Яйцо бенедикт на тосте – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Для гостей «Пятёрочки»

Яйцо бенедикт — популярное блюдо в Великобритании, США и Канаде, которое принято есть на завтрак. По одной из версий яйца бенедикт впервые появились в одном из ресторанов Нью-Йорка. Традиционно это блюдо готовится так: на тост или булочку кладется поджаренный бекон, затем яйцо-пашот и сверху все поливается голландским соусом. Существует много различных версий этого блюда. В этом же рецепте предлагаем вам приготовить яйцо бенедикт без бекона: только тост, яйцо и голландский соус — ничего лишнего!

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

15 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Американская, европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

Для украшения

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Вместо пшеничного хлеба возьмите цельнозерновой хлеб.

Сделать разнообразнее:

Для приготовления голландского соуса вместо сливочного масла используйте кокосовое или арахисовое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца помойте. Сливочное масло достаньте из холодильника и оставьте его при комнатной температуре. Две небольшие кастрюли с водой поставьте на огонь. Одна понадобится для приготовления голландского соуса, другая – для приготовления яйца-пашот.

Шаг 1

Сначала приготовьте голландский соус. Возьмите два яйца и отделите желтки от белков. Положите желтки в глубокую миску и поставьте на водяную баню.

Водяная баня – это кастрюля с водой, на которой установлена глубокая миска, не касающаяся воды. Водяная баня позволяет готовить продукты на пару.

Шаг 2

Взбейте венчиком желтки и прогрейте их на водяной бане. Добавьте к желткам размягченное сливочное масло и взбейте все до однородной консистенции. Добавьте в смесь сок лимона, соль и перец. Готовьте голландский соус, постоянно помешивая, до тех пор, пока он немного не загустеет. Выключите огонь. Оставьте соус на водяной бане, чтобы он оставался теплым.

Добавьте в голландский соус щепотку молотого мускатного ореха, так соус станет еще ароматнее и вкуснее.

Шаг 3

Разогрейте сковороду и подсушите ломтик пшеничного хлеба до золотистой корочки.

Шаг 4

Теперь приготовьте яйцо-пашот. Доведите воду во второй кастрюле до кипения и убавьте огонь до минимума. Посолите воду и подождите, пока она успокоится. Не допускайте бурного кипения, чтобы яйцо не развалилось.

Шаг 5

Аккуратно разбейте яйцо в воду и варите его в течение 4 минут. Готовое яйцо-пашот достаньте шумовкой и подождите несколько секунд, чтобы с него стекла лишняя вода.

Перед варкой разбейте яйцо в мелкое сито, чтобы лишний белок стек. Так у вас не появятся хлопья белка при варке, и яйцо-пашот получится аккуратным.

Шаг 6

Готовое яйцо-пашот выложите на тост из пшеничного хлеба.

Шаг 7

Полейте всё сверху голландским соусом и украсьте кусочками вяленых томатов и перьями зеленого лука. Готово. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Добавьте к блюду обжаренные ломтики бекона. Выложите бекон на тост из пшеничного хлеба, затем яйцо-пашот, а сверху полейте голландским соусом. Украсьте тарелку паприкой и помидорами черри.

Готовое меню на неделю: составляем с умом

Вы еще не составляете меню на неделю?

И даже никогда не слышали о нем?

Тогда вас наверняка ежедневно заботит один и тот же вопрос:
что сегодня приготовить на обед? А на ужин? А на завтрак и полдник? Более того, я уверена, что с этим вопросом вы регулярно
«пристаете» к домочадцам, которые, увы, 
не горят желанием на него отвечать.

А между тем, умение составлять  меню на неделю – важнейший навык умной хозяйки.

Потратив немного времени для составления меню один раз в
неделю, вы существенно упростите свои дальнейшие заботы по организации рационального
питания, сэкономив не только время, но и энную сумму денег. Вот смотрите.

Во-первых, составив меню на неделю, вы не будете больше
терзаться вопросом, что опять сегодня готовить, тратя на раздумья перед
открытым холодильником по полчаса в день.

