Главная страница | Кулинарная студия Юлии Высоцкой

10 билетов осталось

Английский завтрак

Университет

вс 20 ноября 11:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

%

6 билетов осталось

Завтрак на двоих. Домашний бургер из рубленого мяса, запечённый картофель

ТЦ «Авиапарк»

вс 20 ноября 11:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

3 билета осталось

Бельгийский завтрак

Белорусская

вс 20 ноября 11:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

11 билетов осталось

Обед для гурманов. Черный бургер с сочной индейкой, запеченные картофельные дольки с сырным соусом и коктейль мохито

Университет

вс 20 ноября 14:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

4 билета осталось

Итальянский обед в кругу друзей! Вителло тонато из нежной вырезки, фетучини с соусом «Четыре сыра» и панна котта с нежным ягодным соусом

ТЦ «Авиапарк»

вс 20 ноября 14:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

4 билета осталось

Итальянский ужин. Карпаччо из телятины с артишоками и базиликом, ньокки с маслом сельдерея, панна котта

Университет

вс 20 ноября 18:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

8 билетов осталось

Завтрак на двоих. Брауни из белого шоколада с орехами и вяленой клюквой, безалкогольный грог

ТЦ «Авиапарк»

пн 21 ноября 11:00

билет на 2-х (можно с ребенком)

14 билетов осталось

Идеи сытного завтрака. Фриттата с кальмаром и томатами

Охотный ряд

пн 21 ноября 11:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

16 билетов осталось

Домашняя выпечка

Белорусская

пн 21 ноября 11:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

14 билетов осталось

Идеальный обед. Стейк из тунца на овощной подушке и песто из рукколы, сырная пицца на слоеном тесте

Охотный ряд

пн 21 ноября 14:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

16 билетов осталось

Морепродукты

Белорусская

пн 21 ноября 14:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

12 билетов осталось

Юный пиццайоло! Неаполитанская пицца «Маргарита»

ТЦ «Авиапарк»

пн 21 ноября 17:00

на 1 ребенка и 1 взрослого

15 билетов осталось

Ужин в итальянском стиле. Тальятелле с креветками и голубым сыром, зеленый салат с вялеными томатами и моцареллой

Белорусская

пн 21 ноября 19:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

11 билетов осталось

Вкус Италии. Сырная лазанья, руккола с томатами и медовой заправкой, классический тирамису

Охотный ряд

пн 21 ноября 19:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

16 билетов осталось

Оладушки из кукурузной муки

Белорусская

вт 22 ноября 11:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

16 билетов осталось

Вкусный завтрак. Ленивый мильфей с вишней

ТЦ «Авиапарк»

вт 22 ноября 11:00

билет на 1-го (можно с ребенком)

Перейти в расписание

Рецепт вкусных блинов на завтрак за 15 минут — рекомендации Юлии Высоцкой — Досуг

23.01.2020 | 10:38

| Автор:
Березовская Ольга

Что может быть лучше, чем позавтракать вкусными блинчиками. И Юлия Высоцкая знает, как разнообразить это блюдо и сделать его вкус неповторимым.

Российская телеведущая и автор кулинарных книг Юлия Высоцкая знает множество рецептов вкусных и аппетитных блюд, которыми можно побаловать семью на завтрак. И одно из них – блинчики с соусом «Лимончелло». Joinfo.com расскажет, как быстро приготовить это лакомство.

Блинчики с лимонным соусом по рецепту Юлии Высоцкой

Фото: Instagram/edimdoma

Ингредиенты:

• Мука — 175 грамм
• Яйца куриные — 2 штуки
• Сливочное масло — 80 грамм
• Молоко — 500 миллилитров
• Оливковое масло — 1 столовая ложка
• Соль морская — 1 щепотка

Для крема:

• Сливочное масло — 170 грамм
• Сахарная пудра — 150 грамм
• Лимон — 1 штука
• Лайм — 1 штука
• Ликер лимончелло — 70 миллилитров

Для украшения:

• Лимоны — 1 штука
• Лайм — 1 штука

Приготовление:

Чтобы приготовить тесто для блинчиков следует растопить на медленном огне 60 грамм сливочного масла, а затем его немного остудить. Пока оно остывает, смешать муку с солью и ввести яйца, постоянно помешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко, добавить остывшее сливочное масло, хорошенько перемешать ингредиенты и дать тесту немного отдохнуть.

Цедру лимона и лайма натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать одну столовую ложку сока, из половинки лайма тоже. Далее стоит перейти к приготовлению крема. Для этого соедините цедры лайма и лимона, добавьте сахарную пудру. 170 грамм сливочного масла следует размягчить и добавить его в крем, вместе с лимончелло. Хорошенько перемешать венчиком.

