Диета Дюкана, Меню на неделю: атака, чередование

Включите в вашем браузере JavaScript!

8(391)215-00-37

Пн-Пт с 10.00 до 19.00

• Главная

• Блог
• Диета Дюкана, Меню на неделю: атака, чередование

        Их предложенных ниже рецептов, всегда можно составить меню на каждый день для диеты Дюкана, которая поможет Вам реально сбросить 20 лишних кг, на этапах Атака» и «Чередование».

         Протеиновый коктейль на завтрак (для всех этапов)

            Ингредиенты:

          1 ст. молока 2%

        1 ст.л с горочкой изолята соевого белка

        1 ст.л. сухого обезжиренного молока 1,5% жир,

        Немного концентрата напитка на стевии или сиропа на сорбите по вкусу.

        Так же для вкуса можно добавить ваниль, или какао порошок.

        Все ингредиенты поместить в шейкер или в блендер, хорошо перемешать.

        Такой протеиновый коктель можно употреблять вместо завтрака на всех этапах диеты.

       Тыквенный пирог (Чередование)

        Ингредиенты:

• 2 яйца,
• 500 г тыквенной муки
• 1 ст. кефира,
• 6-7 ст.л. муки из овсяных отрубей,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• ванилин и сахзам «ФитПарад» по вкусу,

        Крем:

• 1 ст. молока 0%,
• 1 ст. л. сухого обезжиренного молока,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала,
• сахзам «ФитПарад»и ваниль по вкусу.

        Для теста: смешайте сухие ингредиенты, добавьте яйца, сахзам, кефир и смешайте миксером. В форму для выпечки залейте тестом. Выпекать в духовке около 15 минут при температуре не ниже 180 градусов.

        Когда пирог ,будет готов, дайте ему отдохнуть и займитесь кремом. Смешайте молоко  с сухими ингредиентами и поставьте на огонь, когда масса начнет густеть, снимите ее с огня и дайте остыть. На холодный пирог выложите крем и присыпьте корицей. Приятного аппетита!

         Заварные блинчики на кефире (Атака)

         Ингредиенты:

• 1 ст.кефира 0%,
• 4 ст. л. овсяной муки или отрубей,
• 2 яйца,
• 0,5 ст. молока,
• соль и сахзам — по вкусу,
• 1 ч.л. оливкого масла.

         Смешать кефир соду, затем соль, сахар, яйца, отруби. Все хорошо перемешать, затем необходимо вскипятить молоко, и не переставая помешивать, маленькой струйкой влить молоко в массу. Затем в тесто добавить масло и дать отдохнуть ему пол часа. Старайтесь делать блинчики небольшими — так их легче переворачивать.

         Каша на завтрак с ягодами годжи (Начиная с Чередования)

         Ингредиенты:

• 1 ст. молока %
• 3 ст. л. отрубей овсяных
• 1 ч.л. ягод годжи
• сахзам по вкусу
• ванилин,корицу по вкусу

        Залить ягоды горячей водой и дать набухнуть. Вскипятить молоко и растворить в нем сахзам. Всыпать отруби и варить 1 минуту. Дать остыть каше. Затем добавить ягоды годжи и специи. Сытный завтрак готов.

        Заправка для салатов с ягодами годжи (начиная с Чередования).

        Ингредиенты:

• 80 г сушенных ягод годжи;
• 2 с.л. лимонного сока;
• 3 ст. л оливкового масла;
• 0,5 ч.л. лимонной цедры;
• соль и перец по вкусу;

        Залейте в емкости горячей водой ягоды годжи и доведите до кипения. Варить 3 минуты. Оставьте 2 ст. л. воды в которой варились ягоды, остальное нам не понадобится. В блендере перемешайте ягоды с водой, добавьте лимоновый сок, а затем оливковое масло. В конце в соус положите лимонную цедру и специи. Если вам покажется, что он сильно густой, можете добавить воды.

        Несколько рецептов для этапа чередования можно ввести в меню для разнообразия питания.

        Тефтели с рисом Ширатаки (Все этапы).

