Яйцо в хлебе на сковороде рецепт с фото. Завтрак в хлебе рецепт с фото

Яичница в хлебе на сковороде - рецепт с фото

Автор: Наталия Олендра 04.06.2016

• • Подготовка
  • 5 минут
• • Приготовление
  • 5 минут
• • Сложность
  • легко

Яичница жареная в хлебе на сковороде — очень простой и вкусный завтрак, который готовится всего за 10 минут. Это традиционное блюдо Великобритании и Франции, где жареное в тостах яйцо часто подают на завтрак. Отличная альтернатива омлету или поднадоевшей обычной яичнице-глазунье, не так ли? Особенно если сочетать блюдо с легким овощным салатом и зеленью. Но чтобы завтрак удался, хлеб равномерно подрумянился, а яйцо не растеклось при жарке, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Ингредиенты

• хлеб 2 ломтика
• куриные яйца 2 шт.
• соль 2 щеп.
• смесь молотых перцев 2 щеп.
• сливочное масло 30 г
• растительное масло 1 ст. л.

Как приготовить яичницу в хлебе

1. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной в 1,5-2 см, чтобы вся яичница поместилась в середину и не растекалась по сковороде. Можно взять вчерашний хлеб, слегка подсохший, он отлично зарумянится. Ломтики должны быть ровными, если поверхность бугристая, они будут неплотно прилегать ко дну сковороды, а значит, яйцо растечется под тостом. Если все же нарезать хлеб ровно не удалось, придавите его доской, а сверху поставьте небольшой груз — спустя 5-7 минут поверхность выровняется.
2. В ломтиках хлеба вырежьте отверстия при помощи ножа, специальной вырубки для печенья или простого стакана.
3. Разогрейте в сковороде смесь сливочного и растительного масла. Сливочное придаст вкусный аромат и румяную корочку, но очень быстро впитается в хлеб. Чтобы тосты не подгорели, обязательно добавьте растительное масло. Еще один важный момент: сковорода должна быть разогрета очень хорошо, чтобы яйцо сразу же схватилось, как только соприкоснется с горячей поверхностью.
4. Выложите ломтики хлеба в сковороду и обжарьте на среднем огне до румяности — 1-2 минуты. Тут же можете подрумянить и вырезанный из ломтика мякиш, а затем просто подать его к кофе как тост.
5. Переверните хлеб обжаренной стороной вверх.
6. И сразу же вбейте в отверстие в мякише куриное яйцо, посолите и перчите. Если вы хотите, чтобы белок прожарился, а желток остался сырым, осторожно кончиком ножа или лопатки размешайте белок, чтобы он равномерно прожарился.
7. Если вы предпочитаете полную прожарку, дождитесь, пока яйцо поджарится 1-2 минуты, а затем лопаточкой переверните хлеб на другую сторону.
8. Или же готовьте всего 30-40 секунд, не трогая белки, если хотите получить румяные тосты с поджаркой только снизу.

Яичница в хлебе отлично сочетается с любыми овощами, салатами и зеленью. Подавайте блюдо к столу сразу же после приготовления.

webpudding.ru

Как сделать яичницу в хлебе по пошаговому рецепту с фото

Рецепт яичницы

admin

Лучший рецепты приготовления яичницы в хлебе: на сковороде, в духовке, микроволновке или мультиварке. Как выбрать ингредиенты и с чем есть такую яичницу.

Яичница – универсальный завтрак. Чтобы его разнообразить и сделать необычным, можно приготовить яичницу в хлебе. Мои родные очень любят, когда я готовлю это блюдо. Такая яичница получается вкусной и требует минимум затрат времени.

Рецепт яичницы в хлебе на сковороде

Кухонный инвентарь: сковорода.

Необходимые ингредиенты

Как подобрать ингредиенты

• Хлеб лучше всего брать вчерашний.
• Масло должно быть 82,5 % жирности.

Последовательность приготовления

1. Делаем в хлебе отверстие с помощью вырубки для печенья.
2. Растапливаем на сковороде масло сливочное и добавляем подсолнечное.
3. Выкладываем на сковороду хлеб и жарим до зарумянивания.
4. Переворачиваем на другую сторону и вбиваем яйца.
5. Притрушиваем солью и жарим до готовности.