Блинную сковороду нужно нагреть и смазать оливковым маслом. Испеките на ней блинчики, каждый смазывая сливочным маслом и лимонным кремом и складывая треугольником. Выложите их на блюдо, полейте кремом и украсьте цедрой лимона и лайма.

Приятного аппетита!

На завтрак также можно приготовить ажурные блинчики. Это красивое и вкусное блюдо порадует всю семью.

Главное фото: Instagram/pelmeni_abakan

Добавьте JOINFO в ваши источники:

Ищите больше по теме:

• Ингредиенты
• Приготовление
• Рецепты
• Рецепт
• КУЛИНАРИЯ

Рецепты Юлии Высоцкой – Здоровое питание рядом со мной

Телеведущая презентовала в Москве свою новую книгу рецептов «Ссооики». И рассказала, как она и ее семья живут сейчас.

12 декабря 2014

«Писочки» — слово со студенческих времен. Я тогда жил в Беларуси, снялся в своем первом фильме. Студенты все легкомысленные. В 17 лет тебе и в голову не приходит взять что-нибудь поесть. В нашей съемочной группе были зрелые женщины, у которых всегда было что-то с собой: гречневая каша в термосах, пирожки, драники. Они назвали все это «уголовными преступлениями». И меня активно кормили, пока я сидела, уткнувшись в книгу. С тех пор слово «ссообойка» стало для меня родным и вкусным.

Все по периодам. Там бесконечная гречка. С молоком, сахаром или яйцом. А потом: «Ой, не могу я ее больше видеть! Можно мне яйцо? Мы не можем расстаться с этим товаром. Я уже перешла на перепелиные, потому что яйца все-таки вещь аллергенная.

Что полезно для детей — это специальная статья. Потому что им нужны жиры, сахар для мозга. Причем глюкоза есть не обязательно во фруктах, а еще в шоколаде и сладостях. Главное — чувство меры. Нельзя запрещать ребенку есть фастфуд и картошку во фритюре. Можно, но немного. А дома маме приходится готовить салат, разогревать суп или лепить пельмени.

Я не верю в подсчет калорий. Хотя я сидела на диетах. Была и «рис-курица-овощи», и кефирная диета, и белковая. Но я пришла к выводу, что слово «диета» пробуждает аппетит. Человек должен слушать свое тело. И кусочек шоколадного торта, и оливье пройдут для фигуры незамеченными, если относиться к ним позитивно. Не живешь от куска к куску, не беспокоишься о том, как он выползет на талии. В один день можно много поесть и полежать, на следующий день — просто суп и больше потренироваться. Я точно знаю, что макароны на ночь есть нельзя, но иногда ем. Единственное, после сытного обеда я отказываюсь от сладкого. у меня его самого нет. В противном случае правил нет.

В моей жизни вообще нет четкого расписания. Я не всегда могу нормально поесть. Бывают дни, когда вы весь день голодны. А в одиннадцать вечера говорю холодильнику: «Здравствуй, милый!» В последнее время я дважды был со спектаклями в Тбилиси. Ну не съесть там сулугуни невозможно! А когда нам принесли вертел хачапури, было уже полвторого, спектакль закончился. Как человек здравомыслящий, я понимал, что завтра снова играть, надо влезть в костюм, но отказаться от этой вкуснятины было невозможно.

Целый чемодан чурчхелы привез из Тбилиси. Теперь она и термос с имбирным чаем — мое спасение и отличный перекус. Кормлю ею родных и себя. Даже муж говорит: «Я зажала чурчхелу. Не так ли? “

В основном я ем дома. А для редких выездов мне вполне хватает своих ресторанов. Был у меня дорогой сердцу Ёрник, теперь ждем, когда снова откроется. Мы ищем подходящее место. А на его месте будет «Юлина кухня». Я люблю свой ресторан Food Embassy (он открылся летом в Москве. — Прим. «Антенны»). Я знаю, что происходит на кухне, как работают повара. Я знаю всех поставщиков-фермеров, более того, они мои знакомые, близкие люди. В моих ресторанах готовят с любовью. А если очень захотеть, сделают блюдо, которого нет в меню.

Две мои кулинарные студии продолжают работать, как минимум еще две откроются в 2015 году.