        Ингредиенты:

• 1 упаковка риса ширатаки
• 500 гр и куриного фарша (или любого другого)
• 1 луковица
• соль, специи по вкусу

        Для соуса:

• 1 ч.л. томатной пасты
• 200 мл. кефира
• 1 яйцо
• соль, зелень по вкусу

       Нарезать мелко луковицу, смешать фарш, рис, лук и специи. Скатать шарики среднего размера и выложить в противень на силиконовый коврик. Залить соусом. Смешать кефир.пасту и специи, взбить блендером и залить тефтели. Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 гр.

       Пирог с грибами и мясом.

       1 ст.л. овсяных отрубей
       2 ст.л. пшеничных отрубей
       1 ст.л. сухого молока
       1 ст.л. кукурузного крахмала
       1 ст.л. клейковины
       1 ч.л. разрыхлителя
       70 грамм кефира
       1 яйцо
        соль

        для начинки:

       150 грамм шампиньонов
       100 грамм курицы
       зеленый лук
       соль, перец, приправа для грибов

       Смешать все сухие ингредиенты.
       Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.
       Дать постоять тесту минут 30-40.
       Грибы порезать пластинами, курицу мелко нарезать.
       Обжарить минут 5-7 грибы, курицу и зеленый лук с солью, черным перцем и специями для грибов.
Половину теста вылить в форму выложить сверху начинку, залить оставшимся тестом.
Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

       Пирожное «вишня в шоколаде»

       1 ст.л. кукурузного крахмала
       1 ч.л. сухого молока
       1 ч.л. какао
       50 грамм кефира
       1 яйцо
       сахзам
       1 ч.л. разрыхлителя
       аромик шоколад
       аромик вишная

       для крема:

       100 грамм кефира
       сахзам
       аромик вишня

       В чашке для микроволновки смешать все сухие ингредиенты.
Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.
Добавить пару капель аромика шоколад и пару капель вишня.
Выпекать в микроволновке 3 минуты.
Горячий пирог разрезать на три коржа (удобно и быстро при помощи нитки).
Смешать кефир, сахзам и пару капель аромика вишня.
Каждый корж промазать кремом.

       Все продукты являются разрешенными в диете Дюкана.

13.03.2015

Платон Юрьевич

Закрепление — Рецепты для диеты Дюкана

Итак, вы достигли желаемого веса и теперь входите в этап Закрепление.

Сколько времени он займёт?

На каждый потерянный килограмм веса – 10 дней «закрепления».

(Например, если вы потеряли 15 кг, то длительность этого этапа равна 150 дням, т.е. 5 месяцев.)

К продуктам, разрешённым на этапах Атака и Чередование добавляются:

• Фрукты – каждый день одна порция. Одна порция это: одно яблоко или одна груша, небольшая тарелочка клубники, или других ягод, два киви или абрикоса, ломтик арбуза или дыни. Запрещены: бананы, виноград, вишня, сухофрукты.
• Цельнозерновой  хлеб – 2 ломтика (50 г в 1 кусочке) В России это любой чёрный хлеб.
• Сыр твёрдый – 40 г в день. Стараться употреблять сыр не выше 40% жирности. Если жирность меньше, то такого сыра можно съесть побольше – 30% 50 г, 20% 55 г, 10% 60 г.
• Расширяется ассортимент мяса – ягнёнок, жареная свинина, обычная ветчина. Этих продуктов можно есть неограниченное количество.
• Овощи, разрешённые на этапе Чередовании только в белково-овощные дни, теперь можно употреблять 6 дней в неделю. Один день в неделю – чисто-белковый, например, как рекомендует Дюкан, белковый четверг (БЧ), в этот день едим согласно меню Атаки.
• ДОПы разрешаются в количестве 3 порций ежедневно, вместо двух на Чередовании.

После того, как вы рассчитали длительность своего этапа, разделите его на два.

В первой части вы можете еженедельно съедать одну порцию крахмалосодержащих продуктов, и так же каждую неделю у вас может быть одна праздничная трапеза (пир).

Во второй части этапа – две порции крахмалосодержащий продуктов и две праздничных трапезы.

Порция – это сколько?

Вес продуктов в готовом виде!

Макароны из твёрдых сортов пшеницы – 220 г. Без добавления масла, заправлять лучше томатным соусом.