Яичницу в хлебе подают с:

• овощными салатами и нарезками;
• овсяной кашей;
• кусочками ветчины или бекона.

Видеорецепт приготовления

Смотрите подробное видео о приготовлении яичницы в хлебе.

Яичница в ржаном хлебе с беконом

Время готовки: 25 минут.Количество порций: 4.Кухонный инвентарь: вырубка, сковорода.

Необходимые ингредиенты

• яйца – 4 штуки;
• хлеб ржаной – 4 кусочка;

• бекон – 100 грамм;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Делаем в каждом кусочке отверстие с помощью вырубки.
2. На сковороду выкладываем кусочки бекона и обжариваем 2-3 минуты.
3. Бекон выкладываем на тарелку.
4. На сковороду выкладываем хлеб и обжариваем с одной стороны до подрумянивания.
5. Переворачиваем на другую сторон хлеб и вбиваем в отверстие яйцо.
6. Присыпаем яйца солью.
7. Подаем яичницу в хлебе с кусочками бекона.

Яичница в хлебе с сыром и колбасой

Время готовки: 25 минут.Количество порций: 4.Кухонный инвентарь: вырубка, терка,  сковорода.

Необходимые ингредиенты

• яйца – 4 штуки;
• хлеб – 4 куска;
• сыр – 100 грамм;
• колбаса – 140 грамм;

• чеснок – 4 зубка;
• масло сливочное – 40 грамм;
• масло подсолнечное – 20 мл;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Чеснок мелко режем с помощью ножа.
2. Колбасу режем мелкими кубиками.
3. Смешиваем чеснок с колбасой.
4. На мелкой терке трем сыр.
5. Обжариваем на масле подсолнечном колбасу с чесноком. Выкладываем в тарелку.
6. В кусочках хлеба делаем отверстия с помощью вырубки.
7. На сковороде растапливаем масло сливочное и выкладываем хлеб.
8. Обжариваем до подрумянивания с одной стороны.
9. Переворачиваем хлеб и выкладываем колбасу с чесноком в середину каждого кусочка.
10. Разбиваем яйца на хлеб.
11. Притрушиваем каждый кусочек тертым сыром.
12. Обжариваем до готовности.

Яичница в хлебе в духовке

Время готовки: 25 минут.Количество порций: 4.Кухонный инвентарь: вырубка, сковорода.

Необходимые ингредиенты

• яйца – 4 штуки;
• хлеб для тостов – 4 кусочка;
• вода – 6 столовых ложек;
• сметана – 4 столовые ложки;

• мука – 2 чайные ложки;
• масло сливочное – 50 грамм;
• соль, итальянские травы.

Последовательность приготовления

1. На сковороде растапливаем масло и добавляем муку.
2. Выкладываем сметану и перемешиваем.
3. Всыпаем итальянские травы и соль.
4. Готовим до загустения.
5. В кусочках хлеба с помощью вырубки делаем отверстия.
6. Вливаем в сковороду воду и перемешиваем.
7. Выкладываем кусочки хлеба и вбиваем в каждый по яйцу.
8. Отправляем сковороду в духовку (190 градусов; 20 минут).

Яичница в хлебе в микроволновке

Время готовки: 20 минут.Количество порций: 2.Кухонный инвентарь: микроволновка.

Необходимые ингредиенты

• булочка для гамбургеров – 2 штуки;
• яйца – 2 штуки;
• укроп – 5 веточек;

• сыр – 40 грамм;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Срезаем у булочки верхушку.
2. Мякиш вынимаем руками или с помощью чайной ложки.
3. Укроп мелко режем, сыр трем на мелкой терке.
4. Вбиваем в булочки по яйцу.
5. Посыпаем солью и зеленью.
6. Притрушиваем сыром.
7. Отправляем в микроволновку (800 Вт; 5 минут).

Яичница в хлебе в мультиварке

Время готовки: 45 минут.Количество порций: 4.Кухонный инвентарь: сковорода, мультиварка.

