакивающий» продукт отметаем. Макароны типа звездочки или пружинки варятся 5 минут, это можно успеть и с утра. А рис и гречка.. ну, в принципе, варятся 20 минут. Успеть можно, но, если, ваш вариант — это скачущая в ванную хмурая невыспавшаяся семья — то всё, что варится больше 5 минут, лучше сварить с вечера.

Итак, углеводные «детали» нашего конструктора я обозначила. Теперь белковые, т.е. «мясные». Собственно, этих блюд типа «мясо с соусом», которые любят мои дети — всего три, и каждое из них по утрам можно использовать либо целиком, либо только в виде подливки (соуса) чтобы «смазать» каши.

Первое — это бефстроганов без сметаны (вариант — с жирными сливками) — на разогретом растительном масле до прозрачности тушится лук, в него мясо мелкими кусочками (лучше вырезку), вскипятить, закрыть крышкой, тушить не меньше часа. Добавить соль или соевый соус, тушить еще полчаса. Чтобы мясо стало абсолютно мягким.

Для другого блюда, которое у моих детей идёт под названиям «рисяка-мисяка», так же — сперва тушится лук, потом добавляется куриная (или индюшачья) грудка мелкими кусочками, затем ложка томата, долить воды, тушить до мягкости.

И третье — для макарон по-флотски» — также с луком обжаривается фарш, добавляется томат, вода и тушится.

В итоге каждый из трёх соусов подходит ко всем видам углеводов и варьируется в зависимости от того, что из них я готовила накануне на ужин.

Получается:

1.Гречка с мясом (или с соусом от мяса)

2. Рис с курицей (или соусом от курицы)

3. Макароны по-флотски (или с одним из вышеназванных соусов)

3. Кускус — также с одним из соусов:

И вне списка — макароны с сыром, которые любит моя племяшка:

или овсянка с бананом (это ел на завтрак мой старшенький):

И да — писать всё это было намного дольше, чем готовить:))

Почему детям так важно завтракать перед школой?

То, что завтрак — самая важная еда дня, — это утверждение, которое каждый слышал не раз в жизни. Но дело в том, что не все так делают и каждый день уезжают из дома, не позавтракав. Но еще больше беспокоит то, что они дети, которые ходят на занятия каждый день без завтрака питательный.

Причина, по которой так важно не пропускать первый прием пищи в день, кроется именно в этом факте. Проведя всю ночь, ничего не приняв, организму необходимо получить дозу еды чтобы иметь возможность обеспечивать необходимую энергию. Если этого не происходит, организм использует свои запасы и может стать причиной многих проблем со здоровьем.

Индекс

• 1 Детям необходимо хорошо питаться, чтобы иметь возможность заниматься каждый день.
• 2 Последствия пропуска завтрака детьми
• 3 Каким должен быть детский завтрак
• 4 Будь примером для своих детей

Детям необходимо хорошо питаться, чтобы иметь возможность заниматься каждый день.

Детский день полон мероприятийСначала они потратят несколько часов на получение уроков и получение новых знаний. Кроме того, малыши проводят день, бегая, играя с друзьями, занимаясь физическими упражнениями и всеми другими занятиями, которые требуются в школе.

Чтобы малыши могли выдержать весь этот физический износ, они должны получать достаточно калорий и питательных веществ, чтобы не дестабилизировать свое физическое состояние. Недостаток питательных веществ может очень негативно сказаться на здоровье детей.

Последствия пропуска завтрака детьми

Ежедневное голодание не только влияет на их физическое здоровье, но и может вызвать у детей проблемы с когнитивной деятельностью:

• Причины нехватки энергии проблема с сохранением концентрации, поэтому у них будет больше проблем с посещением занятий и сохранением полученной информации.
• плохое настроениепропуск завтрака вызовет раздражительность, вспыльчивость, усталость и трудности в поддержании активности у ребенка.
• Недостаток энергии, поэтому они не смогут выполнять обычные школьные физические упражнения. К тому же ему будет сложнее двигаться ловко и его движения станут более неуклюжими.

В конечном счете, еда — это топливо, которое нам всем нужно уметь жить. По всем этим причинам так важно, чтобы вы приучили своих детей завтракать каждое утро.