Во-вторых, меню на неделю 
позволит вам закупать продукты в оптовых супермаркетах и на рынке один
раз в неделю, не тратя время и средства на стихийные забеги в близлежащие
магазинчики.

Что самое сложное в
составлении меню на неделю?

Удивительно, но для большинства хозяек самым сложным
является необходимость просто сесть и написать его.

Именно поэтому я предлагаю вам готовый вариант примерного
меню на неделю.

В принципе, этот вариант меню на неделю универсален и
подходит для любого времени года. Все блюда готовятся быстро, продукты
используются самые простые. 

Данное меню на неделю составлено для семьи, где все обедают
дома. Если в вашей семье в течение недели все работают и дома не обедают, в
будние дни обеды не пишите.

В меню я не записала полдник. Как вариант, на полдник можно
съесть фрукт по сезону.

Дабы избежать эксцессов, ОБЯЗАТЕЛЬНО заранее ознакомьте домочадцев с примерным вариантом
меню на неделю, предложив выбрать из намеченных вами блюд, и получите
одобрение.

Без этого  самые
благие намерения потерпят крах, когда после 
закупки продуктов  и приготовления
еды вдруг выяснится, что никто кроме вас «это» есть не собирается.

Напомню, что для полноценного питания нашему организму необходимы
белки, жиры и углеводы. Поэтому, составляя меню на неделю, я постаралась, чтобы
оно было сбалансированным и включало овощи, злаковые, белковые и кисло-молочные
продукты.

Воскресенье

Завтрак

Оладьи на кефире со сметаной  

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с овощами

Тефтели с рисом

Вишневый компот

Ужин

Салат с горбушей и рисом

Слоеные пирожки с вишней «Скорики»

Понедельник

Завтрак

Каша овсяная с изюмом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с клецками

Тефтели с рисом

Ужин

Вареники ленивые

Морс из черной смородины

Вторник

Завтрак

Яйца вкрутую под майонезом

Кофе с молоком

Обед

Бульон куриный с лапшой

Семга запеченная со сливками

Ужин

Печень говяжья в сметане

Компот из сухофруктов

Среда

Завтрак

Каша пшенная с тыквой

Какао с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Мясо по-французски

Ужин

Салат Цезарь с курицей

Пирог на кефире «Яблочный»

Четверг

Завтрак

Каша рисовая с бананом

Кофе с молоком

Обед

Суп с фрикадельками

Мясо по-французски

Ужин

Пирог рыбный

Компот из замороженных ягод

Пятница

Завтрак

Каша овсяная с черносливом и курагой

Кофе с молоком

Обед

Борщ на мясном бульоне

Курица запеченная в духовке

Ужин

Творожная запеканка с рисом

Кисель из смородинового варенья

Суббота

Завтрак

Омлет с молоком и ветчиной

Бутерброды с домашней с/с семгой

Обед

Борщ на мясном бульоне

Курица запеченная в духовке

Ужин

Салат с авокадо

Блинчики с мясом (из бульона)

Домочадцы одобрили меню? Тогда выписывайте
список продуктов, которые необходимо приобрести. И выбирайте день для похода в
магазин. Здесь хочу заметить, что составлять меню на неделю удобнее всего
именно перед планируемым шоппингом.

Когда закупите продукты по списку, сядьте и подумайте, какой
из дней недели вы сможете посвятить готовке полностью, в какой – пару часов, а
в какой не подойдете к плите даже под страхом смертной казни.

Запишите все это в свой ежедневник (он ведь у вас есть?). И
в добрый час! Удачи!

Образец плана питания на 7 дней с рецептами

Советы по приготовлению пищи :

• Ограничьте частоту приготовления пищи на сильном огне, так как это приводит к образованию вредных химических компонентов, вызывающих рак.
• Мягкие методы нагрева, такие как запекание, приготовление на пару или обжаривание, повышают биодоступность многих защитных компонентов, уменьшая при этом образование вредных компонентов.
• Сочетание определенных продуктов может усилить их защитное действие. В общем, продукты для борьбы с раком лучше работают вместе. Вот несколько примеров:
  • Куркума и черный перец
  • Рыба и брокколи
  • Помидоры и оливковое масло
  • Зеленый чай и лимон
  • Черника и грецкие орехи
  • Малина и темный шоколад
• Используйте поваренные книги для идей рецептов из культурных кухонь, которые естественным образом включают продукты для борьбы с раком:
  • Азиатская – соя, грибы, капуста
  • Ближневосточный – бобовые
  • Средиземноморская и японская – рыба и морепродукты
  • Итальянские и испанские блюда из томатов
  • Индийские и марокканские — куркума, карри и другие специи

