Яичница-болтунья со шпинатом рецепт – Европейская кухня: Завтраки. «Еда»

Яичница-болтунья со шпинатом рецепт – Европейская кухня: Завтраки. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алексей Зимин

порции:

 2ГОТОВИТЬ:  

10 минут

10 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей Зимин2247 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

356

25

27

3

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

2

Куриное яйцо

4 штуки

Молодой шпинат

200 г

Оливковое масло

1,5 чайных ложек

Тертый сыр пармезан

40 г

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Крупная морская соль

по вкусу

Красный перец хлопьями

по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут

Распечатать

1Яйца разбить в миску, взболтать до однородности, приправить солью и свежемолотым черным перцем, отставить в сторону.

ШпаргалкаКак приготовить яичницу-болтунью

2Оливковое масло разогреть на среднем огне в небольшой сковороде с антипригарным покрытием и в течение пары минут обжарить шпинат, периодически встряхивая сковороду.

ШпаргалкаКак подготовить и нарезать шпинат

3Когда листья шпината утратят весь свой объем, залить их яичной смесью и готовить, помешивая, еще минуту-другую, только чтоб болтунья едва схватилась. Тут же снять ее с огня, вмешать тертый пармезан, посыпать раскрошенными хлопьями красного перца и подавать.

ИнструментТерка Microplane ручная

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты

Меню на неделю

Вопрос

Как оставаться дома и не набирать вес

Рецепты

10 славных яичниц

Комментарии (11):

Мария1 марта 2015

2

замороженный шпинат можно использовать?

Ксения Орлова7 октября 2015

9

Вот до чего глупые и злые люди… Я тоже мяса не ем, просто пользуюсь поиском по ингредиентам. Видов вегетарианства множество, у некоторых людей свои критерии, зачем такую истерию устраивать? Не едите яйца — не открывайте просто рецепт ЯИЧНИЦЫ, это же очевидно. Нет четких критериев, => нет порядка. Вы бы ещё рецепт рагу с овощами открыли и ругали автора, что он туда свининки накромсал.

Olesya Lukonina25 октября 2016

0

вкусная штука

Читайте также:

Рестораны

Где смотреть чемпионат мира по футболу в Москве?Лучшие пабы, бары и рестораны

Вопрос

Как варить рисВ кастрюле и чтобы он получился рассыпчатым

спецпроекты

Похожие рецепты

Завтраки•Авторская кухня

Скрембл с соком из красной капусты

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Завтраки•Авторская кухня

Скрэмбл со свекольным соком

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

3 минуты

Завтраки•Эстонская кухня

Тыквенные оладьи на рисовой муке

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Завтраки•Авторская кухня

Апельсиновый омлет для проституток и хулиганов

Автор: Еда

3 порции

10 минут

Завтраки•Индийская кухня

Нутовые оладьи с овощами (без глютена)

Автор: Кулинар 4528480

4 порции

Завтраки•Авторская кухня

Яичница с творожным сыром и горошком

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Завтраки•Французская кухня

Кетоблинчики без муки

Автор: Лоскутова Марианна

6 порций

30 минут

Завтраки•Авторская кухня

Сытная яичница с овощами и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

25 минут

Завтраки•Русская кухня

Скрэмбл с морковью

Автор: Тестер От Бога

1 порция

30 минут

Завтраки•Европейская кухня

Омлет пуляр с грибами и кремом из пармезана

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Завтраки•Американская кухня

Яйца бенедикт

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Завтраки•Авторская кухня

Томатно-луковый скрэмбл с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

4 рецепта со шпинатом на завтрак, обед и ужин

Свежий шпинат содержит все необходимые организму витамины, аминокислоты, микро- и макроэлементы (по содержанию марганца и витамина K он вообще один из лидеров среди продуктов растительного происхождения). Полезных рецептов с ним ещё больше. У нас есть на любой случай: смузи, пицца, салат и паста.

152 calories

Смузи со шпинатом, мандаринами и льняными семечками

Если ваш блендер недостаточно мощный, чтобы измельчить льняные семечки, можно использовать вместо них льняную муку.

Смузи со шпинатом, мандаринами и льняными семечками

Ингредиенты

Шпинат

2 горсти

Мандарин (клементины)

2 шт.

Банан

1 шт.

Семена (льняные)

2 ст. л.

Вода

½ стакана

Ананас (по желанию)

100 г

Процесс приготовления

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи.