Недавно мы сняли пять серий для Food Network. Посмотрим, как пойдет. Это рынок. Мои книги, я думаю, тоже ждут момента. Будет спрос, переведут на другие языки для западного рынка. Сейчас я работаю над книгой о том, как я живу на кухне. Там есть все: и любимые коробочки, и что и как оформить, какая приправа, где и к чему, чем отличаются чаи. У книги пока нет названия, но материала много. И эта мысль меня очень греет.

Мне очень повезло, что у меня есть возможность работать. И делать то, что я люблю, за что мне платят деньги. И если мне удастся совместить работу и семью, посмотрим через 50 лет, что из этого вышло…

… Пока не понимаю, сколько людей будет за новогодним столом, придут ли гости. Только пару дней назад я решил, что нужно поставить елку. Мы отметим праздник дома.

Последние пару лет все домочадцы требуют Оливье на Новый год. Я делаю с крабом, с домашним майонезом со сметаной, яблоком, малосольным огурцом. Улетает!

Фильм Андрея Кончаловского о Холокосте «Рай» рисует иллюзии на руинах

Вслед за отрицателями Холокоста в новостях выходит этот DVD с ироничным названием « Рай (Луч) » — черно-белый фильм 2016 года российского режиссера Андрея Кончаловского. Это фильм, который одновременно затрагивает и затрагивает — вы не можете не думать, что его можно было бы сделать сильнее, если бы центральная предпосылка была немного изменена.

Чтобы рассказать ужасающую, но уже знакомую историю, Кончаловский использует документальный стиль кинопроизводства и полагается на трех главных героев, рассказывающих свои версии на камеру. Все трое появляются в одиночестве перед одним и тем же столом в бесцветной комнате с преднамеренно вставленными переходами, предполагающими, что их «сырые интервью» были сильно отредактированы. Дают ли они показания перед трибуналом по военным преступлениям? Разговор с режиссером?

Здесь есть стандартное драматическое повествование, но время от времени один из трех появляется на экране, чтобы рассказать кому-то — мы не уверены, кому — его или ее сторону истории почти так же, как современные телевизионные реалити-шоу дополняют действие, прерывая его. дополнительные комментарии, реакции и точки зрения участников.

Первым персонажем, с которым мы сталкиваемся, является Жюль (Филипп Дюкен), французский аристократ, чья работа начальником местной полиции в 1941 году поставила его в положение сочувствующего нацистам (и сообщника), если он хочет продолжать выполнять свою работу и поддерживать его образ жизни. Мы видим Жюля за завтраком с женой и сыном, он читает газету в обычном, клишированном режиме, охватывающем разные культуры и поколения. Затем он приступает к своей работе, которая включает в себя руководство жесткими допросами и помощь нацистам в задержании десятков тысяч евреев, находящихся под его юрисдикцией. Сцена за завтраком и сцены, показывающие, как он проводит время со своим сыном, наблюдая за гигантским муравейником в лесу, служат для того, чтобы нормализовать то, что на самом деле является довольно ужасной жизнью. Зрителей раздражает наблюдать за поведением, эквивалентным «Привет, дорогая, я дома» после такого дня, который у него был, или наблюдать, как он использует в своих интересах женщину, которую он арестовал, обменивая ее свободу на секс — что-то, что мы собираем он делает довольно часто.

Филипп Дюкен в раю (Рэй) (2016 / кадр из трейлера)

Ольга (Юлия Высоцкая), женщина, которую мы встречаем в версии Жюля, — титулованная русская аристократка, чья симпатия к угнетенным заставила ее присоединиться к тем, кто пытался приютить еврейских детей, и стать частью французского Сопротивления. Мы следуем за ней, когда ее арестовывают и помещают во французскую тюрьму, а затем переводят в концлагерь, где ее сажают следить за порядком в одном из 106 бараков, каждый из которых рассчитан на 700 человек, но переполнен 1200 заключенными. Мы также видим ее в воспоминаниях из более счастливых времен и становимся свидетелями того, как ее жизнь меняется после того, как она встречает аристократического немецкого офицера, с которым у нее был роман много лет назад. По мере того, как он снова связывается с ней, она получает более легкую работу, работая сортировщиком на складе, где вещи заключенных свалены в огромные кучи, визуально напоминающие тот муравейник в лесу. Когда она говорит на камеру, становится ясно, что ее тяжелая жизнь измотала ее, но еще страшнее знать, что ее жизнь была самой легкой среди тех, кто пострадал в лагерях.

Кристиан Клауб в раю (Рэй) (2016 / кадр из трейлера)

Третий главный герой — Гельмут (Кристиан Клауб), аристократический немец, чей доктор философии. Работа над русским писателем Антоном Чеховым была прервана войной. По поручению самого Генриха Гиммлера в качестве офицера СС ему поручено расследовать операции во всех концентрационных лагерях, чтобы положить конец воровству и коррупции, которые выкачивают деньги из военных усилий Рейха.

