Как приготовить вкусный и быстрый завтрак — 5 фото-рецептов омлетов на любой вкус

Омлет — старший брат яичницы-глазуньи. О последней мы много говорили неделю назад, вот омлет и обиделся, что про него забыли. Нет, не забыли, просто готовились чуть дольше: все-таки омлет — это не так просто, как банальная яичница. А уж если речь идет о рецепте вкусного омлета — тем более. Не пугайтесь раньше времени: «не так просто» не означает, что мы вам сейчас будем предлагать необычные омлеты, для приготовления которых требуется и много времени, и умений, и ингредиентов, и т.д. Все будет гораздо «спокойнее»,чтобы плодами этой статьи мог воспользоваться любой человек, желающий приготовить на завтрак вкусный омлет. Но, вместе с тем надеемся, что наши рецепты, советы и секреты будут для вас интересными и познавательными, даже если вы большой спец в кулинарии.

Слово «омлет» — французского происхождения. Это очень популярное блюдо во Франции, говорят, с его помощью проверяют повара — сумеет он приготовить классический французский омлет — значит, годен. Но справедливости ради надо сказать, что практически во всех кухнях мира существуют омлеты в том или ином виде. Конечно, каждый из них имеет свои особенности и секреты приготовления, свою рецептуру и ингредиенты, но все же это омлеты, как ни крути.

Приготовить омлет, так, чтобы завтрак превратился в настоящий праздник, вам поможет наша подборка рецептов от Изюминки — самые различные омлеты на любой вкус к вашим услугам. В общем, если время от времени вас мучает вопрос о том, как приготовить вкусный и быстрый завтрак, ловите идеи!

Омлет школьный (его еще называют омлетом из детского сада) — пожалуй, один из любимых вариантов этого блюда, не зависимо от возраста, пола и социального статуса. Хотя весь процесс настолько незамысловатый, что даже непонятно, как в итоге получается такой вкусный омлет. Скорее всего, все дело в ностальгии — по блюдам, так любимым в детстве.

Омлет в… — это даже не рецепт, а скорее, вариант подачи. Я очень люблю омлет в кабачке, так же замечательно будет смотреться омлет, например, в перце, луковых кольцах или помидорах. Всего лишь другое представление — и омлет играет новыми красками.

Омлет полосатый — это уже рецепт, где нужно немножко постараться в процессе готовки, чтобы получилось все четко и красиво. Хотя не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Зеленый цвет легко достигается с помощью петрушки, сока салатных листьев или шпината. Мальчишкам и девчонках такой омлет нравится необычайно, так что можете воспользоваться возможностью накормить ребятенка зеленью.

Омлет с морковью и ветчиной — еще один рецепт, когда можно изменить привычное блюдо с помощью добавления каких-то новых, нестандартных ингредиентов. Ветчиной, пожалуй, мы никого не удивим, а вот морковью — точно. Рискните приготовить, и вы поймете, что в таком виде омлет только выигрывает.

Тонкий омлет с начинкой — почти классика, которую вы можете легко превращать в ту или вариацию. Добавите овощи — получите сочность и свежесть, добавите ветчину или колбасу — обеспечите всех сытным блюдом, захотите чего-то экстравагантного — на помощь придут морепродукты. И каждый такой омлет будет вашим персональным рецептом, вашей личной каплей в море кулинарного искусства.

Кстати, о тонких омлетах. Именно они и есть «настоящие французы»: в отличие от большинства омлетов в других странах, в Республике Свободы их готовят только из яиц, без добавления муки, сметаны или молока. Считается, что для взбивания яиц не нужен миксер — можно справиться и венчиком. Ну, а дальше технология достаточно простая: кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде, даем растечься по всей поверхности, а излишки масла выливаем ко взбитым яйцам и перемешиваем. Ну, а затем отправляем омлет на сковороду. Как только верх начнет схватываться — все готово, можно снимать со сковороды и подавать с начинкой или без.

А вот способ подачи тонкого омлета может быть разным.

Самый простой, но очень аппетитный вариант — омлет, сложенный полумесяцем. Притягивает взгляд омлет, свернутый трубочкой. заставляет заинтересоваться и омлет, поданный конвертиком.
Подробнее об этих способах подачи тонкого омлета вы можете почитать здесь, в специальной заметке от Изюминки.

Надеюсь, я вас не сильно утомила обилием рецептов. И если вы еще открыты для новой и интересной информации, то приглашаем вас на кулинарную экскурсию, посвященную омлетам. Там вы найдете множество рецептов омлетов — от самых простых до чрезвычайно виртуозных.

