Традиционные рецепты для завтрака с лавашом. Завтрак лаваш

лаваш на завтрак | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

2 круглых лаваша

1 большая луковица

половина большого огурца

зеленый лучок

Немного уксуса

Соль

Сахар

Укроп, петрушка (у меня сушенные)

Сметана

Frischkäse с зеленью (не знаю, как она на русском называется:( , но это такая творожно-сметанная намазка - может кто-нибудь подскажет название :))

Тертрый сыр (у меня Гауда)

Моцарелла

Вареная колбаса (у меня Мортаделла с фисташками)

Показать все (13)

foodily.ru

Завтрак из лаваша на сковороде: рецепты с фото

По утрам каждая минута на вес золота, каждая секунда драгоценна. Некоторые пропускают завтрак, чтобы сэкономить время. Однако это крайне неправильно. Первый прием пищи – самый важный. Его нельзя игнорировать. Он обязательно должен быть питательным и хорошо сбалансированным. А как сделать правильный завтрак, при этом не потратив и пятнадцати минут? Предлагаем вам рассмотреть рецепты блюд из лаваша. Создайте свой идеальный завтрак!

Быстрый завтрак из лаваша

Когда утром не особо хватает времени на то, чтобы приготовить что-то быстрое и полезное, на помощь приходят тонкие армянские лепешки. Блюда из лаваша на завтрак хорошо насыщают, дают силы и наполняют энергией. Вы точно можете быть спокойными: в ближайшие три-четыре часа вы вряд ли почувствуете голод. Вы также сможете взять остатки с собой в школу, в университет или на работу в качестве перекуса. Лаваш – универсальный продукт. И сейчас мы вам докажем, что из него можно приготовить множество вкусных блюд.

Закуска из лаваша с сыром

После того как вы поджарите лаваш, он приобретет хрустящую корочку, в которую влюбятся ваши дегустаторы.

Что вам понадобится:

2 листа тонкого армянского лаваша;
яйцо;
сыр твердый.

Способ приготовления:

Лаваш разложите на столе и порежьте на прямоугольники.
Сыр нарежьте слайсами.
Яйцо разбейте в блюдце и взбейте вилкой.
Положите на прямоугольник лаваша сыр и оберните его в два витка.
Теперь нужно окунуть конвертик в яичную смесь на три секунды и обжарить на сковороде с каждой стороны.

Закуска жарится недолго. Блюдо подавать обязательно горячим, чтобы сыр тянулся после тепловой обработки. Он просто тает во рту! Насладитесь вместе с семьей завтраком из лаваша на сковороде с начинкой из сыра.

Рулет из лаваша с консервами

Эту закуску предлагаем сделать с вечера. После ночи, проведенной в холодильнике, рулет пропитается майонезом и станет еще вкуснее.

Что нам понадобится:

два листа армянского тонкого лаваша;
банка консервированной сайры;
три яйца;
сто пятьдесят граммов сыра;
майонез;
два зубчика чеснока;
любая зелень.

Способ приготовления:

Зелень промыть под проточной водой и мелко нарезать.
Чеснок пропустить через чеснокодавку и смешать его с майонезом. Добавьте в эту смесь зелень и перемешайте.
Расстелите лаваш на столе. Смажьте его майонезом с зеленью и чесноком.
Яйца отварить вкрутую. Дать им остыть, затем очистить и мелко нарезать. Посыпьте ими лаваш.
Откройте сайру, слейте лишнюю жидкость. Разомните рыбу вилкой, чтобы не оставалось крупных кусочков. Выложите на лаваш вторым слоем.
Натрите сыр и высыпьте третьим слоем на рыбу.
Берем второй лист лаваша, накрываем им первый (с начинкой). Начинаем аккуратно сворачивать рулет. Следите, чтобы он получился плотным и не порвался.

Поставьте в холодильник на ночь. Лучше всего под пресс (просто положите на рулет любые продукты или тарелки).
С утра порезать порционно на кусочки.

Консервированная сайра сохраняет все свои полезные свойства. Она богата витаминами группы А, B, D, а также белком, который легко усваивается. Эта рыба благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу мозга. Почему бы и не получить все эти полезные элементы прямо с утра?

Лаваш на гриле с моцареллой

Сочетание моцареллы и помидоров считается классическим. Давайте попробуем приготовить это блюдо. Жаренный на гриле, лаваш приобретет аппетитную корочку.

Что нам понадобится:

лист лаваша;
яйцо;
помидор;
моцарелла;
любая зелень;
перец, соль.

