12 лучших рецептов зимних салатов. Пара поваров

Ищете сногсшибательный зимний салат? Это лучшие рецепты зимних салатов, которые максимально используют сезонные продукты.

Зимняя еда не обязательно должна быть коричневой и мягкой. Нет, это один из лучших способов продолжать есть яркие, красочные овощи в холодные месяцы? Зимний салат! Вы будете удивлены количеством ярких цветов и разнообразной текстурой, которые вы можете упаковать в салат. Какие сезонные ингредиенты используются в этих рецептах зимнего салата?

• Leafy greens like kale and spinach
• Pomegranate seeds
• Citrus
• Apples
• Brussels sprouts
• Beets
• Winter squash

These ingredients combine в одни из самых вкусных салатов, которые у вас будут, идеальное дополнение к зимнему ужину. Готовы рубить? Пошли.

А теперь… лучшие рецепты зимних салатов, которые стоит попробовать!

Дополнительные ресурсы для зимней еды

Существует множество рецептов вкусных блюд в холодные месяцы! Иногда легко по умолчанию использовать макароны с сыром. Но есть еще много способов питаться здоровой зимой. Вот несколько идей:

• 20 согревающих зимних рецептов Эти блюда полны питательных ингредиентов, от пирогов до супов.
• 15 идей для уютного зимнего ужина Что приготовить на ужин? Вот ваше вдохновение.
• 10 уютных зимних десертов Побалуйте себя крошками, печеньем и уютными пирожными.
• 15 лучших рецептов тыквы Сохраняйте свежесть и здоровье с зимней тыквой!
• 30 рецептов супов, которые должен попробовать каждый Зимой супы всегда актуальны.
• Рецепты супов быстрого приготовления Вскройте скороварку, чтобы приготовить сытные блюда.
• Быстрый рецепт чили Этот перец чили быстро разваривается. С картошкой тоже отлично.
• 12 зимних напитков по сезону или лучшие зимние коктейли Уютно выпейте зимних напитков, чтобы поддерживать себя в тонусе. См. также: Зимние коктейли с джином или Зимние коктейли с водкой.

Печать

12 лучших рецептов зимних салатов: салат из тыквы с орехами и многое другое

---

• Автор: Соня Оверхайзер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 1x

Описание

Этот неотразимо свежий салат из тыквы с мускатным орехом и заправкой из яблок и цитрусовых апельсинов. Идеально подходит для осени и зимы!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Для салата из мускатной тыквы

• 1 рецепт Жареная мускатная тыква
• 8 чашек смешанной зелени
• 1 красное яблоко, нарезанное кубиками
• ¼ стакана сушеной клюквы
• ¼ чашки сыра фета или крошки из козьего сыра (не подходит для веганов)
• 3 столовые ложки нарезанных орехов пекан

Для апельсинового уксуса (составляет ¾ чашки; используйте примерно 6 столовых ложек на 4 порции)

• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка цедры апельсина
• 2 столовые ложки меда (или кленового сиропа для веганов)
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• ½ стакана оливкового масла

---

1. Жареный кабачок: Приготовьте жареный мускатный кабачок, следуя инструкциям в этом рецепте. (Мы рекомендуем приготовить эту порцию заранее; храните жареный кабачок в холодильнике до готовности к употреблению и доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.)
2. Приготовьте заправку: В средней миске смешайте белый винный уксус, дижонскую горчицу, апельсиновую цедру, мед и кошерную соль. Постепенно вмешайте оливковое масло по 1 столовой ложке, пока не образуется кремообразная заправка. (Храните остатки в холодильнике и перед подачей доведите до комнатной температуры.)
3. Подача салата: Добавьте зелень на блюдо или отдельные салатные тарелки, сверху положите жареный кабачок, нарезанное кубиками яблоко, клюкву, сырную крошку и нарезанные орехи пекан. Сбрызните желаемым количеством заправки (используйте примерно 6 столовых ложек на 4 порции; оставшуюся заправку храните в холодильнике).

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Жареное
• Кухня: Салат
• Диета: Вегетарианская

color»> Ключевые слова: Зимний салат

Об авторах

Соня и Алекс

Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

О нас

Поваренная книга

25+ лучших рецептов быстрых салатов на зиму

Пропустить слайды галереи

Смешанная зелень с морковно-имбирной заправкой

Кредит: Джейсон Доннелли

Съешьте все свои овощи с помощью этих простых рецептов зимнего салата. Эти яркие и красочные салаты представляют собой вкусную смесь овощей, фруктов, орехов и многого другого. Вы можете сочетать эти салаты с кастрюлей супа, запеканкой или наслаждаться ими сами по себе. Такие рецепты, как смесь зелени с морковно-имбирной заправкой и зимний салат с бальзамическим ягодным соусом и винегретом, утешительны, ароматны и готовы за 20 минут или меньше.

