Содержание
Оксана Чернова: Сырные завтраки детям: подсказки родителям
Многие школьники капризничают и отказываются от завтрака. Одни — просто не хотят есть. Другие — объясняют это нежеланием опаздывать на уроки. Делюсь идеями вкусных и полезных завтраков с сыром, которые готовлю своим детям.
Ученые доказали, что регулярный завтрак улучшает когнитивные функции головного мозга. С их помощью осуществляется процесс познания мира и обеспечивается взаимодействие с ним:
Было проведено масштабное исследование, где участвовали 1386 детей от 6 до 16 лет из школ по всей Великобритании. На протяжении недели они до обеда ежедневно отвечали на сайте на ряд вопросов, касающихся потребления еды и напитков в тот день. Также они выполняли специальные познавательные упражнения, онлайн-тесты на внимание и степень развития эпизодической памяти. Дети, которые завтракали, показали превосходные результаты в тестах на внимание и память. Это подтвердило результаты предыдущего лабораторного исследования с использованием тех же когнитивных тестов.
Видео дня
Именно поэтому я не отпускаю своих детей в школу без завтрака. На звание диетолога-эксперта в детском питании не претендую, но хочу поделиться рецептами вкусных, полезных, а главное — быстрых и доступных завтраков. Их мои дети ждут с нетерпением, едят с удовольствием и радуют меня своими успехами.
1. «Йогуртовый банк»
Йогурт — отличная закуска для детей, потому что это источник белка и кальция. Кальций очень важен для развития и укрепления костей. Некоторые йогурты также содержат живые бактерии, которые полезны для пищеварительной системы.
Как приготовить: берем баночку — это имитированный банк, в который мы будем вкладывать наши съестные сокровища:
2. Сэндвич с арахисовой пастой и тертым сыром Грано Падано и сельдерейными палочками
Арахисовая паста — культовый американский продукт, который едят в основном на завтрак. Арахис содержит много белка, что легко усваивается. Также это источник жирных кислот, которые укрепляют сердечную мышцу, снижают уровень холестерина и положительно влияют на нервную систему.
Помимо этого, арахис содержит богатый комплекс витаминов и минералов.
Сельдерейные палочки — источник витамина С, А, Е, К и группы В, аминокислот и микроэлементов. Сельдерей богат клетчаткой и эфирными маслами. Частое употребление сельдерея повышает жизненный тонус организма, устраняет сонливость и апатию, ускоряет выведение токсичных веществ. Это хорошая профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, нарушений водно-солевого обмена и воспалительных процессов.
Сыр Грано Падано — идеальный продукт для тех, кто занимается умственным или физическим трудом. Он восстанавливает водный баланс, поддерживает здоровье кожи и поднимает настроение. Содержит множество витаминов и активных веществ (медь, магний, железо, йод, калий, фосфор, кальций), необходимых для правильного роста и развития ребенка, укрепления его зубов, костей и мышц.
Как приготовить: намажьте арахисовую пасту на ломтик белого хлеба, поджаренного на сковороде или в тостере, и положите сверху ломтик сыра Грано Падано или натрите его на крупной терке.
Подавайте вместе с сельдерейными палочками.
3. Нарезанные груши с сыром Рикотта
Груши — сладкое и вкусное лакомство. Их легко есть, если нарезать ломтиками. Они богаты клетчаткой и полезными растительными соединениями.
Сыр Рикотта добавит вкусный источник белка и кальция в рацион питания вашего ребенка.
Как приготовить: намажьте каждый ломтик груши сыром Рикотта. По желанию, можно подавать с мёдом.
4. Яйца с сыром Филадельфия и икрой
Сваренные вкрутую яйца — быстрое блюдо, которое удобно готовить утром или накануне вечером, чтобы на ночь положить в холодильник. Они очень питательны, обеспечат детский организм высококачественным белком, витаминами и минералами, включая витамин B12, рибофлавин и селен. Они также содержат лютеин и зеаксантин, два каротиноида, которые полезны для здоровья глаз. Это один из лучших пищевых источников холина — витамина, необходимого для правильного развития мозга.
Сыр Филадельфия изготавливается из смеси молока и сливок.
Иногда только из сливок. Он отличается от других сыров тем, что ему для созревания не нужно много времени. Имеет мягкий сливочный вкус и кремовую консистенцию. Филадельфия может быть различной жирности, с разными добавками, например, с фруктами, овощами, ягодами, луком, соусами. В его состав входят: витамины (А, Е, группы В, К, РР, бета-каротин, холин) и микро- и макроэлементы (селен, калий, марганец, кальций, цинк, железо, фосфор, натрий и медь).