Кус-кус, полента, булгур пшеничный, цельная пшеница – 200 г

Чечевица, бурый рис  — 220 г

Фасоль, горох, нут – 210 г

Белый рис (не каждый раз) – 125 г

Картофель – 125 г (готовить в мундире или в фольге) Если картофельное пюре – 100 г

Гречка -220 г

Что такое праздничная трапеза (пир)?

Праздничная трапеза имеет целью получить гастрономическое удовольствие.

Таким приёмом пищи может стать любой — и завтрак, и обед, и ужин.

Вы можете есть любую пищу, которой вам не хватало на ранних этапах диеты.

Вы можете съесть одно первое, одно второе, один десерт или кусочек сыра, вино или аперетив — в обычных количествах, но один раз.

Не берите добавку! Помните, что бесконтрольный приём пищи может спровоцировать возвращение лишнего веса.

Во второй части Закрепления не стоит устраивать две праздничные трапезы подряд.

Результаты диеты Дюкана: я пробовал диету Дюкана в течение 2 недель — вот что получилось

Признание: я фанат углеводов.

Блинчики, вафли и французские тосты — это единственные причины, по которым я завтракаю. Торт, кексы и булочки? Не могу сопротивляться. И даже не заводи меня на пончики. Отчасти благодаря моей любви к этим и другим продуктам, богатым углеводами, мой вес за последние 10 лет рос и падал.

Это не значит, что у меня избыточный вес или ожирение. Мне удалось держать свой вес под контролем благодаря специальному режиму фитнеса, который включает в себя большую дозу кардио и силовых тренировок. Но вы знаете поговорку о том, что вы не можете переиграть плохую диету? Что ж, у меня есть упрямый толстый желудок, который, кажется, не растает от HIIT или тяжелой становой тяги. Я знал, что лекарство будет найдено в диете с меньшим количеством простых углеводов и большим количеством удовлетворяющих желудок белков и овощей.

Я годами пытался обуздать свою одержимость углеводами, но с переменным успехом. И поэтому, отчаянно пытаясь наконец избавиться от этого лишнего жира в желудке, который всегда заставлял меня чувствовать себя неловко, я решил попробовать диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, известную как диета Дюкана.

В то время как книга Диета Дюкана была впервые опубликована в 2000 году, план по снижению веса привлек международное внимание, когда Кейт Миддлтон, как сообщается, следовала ему за несколько месяцев до своей свадьбы с принцем Уильямом в 2011 году. И эй, Кейт выглядела чертовски хорошо, идя по проходу.

Диета

С диетой Дюкана вы проходите четыре отдельные фазы: «Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация». Сколько времени вы потратите на первые три фазы диеты, зависит от того, сколько веса вы хотите сбросить.

Например, первая фаза, «Атака», обычно длится от двух до пяти дней, и вам разрешено выбирать только из списка 68 продуктов с высоким содержанием белка, таких как говяжья вырезка, курица, сейтан, обезжиренные бекон и обезжиренные молочные продукты (жирное мясо и жирные молочные продукты не включены).

На втором этапе, «Круиз», вы можете добавить в свой рацион 32 различных вида овощей (например, капусту, салат, артишоки, кабачки, шпинат и помидоры, хотя последний технически является фруктом). Согласно веб-сайту диеты Дюкана, средняя продолжительность этой фазы составляет три дня на каждый фунт, который вы хотите сбросить. Что еще не разрешено? Зерна. Любого вида.

Третий этап, «Консолидация», предназначен для предотвращения эффекта отдачи, который мы все испытывали, когда переходили на диеты и отказывались от них. В нем вы медленно восстанавливаете ранее запрещенные продукты, давая себе два «праздничных приема пищи» в неделю. Средняя продолжительность этой фазы составляет пять дней на каждый фунт, который вы хотите сбросить.

Предполагается, что четвертая и последняя фаза «Стабилизация» продлится до конца вашей жизни. На этом этапе нет запрещенных продуктов, но вам рекомендуется контролировать свое питание, чтобы предотвратить повторный набор веса.

И чтобы держать свой вес под контролем, веб-сайт советует вам следовать трем непреложным правилам на всю оставшуюся жизнь: съедать три столовые ложки овсяных отрубей в день, ходить 20 минут и подниматься по лестнице, когда это возможно, и не есть ничего, кроме продукты, богатые белком, каждый четверг. (Со вторым правилом я согласен, но с двумя другими? Не очень.)