367 calories

Пицца на завтрак со шпинатом и яйцом

Что может быть лучше пиццы на завтрак? Особенно если для неё не надо готовить тесто.

Пицца на завтрак со шпинатом и яйцом

Ингредиенты

Лепёшка (или пита)

2 шт.

Шпинат

1-2 горсти

Яйца

2 шт.

Сыр

50 г

Масло (оливковое)

2 ч. л.

Орегано

¼ ч. л.

Перец (чёрный молотый)

¼ ч. л.

Соль

½ ч. л.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Натрите сыр.
3. Смажьте каждую лепёшку оливковым маслом, распределите равномерно сыр и посыпьте всё орегано.
4. Выложите на лепёшки листья шпината кольцом, в центр разбейте по яйцу. Посолите и поперчите.
5. Поставьте лепёшки в духовку в режим гриль на 6-7 минут. Так белок запечётся, а желток останется жидким.

315 calories

Тёплый салат с курицей, шпинатом и помидорами

Очень простой базовый салат, в который можно добавлять ингредиенты по вкусу.

Тёплый салат с курицей, шпинатом и помидорами

Ингредиенты

Курица (филе)

300—400 г

Шпинат

300 г

Помидоры (черри)

150 г

Лук (красный)

1 шт.

Чеснок

2 зубчика

Уксус (винный)

¼ стакана

Масло (оливковое)

4 ст. л.

Горчица (дижонская)

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец (чёрный молотый)

по вкусу

Процесс приготовления

1. Выложите в салатницу шпинат. Добавьте нарезанные помидоры.
2. В маленькой миске смешайте три столовые ложки оливкового масла, уксус и горчицу.
3. Нарежьте куриное филе на полоски.
4. Нагрейте сковороду, вылейте столовую ложку оливкового масла и выложите кусочки филе. Обжаривайте несколько минут, не забывая помешивать.
5. Тем временем нарежьте лук и чеснок. Добавьте к курице и готовьте около минуты.
6. Добавьте в сковороду приготовленный соус, чтобы он нагрелся.
7. Выложите курицу с соусом на шпинат с помидорами. Добавьте соль и перец по вкусу.

326 calories

Паста с песто из шпината

Песто из шпината не менее вкусный, чем классическое из базилика. Его можно использовать не только для пасты, но и для салатов, бутербродов или как соус к мясу.

Паста с песто из шпината

Ингредиенты

Макароны

450 г

Шпинат

250 г

Чеснок

3 зубчика

Орехи (кедровые)

3 ст. л.

Сыр (пармезан)

по вкусу

Масло (оливковое)

5 ст. л.

Базилик (сушёный)

½ ч. л.

Соль

⅛ ч. л.

Процесс приготовления

1. Промойте шпинат и обрежьте жёсткие стебли, если они есть.
2. Измельчите в блендере часть шпината, чеснок, орехи, сушёный базилик и несколько чайных ложек масла. Постепенно добавляйте ещё шпинат и масло, продолжая смешивать до желаемой консистенции. В конце добавьте немного соли и тёртого пармезана.
3. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Перед тем как слить воду, оставьте около половины стакана.
4. Добавьте в кастрюлю с макаронами половину приготовленного песто и немного воды. Перемешайте и подавайте.
5. Оставшийся песто можно хранить в холодильнике около недели или заморозить.

Подпишись на The Challenger!

Поделиться

8 рецептов завтрака со шпинатом, которые сделают вас сильнее, чем Попай

Джесс Новак

|

13 марта 2022 г.

Изображение предоставлено: Два горошка в их стручке

Если вы выросли на мультфильмах Popeye , вы давно знаете, что шпинат — это суперполезный ингредиент, который обязательно сделает вас сильным. Фактически, эта замечательная овощная пропаганда значительно увеличила популярность овощей: в 1930-х годах фермеры, выращивающие шпинат, приписали Попаю и его друзьям увеличение продаж шпината на 33%.

Читать дальше: 8 рецептов полезных и вкусных завтраков, которые вам понравятся

Хотя он и не дает вам сверхспособностей в буквальном смысле, шпинат действительно полезен для вас, но почему именно это? Одним словом, шпинат — это питательная электростанция: чашка за чашкой, если сравнивать шпинат с капустой — недавним любимцем мира здорового питания — шпинат выходит вперед во многих категориях. Фактически, в ней немного больше белка, на 10% больше витамина А и почти вдвое больше витамина К, чем в капусте. Он также не требует массажа, прежде чем будет готов к употреблению, а поскольку молодой шпинат очень нежный, он готовится намного быстрее и его легче добавлять в самые разные блюда.