Кулинарные ресурсы :

• Журнал и веб-сайт Eating Well
• Журнал и веб-сайт Cooking Light
• Блог сезонных рецептов Food For Health от Kaiser Permanente
• Ешьте сезоны (Северная Америка)
• Веб-сайт справочника по сезонным продуктам питания компании Sustainable Table
• Приготовление пищи с использованием продуктов, которые борются с раком
• кулинарных книг Ребекки Кац
  • Здоровый разум
  • Кухня долголетия
  • Кухня для борьбы с раком
  • Один кусочек за раз
  • Веб-сайт коробки рецептов

Рецепты:

Рецепт сезонного смузи:

Выберите по одному продукту из каждой из следующих категорий; идеально выбирать фрукты и овощи по сезону:

• (красный) – малина, клубника, свекла, вишня, гранат, красное яблоко
• (Апельсин) – апельсин, манго, нектарин, персик, морковь, дыня
• (Желтый) – лимон, банан, ананас
• (Зеленый) – шпинат, капуста, мангольд, петрушка, кинза, зеленое яблоко, сельдерей
• (синий/фиолетовый) – черника, ежевика, слива, инжир, финики
• (Специя) – имбирь, корица, куркума, кайенский перец
• (жидкость) – вода, кокосовая вода, кокосовое молоко, соевое молоко, миндальное молоко (все несладкие)

Приготовление: (на 2 порции)

1. Смешайте 2 чашки овощей с 2 ​​чашками фруктов и 2 чашками жидкости
2. Добавьте ½–1 чайную ложку любимой специи.
3. Если вы используете смузи вместо еды, добавьте белок и жир на выбор:
   Белок: 2 чайные ложки орехового масла, 1 мерная ложка протеинового порошка или 4 унции тофу
   Жир: ½ авокадо, 2 чайные ложки молотых семян льна, чиа или конопли , или 2 т кокосового масла
4. Смешайте и наслаждайтесь!

Чтобы узнать больше о смузи, посетите веб-сайт Simple Green Smoothies

Здоровая домашняя заправка:

• ¾-1 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана льняного масла (по желанию)
• ½ стакана бальзамического уксуса (или другого уксуса по вашему выбору)
• 1 т дижонской горчицы (или другой горчицы по вашему выбору)
• 1-2 зубчика измельченного чеснока
• ½ чайной ложки морской соли

Смешайте ингредиенты в стеклянной банке, тщательно встряхните и наслаждайтесь!

Полезная домашняя приправа (версия 2):

• ¾-1 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ стакана льняного масла (по желанию)
• ½ стакана свежевыжатого сока лимона или лайма
• 1-2 зубчика измельченного чеснока
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ ч. л. молотого черного перца

Смешайте ингредиенты в стеклянной банке, тщательно встряхните и наслаждайтесь!

Летняя паста Рецепт:

• 1 пакет цельнозерновой или безглютеновой лапши для макарон
• 1 пинта помидоров черри
• ½ пучка шпината
• ¼ пучка листьев базилика;
• 2-4 зубчика чеснока, нарезанного кубиками
• ½ стакана кедровых орехов
• ½ чашки раскрошенной феты (по желанию)
• оливковое масло первого холодного отжима (количество варьируется)

Приготовление: (4-6 порций)

1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке; паста al dente будет иметь более низкий гликемический индекс
2. Пока макароны готовятся, смешайте в миске помидоры, шпинат, базилик, чеснок, кедровые орехи и фету.
3. Добавьте пасту и перемешайте с оливковым маслом, пока не будет достигнута желаемая влажность.

