Блины по Дюкану — Со Вкусом

В конце февраля — в начале марта отмечают великий праздник Масленицу. Но как быть тем, кто придерживается диеты, и мучные сладкие блюда попадают под запрет? Пока другие только мечтают об аппетитной стопке блинчиков, другие спокойно лопают их и худеют. Мсье Пьер Дюкан учел все потребности организма и адаптировал привычные для нас пищевые традиции под свои принципы питания.

Система питания доктора Дюкана предлагает использовать вместо углеводных продуктов (рафинированного сахара, пшеничной муки) их допустимые и полезные аналоги. Тем, кто встал на путь борьбы с лишними килограммами, понравятся блины на молоке без муки по Дюкану. Так что Масленице найдется место в вашем доме, ведь эти блинчики можно употреблять уже сразу на этапе «Атаки».

0/5

(0 отзывов)

Ингредиенты

Кукурузный крахмал

2 ст. л.

Яйцо

2 шт.

Молоко

120 мл

Сахарозаменитель

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1. 1Соедините крахмал с сахаром и солью. Добавьте яйца и влейте молоко. Перемешайте массу вилкой, а затем взбейте до однородности при помощи блендера.
2. 2Размажьте 3 капли растительного масла по антипригарной сковороде, разогрейте, налейте тесто как можно тоньше и выпекайте блины по 1 минуте с каждой стороны. Перед каждым новым блином перемешивайте тесто, так как крахмал оседает на дно. Следите за тем, чтобы края не пригорали.
   
3. 3Сложите готовые блины на тарелку, полейте обезжиренным йогуртом или положите внутрь начинку.
   

Такие блины на крахмале без муки можно готовить хоть каждый день и заворачивать в них обезжиренный творог, рыбу, икру, зелень. Блины по Дюкану отлично подойдут в качестве коржей для торта, например, апельсинового или куриного с сыром. Поделитесь этой информацией с друзьями, пусть и они будут в курсе того, как можно легко и вкусно худеть без стресса.

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

ГБОУ СОШ №3 г.о. Октябрьск — Официальный сайт образовательного учреждения

Версия для слабовидящих

08.11.2022

7 ноября в ГБОУ СОШ №3 г. о. Октябрьск прошли мероприятия, посвященные Параду Памяти.

Ребята, просмотрели документальный
фильм «Парад Памяти», посвященный событиям 1941 года. Тогда в Куйбышеве по площади прошло 25 тысяч военнослужащих и 170 тысяч гражданских. Большинство участников того марша практически сразу отправились на фронт.

В 12:00 для ребят был организован онлайн-просмотр Парада Памяти.

Традиционно проход начался с исторической части. Первыми на площадь Куйбышева вышли студенты военно-учебного центра Самарского государственного технического университета. Они были одеты в форму времен Великой Отечественной войны.

А замкнула колонну восстановленная техника: мотоциклы ТИЗ и М72, машины ГАЗ, бронеавтомобили, легкие танки Т-60 и Т-70. Их предоставили коллекционеры, музеи, военно-патриотические и исторические клубы.
Вместе с ними на площадь Куйбышева вышли представители объединения «Юнармия», кадетских корпусов, суворовских и нахимовских училищ. Причем колонна состояла не только из жителей Самарской области.

08.11.2022

7 ноября 2022 года прошла торжественная линейка с поднятием Государственного флага Российской Федерации и исполнения гимна Российской Федерации.

📢После чего классными руководителями были проведены занятия «Разговоры о важном», которые начались с показа видеоролика, который эмоционально подготовил ребят к разговору о единстве страны, о восприятии себя частью большой России. Затем ребята познакомились с исторической основой празднования Дня народного
единства.

🤝4 ноября отмечается День народного единства –
праздник, способствующий объединению всех национальностей, народностей и этносов в один российский народ ради развития и процветания России

04.11.2022

4 ноября в День народного единства учащиеся 11 класса побывали на аллее «Почетные жители нашего города» в   Парке поколений. Здесь они услышали рассказ о людях, которые прославили  малую родину своим трудом и подвигом.

04.11.2022

Патриот-урок «В единстве сила»  в БиблДоме Крылова познакомил учащихся  5  «Б» класса с событиями, происходившими 4 ноября 1612 года. Ребятам напомнили об истории и значении важной даты, о важности укрепления единства и сохранении согласия народов России. Ребята приняли участие в интерактивной викторине, собирали пословицы о дружбе, разгадывали шарады.