Икра, особенно красная, содержит много железа, жирных кислот, витаминов группы В, A и D. Этот продукт положительно влияет на работу головного мозга, улучшает функционирование нервной системы. Нутрициологи и диетологи советуют давать детям по 1 столовой ложке икры 1–2 раза в неделю.
Как приготовить: сваритьяйца вкрутую, намазать сыром Филадельфия и икрой. По желанию можно добавить ароматные травы, такие как укроп, петрушка, базилик. Также подойдут листья салата, руккола. В этих продуктах содержатся растительные ферменты, способствующие расщеплению полезных жиров в икре.
Начните давать школьникам эти вкусные и полезные сырные завтраки — и вы лично убедитесь в том, что дети будут полны энергии и у них точно будет хорошее настроение с самого утра.
Важно: мнение редакции может отличаться от авторского. Редакция сайта не несет ответственности за содержание блогов, но стремится публиковать различные точки зрения. Детальнее о редакционной политике OBOZREVATEL поссылке…
каким должен быть полезный завтрак для ребенка
Детское питание и полезный завтрак – одна из самых популярных тем для родителей. Как заставить ребенка съесть завтрак? Что приготовить? Как организовать утренний прием пищи так, чтобы он был и быстрым, и максимально полезным? Ведь завтрак – один из самых важных приемов пищи за целый день. Именно полезный завтрак – залог здоровья и бодрости ребенка.
Особенно актуальным становится вопрос завтрака накануне школы. Ведь летом детки могут и не есть с самого утра, предпочитая более поздний прием пищи.
А вот перед походом в школу завтракать обязательно. Об этом постоянно напоминают родителям и педиатры, и школьные психологи.
Детское питание: почему завтрак так важен
Увы, статистика неутешительна. Оказывается, около 70% украинских школьников на завтрак получают бутерброд с маслом, сыром или колбасой. 14% завтракают отварным яйцом или яичницей, 15% и вовсе не едят утром, перекусывая по ходу печеньем. И лишь 1% детей получает на завтрак кашу. Не мудрено, что состояние здоровья украинских школьников оставляет желать лучшего.
В то же время диетологи настаивают: даже если утром у человека нет аппетита, его организм все равно требует подпитки в виде белков и «медленных» углеводов. Ведь впереди целый день, поэтому нужен запас сил и энергии.
Дети, которые не завтракают, более подвержены вирусным заболеваниям, болезням желудочно-кишечного тракта, они быстрее устают и страдают от перемены настроения или даже вспышек агрессии.
Кроме того, при отказе от завтрака обмен веществ, запасаясь калориями, замедляется. В результате – дети страдают от лишних килограммов.
Читай также: Топ-5 полезных завтраков для детей
Детское питание: 10 золотых правил полезного завтрака
1. Заставлять завтракать категорически запрещено! Надо действовать мягко – объяснить, зачем нужен утренний прием пищи, почему важен. И постепенно вырабатывать привычку завтракать.
2. Родители должны быть примером и тоже есть утром – вместе с ребенком за одним столом. Тогда для малыша завтрак не будет чем-то удивительным и не правильным.
3. Пусть ребенок ест на завтрак то, что хочет. Для этого накануне вечером разузнай у дочки или сына, чего бы им хотелось отведать утром.
4. Порции на завтрак должны быть небольшие – 6-7 столовых ложек. Но пусть пища будет разнообразной.
5. Завтрак для ребенка должен быть красивым – постарайся и оформи его оригинально.
6. Не корми ребенка каждое утро одним и тем же. Завтраки должны быть разнообразные.
7. К самым лучшим продуктам детского питания, и в частности дл завтрака, принадлежат каши – овсяная и гречневая. Можно готовить как с молоком, так и подавать с отварным мясом и овощами.
Комментирует врач-гастроэнтеролог высшей категории компании «Медісвіт» Людмила Путренко: «По утрам лучше всего употреблять разнообразные каши: гречневую, рисовую, овсяную, кукурузную, ячневую. Злаки содержат «медленные» углеводы, которые на протяжении нескольких часов постепенно усваиваются организмом, обеспечивая его энергией, и богаты микроэлементами и витаминами. Приготовить такую кашу с утра очень просто – с вечера промойте крупу и залейте кипятком, а утром проварите в течение нескольких минут. Другой вариант – это использование мультиварки с таймером. В кашу можно добавить сливочное или оливковое масло, свежие фрукты (яблоки, груши, грейпфруты, киви, вишни) или сухофрукты, орехи, тушеные овощи (капуста, кабачки, шпинат).