Простой салат из капусты:

• 1 пучок капусты динозавра
• 1 лимон Мейера (большой), сок
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чайной ложки морской соли
• 1/8 ч. л. молотого черного перца
• ¼ стакана кедровых орехов
• (по желанию) ¼ чашки раскрошенной феты, помидоров черри или ломтиков мандаринов

Приготовление: (4 порции в качестве гарнира, 2 в качестве основного блюда)

1. Удалите стебли капусты и нарежьте или разорвите на крупные куски
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец на дне миски
3. Добавьте капусту и массируйте в течение 3 минут
4. Топ с кедровыми орешками и любыми дополнительными ингредиентами
5. Подавайте и наслаждайтесь!

Хумус с карри:

• 1 контейнер традиционного хумуса (если вы не хотите приготовить свой собственный)
• 1 ч.л. молотого карри
• 1 ч.л. молотого имбиря

Тщательно смешайте специи с хумусом и наслаждайтесь!

Пирожные:

• ½ стакана грецких орехов
• 1 чашка фиников без косточек
• 1/3 стакана сырого какао-порошка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Указания:

1. Смешайте в кухонном комбайне или блендере высокой мощности в течение 20 секунд или около того.
2. Скатайте шарики и наслаждайтесь! (дополнительно храните в холодильнике)

Тофу в кунжутной корочке:

• 1/3 стакана семян кунжута; смесь черных и белых семян
• 1 14 унций (14 унций) упакованный в воду тофу экстра-твердой формы, осушенный
• 1 т кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки морской соли
• 2 ч. л. масла канолы (или другого растительного масла)

Проезд:

1. Смешайте семена кунжута, кукурузный крахмал и соль в неглубокой посуде.
2. Разрежьте блок тофу вдоль на 8 тонких «стейков» и обсушите бумажным полотенцем.
3. Вдавите обе стороны в смесь семян.
4. Нагрейте масло канолы в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте тофу и готовьте до золотистого цвета; около 3 минут с каждой стороны.

Мороженое с бананом:

1 большой спелый банан

Приготовление: (2 порции)

1. Разрежьте банан на монеты и заморозьте в герметичном контейнере до твердого состояния.
2. Смешайте замороженный банан в кухонном комбайне или мощном блендере до получения однородной кремообразной массы.
3. На этом этапе добавьте любые дополнительные ингредиенты, например, ложку орехового масла или какао-порошка или чайную ложку корицы, имбиря или кардамона.
4. Наслаждайтесь мягкостью и кремообразностью на этом этапе или верните в морозильную камеру, чтобы получить более плотную текстуру.

Завтрак

Позвоните нам: 866-706-4042

• Завтрак
  (19)

• Обед ужин
  (46)

• Закуски и десерты
  (22)

• Бары, коктейли и многое другое
  (13)

Завтрак

= Замороженный

= Кладовая

Круассан Завтрак Сэндвич

7,19 $

5 из 5 Рейтинг покупателей

Классические вафли

4,59 $

5 из 5 Рейтинг покупателей

Буррито с яйцом, сыром и колбасой из индейки

7,19 $

3,6 из 5 Рейтинг клиентов

Солнечный сэндвич

7,19 $

5 из 5 Рейтинг покупателей

0911-036

Круассан Завтрак Сэндвич

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Бонжур! Наслаждайтесь маслянистым ароматом в каждом кусочке этого нежного теста с начинкой из яичных белков и нежного бекона в канадском стиле.

Посмотреть дополнительную информацию

0209-048

Классические вафли

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Эти вкусные вафли сделаны из цельнозерновой муки и овсяных отрубей. Вам понравится это горячее и ароматное утреннее лакомство!

Посмотреть дополнительную информацию

0809-025

Буррито с яйцом, сыром и колбасой из индейки

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Этот пикантный классический завтрак на ходу наполнен идеально приправленной колбасой из индейки, яйцами с протеиновым пуншем и смесью сыров с оттенком болгарского перца, завернутыми в теплую поджаренную лепешку.

Посмотреть дополнительную информацию

0580-040

Солнечный сэндвич

Начать

я

Хотите это блюдо? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Этот классический бутерброд для завтрака, идеально подходящий для утра в дороге, состоит из полезной пышной котлеты из яичницы-болтуньи, бекона по-канадски и американского сыра между английским маффином.