Способ приготовления:

Вырезать квадраты из лаваша.
Моцареллу нарезать произвольно.
Помидор промыть, нарезать слайсами.

Зелень промыть под проточной водой и измельчить.
Каждый квадрат из лаваша смазать яичной смесью. Присыпать измельченной зеленью.
Собираем нашу закуску: на одну половину квадрата выкладываем кусок моцареллы, затем кладем дольку помидора.
Складываем квадратик по диагонали.
Кладем наш бутерброд на гриль. Прижимаем крышкой. Обжариваем с двух сторон.

Горячая закуска с сыром и помидорами готова. Можете звать домочадцев к столу!

Закуска из лаваша с индейкой и грибами

Если вы хотите приготовить что-то более питательное, то предлагаем сделать закуску с мясом и грибами.

Что нам понадобится:

два листа лаваша;
сто сорок граммов сливочного сыра;
триста граммов филе индейки;
два яйца;
двести граммов грибов;
любая свежая зелень;
оливковое масло;
приправа для птицы;
соль, перец.

Способ приготовления:

Филе индейки промыть, порезать на кубики. Замариновать на пятнадцать минут в приправе и оливковом масле.

Индейку обжарить на сковороде. Грибы промыть, нарезать и добавить к мясу. Теперь потушим мясо с грибами под крышкой.
Огонь выключить, добавить в сковороду измельченную зелень и перемешать.
Яйца разбить в миску и подсолить. Взбить вилкой.
Лаваш разрезать на квадраты одинакового размера. Смазать их сливочным сыром, выложить начинку.
Каждый лист свернуть и смазать верхушку яичной смесью.
Выпекаем закрытые бутерброды в духовке около десяти минут на 200 градусах.

Итак, у нас получился полноценный завтрак, который способен разбудить в организме все метаболические процессы, при этом насытив его и придав сил на весь день. Отличный вариант завтрака для мужчин.

Завтрак из лаваша с начинкой из творога

Перейдем к сладким закускам, а именно к творожным. Это незаменимый продукт для людей всех возрастов. В твороге много кальция, который необходим растущему организму, и белка, который легко усваивается. Этот кисломолочный продукт ценят спортсмены, задавшиеся целью набрать мышечную массу, а также худеющие, ведь в обезжиренном твороге довольно мало калорий, от него невозможно поправиться.

Что нам понадобится:

двести граммов пастообразного творога;
упаковка лаваша;
куриное яйцо;
сто пятьдесят граммов любых ягод;
банан;
сахар.

Способ приготовления:

Разложить лаваш на столе и разрезать его на полоски.
Творог смешать с яичным белком. Добавить сахар.
Банан очистить и порезать слайсами. Ягоды промыть под проточной водой.
Смазать творожной массой полоску из лаваша.
Выложить на каждую полоску ягоды и кусочки банана. Лаваш свернуть треугольником.
Конвертики смазываем желтком.
В духовке выпекаем при 180 гр. около двадцати минут.

Закуска получается из-за фруктов и ягод очень сочной. Удивите своих домочадцев вкуснейшим завтраком.

Яблочный штрудель из лаваша

Приготовить такой завтрак можно буквально за полчаса. В 100 граммах продукта: 146 килокалорий, 3 грамма белка, 8 грамм жира, 19 грамм углеводов. Закуска является диетической, поэтому вы без вреда для фигуры сможете отведать лакомство.

Что нам понадобится:

два листа лаваша;
восемьсот граммов яблок;
стакан сахара;
пятьдесят граммов сливочного масла;
пять куриных яиц;
двести граммов сметаны;
пятьдесят граммов сахарной пудры;
пакетик ванильного сахара;
чайная ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

Яблоки промыть под проточной водой, нарезать дольками.
Сковороду с маслом разогреваем, добавляем сахар, а затем яблоки. Тушить, помешивая, около пяти минут.
Форму смазываем маслом, выкладываем лаваш. Высыпаем яблочную начинку. И закрываем все вторым листом лаваша.
Смешать в отдельной миске сметану с яйцами, пудрой и ванильным сахаром. Этой смесью заливаем в форме нашу закуску.
Выпекаем в духовке десять минут при 180 гр.
Блюдо готово.

Подавайте в горячем виде вместе с чаем, кофе, молоком или соком. Хорошая замена классическому яблочному штруделю.