Для разнообразия вместо каши можно использовать цельнозерновой хлеб. Этим же целям отвечают бобовые: фасоль, горох, чечевица. Дополнительно к каше обязательно нужно съесть белковую пищу – нежирное мясо, яйца, творог, сыр».
Читай также: Улучшить здоровье ребенка поможет завтрак
8. Хорош для ребенка и белковый завтрак – это может быть кусочек отварной или паровой курицы, индейки, нежирной рыбы, отварное куриное или пару перепелиных яиц, омлет.
9. Утренние напитки также пусть будут и питательными, и полезными: подходят зеленый и мятный чай, цикорий или какао с молоком, компот из свежих или сушеных фруктов.
10. Приучи ребенка пережевывать пищу тщательно, не торопи, даже если вы опаздываете. Это очень важно для пищеварения и нервной системы школьника.
Читай также: Идеальный завтрак ребенка. Какой он?
Что приготовить на завтрак
Своим опытом делится мама-форумчанка под ником [email protected]
«Чередую молочные каши с обычными (просто в них добавляю замороженные ягоды, перетертые с сахаром, или мед).
Омлет, блинчики (делаю на всю сковородку и бананы как начинка), оладки из яблок. Очень часто даю домашнюю кисломолочку (йогурт, бифидокомлекс), вернее, ею поливаю фруктовые салатики (яблоко, банан) – зависит от сезона, режу мелкими дольками или кубиками и заливаю. Такой завтрак у нас всегда в почете».
Своим опытом делится мама-форумчанка под ником Leela
«Молочные каши 3-4 дня в неделю, в остальное время: омлет (в духовке, в силиконовой форме, совсем без жира), домашний йогурт, беби-мюсли, блинчики, оладушки, сырники, запеканки, ленивые вареники с творогом на пару очень любит, +минибутеры с маслом и натертым сыром (без корочки, режу на несколько кусочков 2 на 2 см), шарлотка, вареное яйцо, овощи на пару».
Своим опытом делится мама-форумчанка под ником Marinochka_R:
«А у нас есть ритуал – мы поочередно едим кукурузную, овсяную и манную кашку ). При этом на ребенка не давим, он сам строго следит за очередностью )).
Ну и раз в неделю у нас обязательно блинчики или сырнички – причем в обоих случаях мы в качестве «соуса» используем смесь из сметаны и смородинового варенья, просто невероятное объедение!»
Как видишь, полезный завтрак – это целая наука. Но освоить ее совсем несложно. Зато пользы будет море!
Читай также: Почему вреден сладкий завтрак?
Легкие шарики для завтрака без выпечки Рецепт отлично подходит для быстрого здорового питания
Автор: Rachel
Обновлено
Рецепты энергетических шариков очень просты в приготовлении и являются отличной идеей для переносного завтрака или перекуса на ходу для напряженного утра. Это отличный рецепт, который можно легко адаптировать для приготовления любимых шариков для завтрака ваших детей!
Давайте приготовим шарики для завтрака по этому простому и полезному рецепту!
Легкий портативный рецепт завтрака!
У меня есть 3 мальчика, которые просыпаются очень, очень голодными.
У них есть миссия съесть меня вне дома и дома, поэтому я постоянно ищу рецепты, подходящие для детей, и идеи завтраков, которые содержат много белка.
Завтраки могут быть особенно сложными, и часто нам нужен завтрак на вынос.
Все началось много лет назад, когда я обнаружил рецепт энергетических батончиков PB&J, который я больше не могу найти. Мы использовали это как вдохновение, чтобы сделать наши собственные шарики для завтрака, иногда называемые энергетическими укусами.
Эта статья содержит партнерские ссылки.
Как легко приготовить шарики для завтрака без выпечки
Для приготовления этих вкусных энергетических шариков можно использовать практически любые ингредиенты.
Ингредиенты, необходимые для рецепта шариков для завтрака
- 1/4 стакана миндаля (мы использовали дробленый, но вы можете использовать любой)
- 1/4 стакана кусочков кешью
- 1/4 стакана сухофруктов (мы использовали сушеную вишню) , но могу поспорить, что подойдут любые сухофрукты)
- 1/4 стакана миндального масла (+ 1 чайная ложка кокосового масла — не используйте кокосовое масло, если вы решите заменить его арахисовым маслом).
