Чай «Английский завтрак»: что это такое и как его правильно приготовить

31 октября 2022 г. 7 февраля 2020 г. Джи Чоу

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

JUMP TO RECIPE

Чай «Английский завтрак» — один из самых популярных чаев в мире, его можно заваривать как горячим, так и холодным. Получите пошаговые инструкции по правильному приготовлению этого черного чая от сертифицированного чайного сомелье.

СОДЕРЖАНИЕ

Что такое English Breakfast Tea?

• Чай «Английский завтрак» представляет собой смесь, обычно состоящую из 2-3 разных сортов черного чая. Состав чая в английском завтраке может варьироваться, но традиционно он готовится из любой комбинации Ассам, Цейлон, Кимун или кенийского черного чая. Чай «Английский завтрак» с Кимуном обычно дороже.
• Этот чай специально приготовлен с молоком и сахаром. Он смелый, насыщенный и сильный. В чае для английского завтрака есть кофеин.
• Самая распространенная история происхождения чая «Английский завтрак» состоит в том, что он был создан шотландским торговцем чаем Робертом Драйсдейлом в конце 19 века в Америке. Роберт хотел более доступный вариант чая и создал свой собственный, используя смесь недорогих черных чаев.
• Английский завтрак — не единственный чай для завтрака, но определенно самый популярный. Существует ирландский чай для завтрака , в котором используется больше ассама, и шотландский чай для завтрака , который крепче, чем английский завтрак, чтобы противодействовать мягкой воде в Шотландии.

СВЯЗАННЫЕ: Starbucks Royal English Breakfast Tea Latte Copycat

Примечания к ингредиентам

• Чай «Английский завтрак»
  Рассыпной чай «Английский завтрак» — мой выбор вместо чайных пакетиков или чайных пакетиков, потому что он лучше регулировать количество чая на чашку.
• Вода
  Для приготовления чая я всегда использую фильтрованную воду, а не воду из-под крана, так как с более качественной водой чай вкуснее.
• Молоко и сахар
  Чай «Английский завтрак» предназначен для употребления с молоком и сахаром, хотя его можно подавать и без них.

My Teapot Pick

Фото: williams-sonoma.com

Шикарный изолированный чайник Guy Degrenne Salam изготовлен из фарфора и сохраняет чай теплым благодаря съемной крышке из нержавеющей стали с войлочной подкладкой.

КУПИТЬ СЕЙЧАС

Шаги по приготовлению горячего чая «Английский завтрак»

Для получения полного руководства по завариванию, полных ингредиентов и инструкций прокрутите вниз.

1. Вскипятить воду.
   Использование электрического чайника с настройками температуры  для кипячения воды для чая позволяет легко установить нужную температуру воды. Вскипятите больше, чем нужно, так как вам нужно больше, чтобы нагреть чайник.
2. Чайник для разогрева.
   Налейте немного горячей воды в чайник и немного повращайте. Откажитесь от воды.
3. Поместите чай «Английский завтрак» в чайник и добавьте горячую воду. Накрыть чайник крышкой и настоять.
4. Процедите листья английского завтрака и налейте горячий чай в чашку.
   Дополнительно: добавьте молоко и сахар.

Совет чайного сомелье: Переваривание может сделать чай горьким, поэтому используйте таймер, чтобы не заваривать его дольше, чем нужно.

Шаги по приготовлению чая «Английский завтрак со льдом»

Я обнаружил, что чай холодного заваривания лучше всего подходит для чая со льдом, поэтому я завариваю все свои холодные чаи таким образом — и вы тоже должны! Холодное заваривание делает чашку чая со льдом более мягкой и гладкой.

1. Поместите чай «Английский завтрак» и воду в кувшин или стеклянную емкость. Накройте крышкой и поставьте в холодильник для холодного заваривания.
   Используйте прохладную фильтрованную воду или воду комнатной температуры.
2. Процедить Английский завтрак из чайных листьев и разлить чай в чашку.
   Чай холодного заваривания уже охлажден, поэтому добавлять лед на ваше усмотрение. Необязательно: добавьте сахарный сироп и молоко.