Так что, если вы готовы зарядиться энергией утром и сделать свой завтрак более здоровым и зеленым, возможно, пришло время добавить немного шпината. Исследования показали, что шпинат может эффективно снижать уровень артериального давления и обладает задокументированным противораковым действием. Мы нашли одни из лучших рецептов завтрака со шпинатом: от быстрых смузи для будней до выпечки на завтрак на выходных.

Изображение предоставлено: Выбор чиа

Мука из нута — один из наших любимых способов включить в свой рацион больше бобовых, богатых антиоксидантами, и меньше рафинированных зерен. Он был одним из основных продуктов индийской кулинарии на протяжении многих лет, но благодаря мягкому ореховому вкусу его можно использовать в самых разных вкусовых сочетаниях. Этот «омлет» на самом деле представляет собой игру традиционной индийской паратхи, и нам нравится, насколько он прост и элегантен. Если вы хотите придать этому полезному завтраку пикантный вкус, мы рекомендуем добавить алеппский перец или немного острого соуса чипотле с дымком.

Изображение предоставлено: Кулинария на растительной основе с Дайан Смит. Этот веганский вариант восхитительный и декадентский на вкус, но не настолько тяжелый, чтобы после завтрака вам пришлось вздремнуть. И если вы хотите избежать соевых продуктов, вы всегда можете заменить тофу на веганские колбасные котлеты, приготовленные из альтернативного источника белка, такого как грибы или горох.

Изображение предоставлено: Shutterstock

Если вы думаете, что все зеленые коктейли обязательно отвратительны, что ж… мы не будем притворяться, что шокированы. Шпинат изумителен для вас, но у него также есть тот травяной, растительный вкус, который может быть немного подавляющим, когда вы выпиваете целый стакан. Однако вкус этого полезного смузи больше похож на шоколадно-клубничный молочный коктейль, а другие ингредиенты полностью маскируют вкус шпината.

Изображение предоставлено: Good Dinner Mom

В этих маффинах используется сочетание обогащенной белком миндальной муки и цельнозерновой муки, что делает этот рецепт более питательным, чем традиционные маффины из муки AP. Рецепт требует ⅔ стакана сахара, но вы всегда можете заменить его кокосовым сахаром в соотношении 1:1. Однако, если вы хотите заменить сахар медом или кленовым сиропом, просто уменьшите количество молока (или миндального молока) до ½ стакана, чтобы учесть лишнюю жидкость в меде.

Изображение предоставлено: Skinnytaste

Один из наших любимых рецептов завтрака со шпинатом, эти пирожки со шпинатом и лебедой — отличная основа для утра, но они также хорошо подходят для ужина. Недорогие, питательные и быстрые в приготовлении, они являются победителями практически во всех категориях. Как отмечает автор рецепта, они очень вкусны, если покрыть их вареными яйцами, а также хорошо сочетаются с салатом на завтрак с жареной спаржей, козьим сыром и нарезанной паровой свеклой.

Изображение предоставлено: Два гороха в стручках

Подобно пирогу с заварным кремом без корочки, эта запеканка из шпината и грибов на завтрак представляет собой полезный завтрак большого формата для толпы, а также прекрасно замораживается. Для небольших домохозяйств мы рекомендуем сделать один, заморозить половину для будущего использования и разогревать порции в течение недели. Эта запеканка для завтрака также является отличной основой для множества овощных блюд. Добавьте немного приготовленной накануне брокколи, мелко нарезанный сырой сладкий перец, небольшие кусочки растительной колбасы… пусть ваше воображение (и содержимое вашего холодильника) будет вашим проводником.

Изображение предоставлено: Подается с нуля

Этот рецепт полезного завтрака со шпинатом готовится всего за 15 минут, а это значит, что он отлично подходит для менее суетливых будних дней, когда вы хотите по-настоящему сытно позавтракать перед важным днем. предстоящий. Включив противовоспалительную куркуму, вы также удвоите свое здоровье — просто не забудьте добавить много черного перца, который, как было показано, увеличивает биодоступность куркумы на 2000%.

Изображение предоставлено: Living Well

Эти яичные кексы со шпинатом такие вкусные и щадящие, и это идеальный способ заранее приготовить очень полезный завтрак. Приготовьте партию и поставьте в холодильник в конце недели, а затем разогрейте в микроволновой печи всего минуту. Как отмечает автор рецепта, этот рецепт также очень щадящий — если у вас мало творога, просто добавьте больше яиц. Если у вас мало яиц, добавьте больше творога — и не стесняйтесь смешивать несколько капель острого соуса для легкого пикантного вкуса.