Посмотреть дополнительную информацию

Сковорода с сырным яйцом и беконом

7,19 $

4 из 5 Рейтинг покупателей

Клюква миндаль хлопья

3,49 $

4,8 из 5 Рейтинг покупателей

Чаша для завтрака в фермерском доме

7,29 $

3,6 из 5 Рейтинг покупателей

Фриттата Сэндвич с яичным белком

7,19 $

4,7 из 5 Рейтинг покупателей

0762-030

Сковорода с сырным яйцом и беконом

Начать

я

Хотите это блюдо? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Скажите «доброе утро» с помощью этой сытной и вкусной сковороды для завтрака. Мы начнем с нарезанного кубиками картофеля, а затем украсим его воздушной яичницей-болтуньей, соусом из сыра чеддер и кусочками бекона на завтрак, который будет держать вас в тонусе все утро!

Посмотреть дополнительную информацию

0127-060

Клюква Миндаль Зерновые

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Получите удовольствие от утренней спешки с хрустящими мультизлаковыми хлопьями, гранолой, клюквой и нарезанным миндалем.

Посмотреть дополнительную информацию

0858-030

Миска для завтрака в фермерском доме

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Сделайте свое утро ярче с этим фаворитом! Яичница-болтунья, нежные кусочки сырой ветчины и жареный картофель покрыты расплавленным соусом Монтерей Джек и сыром Чеддер.

Посмотреть дополнительную информацию

0904-048

Сэндвич Frittata с яичным белком

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Завтрак еще никогда не был таким вкусным! Просыпайтесь котлетой с колбасой из индейки и белым сыром чеддер, зажатой между пушистыми яичными белками, смешанными со шпинатом и нарезанными кубиками помидорами рома.

Посмотреть дополнительную информацию

Кофейный торт с корицей

4,09 $

4,4 из 5 Рейтинг покупателей

Омлет с сыром Чеддер

7,19 $

4,9 из 5 Рейтинг покупателей

Кесадилья с сырным яйцом и стейком

7,29 $

4 из 5 Рейтинг клиентов

Кленовый французский тост

5,59 $

5 из 5 Рейтинг покупателей

0760-036

Кофейный торт с корицей

Начать

я

Хотите это блюдо? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Вы будете в восторге от этого восхитительного классического кофейного торта с совершенно сладкой корицей и сахарной крошкой. Он идеально сочетается с утренней чашкой горячего кофе. Утро никогда не было таким вкусным!

Посмотреть дополнительную информацию

0301-030

Омлет с сыром чеддер

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Завтрак становится особенным благодаря этому пикантному блюду с яркой смесью жареного красного картофеля, болгарского перца и вкусного омлета с сыром чеддер.

Посмотреть дополнительную информацию

0813-024

Кесадилья с сырным яйцом и стейком

Начать

я

Хотите эту еду? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Что может быть лучше, чем начать утро с сытного и вкусного завтрака? Наша кесадилья состоит из яичницы-болтуньи, плавленого сыра и сочного стейка, завернутого в мучную лепешку. Это идеальный способ начать свой день с чувством полной энергии!

Посмотреть дополнительную информацию

0795-035

Кленовый французский тост

Начать

я

Хотите это блюдо? Купите план, и вы получите меню с приготовленными шеф-поваром блюдами.
создан для поддержки потери веса.

Побалуйте себя этими нежными кусочками золотых французских тостов с восхитительными нотками сладкого клена, маслянистым вкусом и оттенком ванили.

Посмотреть дополнительную информацию

С возвращением

Сохраняйте эти здоровые привычки! Похоже, вы уже являетесь участником Jenny. Не отставайте от наших невероятных блюд, закусок и десертов, приготовленных шеф-поваром.

К сожалению, вы не имеете права на эту акцию. 9

(требуется минимальный заказ)

^* Действительно только для новых клиентов. Необходимо приобрести 3 недели полного меню, чтобы получить следующую неделю бесплатно по равной или меньшей стоимости.