- 2 столовые ложки кусочков темного шоколада
- 1 чашка поджаренных мюсли
Простые замены ингредиентов для персонализации шариков для завтрака
Совет: Вы можете заменить почти любой ингредиент. Вот некоторые из наших любимых предложений, и самое приятное то, что вы можете настроить свой
- Не любите миндаль? Используйте грецкие орехи, семена льна или семена чиа.
- Откажитесь от шоколадной крошки и добавьте вместо нее кусочки ириски или увеличьте количество сухих ингредиентов и добавьте немного кленового сиропа или сиропа из коричневого риса, чтобы подсластить.
- Используйте кокосовую стружку вместо орехов кешью (ням!).
- Добавьте немного протеинового порошка вместо другого сухого ингредиента.
Инструкции по приготовлению шариков для завтрака
Просто следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить вкусный и полезный завтрак.
Шаг 1
Поместите все ингредиенты, кроме миндального масла и мюсли, в кухонный комбайн.
Я нарезал их довольно крупно. Текстура забавна в белковых энергетических закусках.
Совет: Если вы хотите, чтобы они лучше держались друг за друга, нарежьте их более мелко. Чем мельче ваша ореховая мука, тем плотнее и сытнее будут ваши энергетические шарики на завтрак.
Шаг 2
После того, как все будет нарезано, смешайте в большой миске мюсли, миндальное масло и кокосовое масло (или масло), убедившись, что все хорошо покрыто.
Шаг 3
Поместите миску в холодильник примерно на 3 часа.
Вы хотите, чтобы ореховая мука впитала часть полезных жиров из миндального масла. Это поможет шарикам слипнуться.
Просто раскатайте свои энергетические шары!
Шаг 4
Мы использовали мерную ложку с 2 столовыми ложками или мерную ложку для печенья, чтобы контролировать наши шарики для завтрака.
Скатайте из смеси шарики и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Они готовы к употреблению сразу.
Совет: Я обнаружил, что смачивание рук теплой водой и их высушивание немного помогало, когда я формировал шарики для завтрака. Я сжала смесь довольно плотно, чтобы они хорошо склеились.
Готовый рецепт шариков для завтрака
По рецепту получается примерно дюжина шариков — вы можете удвоить его. До сих пор не сделала двойную порцию и не пожалела!
Обычно мы делаем несколько вариантов для небольшого разнообразия во время завтрака.
Давайте позавтракаем на ходу!
Как хранить шарики для завтрака
Храните шарики в герметичном контейнере. Возьмите 3-4 шарика на завтрак, когда выбегаете за дверь. Они прослужат некоторое время, но я предполагаю, что ваши дети съедят их задолго до того, как они испортятся.
Время подготовки
10 минут
Дополнительное время
3 часа
Общее время
3 часа 10 минут
Ингредиенты
- 1/4 стакана миндаля (мы использовали дробленый, но вы можете использовать любой)
- 1/4 стакана кусочков кешью
- 1/4 стакана сухофруктов (мы использовали сушеную вишню, но могу поспорить, что подойдут любые сухофрукты)
- 1/4 стакана миндального масла (+ 1 чайная ложка кокосового масла — не используйте кокосовое масло, если вы решите заменить его арахисовым маслом).
- 2 столовые ложки кусочков темного шоколада
- 1 чашка поджаренной мюсли
Инструкции
Шаг 1: Поместите все ингредиенты, кроме миндального масла и мюсли, в кухонный комбайн. Я нарезал их довольно крупно. Текстура забавная. Но если вы хотите, чтобы они склеились, лучше нарежьте их более мелко. Чем мельче ваша ореховая мука, тем более плотными (т.е. наполненными) будут ваши шарики.
Шаг 2: После измельчения добавьте мюсли, миндальное масло и кокосовое масло (или масло). Убедитесь, что все хорошо покрыто, затем поставьте миску в холодильник примерно на 3 часа. Вам нужно, чтобы ореховая мука впитала часть полезных жиров из миндального масла. Это поможет шарикам слипнуться.
Шаг 3 : Мы использовали мерную ложку с 2 столовыми ложками, чтобы контролировать порции наших шариков для завтрака.
По рецепту получается примерно дюжина шариков — вы можете удвоить количество.
Обычно мы делаем несколько версий.
Храните мячи в герметичном контейнере.