04.11.2022

3 ноября учащиеся 11 класса в БиблДоме Крылова приняли участие в диалоге сообществ «Когда все вместе».Ребята обсуждали вопросы «Что делают волонтёры в библиотеке», «Что такое социальный проект». Ярким завершением встречи стала краеведческая игра-ходилка о народных промыслах «Волжский сплав» от городского музея.

03.11.2022

Сегодня учащиеся 9 «А» класса в канун Дня народного единства приняли участие в торжественном открытии «Аллеи героев». Теперь в «Парке Поколений» установлены шесть трёхгранных стел с портретами и именами Героев – выдающихся жителей Октябрьска, людей, внёсших вклад в развитие города в разные годы.

03.11.2022

     В дни осенних каникул ребята 1 «А» класса пришли в гости в БиблДом Крылова. Там их ждало увлекательное путешествие в сказочную страну Лукоморье. И хотя этой страны нет на карте, отважные первоклассники туда отправились. На тропинках Лукоморья путников ожидали интеллектуальные «препятствия», с которыми они лихо справились.

В карте путешественника отмечены:

— виды сказок,

— ответы на сказочные задачки,

— город Отгадайка, где дети узнавали героев сказок и их авторов.

Особое значение было уделено «намёку» сказки. Недаром говорят: «Сказка ложь, да в ней намёк…» Дети не только растолковали незнакомые слова, но и пытались определить основную мысль указанных сказок.

    В завершении путешественников ждал просмотр мультфильма «Вовка в Тридевятом царстве».

03.11.2022

1 ноября 2022 учащиеся ГБОУ СОШ №3 г.о. Октябрьск приняли участие в первой историко-интеллектуальной игре команд знатоков школ в рамках городского проекта «С гордостью о России», посвящённого Дням воинской славы.
Игра, посвященная Дню народного единства, состояла из несколько туров: 1.Святыни России 2. 7ноября 1941г.- День воинской славы 3.Что? Где? Когда? 4.Конкурс капитанов «Грамотеи».
Команда нашей школы «Орлята» заняла почетное третье место! Поздравляем членов команды! Желаем не останавливаться на достигнутом, а постигать новые высоты!

03.11.2022

В период осенних каникул учащиеся 5-9 классов нашей школы посетили культурно-досуговый комплекс «Октябрьский», где  прошёл комплекс мероприятий, посвященный 110-летию Российской анимации  в рамках проекта «Авторская анимация как искусство».
Ребята интересно провели  время: посетили фотовыставку портретов лучших сценаристов, посмотрели серию работ анимационной студии «Пилот» Александра Татарского и многое другое. 
В завершении мероприятия для детей прошла квиз-игра по просмотренным мультипликационным работам.

03.11.2022

На осенних каникулах учащиеся 1 «Б» класса посетили детский спектакль «Приключения у светофора» о невероятных шалостях  маленького хулигана. Ребята ,посмотрев яркий, музыкальный спектакль, вспомнили правила поведения на проезжей части, поняли ,что несоблюдение правил дорожного движения влечёт за собой  не только угрозу безопасности ,но и жизни людей .Все учащиеся остались довольны и по окончании делились своими впечатлениями.

Post navigation

← Older posts

Диета Дюкана: все, что вам нужно знать о плане с высоким содержанием белка

Диета Дюкана включает в себя всех, от Дженнифер Лопес и Пенелопы Крус до Пиппы, Кэрол и Кейт Миддлтон. Сообщается, что перед свадьбой герцогиня Кембриджская уменьшила платье на два размера, следуя французскому плану.

«Прорывная» диетическая книга доктора Пьера Дюкана. Диета Дюкана — это диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием белка , которая считается одной из диет, которая быстро работает для людей, которым раньше было трудно сидеть на диете.

Высокобелковая диета доктора Дюкана уже более 10 лет является фаворитом француженок. Вам нужна дисциплина, чтобы следовать ему. Правило: никаких фруктов, никаких угощений, никаких углеводов и отказ от алкоголя столько времени, сколько потребуется для потери лишнего веса.

Что такое диета Дюкана?

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и жиров, состоящая из четырех фаз, которые способствуют снижению веса .

Низкоуглеводная диета была разработана французским врачом Пьером Дюканом в 1970-х годов и назначали его тучным пациентам. После ряда успешных результатов он поделился своими выводами в 2000 году. В 2010 году он собирается опубликовать книгу «Диета Дюкана » в Великобритании. Стабилизация. В первых двух вы ограничены 100 разрешенными продуктами, которые используются для приготовления вкусных рецептов.