Необходимые ингредиенты

• яйца – 4 штуки;
• хлеб – 4 кусочка;
• грибы – 300 грамм;

• подсолнечное масло – 40 миллилитров;
• соль.

Последовательность приготовления

1. Мелко режем грибы и обжариваем на сковороде в течение 25 минут.
2. В каждом кусочке хлеба с помощью вырубки делаем отверстия.
3. На мультиварке включаем опцию «Выпечка».
4. Наливаем немного масла и обжариваем хлеб с одной стороны.
5. Выкладываем в середину каждого кусочка грибы и вбиваем яйца.
6. Готовим в течение 10-15 минут.

Добрые советы

• Лучше всего обжаривать хлеб на сливочном масле, чтобы появилась аппетитная корочка.
• Вырубки для печенья можно брать любой формы. Это поможет сделать блюдо оригинальным.

Если вам не по вкусу жирные блюда, можно приготовить Омлет с помидорами. Чтобы сделать омлет полноценным завтраком, можно добавить к нему сыр и получится омлет с сыром .

Для тех, кто хочет порадовать себя и близких настоящим французским завтраком, нужно обязательно обратить внимание на этот рецепт Омлет паровой . Когда нужно сэкономить время на приготовлении завтрака, выручит Омлет в микроволновке .

Друзья, делитесь в комментариях своими вариантами приготовления яичницы в хлебе.

www.svoimirykami.club

Яичница в хлебе. Рецепт с фото

Вообще-то, рецептов яичниц у меня целый набор - почти все, какие только можно придумать, наверное. И в них я уже почти все сказала про яйца и про яичницу. Все, что смогла. Но основные, очень важные для самоучки положения, повторю, все-таки.

Яичница, пожалуй, самый распространенный завтрак. Она питательная, дает ощущение сытости на несколько часов, и при этом ее достаточно быстро можно приготовить. Еще одно преимущество этого блюда в том, что не нужно быть профессиональным кулинаром, чтобы его приготовить - достаточно достать яйца из холодильника и разбить их на раскаленную сковороду. Не нужно много уметь и чтобы сделать яичницу в хлебе. Достаточно взять любой кусок хлеба, аккуратно вынуть мякиш, оставив нетронутой корочку. Подойдет белый батон, "Бородинский" хлеб, тостовый, с отрубями - в общем, любой, какой есть в наличии. Главное, чтобы корочка была достаточно плотной и хорошо держала форму.

Если вы хотите, чтобы яичница получилась не только вкусной, но и красивой, то яйцо лучше разбить не над сковородой, а, например, над кружкой или миской. Сделать это желательно аккуратно, чтобы не повредить оболочку желтка. Когда яйцо находится в миске, его очень удобно выливать на хлеб, рассчитывая движения так, чтобы желток оказался целым и максимально по центру.

Если же красота не настолько важна, то можно сделать и яичницу-болтунью. То есть вбив яйцо, быстрыми движениями перемешать его вилкой, чтобы белок смешался с желтком. Такую яичницу лучше накрыть сверху крышкой, тогда цвет яйца будет равномерным.

Благодаря хлебной «рамочке» яичница превращается в совершенно иное блюдо. Хрустящие края и нежная начинка – удивительное сочетание. Это еще и возможность сделать обыденное блюдо нарядным и красивым. Использование формочек-сердечек позволит придать завтраку романтичную атмосферу. Если же выбрать забавные формы (зверушки, звездочки, буквы), блюдо непременно привлечет внимание ребенка. Такую яичницу и ваш малыш съест без уговоров и с большим аппетитом.

Для рецепта яичницы в хлебе нам понадобится:

Вот и все ингредиенты этого блюда. Не так уж и много.

Рецепт приготовления яичницы в хлебе

Но можно использовать и самый обычный хлеб. Отрезаем от него ровный ломтик. Слишком толстым его делать не стоит, толщины в один сантиметр будет достаточно.

При помощи острого ножа вырезаем сердцевину. Оставляя «рамку» из корочки.

Сперва ее (рамку) нужно обжарить с одной стороны. Так, наша яичница будет выглядеть румяной и аппетитной.

Аккуратно перевернуть на другую сторону, стараясь при этом не поломать нашу «рамку».

