Содержание
Завтрак из яиц: 15 лучших рецептов от «Едим Дома» | Edimdoma.ru
Пожалуй, трудно найти семью, в которой не любят яйца на завтрак. Привычная яичница-глазунья, омлет с различными добавками, яйца всмятку или кокот. Сколько оригинальных блюд можно приготовить! Если запас идей заканчивается, просто откройте нашу подборку, и пусть каждое ваше утро начинается вкусно!
Идеальный омлет к завтраку
Начните день с воздушного омлета с брокколи. Количество яиц зависит от числа едоков. Самое главное — соблюдать пропорцию: на 1 яйцо нужно брать 30 мл молока. И еще, чтобы омлет действительно получился идеальным, яйца с молоком следует перемешать, но ни в коем случае не взбивать!
Подробный рецепт.
Омлет по мотивам греческого салата
Еще один интересный вариант омлета для любителей греческого салата. Если у вас в микроволновке есть функция Crisp, в этом случае лучше приготовить омлет именно в микроволновой печи.
Подробный рецепт.
Яйца с семгой, запеченные в корзинках
Попробуйте яичницу в хлебе по рецепту Юлии Высоцкой. Из мякоти булочек можно сделать домашние панировочные сухари. Если будете готовить такое блюдо без семги, слегка посолите сливки или добавьте немного тертого сыра.
Подробный рецепт.
Кавказская яичница кюкю
Кюкю называется блюдо из яиц, слегка взбитых и смешанных с измельченной зеленью. Очень популярно в Азербайджане. Основные ингредиенты — яйца и зелень. Иногда в блюдо добавляют орехи.
Подробный рецепт.
Мексиканский омлет с курицей и овощами
Такой омлет оценят те, кто предпочитает основательно и плотно есть по утрам. Также это яркое, вкусное и питательное блюдо прекрасно подойдет в качестве позднего завтрака выходного дня и особенно придется по вкусу мужской половине вашей семьи.
Подробный рецепт.
Яичница в лаваше
Готовим красивый завтрак из самых привычных продуктов. Получается и вкусно, и красиво.
Подробный рецепт.
Яйца кокот с семгой
С этим рецептом можно экспериментировать. Семгу замените ветчиной или обжаренными овощами, добавьте любимую зелень. Приготовление не займет много времени, 20 минут — и завтрак на столе.
Подробный рецепт.
Омлет с мятой и зеленым горошком
Омлет с мятой и зеленым горошком — это не только вкусно, но и красиво. Добавьте яркий акцент в привычное блюдо!
Подробный рецепт.
Закусочные яичные маффины
Такие яичные маффины можно и на завтрак подать, и взять на работу в качестве перекуса. Набор овощей можно менять под себя, но горошек лучше брать свежий или замороженный, не консервированный.
Подробный рецепт.
Яичные блинчики с творожной начинкой
Когда в холодильнике минимум продуктов, но есть яйца и творог, можно приготовить вот такой завтрак. Вкусно, диетично и полезно!
Подробный рецепт.
Яичница-болтунья с копченой семгой
Не удивляйтесь, а пробуйте — это вкусно и быстро.
Рецепт рассчитан на 4–6 порций. Автор рекомендует дополнить это блюдо измельченной свежей зеленью.
Подробный рецепт.
Яичница с фаршем в кабачковых кольцах
Сытная яичница в колечках кабачка украсит ваш завтрак. Готовится очень просто, а выглядит оригинально. В сезон кабачков этот рецепт не раз вас выручит.
Подробный рецепт.
Шакшука с сыром фета
Сытная и ароматная яичница в соусе из помидоров с фетой — очень простой и вкусный завтрак.
Подробный рецепт.
Завтрак аристократа — яйца «Орсини»
По легенде, рецепт желтков, запеченных во взбитых белках, был подарен наследником известного итальянского рода Орсини художнику Клоду Моне. И с тех пор такие яйца стали одним из его любимых завтраков. Пусть «Орсини» украсят и ваше утро!
Подробный рецепт.
Апфельтатш — яблочный омлет
Если у вас много яблок, приготовьте омлет со сладкими плодами. По вкусу блюдо больше напоминает блины или выпечку. Понадобится простой набор продуктов, минимум усилий — и великолепный завтрак для всей семьи готов!