Последние два этапа предназначены для того, чтобы помочь вам отказаться от плана. Тем самым гарантируя, что потеря веса не вернется сразу же после всей вашей тяжелой работы.

Как работает диета Дюкана?

Диета Дюкана — это кетогенная диета , согласно которой люди, сидящие на диете, едят продукты с высоким содержанием белка , при этом уменьшая количество углеводов и жиров в своем рационе.

Аналогия состоит в том, что потребление большого количества белка поможет похудеть. И наука, безусловно, подтверждает это: одно исследование 2015 года показало, что те, кто придерживается диеты с высоким содержанием белка, сжигают на 260 калорий в день больше, чем те, кто придерживается низкобелковой диеты. Это связано с тем, что белок требует больше энергии для его переваривания, что приводит к сжиганию калорий.

Более того, одно исследование из Гарварда также признает, что белок помогает вам дольше чувствовать себя сытым. Таким образом, это здорово снижает потребность в перекусах или переедании.

В рамках плана людям предоставляется список из 100 продуктов (открывается в новой вкладке), которые они могут есть. 72 из них — белки, а остальные 28 — овощи. Люди, сидящие на диете, начинают с 72 белков, постепенно добавляя овощи и другие группы продуктов.

«Диета Дюкана проста для понимания, ее легко выполнять, и вы можете есть столько определенных продуктов, сколько хотите, чтобы никогда не чувствовать себя голодным», — говорит нам доктор Дюкан. «Диета построена таким образом, что на первых двух этапах, фазе атаки диеты Дюкана и фазе круиза диеты Дюкана, вы теряете вес, а на вторых двух фазах, фазе консолидации диеты Дюкана и фазе стабилизации диеты Дюкана, вы поддерживаете вес».

Фазы диеты Дюкана

Фаза 1: Атака

«Первая стадия — это фаза Атака, когда в течение 2–7 дней вы можете есть столько продуктов, богатых 72 белками, сколько хотите», — говорит доктор Дюкан.

К этим 72 постным белкам относятся:

• Мясо: Стейк, телятина, печень, ветчина с пониженным содержанием жира, бекон с пониженным содержанием жира, кусочки вареной курицы или индейки
• Рыба: Треска, морской язык, пикша, лосось, сардины, тунец, моллюски
• Молочные продукты: Практически обезжиренный творог, практически обезжиренный творог, обезжиренный йогурт, обезжиренное молоко, яйца и тофу.

В отличие от диеты Аткинса (открывается в новой вкладке), Дюкан предлагает людям, сидящим на диете, отказаться от жиров, чтобы добиться снижения веса на первых двух этапах. 9

Завтрак: Обезжиренный йогурт Блины Дюкана. яйцо, подсластитель или соль. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с нутеллой Дюкана (1 яичный желток, 1 чайная ложка обезжиренного какао-порошка, 2 столовые ложки подсластителя и немного воды).

Обед: Яйцо, копченый лосось и майонез по Дюкану. Смешайте 1 яичный желток и 1 ст.л. дижонской горчицы. Приправить и добавить 1 столовую ложку нарезанной петрушки или зеленого лука. Постепенно добавьте 3 столовые ложки практически обезжиренного творога или творога.

Ужин: Фрикадельки с розмарином — Смешать 1 нарезанную кубиками луковицу; 750 г говяжьего фарша; 2 раздавленных зубчика чеснока; 1 яйцо, слегка взбитое; 1 столовая ложка вустерского соуса; 2 ст л китайского сливового соуса; 2 ст. л. розмарина, 1-2 ст.л. мяты или базилика, все мелко нарезать; соль и черный перец. Сформировать шарики размером с грецкий орех. Готовьте партиями на среднем огне в течение 5 минут или до золотистого цвета. Перед подачей слить жир.

Фаза 2: Круиз

«Следующая фаза Круиза, когда вы продолжаете есть продукты, богатые белком, с добавлением 28 овощей», — объясняет доктор Дюкан.

Идея состоит в том, чтобы чередовать белковые дни только с белковыми и овощными днями. И вы остаетесь на Круизе, пока не сбросите весь вес, который хотите сбросить.