Советы экспертов

• Простой сироп (наполовину вода, наполовину сахар) — это самый простой способ подсластить чай со льдом, поскольку он легко смешивается с холодным напитком.
• Поскольку в разных английских чаях для завтрака используются немного разные смеси, попробуйте несколько чаев, чтобы выбрать тот, который вам больше всего нравится.
• Всегда наливайте в чайник свежую фильтрованную воду, так как повторное кипячение воды изменяет минеральный состав воды и влияет на вкус чая.
• Чай «Английский завтрак» можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней. Держите его закрытым или воздухонепроницаемым стеклянным контейнером или кувшином.
• Рассыпной чай и чайные пакетики следует хранить в герметичном контейнере вдали от света, запахов, влаги и тепла.

Вопросы, которые могут у вас возникнуть

Какой на вкус чай по-английски?

Чай «Английский завтрак» насыщенный и крепкий, с легкой сладкой ноткой. Он должен быть крепким, без горечи и достаточно жирным, чтобы сохранить свой вкус даже после добавления молока и сахара.

Кофеин есть?

Да, в английском чае для завтрака есть кофеин, так как все черные чаи содержат кофеин.

У меня нет рассыпного чая, сколько чайных пакетиков или пакетиков я могу использовать вместо него?

Используйте 1 чайный пакетик (содержит около 1,5 чайных ложек чая) или 1 чайный пакетик (содержит 1 чайную ложку чая).

В чем разница между рассыпным чаем, чайными пакетиками и чайными пакетиками?

Рассыпной чай — самый качественный из трех, так как в основном это цельные чайные листья. Следующим по качеству является английский завтрак в чайных пакетиках, которые представляют собой смесь цельных и измельченных чайных листьев. Чайные пакетики самого низкого качества, так как чайные листья состоят из крошечных кусочков и чайной пыли.

Чай «Английский завтрак» — это настоящий чай?

Да, чай «Английский завтрак» — это настоящий чай. Чтобы чай был настоящим или чистым чаем, он должен быть получен из растения camellia sinensis . Поскольку английский завтрак представляет собой смесь черных чаев, это настоящий чай.

• Чай Эрл Грей
• Матча
• 10 лучших советов сомелье по приготовлению чая
• Как приготовить чай латте0021
• Персиковый чай со льдом с нуля

Это сделали вы?  Поставьте оценку ниже или оставьте отзыв в разделе комментариев .

Хотите сохранить этот рецепт в Pinterest на потом? Закрепите его прямо сейчас на своей доске Pinterest!

Чай «Английский завтрак»

Автор: Джи Чоу

Как правильно приготовить горячий чай «Английский завтрак» со льдом.

5 из 4 голосов

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 2 мин

круглое время 5 мин

Всего времени 7 мин

Напитки курса

УСТРОЙСТВА1 СЛАДА

• ▢ 1 СТАБОТ чай или 1 пакетик чая
• ▢ 2 чайные ложки молока (по желанию)
• ▢ 1 чайная ложка сахара (по желанию)

• Вскипятить воду.

  Если вы используете электрический чайник с настройкой температуры, установите ее на 208 °F. Вскипятите немного больше воды, чем нужно, чтобы ее можно было использовать для подогрева чайника. Лучше всего подходит фильтрованная вода.

• Разогреть чайник.

  Налейте горячую воду в чайник наполовину и немного взболтайте. Откажитесь от воды.

  Прогрев чайника — это дополнительный этап, на который тратят время все профессионалы в области чая, чтобы при заваривании чая температура воды не падала резко.

• Насыпьте чай «Английский завтрак» в чайник и добавьте горячей воды. Накройте чайник и настаивайте 5 минут.

• Процедите чайные листья английского завтрака и налейте горячий чай в чашку.

  Дополнительно: добавьте молоко и сахар.