Начать слайд-шоу

1 из 26

Теплый салат из груши и шпината с соусом из кленового бекона и соусом

Теплый салат из груши и шпината с соусом из кленового бекона и соусом

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Зрелые, крупнолистные шпинат лучше подходит для теплого винегрета с беконом, чем молодой шпинат в этом здоровом рецепте салата из шпината. Если вы не хотите, чтобы шпинат завял, дайте заправке остыть, прежде чем добавлять ее в салат.

Реклама

Реклама

2 из 26

Зимний салат с ягодным бальзамическим уксусом

Зимний салат с ягодным бальзамическим соусом и уксусом

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Праздничный салат с яркой зеленью, фруктами и сыром и пикантная заправка.

3 из 26

Салат из белой фасоли и овощей

Салат из белой фасоли и овощей

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат из постного основного блюда сочетает в себе сливочную, сытную белую фасоль и авокадо. Попробуйте смешать его с разными сезонными овощами.

Реклама

4 из 26

Салат из капусты с клюквой

8484442.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот легкий праздничный салат приобретает свой вкус благодаря сладкой цитрусовой заправке из капусты. массируя зелень и заправку руками. Нам нравится смесь капусты для этого рецепта, но подойдет любая капуста.

5 из 26

Салат из инжира и козьего сыра

4548010.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Пикантно-сладкое сочетание инжира и козьего сыра обязательно придется по вкусу. Если вы не можете найти сушеный инжир, попробуйте заменить его курагой.

6 из 26

Салат из тертой моркови с пряной апельсиновой заправкой

фото рецепта салата из тертой моркови с пряной апельсиновой заправкой

Кредит: Salima’s Kitchen LLC

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Из этого салата из тертой моркови получается вкусный гарнир. Корица придает заправке пикантность, а лимонный сок придает немного терпкости, чтобы сбалансировать вкус. Вы можете приготовить этот салат за 4 часа до начала приготовления, иначе морковь потеряет свой хруст. Если у вас есть кухонный комбайн, используйте его, чтобы ускорить процесс натирания моркови.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 26

Зимний салат с жареными грецкими орехами

8527052.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

проблема. В 2004 году Дебора Мэдисон поэтически восхваляла зимние ингредиенты, особенно орехи. «В холодном зимнем воздухе орехи выходят на первый план, как и их согревающие, насыщенные, золотистые масла — так хороши с зеленью для зимнего салата и овощами, такими как нарезанный фенхель, все из которых, скорее всего, попадут в салат. вместе», — говорит она. Мэдисон предложила использовать смесь салатов, которые уравновешивают друг друга — мягкий, нежный сорт, такой как бостон, с более насыщенной и крепкой зеленью, такой как, например, эскарол.

8 из 26

Капуста, киноа и яблочный салат

Капуста, киноа и яблочный салат a new tab

Этот салат из капусты, киноа и яблок идеален для осени. Свежие яблоки придают свежесть осеннему аромату, а капуста рассыпается, когда ее массируют с заправкой. Орехи, фенхель и лебеда придают текстуре больше слоев, а сыр с плесенью придает пикантную нотку.

9 из 26

Салат из яблок, инжира и брюссельской капусты

4027937.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Салатная заправка из сладкого и мягкого белого бальзамического уксуса уравновешивает настойчивую зелень и брюссельскую капусту в этом здоровом зимнем салате. Если у вас есть под рукой небольшая мандолина, вы сможете легко нарезать брюссель и яблоко. Чтобы приготовить салат на ужин, положите сверху креветки или курицу.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 26

Салат из брокколи, нута и граната

7881936.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке его укус и поджаривание тмина усиливают его аромат. Подавайте вместе с жареной курицей, свининой или рыбой.

11 из 26

Салат из шпината с имбирно-соевой заправкой

3994544.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат из шпината с пикантной имбирной заправкой был вдохновлен салатами айсберг, которые подают в японских стейк-хаусах в США. Добавьте креветки на обед или легкий ужин.