Заключение

Итак, мы рассмотрели несколько рецептов завтраков из лаваша с различными начинками. Надеюсь, мы вдохновили вас на создание своих кулинарных шедевров. Приятного аппетита!

fb.ru

Быстрый завтрак из лаваша 1

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3442
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд20268
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1715)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(188)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1047)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7046)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8100
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна

vpuzo.com

Легкий завтрак из лаваша за 6 минут

Правильное питание – дорого и долго?! Вовсе нет. И сейчас мы это продемонстрируем. Перед вами рецепт аппетитного завтрака из лаваша за 6 минут. Стоимость порции – не более 50 рублей. Пробуем и оцениваем!

Нам потребуется (на одну порцию):

квадратик лаваша;
нежирный тертый сыр;
помидор;
1 яйцо;
зелень, соль, перец, приправы по вкусу.

сыроедение здорово Все ингредиенты берем на глаз.

Чтобы приготовить завтрак из лаваша, возьмите небольшую сковороду, поставьте на плиту, но не на огонь. На дно сковороды уложите лаваш, выложите сыр и помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, разбейте одно яйцо, посолите и поперчите по вкусу, добавьте свежую рубленую зелень. Сверните аккуратный конвертик (или рулетик, кому как удобнее).

Читайте также: Пирог с тунцом: выпечка, которая не добавит лишних сантиметров!

Нагрейте сковороду, плотно прижмите конвертик ко дну, сверху положите тяжелую крышку меньшего диаметра, чем сковорода, чтобы получился пресс. Жарьте по 2 минуты с двух сторон. Быстрый завтрак из лаваша готов! Подавать горячим, приятного аппетита!

Начинка может быть любой, можно добавить предварительно обжаренный фарш, крабовые палочки, отварное куриное мясо, ветчину. Наш вариант лаваш с яйцом и сыром на сковороде – самый диетический. Ешьте и худейте!

Читайте также: Яично-сырные чипсы, от которых не полнеют

лаваш с яйцом и сыром на сковороде

simpleslim.ru

Лаваш на завтрак. 4 простых рецепта – bit.ua

Лаваш – это самая безобидная для диеты версия пшеничного хлеба.

Тонкий лаваш можно использовать как съедобную оболочку для любых начинок: соленых и сладких, холодных и горячих. Завтраки с лавашом – это быстро, вкусно и удобно. Предлагаем совместить тонкую лепешку с сыром, зеленью ветчиной, яйцами и ягодами.

ЛАВАШ С ВИШНЕЙ И МОЦАРЕЛЛОЙ

армянский лаваш – 3 шт.
вишня без косточек – 300 г
моцарелла – 300 г
сливочное масло – 150 г
сахар – 5 ст. л.
цедра ¼ лимона

Лаваш разрезаем на четыре части и смазываем каждый кусок размягченным сливочным маслом. В один угол лаваша кладем вишню и посыпаем ее сахаром. Моцареллу режем небольшими ломтиками и выкладываем по несколько кусочков на ягоды в сахаре. Посыпаем сыр тертой лимонной цедрой, добавляем тонкий кусочек масла и заворачиваем лаваш в форме конверта. Обжариваем конвертики из лаваша на разогретой сковороде со сливочным маслом под крышкой по одной минуте с каждой стороны. Подаем горячим.

ЛАВАШ С ОМЛЕТОМ И ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ

армянский лаваш – 1 шт.
яйцо – 4 шт.
вяленые томаты – 4 шт.
зелень – 1 пучок
оливковое масло – 1 ст. л.
соль, перец – по вкусу

Яйца взбиваем и смешиваем с нарезанными длинными полосками томатами и солью. На разогретой сковороде с оливковым маслом готовим омлет. Разрезаем омлет на две или четыре части, укладываем на лаваш, посыпаем мелко нарубленной зеленью и сворачиваем в небольшие рулеты.

СЫРНАЯ КЕСАДИЛЬЯ

армянский лаваш – 1 шт.
твердый сыр – 150 г
зеленый лук – 1 пучок
петрушка – 1 пучок
укроп – 1 пучок
греческий йогурт
фета

Сыр натираем на терке, зелень мелко рубим. Лаваш режем на три части, йогурт смешиваем с фетой.

Смазываем лаваш йогуртовым соусом, одну половину щедро посыпаем сыром и зеленью. Накрываем второй половиной и плотно прижимаем. Обжариваем на сухой сковороде с обеих сторон и разрезаем по диагонали. Можно подавать горячим или остудить блюдо на решетке для сохранения хрустящей текстуры.