Читать дальше: 10 простых блюд, которые можно приготовить после очень долгого дня

Джесс Новак — руководитель отдела содержания и развития аудитории Clean Plates. Она любит готовить еду, которая на вкус кажется нездоровой, но на самом деле таковой на самом деле и является. Вы можете подписаться на нее в Instagram @jtothenovak .

завтрак здоровый завтрак шпинат веганский вегетарианский

яичница со шпинатом — Блог о здоровых рецептах

0003

Последнее обновление: 17 июля 2022 г. · Рецепты, разработанные Vered DeLeeuw и проверенные на питательную ценность Rachel Benight MS, RD · Этот веб-сайт получает доход с помощью рекламы и использует файлы cookie.

Перейти к карточке рецептов

Этот вкусный омлет из шпината и яиц идеально подходит для позднего завтрака. С большим количеством свежего шпината, лука и пармезана это невероятно ароматно!

Готовится примерно через 20 минут, это так же просто, как и вкусно. Даже остатки хороши!

Этот омлет может показаться не очень вкусным, но он очень вкусный. Готовлю по этому рецепту регулярно уже больше года. Но я не хотел включать его сюда, потому что яичница хоть и вкусная, но не очень фотогеничная.

Сегодня я просто решил опубликовать это. Это так хорошо, я не хочу, чтобы вы, ребята, пропустили!

Впервые я попробовал омлет с овощами несколько лет назад в ресторане Carla’s Country Kitchen в красивом и живописном заливе Морро, Калифорния:

Мне особенно понравилось соотношение овощей и яиц (много овощей!). А когда вернулась домой, решила использовать шпинат, просто потому, что он был у меня в холодильнике.

Это блюдо такое вкусное, что с тех пор я его регулярно готовлю. И, как и в ресторанной версии, мне нравится щедрое соотношение овощей и яиц.

Прыжки до:

• Ингредиенты
• Инструкции
• Эксперт TIP
• Часто задаваемые вопросы
• Вариации
• Предложения по обслуживанию
• Строительные остатки
• Соответствующие рецепты
• . несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить эту яичницу со шпинатом. Точные размеры указаны в карточке рецепта ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

  Оливковое масло : Такое вкусное масло, одно из моих любимых для приготовления пищи. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дымления, вместо него можно использовать масло авокадо.

  Кошерная соль и черный перец : Если вы используете мелкую соль, вы должны использовать ее меньше, иначе яйца могут оказаться слишком солеными.

  Яйца: Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, в том числе и в этом.

  Тертый пармезан : Лучше всего использовать мелко натертый сыр, а не крупно тертый.

  Овощи : Я использую нарезанный лук и свежие молодые листья шпината.

  Хлопья красного перца : Они не делают яйца очень острыми. Они в основном добавляют интересный слой аромата. Вы можете опустить их, если хотите, или уменьшить количество, которое вы используете.

  Инструкции

  Приготовить яичницу со шпинатом очень просто! Прокрутите вниз до карты рецептов для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

  Первый шаг — взбить яйца с солью, перцем и пармезаном.

  Затем обжарьте нарезанный лук в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте свежие листья шпината и слегка обжарьте их, пока они слегка не увянут. Не переварите шпинат на этом этапе.

  Добавьте яйца и взбейте, пока они не будут готовы по вашему вкусу. Обязательно готовьте яйца на среднем огне. Это поможет предотвратить их переваривание.

  Совет эксперта

  В этом рецепте лучше всего использовать предварительно промытый шпинат в пакетиках. Для лучшей текстуры вам нужно, чтобы листья были полностью сухими, а предварительно вымытый продукт гарантирует, что они будут сухими.

  Часто задаваемые вопросы

  Можно ли использовать в этом рецепте замороженный шпинат?

  Я не экспериментировал с использованием замороженного (и размороженного) шпината в этом рецепте. Больше всего меня беспокоит то, что он будет слишком водянистым. Так что я бы рекомендовал против этого.

  Нарезать листья шпината?

  Я не режу их, пока использую маленькие листья шпината. Если ваши листья очень большие, то да, неплохо их быстро нарезать.

  Какой тип сковороды мне следует использовать?

  При приготовлении этого рецепта я настоятельно рекомендую использовать сковороду с антипригарным покрытием. Другие типы сковородок потребуют большого количества масла, чтобы избежать пригорания.