Теперь можно разбить внутрь яйца, немного подождать, перевернуть и выждать еще минутку. Преимущества круглого хлеба здесь в том, что в один ломтик можно уместить сразу два яйца. Для мужчин, которые любят хорошо позавтракать, - идеальный вариант.

Сделать яичницу в хлебе можно и более нарядной. Для этого нужно лишь использовать пластиковые или металлические формочки для штамповки печенья.

Ими нужно выдавить из ломтика хлеба мякиш. Делаем это аккуратно, нельзя повредить структуру корочки.

Варианты яичницы в хлебе для детей можно сделать очень разнообразными. Нужно лишь взять формочки для печенья с забавными зверушками или со звездочками. А на Новый год это могут быть елочки, например.

При этом оставшиеся фигурные кусочки хлеба можно также обжарить, получив маленькие гренки. Они отлично дополнят и украсят нашу яичницу.

Если же вы предпочитаете, чтобы желток оставался сырым, яичницу не нужно переворачивать. Положив в хлеб яйцо, накрыть сковороду крышкой, а когда белок прожариться, быстро переложить блюдо лопаточкой на тарелку. Тогда получится своеобразная глазунья в хлебе.

Отличный романтический завтрак для любимого человека можно также приготовить при помощи формы-сердечка. Яйцо в фигурном отверстии приобретает интересную форму, а маленькие гренки-сердечки дополняют композицию блюда.

Если же обжарить кусочки хлеба с двух сторон, то форма яичницы-сердечка станет более заметна.

Отлично дополнят яичницу в хлебе свежие томаты или ваш любимый соус.

Приятного аппетита!

с яичницей в хлебе часто смотрят еще и вот эти блюда:

edaetoprosto.ru

Яичница в хлебе, рецепт на завтрак

Ингредиенты:

На 1 порцию

- 1 ломтик хлеба,- 1 яйцо,- 20-30 гр твердого сыра,- зелень и овощи для украшения,- соль, черный перец,- растительное масло для жарки.

На сковороду с небольшим количеством растительного масла (хорошо заранее разогретую) выкладываем ломтик хлеба и окошечко. Обжариваем до золотистости с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

В окошечко разбиваем яйцо. Если вы любите яичницу-глазунью, постарайтесь, чтобы желток не разбился и, как следствие, не растекся – иначе ваше блюдо будет больше похоже на омлет в хлебе, а не на яичницу в хлебе.

Готовим яичницу в хлебе до тех пор, пока белок полностью не схватиться. Можно накрыть сковороду крышкой – так процесс пойдет быстрее.

Затем перекладываем аккуратно яичницу в хлебе на тарелку. Солим и перчим по вкусу. Щедро посыпаем тертым твердым сыром. Если вы все сделали правильно и не замешкались, то сыр немного расплавится – ведь яичница и хлеб еще горячие.

Украшаем яичницу в хлебе зеленью и овощами (я взяла помидоры-черри).

Помните про наше окошечко? Накрываем им яичницу в хлебе – так, мне кажется, выходит более аппетитно.

Вот и все, наше блюдо готово. Надеюсь, у вас получится также вкусно, как и у меня!

namenu.ru

Яйцо в хлебе на сковороде рецепт с фото

Яичница в хлебе по-бирмингемски

Как приготовить яичницу в хлебе знает каждый англичанин, поскольку это одно из их традиционных блюд на завтрак в Великобритании. Впервые жареные яйца в хлебобулочных изделиях начали готовить в Бирмингеме. Отсюда и название рецепта яичницы с хлебом. Многие называют блюдо яичницей по-французски, так как во Франции жаренное в тостах яйцо также очень популярно.

Для полноценного завтрака яичницу лучше сочетать с овощами и зеленью. Например, с помидорами, огурцами, сладким перцем, отваренной свеклой, спаржей и т. д. Украсить можно листьями салата, веточками укропа или петрушки.