ВЕТЧИНА С СЫРОМ В ЛАВАШЕ

лаваш – 2 шт.
ветчина – 200 г
сыр твердый – 100 г
огурец – 200 г
майонез – 100 г
укроп – ½ пучка

Ветчину и огурец тонко нарезаем, сыр трем на мелкой терке. Соединяем сыр с майонезом и намазываем смесью первый лист лаваша. На сырно-майонезный соус выкладываем ветчину и накрываем ее вторым листом лаваша. Смазываем лаваш остатками соуса, выкладываем огурец и посыпаем мелко нарезанным укропом. Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и отправляем в холодильник на 30 минут.

eda.bit.ua

Традиционные рецепты для завтрака с лавашом

5 ингредиентов

Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро

От редакции

Сытные обеды для всей семьи

масло растительное

желтки

—

1 шт.

молоко

—

130 мл

картофель

—

5 шт.

масло сливочное

—

30 г

лук репчатый

—

1 шт.

чеснок

—

3 зубчик

фарш из ягнёнка

—

400 г

паста томатная

—

1 ст. л.

смесь 5 перцев

вино красное сухое

—

200 мл

соус вустерский

—

50 мл

бульон говяжий

—

100 мл

розмарин

—

1 веточка

Посмотреть полный рецепт 18 ингредиентов

лук репчатый

—

2 шт.

чеснок

—

4 зубчик

помидор

—

2 шт.

перец болгарский

—

2 шт.

филе куриное

—

2 шт.

масло оливковое

—

2 ст. л.

смесь 5 перцев

сок томатный

—

250 мл

сметана

—

100 г

мука

—

1 ст. л.

петрушка

—

1 пучок

масло оливковое

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

лапша яичная

—

100 г

молоко

—

700 мл

лук репчатый

—

1 шт.

бедро куриное филе

—

300 г

масло оливковое

—

3 ст. л.

картофель

—

800 г

масло сливочное

—

115 г

шампиньоны

—

30 г

вешенки

—

30 г

сливки

—

1 ст.

перец чили сушеный

смесь 5 перцев

Посмотреть полный рецепт 14 ингредиентов

хлеб столичный

—

1 ломтик

молоко

—

100 мл

чеснок

—

1 зубчик

фарш говяжий

—

250 г

смесь 5 перцев

кабачок

—

1 шт.

перец болгарский

—

1 шт.

укроп

—

4 веточка

петрушка

—

4 веточка

базилик

—

4 веточка

кинза

—

4 веточка

перец болгарский запечённый

—

100 г

оливки

—

7 шт.

томаты в собственном соку

—

1 шт.

Посмотреть полный рецепт 17 ингредиентов

филе куриное

—

250 г

стебель сельдерея

—

1 шт.

чеснок

—

3 зубчик

масло сливочное

—

30 г

масло растительное

Посмотреть полный рецепт 13 ингредиентов

Категории рецептов

www.tveda.ru

Из тонкого лаваша: 12 лучших рецептов

Рулеты — не единственное блюдо, которое можно приготовить с помощью этого тонкого куска теста. Из лаваша можно сделать лазанью, буррито, пиццу и даже чипсы. Сохраняем подборку рецептов на своей страничке в соцсети и готовим!

1. Лаваш с сыром и яйцом

Самое простое, что можно сделать с лавашем, — выложить на него начинку, свернуть конвертиком, обжарить до золотистого цвета на сковороде и с удовольствием съесть. Но можно поступить еще интереснее: приготовить лаваш на манер блина с припеком — вкусный и небанальный завтрак за 10 минут.

крабовые палочки 100 г

яйца куриные 3 шт.

масло сливочное по вкусу

сыр 100 г

Процесс приготовления

Разрезать лаваш на кусочки размером со сковородку, на которой планируете жарить.

В глубокую миску налить питьевую воду, чуть подсолить. На сковороде растопить кусочек сливочного масла, огонь должен быть средний, чтобы масло не сгорело сразу. Лаваш окунуть в миску с соленой водой, дать воде стечь и мокрым выложить на сковороду с маслом. Дать нижней стороне лаваша зарумяниться. Разбить на лаваш яйцо и размазать ложкой по всей поверхности. Пусть белок чуть схватится (побелеет).

Сверху посыпать нарезанными крабовыми палочками и тертым сыром.

Аккуратно перевернуть сыром вниз и поджарить. Лаваш вздуется, станет пышным.

Когда сыр расплавится, яйцо поджарится, снять с огня и свернуть (в рулет или конвертиком). При желании можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сытный, вкусный и быстрый завтрак!