Вкусных вам завтраков, красивых омлетов и хорошего настроения каждое утро!

Что приготовить на завтрак — быстрые и вкусные рецепты на каждый день

Омлет Пуляр

Фото: unsplash.com

Казалось бы, об омлете знают все и вряд ли он может как-то раскрасить ваше утро. Но нам есть чем вас удивить! Этот вариант точно полюбится вам благодаря своей форме и легкости в приготовлении.

Что нужно:

• 4 яйца
• 20 мл молока
• соль, масло, специи

Как приготовить:

1. Белки взбить с солью и специями до образования пиков.
2. К желткам добавить молоко, перемешать.
3. На горячую сковороду вылить желтки. Жарить на среднем огне 30 сек.
4. Выложить на «блин» с желтков белковую массу и оставить омлет под крышкой на 7-10 мин.
5. Выложить на тарелку и разрезать пополам. Соединить вместе две половинки.

Как приготовить вкусный омлет — рецепт (видео)

Почему нам не хочется завтракать

Многим знакомо ощущение, что по утрам не хочется есть. Особенно остро это ощущение возникает тогда, когда вы плотно перекусили на ночь или слишком поздно отправились ко сну.

Человеческий организм устроен таким образом, что ночью ему необходим перерыв в питании, он как бы переходит в режим ожидания на промежуток от 10 до 12 часов. Поэтому, если вы поужинали в 3 ночи, например, абсолютно ожидаемо, что в 8 утра вам не захочется перекусывать и даже думать о еде. Но это также будет свидетельствовать о том, что не только ваш желудок не проснулся, но и весь организм в целом пребывает в режиме сна.

Потом к обеду вы просыпаетесь, возникает чувство голода, вы кушаете (чаще всего плотно, потому что до этого уже потратили довольно много энергии, а силы не восстановили), и после еды вас закономерно тянет ко сну, потому что организму просто необходим отдых, чтобы быть в состоянии перенести такую нагрузку и переварить ваш обед.

Именно по такому принципу в Испании организована сиеста: испанцы встают ни свет, ни заря, работают до часа-двух, потом откладывают все свои дела, закрывают магазины на перерыв, обедают, выпивают за обедом бокал вина (не обязательно) и отправляются отдыхать на 2-4 часа. Причем, эта практика распространена в их стране даже в крупных предприятиях. В режиме дня сотрудников крупных корпораций предусмотрено время для дневного отдыха.

В наших же реалиях далеко не всегда есть возможность прилечь на часок вздремнуть в офисе. Поэтому приходится переламывать чувство дремоты и тяжести, брать себя в руки и идти работать. Заметьте: это уже второе чувство усталости за день.

Когда ваш рабочий день окончен, вы приходите домой, перекусываете, идете гулять, смотрите телевизор, читаете, и в 22.00 ваш организм окончательно просыпается и начинается самая плодотворная фаза дня. Но ведь за окном темно, глазам и голове нужен отдых, а вы полны сил и энергии. Находится занятие, которым вы увлечены до 12-3, в этот же промежуток времени необходимо что-нибудь перекусить, и потом с чистой душой и полным желудком (которому, к слову, совершенно не нужна нагрузка на ночь) вы ложитесь спать. И утром снова привычный сценарий.

Достаточно всего лишь вернуть вашему организму органичный распорядок дня (не поесть после 10 вечера и лечь спать пораньше) — и вы в первый же день наполнитесь таким запасом энергии, о которой раньше даже не подозревали!

Круассан с лососем

Фото: envato.com

Свежий круассан с соленой начинкой однозначно удивит вас своим нежным вкусом. Сделайте к нему апельсиновый или грейпфрутовый фреш — и это блюдо точно займет топ место ваших любимых завтраков.

Что нужно:

• 2 круассана
• 2 яйца
• 20 мл молока
• авокадо
• сливочный сыр
• филе лосося соленого

Как приготовить:

1. Сначала готовится скрэмбл: яйца взбить в глубокой миске вилкой, добавить молоко, соль и специи. Вылить на горячую сковороду и, помешивая все время лопаткой, жарить 3-5 мин.
2. Круассан разрезать пополам, намазать его сливочным сыром.
3. Измельченный авокадо слайсами или кубиком положить внутрь.
4. Выложить в круассан скрэмбл и нарезанное филе лосося.

Сырники с ягодами

Фото: unsplash.com

Добавим немного креатива в вечную классику! Такие сырники просто вынуждены сделать ваш день ярким.