Информация о питании:
Выход:
14
Размер порции:
1
Количество на порцию:
Калорийность: 118 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 6 г Холестерина: 0 мг Натрия: 32 мг Углеводов: 10 г Волокна: 2 г Сахаров: 5 г Белков: 3 г
more easy Идеи для завтрака из детского блога
- Попробуйте и наш рецепт шоколадных энергетических шариков без выпечки!
- Когда вы никуда не торопитесь, горячие идеи для завтрака станут настоящим подарком.
- Если сейчас сезон, украсьте первый прием пищи этими идеями для завтрака на Хэллоуин.
- Эти идеи тортов для завтрака могут заставить ваших детей думать, что они едят десерт на завтрак!
- Печенье для завтрака — да, полезно и вам!
- Тарелка с тако для завтрака может оживить ваше утро!
- Простой домашний рецепт мюсли, который понравится всей семье.
Каким оказался ваш рецепт шариков для завтрака? Какие ваши любимые ингредиенты для энергетических закусок?
Рэйчел
Рэйчел — основательница блога One Crazy House.
Она является соавтором книги «101 занятие для детей, которые являются самыми лучшими и самыми веселыми на свете»! и 101 крутейший простой научный эксперимент. Она живет в Форт-Уэрте, штат Техас, с мужем и шестью детьми.
Детские завтраки перед школой 2021
Вы не будете бояться ни завтрака, ни понедельника после того, как отведаете эти вкусные утренние блюда.
По
Коллин Темпл и
Эллен Шмидт
Обновлено 19 ноября 2015 г.
С дополнительным отчетом Эллен Шмидт
В связи с приближением начала школы завтрак с детьми станет намного более насыщенным.
Если ваши дети разборчивы в еде, и даже если это не так, найти здоровую пищу для завтрака, которую ваш ребенок будет есть и получать от нее удовольствие, может оказаться непростой задачей. Также легко застрять в рутине завтрака, когда ваши дети едят одно и то же каждый день (мои дети попали в цикл замороженных вафель Eggo в прошлом году, поэтому я особенно понимаю это рассуждение).
В результате я изучил некоторые идеи детских завтраков, которые отвечают всем требованиям: их легко приготовить, они полезны для здоровья и понравятся вашему ребенку. О, и, как всегда, рекомендуется кофе (то есть для мамы).
10 простых идей завтрака для детей, которые понравятся вашему ребенку:
Тост с авокадо
ondacaracola photography/Getty
Супер еда, очень полезная для ваших малышей. Тост с авокадо довольно просто приготовить, но если вам нужна помощь, ознакомьтесь с этим рецептом от The Kitchn.
Пицца на завтрак Nutella
mtreasure/Getty
Потому что Nutella + что угодно = счастье. Нам нравится этот простой рецепт от Бережливой мамы.
Парфе для завтрака
ArxOnt/Getty
Хороший способ смешать хрустящее и сладкое вместе, и с множеством способов сделать это разнообразным, парфе смешивает йогурт с мюсли и фруктами. Соотношение зависит от вас! Эта версия «Кошки в шляпе» из «Опытной мамы» тоже довольно милая!
Яйца на тосте
ArxOnt/Getty
Есть так много способов приготовить яйца на тосте! Мои дети любят слегка жидкое яйцо, тост с авокадо или даже сваренное вкрутую.
Подавайте это блюдо с ломтиками яблок или черникой на гарнир, и все готово.
Банановый тост
ArxOnt/Getty
Маленькие дети могут есть сами по себе, и это очень вкусно. Смешайте с арахисовым маслом или Нутеллой, и готово! Если вы хотите следовать рецепту, вам подойдет этот рецепт от One Handed Cooks.
Запеканка из французских тостов
ArxOnt/Getty
Нам нравится рецепт запеканки из французских тостов с клубникой в Jeanette’s Healthy Living. Вкусно и легко!
Печенье для завтрака
ArxOnt/Getty
Есть ли необходимость говорить что-то еще? Я имею в виду, действительно. Дети когда-нибудь отказываются от печенья? Этот рецепт печенья для завтрака от Money Saving Mom легко удвоить и заморозить, если у вас есть лишнее и вы хотите сэкономить на следующую неделю. Если повезет!
Блинные кексы
ArxOnt/Getty
Подайте этим плохим мальчикам немного кленового сиропа, и у вас будет один счастливый малыш. Люблю этот полезный рецепт от Eats Amazing.