2. Шаурма из курицы

Вкусную домашнюю шаурму можно приготовить всего за 20 минут. А если вместо майонеза и соуса барбекю взять натуральный йогурт или нежирную сметану, шаурма получится еще и полезной.

бедра куриные 50 г

капуста белокочанная 25 г

морковь 15 г

огурец соленый 15 г

чеснок 2 г

майонез 15 г

соус барбекю 10 г

зелень (укроп и петрушка) 8 г

перец

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Сделать соус: смешать майонез и соус барбекю, добавить натертый чеснок.

Курицу нарезать соломкой и обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом.

Нашинковать капусту.

Нарезать тонкой соломкой морковь.

Нарезать соломкой соленый огурец.

Соединить нарезанные овощи в миске, добавить зелень и перемешать.

Развернуть лаваш, смазать соусом.

На соус выложить овощи.

На овощи - обжаренную курицу.

Подогнуть края и свернуть в трубочку.

Обжарить на сковороде-гриль.

При подаче разрезать шаурму под углом.

Приятного аппетита!

3. Рулетики из лаваша по рецепту Тины Канделаки

В меню столичного ресторана «Тинатин» есть фирменное блюдо от самой телеведущей — рулетики из лаваша, абсолютно безвредные для фигуры.

Шеф-повар ресторана Нино Харчилава поделилась рецептом их приготовления.

лаваш (армянский) 1 шт.

сметана 80 г

перец болгарский 20 г

зелень (базилик и укроп) 10 г

салат-латук 40 г

сыр (сулугуни) 70 г

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Лаваш развернуть.

Смазать сметаной.

Салат порвать и выложить на сметану по всей поверхности лаваша.

С одного края лаваша выложить нарезанный соломкой болгарский перец.

Посыпать нарезанной зеленью.

Посыпать тертым сыром.

Аккуратно свернуть в рулет. Начинать сворачивать нужно с того конца, где выложен болгарский перец - так он окажется в самой серединке рулета.

Разрезать на 4 части.

Подавать с чесночным соусом.

Как приготовить чесночный соус

Этот соус очень популярен на юге Франции и в итальянской кухне – нередко даже края пиццы смазывают кисточкой, смоченной в чесночном соусе. Технология приготовления этого соуса, на первый взгляд, довольно проста, и заключается в том, чтобы тщательно перетереть чеснок с добавлением растительного масла до однородной массы. Однако и в этом деле есть свои нюансы, которые нужно учитывать, чтобы получился вкусный чесночный соус.

Для перетирки чеснока можно использовать ступку, блендер или ручной пресс (чеснокодавилку). У каждого способа измельчения чеснока находятся свои поклонники, поскольку структура перетертого продукта – чесночной кашицы – получается разной. На 150 г растительного масла требуется 4-5 крупных долек чеснока (любители более острой приправы могут взять больше). В перетертый чеснок, смешанный с маслом, добавляют соль и черный перец по вкусу, хорошо взбивают миксером, а затем оставляют в прохладном месте на 1-2 часа, чтобы соус «настоялся». Этот рецепт чесночного соуса – базовый (кстати, в плотно закрытой посуде такой соус может храниться в холодильнике неделю, только его нужно периодически взбалтывать).

Взяв за основу этот рецепт, можно разнообразить вкус соуса, используя, к примеру, вместо подсолнечного масла оливковое (холодного отжима) или кунжутное масло. Можно заменить масло на домашний майонез или сметану. Кроме того, новую ноту вкуса в чесночный соус добавляют различные специи, свежая зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) или молотые орехи (миндаль, фисташки, фундук).

Некоторые хозяйки добавляют в такой соус сырое яйцо (только желток или белок), столовую ложку сухого белого вина. Есть и такие варианты приправы, как лимонно-чесночный соус (вводится сок двух средних лимонов), томатно-чесночный (с добавлением 2-3 столовых ложек томатной пасты) и сырно-чесночный соус (нужно натереть на терке 100 г твердого сыра). В любом из этих вариантов острота соуса «регулируется» количеством чеснока.

Пикантный вкус соуса с насыщенным чесночным запахом прекрасно сочетается с жареной курицей или индейкой, с отварной рыбой и мясными блюдами, макаронами и пиццей, и даже с обычными гренками и тостами.

Приятного аппетита!

4. Лазанья из лаваша

Что может объединять Италию и Армению? Лазанья — если вместо готовых листов для лазаньи взять лаваш. Его не нужно отваривать и можно купить в любом магазине.