12 из 26

Салат из зеленой капусты с кинзой и лаймом

Салат из зеленой капусты с лаймом и кинзой сделано с оливковым маслом, кленовым сиропом, лаймом и кинзой. Подавайте этот легкий салат вместе с жареной курицей или рыбой.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 26

Салат из капусты с лимонным винегретом

. с лимонно-чесночным винегретом напоминает облегченную версию салата из капусты с пикантной лимонной заправкой и легкой смесью свежих трав.

14 из 26

Салат из манго и авокадо

Салат из манго и авокадо

Авторы и права: Фотография / Кейтлин Бенсел, специалист по укладке продуктов питания / Эмили Нэборс Холл

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке сливочный, богатый авокадо. От приправы чили и лайма чувствуется легкое прикосновение; если вы хотите сделать его более ярким, добавьте в смесь тонко нарезанный хабанеро.

15 из 26

Салат из шпината с теплым беконом, соусом винегрет, красным луком и авокадо

Салат из увядшего шпината с острым соусом винегрет

Кредит: Джиллиан Аткинсон

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке ее холодильник. Поджарив бекон, она использует жир на сковороде, чтобы приготовить ароматную горячую винегретную заправку, которую она поливает зеленью, луком и сливочным авокадо. В результате получается красивый, полувялый, теплый салат из шпината. Узнайте больше о том, почему Харрис любит этот салат и как она наполняет свой холодильник здесь.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 26

Салат Цезарь с хрустящими Artichokes

CAESAR SALAD с Crispy Artichokes

Кредит: Photoger / Jacob Foxse / Sue Mitchell, Food Mitchell, Food Mitchell, Food Syling, Food Mitchell,

. Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом салате «Цезарь» не используются гренки в пользу обжаренных на сковороде артишоков с сыром.

17 из 26

Кунжутно-чесночный салат из шпината

Кунжутно-чесночный салат из шпината

Кредит: Джейкоб Фокс -настоянная заправка, которая делает шпинат, морковь, редис и зеленый лук слегка нежными и помогает им впитать немного заправки.

18 из 26

Салат из шпината с теплой кленовой заправкой

Салат из шпината с теплой кленовой заправкой

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Чистый кленовый сироп, в отличие от искусственно ароматизированного и окрашенного «блинного» сиропа, является необычным кулинарным ингредиентом. Здесь он придает заправке плотность и насыщенный вкус, обеспечивая идеальный контраст с копченым сыром.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 26

Салат из рукколы, свеклы и феты

Салат из рукколы, свеклы и феты

Авторы и права: Фотограф / Дженнифер Кози, фуд-стилист / Мелисса Грей, стилист по реквизиту / Кей Кларк сыр в этом салате из рукколы, свеклы и феты. Использование вареной, очищенной свеклы упрощает процесс приготовления.

20 из 26

Салат из корнеплодов и зелени с желе из красного перца винегрет

Салат из корнеплодов и зелени с желе из красного перца винегрет

Авторы и права: Грег Дюпри

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Желе из красного перца является ключевым ингредиентом этой пикантной, но сладкой заправки для салата. Если вы предпочитаете более острое, добавьте щепотку кайенского перца.

21 из 26

Простой капустный салат

Простой салат из капусты в этом простом рецепте салата из капусты он заправлен легкой заправкой. Этот легкий салат идеально подходит для осени, когда капуста самая сладкая.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 26

САЛАД РОМАЙНА С ОРАНЖЕМЫМИ И РАРЕЗОМ

САЛАД РОМАНА С ОРАНЖЕТЫ к традиционному марокканскому салату, состоящему из апельсинов и редиски, в эту версию добавляют салат романо и классический винегрет. Свежевыжатый апельсиновый сок придает винегрету кислинку и яркость. Семена граната придают цвет и хруст. Этот рецепт идеально подходит для празднования Кванзы; подробнее читайте в «Почему пир Караму — моя любимая часть Кванзы и простое меню для празднования».

23 из 26

Салат из рукколы и фенхеля с лимонной заправкой

Салат из рукколы и фенхеля с лимонной заправкой

Кредит: Виктор Протасио

Посмотреть рецепт поэтому используйте ингредиенты самого высокого качества, чтобы каждый из них действительно сиял. Разбейте эту специальную бутылку оливкового масла и возьмите блок пармиджано-реджано с ореховым вкусом из отдела фирменных сыров для лучшего вкуса.

24 из 26

Салат Эскарол с гранатами и фисташками

Салат Эскарол с гранатами и фисташками

Кредит: Эрик Вольфингер зимой на органической ферме Black Cat шеф-повара-фермера из Колорадо Эрика Скокана, особенно когда речь идет о сезонных салатах.