К 28 предписанным овощам относятся:

• Артишоки, фенхель, лук, спаржа
• Фасоль, баклажаны, лук-порей, свекла
• Кабачки, грибы, брокколи, белокочанная капуста
• листья салата и брюква

Например, белково-овощной день в фазе атаки может включать…

Завтрак: Блины Дюкана с обезжиренным йогуртом То же, что и в фазе 1

Обед: Быстрый гаспачо — Отварите 4 помидора в кипящей воде на 30 секунд, затем очистите их и удалите семена. Поджарьте 1 красный перец и 1 зеленый перец в течение 10-15 минут, пока они не подрумянятся. Поместите в полиэтиленовый пакет для охлаждения, затем очистите от кожуры и семян и нарежьте кусочками. Смешайте помидоры и перец с 2 огурцами (очищенными, очищенными от семян и нарезанными) и немного мяты в блендере. Приправить и подавать охлажденным.

Ужин: Курица с грибами — Тонко нарежьте 600 г шампиньонов. Сбрызните несколько капель лимонного сока и положите их в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправьте, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока вся вода не испарится. Слейте воду и отложите в сторону. Обжарьте 1 нарезанную луковицу в кастрюле с небольшим количеством воды. Добавить 800 г куриных грудок, нарезанных кубиками; 2 нарезанных помидора; грибы; 2 измельченных зубчика чеснока; 250 мл слабосоленого куриного бульона; соль и перец. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 20 мин.

Фаза 3: Закрепление

Как только вы достигли желаемого веса, диета Дюкана переходит от 100 натуральных продуктов к другим продуктам.

«Третий этап — это этап консолидации, когда вы можете добавить фрукты, хлеб, сыр и крахмалистые продукты, а также два праздничных приема пищи в неделю», — говорит доктор Дюкан.

Это означает, что один вечер в неделю вы можете есть все, что захотите (в пределах разумного). И это увеличивается до двух вечеров в неделю в более позднем конце фазы консолидации. Между тем, четверг остается днем ​​только для белков, чтобы помочь вам сохранить свой целевой вес.

Вы можете рассчитать, как долго вам нужно оставаться на Консолидации, умножив каждый потерянный фунт на пять. Например, 7 фунтов x 5 = 35 дней.

Правила питания на этапе консолидации:

• Столько протеина и овощей (вместе) каждый день (кроме четверга – ваш день только с протеином)
• 1 фрукт в день – но не бананы с высоким содержанием сахара, виноград, вишня или сухофрукты. Лучше всего подойдет арбуз, яблоко или папайя.
• 2 ломтика хлеба из непросеянной муки в день с нежирным сливочным маслом.
• Одна порция (40 г) твердого сыра в день – избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра или козьего сыра.
• Одна порция в неделю «крахмалистых продуктов», таких как макароны или рис, в первой половине фазы консолидации, увеличивая до двух порций в неделю во второй половине. Подумайте о макаронах и томатном соусе. Вы также можете есть нут, чечевицу, кускус, полента и картофель.
• Немного расслабьтесь и насладитесь одной вечеринкой или «специальным» обедом в первой половине этапа консолидации, а во второй половине — двумя. В этой трапезе действительно можно есть все, что душе угодно!

Фаза 4: Стабилизация

Большая часть тяжелой работы сделана. Теперь вы можете нормально есть и пить, соблюдая несколько правил доктора Дюкана.

«Наконец-то у вас есть этап стабилизации, когда вы можете есть все, что вам нравится, не набирая вес, следуя трем простым правилам», — говорит он.

1. Правильный выбор продуктов питания : «Примите «платформу безопасности» с использованием основных продуктов этапа консолидации».
2. Овсяные отруби : «Три столовые ложки овсяных отрубей в день на всю жизнь».
3. Четверг : «Сделайте каждый четверг днем, состоящим только из белков».

Физические упражнения продолжают поощряться на заключительном этапе. План рекомендует подниматься по лестнице над лифтом и потеть по 20 минут каждый день.

Также важно, чтобы вы пили много воды — стремитесь выпивать 1,5 литра h30 в день.

На сколько можно похудеть на диете Дюкана?

Исследования показали, что люди, сидящие на диете , могут потерять до 2,5 килограммов на диете Дюкана .

В одном польском исследовании (открывается в новой вкладке) группа женщин принимала план в течение 8-10 недель. И они обнаружили, что в целом средняя зарегистрированная потеря веса «составляла примерно 15 килограммов».

«Многие люди значительно похудели благодаря плану и питанию по рецептам диеты Дюкана, но это зависит от того, сколько вам нужно и чего вы хотите сбросить», — говорит нам доктор Дюкан. «Главное — достичь своего истинного и естественного веса и поддерживать его».

На диете Дюкана ваш истинный вес (открывается в новой вкладке) определяется как «вес, которого вы можете достичь, не прилагая усилий, не влияя на ваше настроение или ваше здоровье. Это также вес, который вы можете поддерживать в течение длительного времени без трудностей, голода и ограничение в еде».