моцарелла 300 г

фарш мясной (любой) 500 г

помидоры (протертые или маринованные в соб) 500 мл

чеснок 1 зубчик

перец по вкусу

масло сливочное (для смазывания формы)

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Фарш обжарить на оливковом масле до слегка золотистого цвета. В процессе как следует раздавить его лопаточкой или ложкой, чтобы комочки были как можно меньше. Посолить, поперчить.

Натереть сыр: моцареллу на крупной терке, пармезан на мелкой.

Чеснок мелко порубить.

Обжарить чеснок на оливковом масле, посыпать чили

Перелить в сковородку протертые томаты, посолить, поперчить и готовить минут 15 на слабом огне до загустения.

Из лаваша нарезать 4 прямоугольника по форме дна емкости для запекания. Ничего страшного, если углы будут закругленные, это нормально. Главное, на дно постараться выбрать самый ровный пласт. При желании из каждого листа лаваша можно вырезать не один, а два прямоугольника.

Смазать форму маслом, сверху выложить один пласт лаваша, промазать его томатным соусом, сверху равномерно распределить половину фарша, присыпать пармезаном.

Выложить сверху следующий пласт, также смазать соусом и сверху посыпать моцареллой.

Дальше по такому же принципу выложить еще один слой с фаршем. Сверху снова лаваш, томатный соус — и посыпать оставшимся сыром. Поставить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

Важно! Чтобы лазанья хорошо пропеклась, лучше всего накрыть форму фольгой, а через 15 минут после начала готовки фольгу снять и дать сырной корочке зарумяниться. Другой вариант: поставить форму с лазаньей на нижний уровень духовки, на решетку, а сверху «накрыть» перевернутым противнем (просто задвинуть его в пазы духовки чуть выше формы для выпечки). Через 15 минут противень убрать, а решетку с формой переместить повыше — опять же для зарумянивания корочки.

Приятного аппетита!

Советы:

Можно сделать овощную версию лазаньи, заменив фарш обжаренными баклажанами. Моцареллу и пармезан в этом случае лучше заменить брынзой — для контрастности вкусов.
Моцареллу и пармезан можно заменить и в мясном варианте — на тот сыр, который найдется в холодильнике (например, гауда или российский).
Вместо лаваша можно использовать тонкие сметанные лепешки, но лаваш дешевле.
Не экономьте на соусе, его должно быть достаточно много, иначе лазанья-запеканка получится сухой.
Листы лаваша удобно выстригать обычными ножницами (если нет специальных кулинарных).

5. Буррито со свининой и фасолью

Лаваш — прекрасный дублер: он с готовностью подменит не только листы теста в итальянской лазанье, но и лепешку-тортилью в мексиканском буррито. «Поддельное» буррито готовится совсем просто и быстро.

свинина (эскалоп) 1 шт.

фасоль (в томатном соусе) 200 г

чеснок 1 зубчик

чили 1 шт. или молотый

лаваш (или тонкая кукурузная лепешка) 1 шт.

перец по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Эскалоп накрыть пищевой пленкой и отбить.

Нарезать тонкими полосками. Посолить, поперчить, обвалять в муке.

Чеснок мелко порубить и бросить на сковороду. Добавить свинину, готовить до румяности.

Присоединить к мясу фасоль в томатном соусе. Добавить рубленый чили, чили-порошок или – как в нашем случае – масло, настоянное на острых перчиках. Еще раз посолить, поперчить. Готовить до тех пор, пока соус почти весь не выпарится.

Переложить начинку на лаваш, распределить по листу.

Свернуть лаваш в рулет.

Хорошо разогреть гриль, выложить лаваш.

Закрыть гриль на 1-2 минуты.

Лаваш должен слегка зарумяниться.

Буррито со свининой и фасолью готово! Приятного аппетита!

6. Кесадилья мясная

Еще одна мексиканская закуска быстрого приготовления — кесадилья. Лучше всего подавать ее со сметаной. Мужчины точно оценят!

фарш мясной 100-150 г

помидоры 1-2 шт.

сыр (тертый) 1 горсть

чеснок 1 зубчик

лаваш (тонкий) 1 лист

сахар ½ ч.л.

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Чеснок мелко порубить и слегка обжарить

Добавить к нему фарш, жарить, пока он не подрумянится.

Помидор нарезать мелкими кубиками и добавить к фаршу. Посолить, поперчить, добавить ½ ч. ложки сахара и если есть – каплю ворчестерского соуса (но можно обойтись без него). Тушить до тех пор, пока почти вся жидкость не выпарится.