Что нужно:

• пачка творога
• яйцо
• 4 ст.л. пшеничной или рисовой муки
• ягоды

Как приготовить:

1. Ягоды измельчить с помощью блендера или вилки.
2. Творог соединить с сахаром, солью, яйцом и мукой. Хорошо вымешать.
3. К творогу добавить ягодное пюре, хорошо перемешать.
4. Сформировать сырники, жарить на разогретой сковороде по 2-3 мин. с каждой стороны.

Бутерброд с беконом

Фото: unsplash.com

Для любителей похрустеть этот вариант будет просто идеальным: быстро, легко и фантастически вкусно!

Что нужно:

• 50 г твердого сиу
• 2-4 куска хлеба
• сливочное масло
• помидор, яйцо, зелень
• 100 г бекона

Как приготовить:

1. Нарезанный сыр положить между кусочками хлеба и обмазать его с одной стороны маслом. Обжарить несколько минут.
2. Сверху выложить бекон, перевернуть бутерброд и обжарить его с другой стороны тоже 1-2 мин.
3. Приготовить яичницу с помидорами, выложить сверху. Украсить зеленью.

Овсяный блин с арахисовым пастой или медом

Фото: unsplash.com

Если вам надоело есть обычную овсяную кашу на завтрак, предлагаем дать ей новую жизнь! Кроме того, что это вкусно, это блюдо очень полезно для умственной работы.

Что нужно:

• полстакана овсяных хлопьев
• яйцо
• полстакана кефира или йогурта
• орехи, фрукты, арахисовое паста

Как приготовить:

1. Овсяные хлопья смешать с яйцом, добавить кефир или йогурт и оставить на 5 мин.
2. На разогретую сковороду вылить овсяную массу и обжарить блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Украсить орехами и фруктами. Добавить арахисовую пасту.

Овсяные блины — вкусный рецепт (видео)

Шоколадные блины с фруктами

Фото: unsplash.com

Кто сказал, что сладкое — это всегда вредно? Развенчаем миф! Блины прекрасно подходят к утреннему кофе или чаю.

Что нужно:

• 50 г пшеничной муки
• 100 мл молока
• яйцо
• 2-3 ст.л. какао
• сахар — по вкусу

Как приготовить:

1. К просеянной муки добавить яйцо, молоко, какао и сахар. Перемешать до однородной массы.
2. Жарить блины на растительном масле по 1 минуте на каждой стороне.
3. Подавать с фруктами по вкусу.

Почему полезно есть завтрак

Учеными доказано, что отказ от завтрака или недостаточно питательный завтрак вызывает негативные последствия для здоровья. Может снизится память, стрессоустойчивость, уменшиться творческая мыслительная способность, и наоборот, увеличиться раздражительность и беспокойство, замедлиться логическое мышление, упасть зрение и даже случится обморок.

Когда организму не хватает энергии, человек чувствует апатию и усталость — это реакция нервной системы. Под удар также попадают пищеварительная, кровеносная и эндокринная системы. Объяснить это просто: когда организм просыпается, он запускает все механизмы жизнедеятельности человека, которые ночью были погружены в сон. Утром ускоряется кровообращение, а желудок готовится принимать пищу (после 10-12 часов перерыва в питании). Начинается выработка ферментов, ведь организму необходимо запастись энергией.

Также ночью в крови уменьшается уровень глюкозы, становится меньше инсулина, глюкоза прекращает питать клетки и возникает ощущение голода. Когда мы не полноценно едим, а перекусываем сдобой или сладким, уровень инсулина прыгает вверх и откладывается в организме в виде жировых отложений. А должен стать энергоносителем для клеток.

После перекусов на ходу вы также не сможете надолго избавиться от голода — это чувство быстро покинет вас, но потом также быстро вернется. Утренний кофе запустит и обновит процессы обмена веществ в организме, нужно только дать ему возможность что-то обменивать, попросту накормить себя. Это особенно важно для желудка и поджелудочной.

Утром запускается выработка желудочного сока в организме, и поджелудочная железа тоже не станет спрашивать у вас: планируете вы перекусить, или нет, и начнет выработку ферментов. Большой стресс организм испытывает, если слышит запах пищи (к примеру, вы накормили завтраком детей и супруга, а сами решили ограничиться чашкой чая-кофе), происходит большой выброс ферментов, запускается работа желудочно-кишечного тракта, а еда не поступает. Тогда организму приходится “съедать” собственные клетки.

И не питайте себя иллюзиями, что в ход пойдут жировые отложения, они как раз останутся (организм запасется ими на случай очередного недоедания), в первую очередь из ваших запасов начнут расходоваться полезные элементы.