Тонкости приготовления

• Выбираем хлеб. Он должен быть свежим и пористым. Также важна и плотность — хлеб не должен крошиться. Отлично подойдет багет, чиабатта или ломтики для тостов.
• Размер куска. Следует выбирать (нарезать) большие по размеру куски хлеба. Так, чтобы вся яичница поместилась в середину. Если яйцо покроет бортики хлеба, эта часть не приготовится, а хлеб получится слишком мягким. В таком случае придется перевернуть кусок и обжаривать с другой стороны.
• Толщина. Нарезайте куски толщиной не меньше 1,5 см. Тогда яйцо будет жариться в середине и не растечется под гренку по всей сковороде.
• Вырезаем отверстие. Форму для яйца можно сделать стаканом, формочкой для печенья или ножом. В форму в виде сердца можно поместить сосиску по контуру. Для этого разрежьте ее не до конца и выверните по форме сердца. Концы соедините зубочисткой.
• Обжариваем в сливочном и растительном масле. Для аромата и хрустящей корочки ломтики обжаривают в сливочном масле. А так как оно быстро впитывается, для обжаривания яиц обычно используют растительное масло.
• Выравниваем ломтики хлеба. Если хлеб отрезан неровно или имеет бугристую поверхность, яйцо может вытечь снизу. Для этого за 15 минут до начала приготовления положите на заготовленные ломтики деревянную разделочную доску, а на нее небольшой груз для выравнивания.
• Прогреваем сковороду. Очень часто яйцо растекается за пределы гренки из-за слабого прогрева сковороды. Прогрейте ее хорошо, но не на сильном огне, среднего будет достаточно. Тогда при вливании яйца белок сразу же свернется.
• Размешиваем белок. Когда нижняя часть яйца прижарится, осторожно кончиком ножа размешайте белок, чтобы он прожаривался равномерно. Только не заденьте желток.

Пошаговый рецепт

• яйца — 2 штуки;
• хлеб для тостов — 2 куска;
• сливочное масло — 20 г;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• соль, специи — по вкусу;
• измельченная зелень — 1 столовая ложка.

1. Вытащите мякиш из кусков хлеба так, чтобы осталась «рамка» толщиной около 1 см.
2. Смажьте его с обеих сторон сливочным маслом и обжарьте до румяной корочки.
3. Влейте на сковороду внутрь хлеба растительное масло (по половине столовой ложки в каждый) и вбейте яйцо.
4. Посолите, добавьте специи. Готовьте на слабом огне под крышкой.
5. Когда яйца затвердеют, выложите на тарелки и посыпьте измельченной зеленью (укропом, петрушкой, зеленым луком, рукколой и т. д.)

Этот же рецепт яичницы в хлебе можно использовать и для мультиварки. Для этого поместите в чашу отрезанные ломтики хлеба без мякиша. Влейте в середину растительное масло, вбейте яйцо и присолите. Готовьте блюдо в режиме «Жарка», прижаривая хлеб с яйцом с обеих сторон. Перед тем как вливать яйцо, его можно взболтать. Тогда переворачивать будет проще.

Рецепт с колбасой и сыром

• яйца — 2 штуки;
• колбаса (сосиски, сардельки) — 50 г;
• чеснок — 2 зубца;
• сыр твердых сортов — 30 г;
• хлеб — 2 ломтика;
• сливочное масло — 20 г;
• соль — по вкусу.

1. Нарежьте ломтиками или кубиками колбасу. Мелко нарежьте чеснок. обжарьте в растительном масле.
2. Вытащите мякиш из хлеба. Куски должны быть большие и толщиной не менее 2 см.
3. Обжарьте хлеб на сливочном масле с обеих сторон.
4. Выложите в середину хлебных кусков начинку из колбасы и чеснока.
5. Вбейте сверху яйца. Присолите.
6. На крупной терке натрите сыр и посыпьте яичницу.
7. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут до готовности.

Яичница в хлебе с колбасой и сыром хорошо утоляет голод, к тому же готовится очень быстро. Блюдо можно готовить не только с колбасой, а и с ветчиной, салом, сосисками (сардельками), обжаренным куриным филе. Особенно вкусным получается яичница с добавлением копченостей — мяса (колбасы) или сыра.

С помидорами в духовке

Рецепт рассчитан на 4 порции. Для любителей горячих бутербродов такое блюдо послужит отличным разнообразием повседневного меню.