Целевой вес учитывает такие факторы, как пол, возраст и рост. Плюс самый тяжелый и самый легкий вес, который у вас был в жизни.

Является ли диета Дюкана подходящим долгосрочным планом?

Несмотря на некоторые питательные преимущества,  эксперты в области здравоохранения не считают t диету Дюкана подходящим долгосрочным планом .

«Диета Дюкана пропагандирует диету с высоким содержанием животного белка и низким содержанием углеводов для «устойчивой» потери веса», — говорит диетолог Элли Басби, основатель плана растительного питания Vojo . «Но есть несколько проблем с этим методом для похудения».

Она признает, что диета Дюкана — это кетогенная диета, и что исследования доказали, что она приводит к потере веса . Тем не менее, люди, сидящие на диете, могут ожидать, что после этого вес вернется довольно быстро.

«Проблема с этими ограничительными диетами заключается в том, что они помогают похудеть в краткосрочной перспективе. Но люди не могут выдерживать их дольше, чем около 6 месяцев, и в конечном итоге возвращают весь сброшенный вес.

» Они также вызывают стресс и затрудняют общение, потому что вы не можете легко поесть вне дома», — добавляет она. пища в рецептах диеты Дюкана натуральная, — говорит доктор Дюкан. — И отказ от обработанных пищевых продуктов, где это возможно, только принесет пользу вашему здоровью. Никакого переработанного мяса или рыбы. Это похоже на то, что мы ели много лет назад, так что это самая здоровая диета из возможных».

✅  Продукты с высоким содержанием жиров: В рационе рекомендуются как животные, так и растительные жиры, включая сливочное масло, рыбу, оливковое и подсолнечное масла. Они содержат витамины, полифенолы, полиненасыщенные жиры, которые считаются полезными для сердца.

✅  Сытные блюда:  Помните, что сторонники диеты Дюкана утверждают, что вы можете есть столько предписанных продуктов, сколько захотите. Один из обозревателей книги о диетах на Amazon прокомментировал: «Я не чувствую голода, и еда полностью сытная и сытная».

❌  Потеря веса с помощью воды: Первоначальный вес, который вы потеряете, будет состоять в основном из воды. Временное состояние, фунты, скорее всего, вернутся, когда вы откажетесь от диеты.

❌  Отсутствуют основные питательные вещества: На первом этапе нельзя есть овощи, и только на третьем этапе людям, сидящим на диете, разрешено есть фрукты (опять же, только избранные). Это означает, что вашему телу будет не хватать жизненно важных минералов и питательных веществ, которые необходимы для его правильного функционирования.

❌  Отрицательные побочные эффекты: Звезда TOWIE Мария Фаулер сказала, что диета, состоящая из овсяных отрубей и белка, приводит к перепадам настроения, головным болям и приступам голода, а также к неприятному запаху изо рта и запорам.

❌  Не подходит для людей с определенными заболеваниями: Важно, чтобы любой, у кого есть проблемы с почками и печенью, или люди, предрасположенные к подагре, проконсультировались с врачом перед началом. Одно польское исследование показало, что женщины, длительно принимающие Дюкан, были подвержены заболеваниям почек и печени, остеопорозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.

❌  Повышенный риск образования мочевых камней: Автор одного итальянского исследования сказал, что кетогенные диеты, такие как диета Дюкана, могут вызывать образование мочевых камней. «Субъекты с известной историей каменной болезни вообще не должны соблюдать эти диеты», — предупреждает он.

❌  Дорого: Диета Дюкана состоит из большого количества белков, таких как нежирное мясо и рыба, которые часто могут быть дорогими и накапливаться во время недельного похода в магазин.

❌  Скучно: Актриса жителей Ист-Энда Лейси Тернер нашла диету довольно однообразной. «Это так скучно… есть столько, сколько вы хотите, может быть не так уж и приятно после еды за едой из вареной курицы и брокколи на пару», — сказала она.

❌  Трудно следовать: Если у вас плотный график, дети, о которых нужно заботиться, и насыщенная социальная жизнь, соблюдение строгих правил может оказаться проблематичным.

Диета Дюкана – приговор диетолога?

Для диетолога Элли Басби диета Дюкана — это жесткое «нет»:

«Я бы настоятельно рекомендовала никому не следовать диете Дюкана и поощряла подход к цельной растительной пище для устойчивого снижения веса», — говорит она нам. «Как указывалось ранее, диета Дюкана очень ограничительна. Исследования показывают , что только 6% людей, которые худеют, удерживают ее».