Каким должен быть детский завтрак

Первый прием пищи должен включать в себя необходимые питательные вещества, чтобы дети были готовы начать день. Поэтому завтрак должен есть часть злаков, другая часть молочных продуктов и, наконец, фрукты. Если ваши дети не особо едят или не имеют привычки завтракать, лучше всего сочетать все продукты. Приготовьте смузи из фрукта, стакана молока и чашки овсяных хлопьев.

Ребенок будет полноценно завтракать, но гораздо проще. Вероятно, если вы предложите ему каждую еду отдельно, ему надоест просто смотреть на нее, и он все отвергнет. Пытаться не кладите слишком много с первого дня, потому что, если ваш ребенок не имеет привычки завтракать, возможно, он плохо себя чувствует. Идите понемногу, чтобы и ребенок, и его тело привыкли есть по утрам.

Разнообразие также важно для малышей: если они каждый день находят один и тот же завтрак, очень возможно, что они откажутся от него от скуки. Вы можете готовить разные очень полные завтраки без необходимости слишком усложнять или проводить часы на кухне. По следующей ссылке вы найдете различные идеи завтраки для детей.

Будь примером для своих детей

В заключение помните, что Вы зеркало, в котором ваши дети смотрят друг на друга каждый день. Если вы сделаете вид, что дети сидят за столом, чтобы позавтракать, а вы, пока пьете кофе на ходу, пока готовите что-нибудь, какое сообщение вы им отправите?

Попробуйте посидеть за столом с детьми во время завтрака, выпить тост за кофе и поговорить с малышами. Думаю, что пройдет много часов, пока вы снова не соберетесь вместе, эти моменты помогут вам начать день с наблюдения за прекрасной семьей, которую вы создали. Наслаждайтесь этим дополнительным временем, даже если это 15 минут каждое утро.

Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

Вы можете быть заинтересованы

Как заставить ребенка позавтракать перед школой – и да, можно есть остатки ужина или бутерброд

Миска с хлопьями становится мягкой и отвратительной. Вы просите своего ребенка поесть в 20-й раз, а он все равно сидит, совершенно не желая.

В конце концов, времени просто не осталось (школьный звонок прозвенит через три минуты) и нужно поспешно выйти из дома. Может быть, ваш ребенок съел один или два кусочка, а может быть, он ничего не ел. Вы и ваш ребенок оба капризны и напряжены.

Звучит знакомо?

К сожалению, завтрак действительно важен. Так что, как родители, вы должны предложить это и должны попытаться убедиться, что это съедено.

Но как врач-диетолог и мама могу вас уверить, что это может быть проще! Как родители могут заставить своих детей есть этот важный прием пищи, не превращая его в самую раздражающую часть дня?

Читать далее:
3 причины, по которым ваш подросток может пропустить завтрак — не суетитесь, но поощряйте здоровое начало

Сколько детей пропускают завтрак?

Исследования показывают, что многие дети не завтракают.

Самым последним данным, которые у нас есть, около десяти лет. Но по состоянию на 2011–2012 годы около 12% мальчиков и 15% девочек в возрасте от двух до 17 лет пропускают завтрак.

Увеличивается с возрастом. К возрасту детей от 14 до 17 лет около 25% мальчиков и 36% девочек пропускают прием пищи. Эти результаты в чем-то схожи с зарегистрированными показателями пропуска завтрака во всем мире.

Насколько важен первый прием пищи?

Вы уже слышали это раньше, потому что завтрак действительно важен.

Как показывают исследования, пропуск завтрака связан с ухудшением качества питания.

Например, проведенное в США в 2018 году исследование детей в возрасте от 2 до 12 лет, которые пропустили завтрак в день исследования, показало, что 36% их ежедневного потребления энергии приходится на легкие закуски по сравнению с 29% у тех, кто завтракал.

Люди, отказывающиеся от завтрака, также потребляли меньше клетчатки, фолиевой кислоты, витамина А, железа и кальция — всех важнейших питательных веществ для физического и умственного роста и развития детей — по сравнению с детьми, которые завтракали. Их потребление обработанных и ультрапереработанных продуктов также было выше.

Пропуск завтрака был связан с увеличением количества перекусов среди детей.
www.shutterstock.com

Обзор 16 исследований с участием детей и подростков также указывает на то, что пропуск завтрака в этой возрастной группе связан с повышенным риском ожирения и избыточного веса. А это может привести к повышенному риску диабета 2 типа у детей.