Электрический чайник

Ceramic Teapot

Водный фильтр

Как сделать холодный варево -английский завтрак ICED Tea

1. . или стеклянная тара. Накройте кувшин и поставьте в холодильник на 12 часов. Перемешайте, чтобы убедиться, что чайные листья намокли от воды и не остались сухими на поверхности воды. Используйте фильтрованную воду для лучшего вкуса чая со льдом.
2. Процедите чайные листья Английский завтрак и налейте чай в чашку.
   Чай холодного заваривания уже охлажден, поэтому добавлять лед на ваше усмотрение. Необязательно: добавьте сахарный сироп и молоко.

Руководство по завариванию

Горячий чай English Breakfast

• ЧАЙ: 1 ½ чайной ложки чая English Breakfast или 1 чайный пакетик
• ВОДА: 1 чашка (8 унций)
• ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: 208°F
• ВРЕМЯ НАСТРОЙКИ: 5 минут

Холодный чай «Английский завтрак»

• ЧАЙ: 1 ½ чайной ложки чая «Английский завтрак» или 1 чайный пакетик
• ВОДА: 1 чашка (8 унций)
• ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: Холодная вода
• ВРЕМЯ ЗАМАЧИВАНИЯ: 12 часов в холодильнике

Советы

• Используйте рассыпной чай вместо чайных пакетиков для более качественного чая.
• Чтобы сделать чашку чая «Английский завтрак» более крепкой, добавьте еще 1/2 чайной ложки рассыпного чая.
• Если вы хотите подсластить горячий чай, вы можете использовать любой подсластитель от сахара до финикового сиропа, но для подслащивания чая со льдом всегда используйте простой сироп , так как его будет проще всего смешать с холодным напитком.
• Поскольку в разных английских чаях для завтрака используются немного разные смеси, попробуйте несколько чаев, чтобы выбрать тот, который вам больше нравится.
• Всегда начинайте заваривать чайник свежей водой, так как повторное кипячение воды изменяет минеральный состав воды и влияет на вкус чая.

Чай «Английский завтрак»

• можно заваривать и хранить в холодильнике до 4 дней. Держите его закрытым или воздухонепроницаемым стеклянным контейнером или кувшином.
• Рассыпной чай и чайные пакетики следует хранить в герметичном контейнере вдали от света, запахов, влаги и тепла.

Калории: 22 | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 16 мг | Сахар: 5 г | Кальций: 11 мг

Вы готовили этот рецепт? Упомяните @ohhowcivilized и используйте хэштег #ohhowcivilized!

Каков типичный состав чая English Breakfast?

спросил
3 года 3 месяца назад

Изменено
1 год, 10 месяцев назад

Просмотрено
721 раз

Чай «Английский завтрак» обычно состоит из купажей Ассама, Цейлона и Кении.

В каких пропорциях обычно используются эти три чая?

Редактировать: Меня попросили отредактировать, чтобы объяснить, почему ответы на вопрос «Английский завтрак такой же, как Ассам?» не отвечает на этот вопрос. Причина в том, что ответы на этот другой вопрос не говорят, какие пропорции каких смесей обычно составляют английский завтрак.

6

Ну, смешивание не легко, и чтобы сделать это, чтобы получить однородный продукт, требуется довольно точный нос. Есть причина, по которой блендер (для любого продукта) — это очень специализированная работа, требующая естественного характера и многолетнего обучения.

И, конечно же, состав конечного продукта как больших, так и малых компаний является тщательно охраняемым секретом.

Вот несколько советов, попробуйте и посмотрите, что вам понравится.

Индийская версия английского завтрака от Assamica

Форум Steepster (любители чая) обсуждают свои собственные смеси

Стандартной смеси для чая English Breakfast не существует, и разные чайные компании могут иметь свой собственный вкусовой профиль, которого они хотят достичь. Как правило, цель состоит в том, чтобы создать более крепкий чай, который хорошо сочетается с молоком.

Традиционно для купажа используются чаи Ассама, Цейлона и Кении.