Узнайте, что произошло, когда одна женщина попробовала кето-диету:

Университет Бриджпорта и старший клинический диетолог в NYU Langone Health. Хеллер определенно , а не , поклонник диеты Дюкана.

Во-первых, диета очень строгая. В нем вы отказываетесь от углеводов, таких как коричневый рис, лебеда, картофель и даже фрукты, которые, как утверждает Хеллер, противоречат тому, что на самом деле нужно нашему телу. «Углеводы являются основным источником топлива для нашего мозга, наших тренирующихся мышц и большинства клеток нашего тела. Так почему ты хочешь их вырезать?» она сказала.

Более того, результаты диеты Дюкана не включают в себя обучение устойчивым привычкам для похудения, таким как умеренное питание, добавляет Хеллер.

Хеллер также сообщила мне, что US News & World Report недавно назвала диету Дюкана одной из худших популярных диет по многим из тех же причин, что и она. (Вомп-вомп.)

Эксперимент

Перед началом диеты мне нужно было рассчитать свой целевой вес (то, что диета Дюкана называет «истинным весом»). Используя бесплатный инструмент на веб-сайте, я добавил множество информации о себе, включая свой пол, текущий вес, возраст, рост, историю диеты, средний вес, склонность к набору веса и размер тела.

Затем я нажал «Рассчитать» и получил индивидуальный план, а также возможность участвовать в платной коучинговой программе. (Я отказался от коучинговой программы.)

Согласно моему личному плану, мне нужно было сбросить около 11 фунтов, чего я и ожидал. Если бы я следовал диете, как описано, я достиг бы своего «истинного веса» к 4 февраля, если бы начал 1 января. Это включало один день в «Атаке», шесть дней в «Круизе» и семь дней в «Консолидации». Тогда, по теории, я смогу торчать в «Стабилизации» вечно.

Первый день — день «Атаки» только с протеином — был самым тяжелым. Я так привыкла тянуться за батончиком мюсли или фруктом, когда чувствовала голод, что внезапная потребность найти и приготовить еду и закуски была огромным шоком. Я (с трудом) выжил, съев большое количество греческого йогурта, протеинового коктейля, состоящего из 100-процентного сывороточного протеина и обезжиренного молока, и измельченной курицы в курином бульоне. (Стоит отметить, что протеиновый порошок на самом деле не входит в список 100 продуктов, разрешенных на диете; я позволил себе некоторые вольности.)

На самом деле, за эти две недели я позволил себе много вольностей. Или, как выразился мой муж, когда однажды поймал меня на том, что я поливала медом, не одобренным диетой, тарелку с греческим йогуртом: «Я чувствую, что ты читаешь между строк этой диеты».

Не помогло и то, что я скорее буду есть бутерброды с арахисовым маслом целыми днями, чем готовить здоровую и вкусную еду. Но поскольку  арахисовое масло и хлеб были запрещены, я проглотила свое отвращение к готовке и сварила пару простых, богатых белком супов, рассчитанных на целых две недели. Я также смешал большой салат, который был битком набит салатом ромен, перцем, луком и сыром фета, и заправлен оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Шесть дней, которые я провел в фазе «Круиз» только с белками и овощами, были тяжелыми, но супы и салат помогли мне пережить большую часть моих приемов пищи. Когда мне нужно было быстро перекусить, я делил небольшую миску йогурта со своей кошкой, брал пару ломтиков сыра или уступал своей тяге к углеводам и тайком брал плитку Kind или несколько плиток шоколада.

Все пошло намного лучше, когда я достиг фазы «Консолидация» и смог повторно ввести ранее запрещенные продукты. Да, технически я уже делал это, но, по крайней мере, теперь я не чувствовал себя таким виноватым. Я обнаружил, что плохо справляюсь, когда кто-то говорит мне, что я не могу что-то есть; это только заставляет меня хотеть этого чего-то (например, углеводов) еще больше.

Результаты моей диеты Дюкана

Несмотря на то, что я время от времени отклонялся от диеты, к концу двух недель мне удалось сбросить пять фунтов. На фото это почти не заметно, но я точно вижу и чувствую разницу.