Исследование, которое изучало потребление завтрака детьми, а затем наблюдало за ними во взрослом возрасте, показало, что если они продолжают пропускать завтрак, у них повышается риск пагубного воздействия на здоровье сердца и таких заболеваний, как метаболический синдром и диабет.

Это также важно для обучения.

Пропуск завтрака означает, что в организме недостаточно глюкозы (от расщепления углеводов), которую мозг предпочитает в качестве источника энергии. Глюкоза обеспечивает энергию для обмена сообщениями между клетками мозга и помогает вырабатывать нейротрансмиттеры (химические сообщения в организме).

Исследования также показывают, что дети, которые регулярно завтракают, лучше успевают в учебе, чем те, кто пропускает завтрак. В частности, пропуск завтрака влияет на их память и количество ошибок при выполнении задач на внимание.

Это влияние на успеваемость более выражено у тех детей, которые в целом не едят достаточно питательной пищи. Интересно, что программы школьных завтраков приводят к улучшению академических способностей, но считается, что это может быть связано с тем, что дети больше посещают школу.

Почему дети не хотят завтракать?

Исследование, проведенное в 2014 году в Австралии и Англии, пыталось выяснить, почему подростки пропускают завтрак. В результате выяснилось, что подростки сказали, что у них не было времени, они не были голодны или им не нравился завтрак. Лишь небольшой процент сообщил, что пропускает завтрак, чтобы контролировать вес.

Исследование, проведенное в США в 2019 году среди детей в возрасте от 6 до 11 лет, спросило как родителей, так и детей, почему, по их мнению, дети пропускают завтрак.

Пропуск завтрака связан с плохим питанием в целом.
www.shutterstock.com

Респонденты назвали основной причиной нехватку времени и чувство спешки.

В этом исследовании их также попросили определить, что может помочь. Дети предложили установить утренний распорядок, а также заранее выбрать продукты для завтрака.

Дети также сказали, что родители должны продолжать поощрять их завтракать. Родители согласились с этими предложениями детей, но также сказали, что использование продуктов «на вынос» также поможет.

Родители также сказали, что важно избегать отвлекающих факторов, таких как книги и телефоны.

Что могут сделать родители?

1. Дайте достаточно времени

Это не станет неожиданностью для родителей, но мы должны убедиться, что у детей достаточно времени, чтобы поесть. Это означает вставать достаточно рано и выполнять утренний распорядок, чтобы было время позавтракать.

2. Будьте готовы

Чтобы сэкономить время и упростить приготовление завтрака, накройте его накануне вечером. Подготовьте его с посудой, чашками и столовыми приборами и разложите продукты, которые не испортятся за ночь, такие как их любимые цельнозерновые хлопья, пасты для тостов и цельнозерновой хлеб.

3. Хороший выбор

Предоставьте своим детям хороший выбор и дайте им почувствовать, что у них есть выбор. Убедитесь, что у вас есть несколько полезных и простых вариантов завтрака, которые нравятся вашим детям.

Это могут быть традиционные варианты завтрака, такие как цельнозерновой хлеб и сухие завтраки, тосты с фруктами, йогурт и нарезанные или замороженные фрукты. Каша, особенно зимой, хороша тем, что ее можно приготовить в микроволновке.

Подросткам может понравиться смузи с фруктами, йогуртом, молоком и овсянкой.

4. Думайте нестандартно (хлопья)

Нет никаких правил относительно того, какую здоровую пищу можно есть на завтрак. Важно то, что они взяты из Австралийских диетических рекомендаций.

Некоторым могут понравиться здоровые остатки ужина или даже сэндвич с авокадо и салатом, или мясное ассорти, такое как курица или тунец. Конечно, приготовленный завтрак с цельнозерновыми тостами, яйцами и овощами (авокадо, грибы, помидоры, шпинат) — это прекрасно, но это не быстрый вариант!

5. Избавьтесь от отвлекающих факторов

Убедитесь, что ваши дети могут сосредоточиться только на еде. Это означает отсутствие телевизоров, устройств, игрушек или книг.