Хотя Элли признает, что белок дает больше сытости, чем углеводы и жиры, высокое потребление животного белка вызывает тревогу.

«Употребление в пищу слишком большого количества животного белка может увеличить риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета и других хронических заболеваний у некоторых людей. С другой стороны, растительные белки содержат множество других полезных питательных веществ, таких как клетчатка, антиоксидантные фитонутриенты, витамины и минералы. Клетчатка важна для насыщения и питания нужных бактерий в вашем микробиоме, что также важно для похудения».

Видео недели:

Эмили Стедман — редактор отдела новостей GoodTo, освещающий все королевские дела, развлечения, образ жизни, здоровье и благополучие. Обладая энциклопедическими знаниями обо всем, что связано со знаменитостями и членами королевской семьи, основные моменты карьеры включают работу в HELLO! Magazine и в качестве королевского исследователя биографа Дианы Эндрю Мортона в его книге Меган: голливудская принцесса . В свободное время Эмили можно найти за едой по Лондону, плаванием в местном Лидо или свернувшись калачиком на диване за просмотром очередного лучшего шоу Netflix.

Диета Дюкана: этапы, примерное меню и многое другое вес и две дополнительные фазы, чтобы помочь вам избежать этого.

Thinkstock

Для знаменитостей выглядеть определенным образом — часть их работы. Это то, сколько актеров получают роли, а певцы часто готовятся к гастролям, приводя себя в лучшую форму. Некоторые выбирают диету и план упражнений, которые дают быстрые результаты — не обязательно план образа жизни для общего состояния здоровья.

Вот тут-то и появляются такие диеты, как диета Дюкана. Среди известных людей, которые считают диету своей потерей веса, британская королевская особа Кейт Миддлтон и певица-актриса Дженнифер Лопес. (1)

Диета представляет собой план снижения веса с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, аналогичный диете Аткинса, который разделен на четыре этапа. Он утверждает, что помогает вам быстро похудеть, не чувствуя себя голодным.

Что такое диета Дюкана и как она работает?

Пьер Дюкан, доктор медицинских наук, французский врач, специализирующийся на похудении и управлении весом, создал диету Дюкана в 1970-х годов после того, как вдохновился пациентом с ожирением. Мужчина сказал доктору Дюкану, что может отказаться от всего, если это поможет ему похудеть, кроме мяса.

В 2000 году Дюкан опубликовал  Диета Дюкана , книгу с изложением плана питания, основанного на его опыте применения этой диеты для пациентов. В итоге книга приобрела мировую популярность, по всему миру было продано более 3 миллионов экземпляров.

Руководство по соблюдению 4 этапов диеты Дюкана

Во-первых, диета поможет вам узнать, каким должен быть ваш «истинный вес». (2) Расчет «истинного веса» учитывает ваш пол, возраст, историю потери веса и множество других факторов. Это число и будет вашей целью.

Согласно веб-сайту диеты Дюкана, эта диета состоит из четырех этапов, которые призваны помочь вам достичь желаемого веса. Продолжительность каждой фазы зависит от вашего «истинного веса».

Фаза атаки

Первая фаза начинается с диеты с большим количеством постного белка. Это может длиться от одного до семи дней, в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. На протяжении всего этапа разрешается есть только нежирные животные белки в неограниченном количестве. Вы также будете выпивать от 6 до 8 чашек воды и съедать 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день.

What You Can Eat

• Все виды нежирного мяса, включая говядину, свинину, баранину и любое другое красное мясо
• Курица
• Рыба и моллюски

сейтан

• Обезжиренные молочные продукты, такие как творог, молоко, сливочный сыр, греческий йогурт, сметана и рикотта
• Вода
• 5 ст.0044
• Фрукты
• Овощи
• Углеводы и злаки (кроме овсяных отрубей)
• Сахар
• Жиры
• Алкоголь

Фаза атаки начинается каждый день активной ходьбы.

Примерный план питания на 1 день для фазы атаки

• Завтрак: порция нежирного творога
• Обед: острые куриные шашлычки0045 Ужин: курица тандури и лапша ширатаки

Этап круиза

На втором этапе вы можете начать добавлять некрахмалистые овощи в свой план питания. Вы будете чередовать один день только постного белка и один день постного белка, смешанного с некрахмалистыми овощами, плюс вы увеличите порцию овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день. Продолжительность этапа круиза основана на графике, в течение трех дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить, и в большинстве случаев длится от 1 до 12 месяцев.