И знаете что? Я рада, что нарушила правила этой диеты. Конечно, я, вероятно, мог бы похудеть больше, если бы был строгим, но правда в том, что то, как я питался в течение этих двух недель, было для меня действительно устойчивым. Вместо того, чтобы полагаться только на углеводы, углеводы, углеводы, чтобы поддерживать себя в течение дня, я научился использовать альтернативы, такие как суп, богатый белком и овощами, обильные салаты и большие дозы греческого йогурта. И в процессе добавления большего разнообразия в свой рацион я также сократил (немного) нездоровые закуски, такие как горсть чипсов и дополнительные батончики мюсли.

Теперь, когда диета официально закончилась, я планирую сохранить здоровые привычки, а также выработать несколько новых привычек. А именно, я планирую расширить свои белковые варианты, поэтому я не зацикливаюсь на греческом йогурте и курице все время. (Хеллер рекомендует попробовать растительные белки, такие как бобы, хумус, вегетарианские бургеры, тофу, эдамаме и сейтан, которые разрешены на диете Дюкана. )

Но не поймите меня неправильно, я все еще планирую иногда пончик. Или два.

Фазы, план, безопасность и многое другое

Диета Дюкана рекламируется как быстрое решение для людей, которые хотят сбросить много веса. Но является ли эта диета тем, о чем мечтают похудеть? ( Спойлер: Это не так.)

Вот все, что вам нужно знать об этой сложной низкоуглеводной диете — пошаговое руководство по четырем фазам, правилам того, что вы можете есть, и всем причинам, по которым это возможно. не очень хорошо для вашего здоровья.

Прежде чем мы углубимся в детали, немного предыстории.

Диета Дюкана была создана в 1970-х бывший врач общей практики доктор Пьер Дюкан. В 2000 году он опубликовал книгу под названием « Диета Дюкана », которая стала хитом во всем мире. В последнее время диета получила новую известность благодаря TikTok.

А теперь на шоу!

Диета Дюкана — это диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. В отличие от многих подобных диет, этот план также требует ограничения потребления жиров. Идея состоит в том, что употребление нежирных белков поможет вам чувствовать себя сытым и способствует быстрой потере веса.

Кроме того, диета побуждает вас увеличивать физическую активность и отдавать предпочтение необработанным продуктам.

Имела ли Аврил в виду диету Дюкана, когда спрашивала: «Почему ты должен идти и все усложнять?» Возможно, нет. Но, тем не менее, этому плану чертовски трудно следовать.

Диета разбита на четыре этапа. Фазы 1 и 2 предназначены для похудения, а фазы 3 и 4 — для поддержания. Сколько времени вы тратите на каждую фазу, зависит от того, сколько веса вы теряете, вашего возраста и количества диет, которые вы соблюдали в прошлом.

Вот пошаговая разбивка фаз:

1. Фаза атаки. Этот этап предназначен для начала диеты. Это чрезвычайно ограничительно, и вы можете есть только нежирные белки из утвержденного списка продуктов. Большинство людей остаются в этой фазе от 1 до 7 дней.
2. Крейсерская фаза. Вы должны быть в Круизной фазе в течение 3 дней за каждый фунт, который хотите сбросить. Например, если вы хотите сбросить 10 фунтов, фаза продлится 30 дней. Вы будете продолжать есть много постного белка, но вы также можете добавлять в свой рацион разрешенные овощи через день.
3. Этап консолидации. Цель состоит в том, чтобы выполнять этот этап в течение 5 дней за каждый фунт, который вы потеряли в течение первых двух этапов. Вы можете есть неограниченное количество овощей и белков. Но один день в неделю вы можете съесть только нежирных белков.
4. Фаза стабилизации. Предполагается, что фаза стабилизации поможет вам сохранить потерю веса в долгосрочной перспективе. Хотя в основном вы можете есть все, что хотите, все же есть некоторые правила и ограничения.

Диете Дюкана 9 лет0104 не отличный способ похудеть. Причудливые диеты, такие как Дюкан, редко основаны на науке. В центре внимания почти всегда находится мгновенное удовлетворение, а не здоровые или реалистичные цели. Скорее всего, быстрые результаты связаны с потерей воды или мышц. ( Psst … Это нехорошо, если вы хотите получить долгосрочные результаты.)