Подробный рецепт.
Еще больше рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографиями вы найдете в рубрике «Завтрак с редакцией». Приятного вам аппетита и хорошего настроения!
питаниекулинариясоветыедимдома
Поделиться в социальных сетях
Вам может понравиться
топ-3 идеальных блюда в постель от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая
Завтрак в постель — истинная мечта каждой женщины, особенно в начале недели. В романтичном жесте со стороны избранника мы видим любовь, заботу, нежность.
Подпишись на наш канал в Яндекс Дзен
Актриса и кулинар Юлия Высоцкая знает толк в сохранении любовного настроя в браке. Возлюбленная режиссера Андрея Кончаловского предлагает в Instagram-аккаунте своего гастрономического шоу «Едим дома» топ самых быстрых и красивых завтраков для идеального начала дня.
Быстрый кекс
Подойдет тем, кто любит начинать утро со сладкого десерта и не любит долгих прелюдий.
Для приготовления кекса понадобится: 4 столовых ложки муки, столовая ложка сахарной пудры и пара — какао-порошка. Также понадобится одно куриное яйцо, треть стакана молока, столовая ложка твердого несоленого масла, пол чайной ложки разрыхлителя и ванилин.
Просеиваем в глубокую миску муку, к которой досыпаем какао-порошок, разрыхлитель и сахар. Перемешиваем. Добавляем яйцо, подогретое молоко и подтаявшее масло.
Кекс по-быстрому
Кладем ванильный сахар и вымешиваем до получения однородной густой массы. Растительным маслом смазываем кружку, которую можно нагревать в микроволновке.
Режим выпекания потребует концентрации. Ставим микроволновку на максимум и задаем на таймере 1,5 минуты. Делаем на пару секунд паузу и снова включаем на 1,5 минуты.
Вновь делаем остановку на пару секунд и оставляем кекс на 2 минуты. Горячий кофе со сливками, шарик ванильного мороженого станут идеальным дополнением к быстрому шоко-кексу.
Piccante italiano
Итальянский вариант горячего завтрака за 15 минут — бутерброды «паннини».
Самый главный элемент гастрономического наслаждения — свежий итальянский хлеб чиабатта или фокачча. Их ваш избранник может заранее приобрести в продуктовом масс-маркете или местной пекарне, а утром — использовать для приготовления завтрака.
Пикантным дополнением к горячему блюду станет соус песто из базилика, кедровых орешков и традиционного средиземноморского оливкового масла.
Для создания аппетитных бутербродов родом с «сапожка» понадобится: несколько ломтиков ветчины и твердого сыра, спелый томат, полголовки красного салатного лука, зелень салата и оливковое масло со специями по вкусу.
Вариант готовых панини
Чиабатту разрезаем поперек и убираем немного мякиша из каждой половинки, чтобы получились лодочки. Сбрызгиваем оливковым маслом. Лук нарезаем полукольцами и обдаем кипятком, чтобы придать более нежный вкус.
Томат нарезаем кружками, укладываем на половинку булочки один на другой, сверху накрываем ветчиной и укрываем листьями салата. Сыр и лук кладем сверху.
Вторую половинку бутерброда можно смазать песто. Поскольку начинка и так обещает быть сочной и нежной, можно обойтись и без дополнительной смазки.
Прижимаем лодочки друг к другу, отправляем бутерброд в гриль и обжариваем до аппетитных золотистых полосочек на теле хлеба.
В сухую, но с пользой
Гранола с кисломолочным топпингом и свежими ягодами станет идеально полезным началом дня. Бифидобактерии порадуют микрофлору в животе, а свежая и полезная начинка подарит яркую дразнящую кислинку вкусовым рецепторам языка.
Для приготовления гранолы возьмите полкило овсяных хлопьев, 4 столовых ложки меда и одну — растительного масла. Орешки, семечки, корицу и ванильный сахар добавлять по вкусу.
В качестве нежной добавки подойдет стакан кефира, йогурта, овсяного, рисового или любого другого на ваш вкус молока или полпачки нежирного творога. Свежие ягоды: лесную чернику, землянику или садовую смородину, клубнику, крыжовник — добавлять на свое усмотрение.__5ksmad8.jpg)
Завтрак с гранолой
Мед и масло подогреваем до однородной консистенции. Хлопья, орешки, семечки, специи поливаем медово-масляной смесью. Полученную массу выкладываем на пергаментную бумагу на противень и отправляем в духовку на 10 минут при 200 градусах.