Чтобы помочь сбросить вес, сторонники диеты Дюкана рекомендуют 30 минут быстрой ходьбы каждый день.

What You Can Eat

• Все виды нежирной говядины, свинины, баранины или любого другого красного мяса
• Курица
• Рыба и моллюски
• Вегетарианские белки, включая сою, тофу, темпе 904, 904seitan и Обезжиренные молочные продукты, такие как творог, молоко, сливочный сыр, греческий йогурт, сметана и рикотта
• Вода
• Некрахмалистые овощи, такие как листовая зелень, корнеплоды, грибы, лук, брокколи и цветная капуста
• 2 столовые ложки овсяных отрубей
• Ширатаки
• 1 чайная ложка масла в заправке для салата
  • Фрукты
  • Крахмалистые овощи, такие как картофель и кукуруза
  • Углеводы и зерновые
  • Сахар
  • Жиры
  • Алкоголь

  Образец 9-дневного плана круиза0004

  • Завтрак: яичница с копченой лосося
  • Обед: Турция на кровати салата
  • Ужин: Мясная ручка с грибами

  . помог вам похудеть, фаза консолидации постепенно снова вводит больше групп продуктов. Эта фаза длится пять дней на каждый потерянный фунт и предназначена для предотвращения повторного набора веса.

  Вы продолжите есть нежирные белки и некрахмалистые овощи, а также немного углеводов и жиров, и только один день в неделю будет употреблять постные белки. Ваша порция овсяных отрубей остается на уровне 2 столовых ложек в день.

  Чтобы сохранить потерю веса, постарайтесь каждый день ходить в течение 25 минут быстрой ходьбой.

  Что можно есть

  • От 1 до 2 порций фруктов в день (кроме указанных ниже)
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
  • 5 унций сыра с твердой коркой
  • От 1 до 2 порций (1 чашка при приготовлении) крахмалистых продуктов в неделю
  • От 1 до 2 праздничных блюд (включая только 1 порцию каждого: закуска, основное блюдо, десерт и бокал вина) в неделю
  • 2 ст.л. oat bran per day

  What You Can’t Eat

  • Bananas
  • Grapes
  • Figs
  • Cherries
  • Alcohol (other than the one glass of wine in the celebration meals)
  • Sugar

  Образец плана питания на 1 день этапа консолидации

  • Завтрак: омлет с овощами и сыром
  • Обед: курица-гриль в салате с зеленью и нежирной заправкой

  90:04030 Ужин камбала, фаршированная крабами и помидорами

  Фаза стабилизации

  Заключительная фаза длится бесконечно и предназначена для того, чтобы помочь вам удержать вес. Он очень похож на этап консолидации, но позволяет вам быть немного свободнее с углеводами и жирами. Один день в неделю по-прежнему должен быть только постный белок, и каждый день у вас будет 3 столовые ложки овсяных отрубей.

  Двадцать минут быстрой ходьбы в день по-прежнему рекомендуются для поддержания потери веса. Вам также рекомендуется практиковать фитнес-привычки, например, подниматься по лестнице вместо лифта.

  Используйте те же рекомендации, что и на этапе консолидации, для планирования питания:

  Что можно есть

  • 1–2 порции фруктов в день
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
  • 5 унций твердого сыра
  • От 1 до 2 порций (1 чашка после приготовления) крахмалистых продуктов в неделю
  • От 1 до 2 праздничных приемов пищи (включая только 1 порцию каждого блюда: закуска, основное блюдо, десерт и бокал вина) в неделю
  • 3 ст. Никакие продукты не запрещены, но вам нужно продолжать тщательно следить за их количеством.

    Может ли диета Дюкана привести к потере веса и другим преимуществам для здоровья?

    Качественных исследований диеты Дюкана проводилось немного, но косвенные исследования показывают, что диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов могут быть эффективными для снижения веса.

    В обзоре, опубликованном в журнале Nutrients , в котором рассматривались популярные диеты без целевых калорий, было обнаружено, что диета Аткинса, имеющая сходство с диетой Дюкана, является наиболее эффективной для снижения веса среди изученных планов. (4)

    Диета Дюкана действительно способствует снижению веса, говорит Мэри Энн Смит, MS, BSN, RN, менеджер по работе с клиентами в Collective Medical в Остине, штат Техас, но эту потерю веса трудно поддерживать. «Всякий раз, когда вы отказываетесь от групп продуктов и придерживаетесь только белка, это может стать скучным и трудно придерживаться», — объясняет она.