• яйца — 4 штуки;
• помидоры — 2 средних;
• сыр — 50 г;
• сливочное масло — 20 г;
• хлеб — 4 ломтика;
• соль, специи — по вкусу;
• измельченная зелень (укроп, петрушка) — 4 столовые ложки.

1. Обжарьте в сливочном масле ломтики хлеба без мякиша с обеих сторон. «Рамка» должна получиться толщиной в 1,5-2 см. Как вариант можно использовать булки для гамбургеров.
2. Разложите хлеб на смазанный растительным маслом противень.
3. Нарежьте помидор небольшими кусочками и выложите их внутрь гренки. Выбирайте тугие томаты, переспелые и водянистые размягчат булку и не дадут яйцам хорошо пропечься.
4. Вбейте туда же по 1 яйцу. Посолите, добавьте специи.
5. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 5-10 минут.
6. Достаньте противень и посыпьте яичницу натертым сыром.
7. Поставьте блюдо в духовку еще на 5-7 минут до готовности.
8. При подаче посыпьте измельченной зеленью.

Яичница с помидорами получается сочной и ароматной. Так как блюдо готовится в духовке, оно пропекается со всех сторон.

В рецепте есть небольшая хитрость: натертый сыр следует класть в середину ломтика. Если выложить его равномерно по всему бутерброду, то он расплавится, растечется по краям хлеба, противню и, соответственно, пригорит.

Яичница в булке в микроволновке

Диетологи утверждают, что приготовленная яичница на пару или в микроволновке сохраняет большую часть полезных веществ. В свою очередь, жареные яйца сохраняют всего лишь половину всех витаминов и минералов. Еще один весомый плюс приготовления яичницы в СВЧ печи — это скорость. Готовится блюдо очень быстро.

• булки для гамбургеров — 4 штуки;
• яйца — 4 штуки;
• сыр — 50-70 г;
• зелень (измельченная)- 2 столовые ложки;
• соль, специи — по вкусу.

1. Вырежьте из булок мякиш, так чтобы поместилось яйцо.
2. Вбейте в каждую булку по одному яйцу. Посолите, добавьте специи.
3. Натертый сыр посыпьте сверху.
4. Поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 4 минуты.
5. Когда яичница с сыром будет готова, посыпьте измельченной зеленью.

Разобравшись, как сделать яичницу в хлебе правильно, осталось всего лишь проявить фантазию. Комбинируйте продукты для начинки (мясо, колбасные изделия, грибы, овощи, разновидности сыров). Готовьте на сковороде или в духовке, в микроволновке или мультиварке. Украшайте зеленью, подбирайте специи. И в результате у вас получится свое коронное блюдо!

Осенью в прокат выходит ромком «Держи удар, детка!», и сразу две главных роли там исполнила начинающая актриса Екатерина Владимирова. Как ей удалось попасть в кино, если она жутко стеснялась на кастингах и не имеет актерского образования?

У многих людей есть стереотипы, что готовить дома — дорого и долго. Но это совершенно не так. Когда я лично столкнулась с тем, что нужно правильно планировать семейный бюджет, я начала обращать внимание, на что он тратится. Поняла, что продукты, если их выбирать неправильно, забирают приличную его часть.

Выбор детской коляски — сложная задача. Хорошая модель должна иметь качественную обивку, колеса с высоким показателем проходимости, надежную амортизацию, хороший защитный капюшон. Если это прогулочная модель, то внимание должно быть уделено еще и ремням безопасности, защитному козырьку.

vtarelochke.ru

Смотрите также

• 
  Завтрак с яйцами и хлебом рецепты
• 
  Блюда от гордона рамзи рецепты завтраков
• 
  Смузи в блендере рецепты на завтрак
• 
  Рецепты каш на завтрак для похудения
• 
  Завтрак ребенка в 2 года рецепты
• 
  Завтрак для ребенка 5 лет рецепты
• 
  Постный завтрак на скорую руку рецепты
• 
  Рецепты смузи на завтрак для похудения
• 
  Овсянка для похудения на завтрак рецепт
• 
  Завтрак по дюкану чередование рецепты
• 
  Рецепт быстрых оладушек на завтрак