6. Сделай сам

Помните, что дети большие подражатели. Таким образом, если они видят, как родители завтракают, они, скорее всего, сделают то же самое.

7. Имейте резервную копию

Если эти идеи по-прежнему не работают, и у вас было одно из тех утренних событий, когда все идет не так, то вы можете рассмотреть варианты навынос.

Это не обязательно должны быть коммерческие продукты — подумайте о коктейлях, тостах, ранее приготовленных домашних пикантных булочках или банановом хлебе (которые, возможно, хранятся в морозильной камере для таких случаев) или кусочке фруктов.

Читать далее:
Должны ли мы завтракать как король, обедать как принц и ужинать как нищий?

8. Но будьте осторожны с батончиками мюсли

Батончики мюсли могут быть вариантом, но убедитесь, что вы ищете батончики с низким содержанием сахара (менее 15 г на 100 г), низким содержанием насыщенных жиров (менее более 1,5 грамма на 100 граммов) и с высоким содержанием клетчатки (более четырех граммов на 100 граммов). Помните, что если батончики содержат фрукты и орехи, уровень сахара и жира повысится, но это не проблема, так как в них не добавляется сахар или жир.

Итак, настройте себя и своих детей на удачные завтраки, и кто знает? Вы даже можете наслаждаться семейной едой вместе.

Завтрак в классе – акция для здоровых детей

Обзор

Не позволяйте голодному желудку отвлекать внимание! Исследования показывают, что правильное питание приводит к улучшению успеваемости в классе, более высоким результатам тестов и лучшему поведению. Собрать учеников в столовую перед школой может быть непросто, поэтому подумайте о том, чтобы сделать завтрак частью учебного дня с помощью «Завтрака в классе»! Завтрак в классе (BIC) особенно хорошо работает в начальной школе, но его легко адаптировать для всех классов, помогая учащимся начать свой день сытыми и готовыми к учебе.

Примите меры

• Обсудите BIC с заинтересованными сторонами вашей школы. Вовлеките директора в курс дела, показав ему/ей исследование, демонстрирующее, как завтрак улучшает успеваемость, сокращая количество прогулов и сбоев в работе. Кроме того, предоставление завтрака большему количеству учащихся приводит к увеличению возмещения расходов, что может повысить итоговую прибыль школьной программы общественного питания.
• После того, как вы получите административное одобрение, работайте с учителями и опекунами, чтобы заручиться поддержкой и сообщить родителям о новом плане. Включите их идеи и решите их проблемы на ранней стадии.
• Будьте готовы решать проблемы. Избегайте следующих предполагаемых барьеров!

1. Восприятие : Завтрак в классе сократит учебное время.
   Реальность :  Первые 10–15 минут учебного времени тратятся на действия, связанные с завтраком, например объявления, посещаемость, организация и т. д.
2. Восприятие : Еда в классе будет грязной.
   Реальность : Меню простое и спланировано таким образом, чтобы уменьшить беспорядок. В меню входят предметы, которые учащиеся берут в руки и легко едят. Опрошенные школы с BIC сообщают, что с мусором и беспорядком легко справиться, и они не вызывают проблем, как первоначально предполагали учителя и другие школьные работники. В каждом классе может быть свой собственный распылитель с дезинфицирующим средством, бумажные полотенца и веник/совок для мусора, но эти предметы редко нужны. В большинстве школ учащиеся несут ответственность за поддержание чистоты в своих помещениях и стараются соблюдать осторожность во время еды. Подумайте о том, чтобы назначить классную работу тем, кто убирает после завтрака.
3. Восприятие : Учителя будут сопротивляться этой идее.
   Реальность : Учителя, которые сейчас проходят BIC, являются самыми активными сторонниками программы. Они видят преимущества сытого питания учащихся и улучшения поведения в учебе и в классе. Некоторые школы также бесплатно угощают своих учителей завтраком в качестве «спасибо» за их участие и для того, чтобы показать ученикам правильное пищевое поведение. Примечание. Учителя могут получать завтрак бесплатно, так как теперь они считаются частью программы общественного питания.

Советы

Предоставьте учителям факты о питании подаваемых завтраков (для обучения правильному питанию) и преимуществах программы для академической успеваемости учащихся.

Расскажите семьям об изменениях в завтраке, выделив их на родительских собраниях или других родительских мероприятиях.