    Подробнее о похудении

    5 вещей, которые диетологи хотели бы, чтобы вы знали о похудении

    В исследовании, опубликованном в журнале Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny , изучались женщины, соблюдающие диету Дюкана. (5) Женщины в возрасте от 19 до 64 лет потребляли большое количество животного белка в день и потеряли в среднем 33 фунта за 8-10 недель.

    Однако авторы пришли к выводу, что потеря веса, вероятно, была вызвана дефицитом калорий, а не составом макронутриентов. А поскольку в рационе было мало важных питательных веществ, включая кальций, железо, калий и витамины А, С и D, они предупредили, что переход на диету с высоким содержанием белка может нанести вред здоровью в долгосрочной перспективе.

    Хотя Дженнифер Фитцгиббон, RDN, CDN, зарегистрированный диетолог-онколог в онкологическом центре Стоуни-Брук в Нью-Йорке, не рекомендует диету в целом, она говорит, что в ней есть некоторые положительные аспекты: акцент на белки с низким содержанием жира, использование овса отруби, чтобы получить клетчатку, ограничивая алкоголь и сахар, а также рекомендуя физические упражнения и много воды.

    Основная цель диеты Дюкана — помочь людям похудеть. Он не дает дополнительных преимуществ, кроме снижения риска заболеваний, связанных с ожирением, если вы можете поддерживать потерю веса.

    Кому следует попробовать диету Дюкана и почему?

    В глазах специалистов по питанию это очень причудливая диета. Кто-то, у кого нет ранее существовавших заболеваний и хочет похудеть для особого случая, может найти диету полезной.

    Диета содержит множество указаний и строгих правил, которые могут быть полезны, если у вас есть проблемы с регулированием режима питания. Вы можете купить книгу  Диета Дюкана: 2 шага, чтобы похудеть, 2 шага, чтобы навсегда  за 16 долларов США и следуйте им самостоятельно, или купите онлайн-программу обучения за 29,95 долларов США в месяц.

    Кому следует избегать диеты Дюкана и почему?

    Диета Дюкана не рекомендуется людям с существующими заболеваниями, поскольку она ограничивает количество питательных веществ. По словам Фитцгиббона, для людей с диабетом, заболеваниями почек или сердца, а также для беременных или кормящих грудью риски намного перевешивают преимущества.

    Слишком много белка для людей с заболеваниями почек или тех, у кого есть риск образования камней в почках, недостаточно клетчатки для пациентов с сердечными заболеваниями, а диета затрудняет регулирование инсулина для людей с диабетом.

    Другие проблемы со здоровьем включают запоры, неприятный запах изо рта, усталость и головные боли, говорит Смит.

    «Вы почувствуете усталость и туман и, возможно, не сможете поддерживать физическую активность», — говорит она.

    Кроме того, поскольку диета Дюкана позволяет вам есть красное мясо в больших количествах, она также может повысить риск развития некоторых видов рака, таких как рак толстой кишки, по данным Гарвардской медицинской школы. (6)

    Другие меры предосторожности, которые следует принять во внимание перед тем, как попробовать диету Дюкана

    Одной из причин, по которой эксперты предостерегают от определенных диет с высоким содержанием белка, является недостаточное количество исследований долгосрочного воздействия на организм. Большинство текущих исследований фокусируются на краткосрочных результатах, не обращая внимания на общее состояние здоровья спустя годы.

    Вот почему так важно поговорить с лечащим врачом и диетологом, прежде чем начинать программу. Мало того, что другой план может быть более подходящим для ваших целей по снижению веса, но из-за строгих правил диета Дюкана может нанести вред здоровью.

    Подписываясь, вы соглашаетесь с Условиями использования и Политикой конфиденциальности.

    Редакционные источники и проверка фактов

     

    1. Диета Дюкана «Входит в список худших диет знаменитостей». NICS Well.
    2. Истинный вес — такой же, как идеальный вес? Диета Дюкана.
    3. Удалено 13 октября 2022 г.
    4. Антон С.Д., Хида А., Хикин К. и др. Влияние популярных диет без конкретных целей по калориям на результаты потери веса: систематический обзор результатов клинических испытаний. Питательные вещества . Август 2017 г.
    5. Wyka J, Malczyk E, Misiarz M, et al. Оценка потребления пищи женщинами, принимающими высокобелковую диету Дюкана. Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny . 2015.
    6. Красное мясо и рак толстой кишки. Издательство Гарвардского здравоохранения.