Получившуюся гранолу выкладываем в креманку или широкий стакан послойно с йогуртом и ягодами. Подаем на завтрак, украсив свежими ягодами сверху.
Оставшуюся заготовку запеченной овсяно-медовой смеси можно хранить в стеклянной таре в холодильнике и использовать по мере необходимости, для разжигания аппетита и плотного насыщения по утрам.
Ранее Юлия Высоцкая раскрыла секрет пирожков с лесной черникой как «у бабули». Также 47-летняя муза прославленного режиссера назвала главный пунктик при создании идеального пирога со смородиной и нежнейшей меренгой и научила, как делать ленивую версию классического торта-безе «Павлова».
26 сентября 2021, 23:06
Илья Андреев
Теги: Юлия Высоцкая, Звездная кухня, Программа «Едим дома», Завтрак, Рецепты
Источники:
Домашний завтрак чрезвычайно полезен для детей и подростков
Яйца и тосты
Оказывается, место, где завтракают дети, тоже имеет большое значение.
by Kristi Pahr
Shutterstock
Оказывается, самый важный завтрак — это истинная старинная мудрость дня. для детей. Новое исследование, проведенное в Испании, показало, что у детей, которые завтракают, меньше шансов на развитие определенных проблем с психическим здоровьем, чем у их сверстников, которые полностью пропускают прием пищи.
Исследовательская группа из Университета Кастилия-Ла-Манча в Куэнке, Испания, проанализировала данные, собранные для Национального исследования состояния здоровья Испании 2017 года. Данные состояли из анкет, заполненных родителями детей в возрасте от 4 до 14 лет, в отношении эмоциональных и социальных характеристик и вопросов о привычках завтрака.
В ходе исследования исследователи обнаружили, что у детей, которые ели питательный завтрак, было меньше психологических проблем, чем у детей, которые этого не делали.
Лопес-Хиль и его команда обнаружили, что потребление кофе, молока, чая, шоколада, какао, йогурта, хлеба, тостов, хлопьев и выпечки коррелирует с меньшим количеством поведенческих проблем, чем потребление продуктов с высоким содержанием белка, таких как яйца, сыр и ветчина. . (Однако важно отметить, что это были единственные примеры продуктов с высоким содержанием белка, представленных в анкете, поэтому результаты могут быть неприменимы к потреблению других продуктов с высоким содержанием белка на завтрак, таких как арахисовое масло.)
Удивительно, но исследовательская группа также обнаружила, что дети, которые завтракали дома, имели более позитивные поведенческие результаты, чем те, кто завтракал в другом месте.
«Наши результаты показывают, что не только важно завтракать, но также важно, где молодые люди завтракают и что они едят», — сказал первый автор первый автор доктор Хосе Франсиско Лопес-Хиль в пресс-релизе исследования. . «Пропуск завтрака или завтрак вдали от дома связан с повышенной вероятностью психосоциальных поведенческих проблем у детей и подростков.
Точно так же потребление определенных продуктов/напитков связано с более высокой (например, переработанное мясо) или более низкой (например, молочные продукты, крупы) вероятностью возникновения психосоциальных поведенческих проблем».
Исследовательская группа предполагает, что время, которое дети проводят с семьей во время первого приема пищи дома, может играть роль в положительных эмоциональных результатах для здоровья, но для уверенности необходимы дополнительные исследования, особенно потому, что исследование было корреляционным.
«Тот факт, что завтрак вне дома связан с более серьезными психосоциальными проблемами со здоровьем, является новым аспектом нашего исследования», — сказал Лопес-Хиль. «Наши результаты подтверждают необходимость пропаганды не только завтрака как части здорового образа жизни, но и того, что его следует есть дома. Кроме того, чтобы предотвратить психосоциальные проблемы со здоровьем, завтрак, включающий молочные продукты и/или хлопья, и сведение к минимуму определенных продуктов животного происхождения с высоким содержанием насыщенных жиров/холестерина, может помочь уменьшить психосоциальные проблемы со здоровьем у молодых людей».