Это базовая структура, но в Paradise мало что может шокировать. В конце концов, Орсон Уэллс показал кадры концентрационных лагерей еще в 1946 году в фильме «Незнакомец » (1946), и с тех пор Холокост был драматизирован в таких широко разрекламированных и широко тиражируемых фильмах, как «Выбор Софи», (1982), «Шиндлер». Список (1993), Жизнь прекрасна (1998), Мальчик в полосатой пижаме (2008) и Читатель (2008). Но хотя материал может быть и не новым, обработка провокационная. Выбирая черно-белую съемку, Кончаловский не просто стремится к исторической достоверности. Он использует преимущественно естественное и неброское освещение, чтобы подчеркнуть моральную двусмысленность и мрачные обстоятельства, часто перегружая свои закрытые кадры, чтобы еще больше подчеркнуть замкнутость, которую персонажи чувствуют как в пространственном, так и в эмоциональном плане.

То ли случайно, то ли намеренно, Кончаловский также формирует эту трехчастную историю со сценами, которые иллюстрируют литературный натурализм, детерминизм или их смесь. Не зная, кто ведет интервью с тремя главными героями на камеру, зрителям предлагается мысленно провести собственное расследование, сопоставить истории, которые рассказывают персонажи, с «фактами» традиционных кинематографических нарративов, которые изображены. Почему их расследуют? Кто пытается докопаться до сути? И что именно является точкой пересечения между этими тремя — предполагаемым инцидентом, который связывает их вместе в прошлом, настоящем и, возможно, будущем? Короче говоря, мы склонны оценивать эти интервью с точки зрения свидетеля, находящегося за двусторонним зеркалом.

Натурализм утверждает, что человеческое поведение диктуется в основном законами и силами природы (например, выживание наиболее приспособленных), а не моральными или духовными обязательствами — более инстинктивными, чем моральными или рациональными. Эта философия впервые проявляется здесь при перекрестном редактировании двух сцен с участием Жюля и Ольги. Полицейский признается, что его сильно тянет к «русской принцессе», потому что она уникальна и потому что он чувствует ее силу, ее «звериную силу». Ольга на камеру рассказывает о том, почему она согласилась променять секс на свою свободу, признаваясь, что боится боли и стыдится этого страха, потому что «это так по-животному». Если бы он приказал подвергнуть ее пыткам, как и другого подозреваемого бойца сопротивления, «я бы рассказала ему все», — говорит она. В обоих случаях акцент делается не на решении, на которое повлияла религиозная или философская мораль, а скорее на их животной реакции — что-то, что зрители могут вспомнить из произведений известных литературных натуралистов, таких как Джек Лондон и Стивен Крейн.

Идея инстинктивного поведения подкрепляется вскоре после этого, когда Жюль удивляет свою жену, грубо беря ее в коридоре первого этажа их дома, а затем говорит на камеру: «Я не знаю, откуда взялась моя страсть к Агнес», но он говорит, что ему внезапно пришлось «сделать ее» перед уходом на работу. Является ли натурализм по умолчанию, когда происходит дегуманизация или когда ситуация становится отчаянной? На это определенно намекает коррумпированный комендант нацистского концлагеря, который замечает: «Чем дальше отступают наши войска, тем больше коррупции мы увидим», и среди заключенных это более чем очевидно. Мы видим, как женщины дерутся из-за обуви женщины, которую они заметили только что умершей, — никаких мыслей о женщине или созерцания ее смерти, просто борьба, основанная на основных потребностях. Люди пошли бы на все, чтобы выжить. Как замечает Ольга: «Я могла бы просто сказать: «Вот пачка [сигарет], иди убей эту», и все было бы готово».

Таков Paradise , фильм, название которого получило от объяснения Гельмута того, почему он купился на Третий рейх, несмотря на признание преувеличений их антисемитской пропаганды. «Вы должны были быть там, чтобы почувствовать это», — говорит он. Его выступления были больше, чем просто слова. Они коснулись наших душ. Великая идея нашла великого человека, и он знал, как ее выразить. Под его руководством мы не только возродим Германию… мы построим совершенно новый мир… рай для нашего народа. Немецкий рай на земле».

В этом свете те, кто следовал за Гитлером, кажутся неприятно похожими на женщин, готовых убить за сигареты или драться из-за пары старых туфель, хотя они знали, что их собственное время на земле ограничено.