Есть гораздо лучшие диеты, которые можно попробовать, если вы хотите:

• похудеть в безопасном темпе
• поддерживать потерю веса
• заботьтесь о своем здоровье
• иметь здоровые отношения с едой

Итак, что можно есть на этой потенциально опасной диете? Ну, это зависит от фазы.

Фаза атаки

Вы можете есть неограниченное количество 68 одобренных белков, в том числе:

• куриные, перепелиные и утиные яйца
• вегетарианские источники белка, такие как сейтан и тофу
• рыба и моллюски, такие как треска, креветки, тунец и крабы
• обезжиренные молочные продукты, такие как творог, йогурт и молоко
• продукты из птицы, такие как куриная грудка, индейка и дикая утка
• красное мясо, такое как говядина, оленина, бизон, ростбиф, свинина и обезжиренный бекон

Вы также получаете 1 1/2 столовой ложки овсяных отрубей каждый день . У вас уже текут слюнки 😬?

Круизный этап

Пристегнитесь — скоро начнутся странности.

Во время этой фазы вы продолжаете есть продукты фазы Атаки с добавлением 32 видов овощей. А вот овощи можно есть только через день. Некоторые фавориты фанатов:

• lettuce
• squash
• peppers
• zucchini
• cucumber
• asparagus
• artichokes
• cauliflower
• mushrooms
• bean sprouts

You also get to add a single teaspoon of olive oil and 2 tablespoons of овсяных отрубей в свой рацион каждый день. О, радость.

Фаза консолидации

Вы можете съесть основу из 100 продуктов, составляющих первую и вторую фазы — в основном нежирные животные белки и некрахмалистые овощи. Вы также можете постепенно добавлять определенные углеводы и жиры в свой распорядок дня.

Кстати, вы должны следовать ряду правил при повторном введении продуктов в свой рацион. Вот диаграмма, чтобы помочь объяснить вещи.

FYI: Celebration meals включает одну закуску, одно основное блюдо, один десерт и бокал вина. Но у вас может быть только одна порция каждого предмета.

Фаза стабилизации

Предполагается, что фаза стабилизации поможет вам сохранить свой вес. Никакая еда не запрещена, но есть три непреложных правила:

1. По возможности поднимайтесь по лестнице.
2. Съедайте 3 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
3. По четвергам можно есть только чистый белок. Вы не можете есть никакие другие виды пищи.

PSA: Веб-сайт диеты Дюкана призывает людей приобрести коучинг, чтобы помочь поддерживать потерю веса (или, по их словам, «продолжать свой путь здорового образа жизни»). Кажется скетч, ТБХ.

Давайте будем реалистами: любая диета, предполагающая значительный дефицит калорий, может привести к потере веса. Но это не значит, что он здоров. Мало того, что диета Дюкана очень сложна и ограничительна, но исследования также показывают, что она может быть вредна для вашего здоровья.

Исследование 2015 года, в котором приняли участие 51 женщина, соблюдающая диету Дюкана, показало, что участники потеряли в среднем 33 фунта (15 кг) за 8-10 недель.

Но прежде чем вы будете в восторге от их результатов, обратите внимание, что исследователи приписали потерю веса низкому количеству калорий. В среднем участники съедали всего около 1000 калорий в день. Для сравнения: рекомендуемая суточная норма калорий составляет 2000 ккал для женщин и 2500 ккал для мужчин.

Согласно Национальной службе здравоохранения в Великобритании, очень низкие калорийные диеты могут привести к:

• СРЕДИ
• Глоловечество
• Сухой во рту
• Разрушивание волос
• Hunger

9.

• дневной

Кроме того, исследователи в исследовании 2015 года отметили, что длительное соблюдение диеты может вызвать более серьезные проблемы со здоровьем, такие как:

• заболевания печени
• остеопороз
• заболевание почек
• сердечно-сосудистые заболевания

Диета Дюкана — модная диета, продвигаемая как способ быстрого похудения. Но даже если вы сбросите вес на этой диете, это определенно того не стоит. Эта диета ограничительна и очень сложна.