Сырные конвертики с творогом

Фото: unsplash.com

Оригинальные конвертики можно делать даже с детьми. Мы убеждены, что такое блюдо полюбится всем членам семьи.

Что нужно:

• 3-4 листа тонкого лаваша
• 200 г творога
• 100 г твердого сыра
• яйцо, зелень

Как приготовить:

1. Твердый сыр натереть, смешать с сыром и зеленью.
2. Лаваш нарезать полосками шириной 3-5 см.
3. Выложить начинку на лаваш и завернуть в конвертик.
4. Конвертик обмазать желтком и обжарить на небольшом количестве масла.

Ролл с семгой

Фото: unsplash.com

Хорошо сочетается с различными овощами или зеленью. Прекрасно подходит тем, у кого нет много времени для приготовления завтрака.

Что нужно:

• 2 яйца
• 70 г творога
• 30 слабосоленой семги

Как приготовить:

1. Яйца взбить с солью и обжарить на небольшом огне с одной стороны.
2. Блин снять с огня и выложить на него творог и порезанную кусочком семгу.
3. Свернуть в рулет. Приятного аппетита!

Ролл с семгой — рецепт на завтрак (видео)

Что приготовить на завтрак (быстро, просто, недорого и без духовки!)

В сезон кабачков отличным блюдом к завтраку станут сытные и вкусные оладушки. Причем готовятся они буквально за 20-30 минут. Попробуйте, со сметанкой, м-м-м-м!

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 500 гр.
• мука – 150 гр.
• яйцо куриное – 3 шт.
• сыр – 100 гр.
• колбаса вареная – 100 гр.
• зелень
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Кабачки трем на крупной терке, добавляем в них яйца, муку, зелень и все хорошо перемешиваем.

Далее добавляем нарезанную кубиками колбасу и натертый сыр, снова перемешиваем.

Потом разогреваем сковороду и на ней выпекаем наши кабачковые оладушки с двух сторон. Вкусное блюдо готово, приятного аппетита!

Пицца по-домашнему

Фото: unsplash.com

Да-да, вы правильно прочитали! Почему бы не съесть кусочек теплой домашней пиццы на завтрак?

Что нужно:

• лаваш круглый толстый
• 100 г бекона
• 100 г твердого сыра
• томатная паста или кетчуп
• маслины, кукуруза консервированная
• орегано, базилик

Как приготовить:

1. На лаваш намазать томатную пасту или кетчуп. Посыпать сушеным базиликом и/или орегано.
2. Выложить бекон, тертый сыр, кукурузу и маслины.
3. Выпекать в разогретой до 200градусов духовке 20 мин.

Готовим завтрак из лаваша и яиц в микроволновке (видео)

«Горячий лаваш» отлично подойдет для завтрака на всю семью. Также его можно взять с собой на работу вместо бутербродов. Для того, чтобы лаваш долго не остывал, его следует обернуть пищевой пленкой. Для этого рецепта подойдет не тонкий, а толстый лаваш в виде большой лепешки.

Ингредиенты:

• Лаваш
• Майонез
• Колбаса
• Кетчуп
• Сыр
• Помидоры (по желанию)

Способ приготовления по этапам:

А вы уже решили, что будете готовить на завтрак себе и домочадцам? Можете даже составить меню на неделю с выбранными рецептами. А можете поделиться своими мыслями с читателями этого блога. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею с друзьями в любимой соцсети. До новых встреч на блоге!

Яичные кексы

Фото: unsplash.com

Если вы еще не пробовали приготовить эти мягкие и душистые кексики, вы много потеряли. Давайте готовить вместе!

Что нужно:

• яйцо
• 2-3 ст.л. муки
• 1 ст.л. разрыхлителя теста
• 1 ст. л. сметаны
• 50 г твердого сыра
• 50 г бекона
• помидор

Как приготовить:

1. Смешать муку, яйца, разрыхлитель. Добавить сметану, сыр, бекон и порезанные помидоры.
2. Выложить в формы для кексов и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приготовление быстрого и вкусного завтрака для мужа в домашних условиях

Очень часто хочется побаловать супруга чем-то вкусненьким, незаурядным и при этом на скорую руку. И желательно так, чтобы было сытно и полезно. Если вы ищете именно такого рода рецепт к завтраку, то это идеальное блюдо. Ваш муж точно будет в восторге!

Нам понадобятся:

• картофель – 3 шт.
• яйца – 2 шт.
• творог – 100 гр.
• сыр – 50 гр.
• укроп – 1 пучок
• соль
• перец чёрный молотый
• масло растительное для жарки

Способ приготовления по этапам:

Картофель режем брусочками и обжариваем на сковороде до готовности.