  Вариации

  Я люблю этот рецепт как есть и почти всегда делаю его так, как написано. Но если вы хотите изменить базовый рецепт, вот несколько идей для вас:

  • Приготовьте яйца на сливочном масле вместо оливкового.
  • Вместо пармезана используйте тертый чеддер.
  • Добавьте приправы, такие как чесночный порошок, сушеный тимьян или сушеный орегано.
  • Добавьте горсть кусочков бекона.

  Варианты сервировки

  Как видно на фотографиях, в ресторане это блюдо подается с сосисками. Дома я подаю его с нарезанными помидорами.

  Иногда я добавляю бекон и/или кето печенье. Это блюдо также очень хорошо подается с толстыми ломтиками хлеба из миндальной муки, смазанными маслом.

  Хранение остатков

  Если яйца полностью приготовлены и уже не жидкие, остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Осторожно разогрейте их, накрыв крышкой, в микроволновой печи на мощности 50%.

  👩🏻‍🍳 Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы эти рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся! Вы можете отписаться в любое время.

  Карта рецептов

  Яичница-болтунья со шпинатом

  Вкусная яичница-болтунья со шпинатом идеально подходит для позднего завтрака. С большим количеством свежего шпината, лука и пармезана, это также очень ароматно!

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 10 минут

  Общее время 20 минут

  Курс: Завтрак

  Кухня: Американская

  Серленки: 2 порции

  Калории: 303KCAL

  Автор: Vered Deleeuw

  • ▢ 2 Столт. плюс щепотка лука
  • ▢ ¼ чайной ложки черного перца, разделенного
  • ▢ 4 больших яйца
  • ▢ 2 столовые ложки тертого пармезана (1 унция)
  • ▢ 2 чашки свежих молодых листьев шпината (2 унции)
  • ▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца

  • Нагрейте очень большую (12–14 дюймов) сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение примерно 2 минут. Добавьте оливковое масло.

  • Добавьте ломтики лука. Посыпьте их щепоткой кошерной соли и щепоткой черного перца. Готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 5 минут. Уменьшите огонь до среднего.

  • Пока лук готовится, в средней миске взбейте яйца, ½ чайной ложки кошерной соли, щепотку черного перца и 2 столовые ложки пармезана. Отложите.

  • Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте в сковороду листья шпината. Готовьте, помешивая, пока не начнет увядать, около 1 минуты. Не переварите шпинат на этом этапе.

  • Вылейте яичную смесь в сковороду. Готовьте яйца на среднем огне, толкая их туда-сюда резиновой лопаточкой, пока они не затвердеют по вашему вкусу. Посыпать хлопьями красного перца. Подавать немедленно.

  FDA рекомендует тщательно готовить яйца.

  В этом рецепте лучше всего использовать предварительно промытый шпинат в пакетиках. Для лучшей текстуры вам нужно, чтобы листья были полностью сухими, а предварительно вымытый продукт гарантирует, что они будут сухими.

  Готовьте яйца на среднем огне. Это поможет предотвратить их переваривание.

  Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки. Они видны только вам. Если вы очистите кеш браузера, они будут потеряны.

  ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютена, но некоторые из них не содержат глютена. Пожалуйста, убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям, прежде чем использовать его. Рекомендованные и связанные продукты не гарантируют отсутствие глютена. Информация о питании является приблизительной, а количество углеводов не включает некалорийные подсластители. Информация о питании может содержать ошибки, поэтому проверьте ее самостоятельно. Рецепты могут содержать ошибки, поэтому, следуя им, руководствуйтесь здравым смыслом. Пожалуйста, внимательно прочитайте наши Условия использования, прежде чем использовать какой-либо из наших рецептов.

  Порция: 0,5 рецепта | Калорийность: 303 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 16 г | Жир: 25 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 612 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

  НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

  ❤️ Подключаемся! Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, TikTok, YouTube, Instagram или Twitter.

  Другие рецепты кето-завтрака

  Об авторе

  Веред ДеЛьюв, магистр права, CNC, придерживается диеты с низким содержанием углеводов и ведет блог об этом с 2011 года. Она сертифицированный тренер по питанию (NASM- CNC), прошел курсы в Гарвардской школе общественного здравоохранения и получил сертификат о правильном питании и здоровом образе жизни в Корнельском университете. Ее работа появилась в нескольких крупных СМИ, включая Healthline, HuffPost, Today, Women’s Health, Shape и Country Living.