Из листа лаваша вырезать большой круг, на одну половину круга выложить половину сыра, затем мясную начинку (рекомендуем отступить от края около 3 см). Равномерно распределить, посыпать оставшимся сыром. Закрыть второй половиной лаваша.

Гриль нагреть, положить на него кесадилью и закрыть.

Держать так 1-2 минуты, чтобы лаваш слегка подрумянился, а сыр успел расплавиться.

В отсутствии гриля то же самое можно повторить на сковородке с одной или по очереди двух сторон лаваша.

Разрезать напополам и подавать к столу! Особенно вкусна такая кесадилья со сметаной. Готово! Приятного аппетита!

7. Ленивая ачма

Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоев теста, которое немного отваривают. Но при отсутствии времени и желания можно с тестом не возиться: ачма из лаваша получается не менее вкусной.

лаваш (армянский) 1-2 шт.

яйца куриные 4-5 шт.

молоко коровье 0,5 ст.

зелень (кинза, лук зеленый, базилик) 1-2 пучка

сыр 200-300 г

творог 100 г

шпинат 500 г

грецкий орех 50 г

чеснок 2-3 зубчика

хмели-сунели щепотка

гранат 1 шт.

перец по вкусу

Процесс приготовления

Второй рецепт-конструктор навеян Грузией. Блюдо это, безусловно, не аутентичное, но имеющее право на существование. Грузинскую кухню, надеюсь, любят все - от одних названий и ароматов кружится голова, ну а молоко, сыр и зелень, думаю, есть дома у каждого.

«Грузинская лазанья» - это ачма, в нашем случае - адаптационное блюдо из лаваша, сыра и зелени. В пределах Грузии ачма считается аджарским эксклюзивным произведением. В миске с помощью венчика/миксера взбить яйца с молоком, посолить, поперчить.

Натереть сыр на крупной терке. В классическом рецепте используется несоленый имеретинский сыр, сулугуни, но вы можете взять брынзу, моцареллу и любой мягкий сыр, который у вас есть и даже творог.

Зелень промыть проточной водой, обсушить и нашинковать.

Добавить к яично-молочной смеси зелень, сыр и творог, все перемешать.

Использовать форму с высокими бортами или высокий противень. Духовой шкаф разогреть до 200-220 градусов. На дно формы застелить пласт лаваша.

Выложить тонкий слой начинки (яично-сырной смеси).

Повторить слои несколько раз (3-4 слоя). Верхним должен быть слой начинки. Поставить форму в духовку на 20-25 минут. На а-ля ачму похожа хлебная лазанья с острова Сардиния, где используется хрустящий сардинский лаваш "пане карасау", который еще называют carta di musica - нотная бумага, такой он тонкий.

Пока готовится а-ля Ачма, приготовить холодную закуску - пхали, точнее, испанахи. Вариаций пхали великое множество: закуска готовится из свекольный ботвы, белокочанной капусты, лука порея, зеленого лобио (стручковой фасоли), баклажанов, грибов, курицы. Я использовала замороженный шпинат. Готовится пхали за минут 5-8 при помощи блендера. Приготовить ореховую пасту (смесь): грецкие орехи, зубчики чеснока, соль уложить в чашу измельчителя (ступку).

Нашинковать кинзу (не мелко), добавить в чашу блендера.

Добавить в чашу перец свежемолотый, хмели-сунели. Пробить до однородности.

Замороженный шпинат бланшировать несколько секунд в кипятке. Убрать в миску.

В миске соединить ореховую пасту и шпинат, по вкусу посолить и поперчить, можно добавить винный уксус. Гранат очистить. Выложить пхали на блюдо или сформировать шарики и выложить сверху несколько зернышек граната.

Пирог а-ля ачма достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции. Рецепт расчитан на 4-6 порций.

Подавать пирог а-ля ачма гостям вместе с пхали и вином. Шумной компании придется по вкусу обед/ужин в грузинской стилистике. Приятного аппетита!

8. Цветной рулет из лаваша

Холодные закуски в виде рулетов из лаваша выглядят красиво: по срезам порционных кусочков можно увидеть всю цветовую гамму аппетитных ингредиентов. В данном случае это крабовые палочки, корейская морковь, болгарский перец и отварное яйцо.

крабовые палочки 5 шт.

яйца куриные 2 шт.

морковь корейская 100 г

перец болгарский (зеленый) 1 шт.

сыр 100 г

майонез (или сметана) по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты. Разделить крабовые палочки на сердцевину и красною оболочку. Отварить и натереть на крупной терке яйца. Сыр также натереть на крупной терке. Перец порезать маленькими кубиками. Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.