Однако пропуск завтрака был связан с большей вероятностью психосоциальных поведенческих проблем, чем завтрак вне дома. А по данным Ассоциации школьного питания, до начала пандемии в школьной программе бесплатных завтраков приняли участие почти 12 миллионов детей. Это число, несомненно, выросло в результате финансируемых из федерального бюджета программ школьного питания в связи с COVID-19.
Семьи выбирают участие в программах школьного питания по нескольким причинам, но программы бесплатных завтраков традиционно основаны на финансовых нуждах. Дети из семей с низким доходом, которые сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности, зависят от школьного питания в качестве своего повседневного питания. Пока США не предпримут существенных шагов для решения проблемы детского голода, дети будут продолжать полагаться на школьное питание, которое, по словам доктора Лопес-Хила и его команды, наносит ущерб их психическому здоровью.
Американцы потребляют больше продуктов для завтрака во время пандемии
Реклама
18.
03.2021
Изображение
МИННЕАПОЛИС — Потребители едят больше продуктов для завтрака, чем обычно, во время пандемии COVID-19, и эта тенденция сохраняется после утра часть дня.
Согласно недавнему общенациональному онлайн-опросу, проведенному The Harris Poll по заказу General Mills Foodservice, почти четверть американцев сообщают, что едят больше продуктов для завтрака во время COVID-19.пандемии, чем обычно (24 процента).
В пятерку самых популярных продуктов для завтрака входят яйца (72 процента), хлопья и блины (оба 51 процент), выпечка, такая как пончики (36 процентов), булочки с корицей (34 процента) и кексы (33 процента).
Кроме того, почти четверо из пяти американцев (79 процентов) в прошлом году ели продукты для завтрака помимо традиционных завтраков.
«Недавний опрос показывает, что люди едят больше продуктов для завтрака во время пандемии и наслаждаются ими на обед, ужин и даже на десерт», — сказал Марк Хармон, аналитик по потребительским взглядам из General Mills Foodservice.
«Мы также узнали, что потребители стремятся вернуться в рестораны, чтобы насладиться любимыми блюдами на завтрак и поздний завтрак, что свидетельствует о том, что завтрак может быть самым популярным в весеннем и летнем меню».
Согласно опросу, потребители, которые ели больше продуктов для завтрака во время пандемии за последний год, делают это потому, что чувствуют, что у них больше свободы в том, что и когда они едят, поскольку у них больше времени в своем графике (52 процента), они жаждут своих любимых блюд на завтрак (37 процентов), они хотят съесть что-нибудь веселое, что приносит им радость (33 процента) или любимые блюда на завтрак напоминают им о детстве (24 процента).
Другие выводы включают:
- Потребители очень любят завтрак: трое из пяти американцев (62 процента) говорят, что завтрак является их любимым приемом пищи в течение дня, и более половины (56 процентов) говорят, что сейчас они любят завтракать больше, чем год назад.
- Более трех четвертей респондентов (79 процентов) в прошлом году ели продукты для завтрака в дополнение к завтраку, при этом более половины (59 процентов) сказали, что они ели продукты для завтрака на ужин, 49 процентов наслаждались продуктами для завтрака в течение обед и 20 процентов съели продукты для завтрака на десерт.
- Три четверти американцев с нетерпением ждут возможности позавтракать или пообедать в своем любимом ресторане после окончания пандемии, при этом более трети (36 процентов) заявили, что хотели бы иметь возможность покупать наборы для завтрака или обеда (например, печенье). и соус, блины) или продукты для завтрака, которые можно «взять и испечь» (например, булочки с корицей, кексы), чтобы приготовить и испечь дома в своем любимом ресторане.
- Шестьдесят шесть процентов заявили, что им нравится творческий подход к блюдам в меню завтрака.
«Любовь потребителей к завтраку сильна, что дает шеф-поварам и предприятиям общественного питания возможность переосмыслить завтрак», — сказал Хармон. «Например, потребители могут не завтракать на ужин в своем обычном чередовании приемов пищи, но у них может возникнуть соблазн потратиться на это, чтобы получить незабываемые впечатления».
General Mills Foodservice и Pillsbury, ведущий бренд выпечки для профессионалов в сфере общественного питания, предлагают розничным торговцам следующие советы по развитию продаж завтраков: -день.