В первый ряд положить сердцевину крабовых палочек. Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке. Самым последним рядом выложить красную оболочку крабовых палочек.

Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался. Легкая и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

9. Закусочные рулетики с говядиной

Эти аккуратные рулетики будут хорошо смотреться на праздничном столе, а их начинка придется по вкусу практически каждому!

говядина (вырезка) 250 г

грецкий орех 50 г

лаваш (тонкий) 2 шт.

майонез (или натуральный йогурт) 100 г

чеснок 1-2 зубчика

салат 1 пучок

лук зеленый 5-6 перьев

укроп по вкусу

перец черный по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты.

Грецкие орехи очистить и измельчить. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порезать.

Говядину вымыть и отварить до готовности. Чем лучше будет говядина, тем проще готовить это блюдо. Большой кусок говядины разрезать на несколько кусков поменьше поперек волокон. Срезать тоненькие волокна слой за слоем.

Соединить вместе мясо, орехи, добавить пропущенный через пресс чеснок, порезанные лук и укроп, посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Для формирования рулетиков подготовить тонкий лаваш. Каждый лист лаваша разрезать на полоски, размером примерно 20х10 см. На полоску лаваша выложить лист салата. На край выложить начинку (примерно 1 ч.л.). Свернуть рулетик и закрепить его шпажкой.

Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом готовы! Приятного аппетита!

10. Чипсы из лаваша

Оригинальный рецепт чипсов с сыром, в составе которых нет вредных добавок. Приятно и то, что чипсы не обжариваются во фритюре, а запекаются на сухом противне в духовке.

лаваш (тонкий) 2 шт.

сметана 200 г

сыр (твердый) 300 г

яйца куриные 1 шт.

перец черный по вкусу

чеснок 3 зубчика

Процесс приготовления

Сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Сметану взбить с яйцом, поперчить, добавить чеснок и 2/3 тертого сыра, перемешать. Листы лаваша смазать сырной массой, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Лаваш нарезать небольшими кусочками и выложить на сухой противень, запекать в духовке при 180 градусах до золотистого цвета.

11. Пицца «Маргарита» на лаваше

Один из самых быстрых способов приготовить на обед или ужин домашнюю пиццу — использовать вместо дрожжевого теста тонкий лаваш или пшеничную лепешку. Духовка тоже не нужна — эта пицца готовится на сковородке.

сулугуни 6-7 ломтиков

лаваш (или пшеничная лепешка) 1 шт.

томаты в собственном соку 100 мл

базилик (нарезанные листья) 1 ст.л.

тимьян 1 ч.л.

перец

Процесс приготовления

Один из самых быстрых способов приготовить на обед или ужин домашнюю пиццу — использовать вместо дрожжевого теста тонкий лаваш или пшеничную лепешку.

Подготовить ингредиенты.

Поставить сковороду на средний огонь. В это время собрать пиццу. Смазать лаваш или лепешку томатами в собственном соку. Если они не нарезаны – нарезать их мелкими кубиками.

Выложить ломтики сыра, украсить листиками базилика, приправить специями – солью, перцем и тимьяном.

Аккуратно переложить пиццу на разогретую сковороду. Готовить на среднем огне 10 минут, пока сыр полностью не расплавится. Снять с огня. Пицца готова!

Нарезать кусочками и тут же подавать.

12. «Улитка» из лаваша с творогом

С начинками для «улитки» можно экспериментировать: вместо творога взять адыгейский сыр, а вместо укропа — петрушку или шпинат. Главное, понять сам принцип формирования «улитки». Как пишут в комментариях довольные читатели, рецепт — «просто бомба!».

творог 500 г

сметана 1 ст. + 2 ст. л.

яйца куриные 4 шт.

укроп 1 пучок

масло сливочное 70 г

Процесс приготовления

Приготовить начинку. В творог добавить 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, мелко нарезанный укроп, соль.

Взбить творожную массу миксером до однородности.

Растопить сливочное масло.

Приготовить круглую форму для запекания, смазать ее сливочным маслом.

Круглый армянский лаваш смазывать обильно сливочным маслом.

Ровным слоем выложить творожную начинку. Свернуть лаваш рулетом.

Уложить 5 свернутых рулетов в форму "улиткой", начиная с середины.

Отдельно приготовить заливку. 1 стакан сметаны смешать венчиком с двумя яйцами и солью. Залить равномерно "улитку". Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Готовый пирог освободить из формы. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

vkusno.mirtesen.ru

	О компании
	Услуги
	Фотогалерея
	Контактная информация