помидоры, Италия и Даниловский рынок.

Прочитала пост Лайт о Бузовой… Так расстроилась, что давай быстрей строчить пост про завтраки. Хоть как-то отвлечь всех. Пишу прям сразу в Сплетник. Не критикуйте сильно). 

Так случилось, что сегодня я завтракала на Даниловском рынке.   Эта фраза сейчас вполне себе про Москву, про фуд моду, и вообще про изменения в жизни города.

Но сначала про другой рынок. Идеальный)))

Что такое рынок в самом правильном смысле я узнала в Италии. Это случилось в одном небольшом городке в удивительном по красоте районе Италии Умбрии. Рано утром в центре небольшого городка под небольшими навесами я увидела Гастрономический рай.

Небрежно (но аппетитно ) в корзинах везде лежали овощи и фрукты: помидоры, баклажаны, кабачки, патиссоны, абрикосы, сливы… несколько прилавков с сырами, оливковым маслом… Я все это уже видела миллион раз во Франции, Испании и др. Но чтобы прям так захотеть остаться и впасть в гастрономическую кому. .

Чтобы боги благословили – нужно было угодить богам. Я где-то угодила, и боги открыли мне все вкусовые рецепторы на полную мощность именно здесь)).

Если ко всему этому гастрономическому великолепию добавить древние пыльные стены, утреннее молодое солнце, запах моря, ласковый итальянский язык… 

Именно здесь я поняла, что помидор – это король королей. Мне не нужно было море, пляж и ровный загар. Мне нужно было всё  прочувствовать на этом рынке даров земли. Я трогала эти тёплые томаты, чтобы по ощущениям понять их сущность. Запоминала и записывала название.

Купила какую-то необыкновенно простую огромную деревянную разделочную доску, пришла в апартаменты и стала наслаждаться : несколько разных сортов томатов разрезала ножом на правильные дольки, посыпала крупной морской солью и молотым перцем. Ломоть хлеба и… я «улетела» к помидорным богам.

С тех пор я – помидорный гуру. Рецептов с помидорами я знаю столько же, сколько героиня «Девчат» знает из картошки))

Вообще мне казалось, что небольшие аккуратные рынки Франции с их паштетами, сырами, деликатесами и т д не могут сравниться ни с чем. Теперь я понимаю, когда герой романа, обручённый со светской львицей, встречает простушку и… мы имеем любовь всей его жизни (пример фильм «Два дня» Авдотьи Смирновой, в гл ролях Ф.Бондарчук и К.Раппорт)

А вообще речь (как обычно  у меня) не о томатах))).

Даниловский рынок в Москве.

В Москве слово рынок раньше ассоциировалось  с чем-то антисанитарным, шумным и иногда не про продукты). Но времена меняются. Меняются и рынки. На смену старым невнятным концепциям рыночной торговли продуктами приходят новые под стильным названием Фуд-корты (англ. food court – ресторанный дворик).

C такой модной нынче концепецией Даниловский рынок в Москве  не первый, но, на мой взгляд, сейчас самый удачный.
Прошлое: Это было старое, ещё с советских времён круглое, купольное здание. Продуктовый рынок. Всё как у всех: 100 лет без ремонты, торговцы едой: фрукты, овощи, мясо и т д.
Наше время: Рынок выкупила Ginza Project. Инфа с их сайта : Старейшая торговая площадь Москвы получила свое название от расположенного неподалеку Даниловского монастыря в ХIII-ХIV веках. Торговля свежими и разнообразными продуктами — основа Даниловского рынка, которая дополняется кулинарными мастер-классами и кафе, сезонными ярмарками и гастрономическими фестивалями.

Внешность Даниловского рынка изменили. Не поскупились. Сделали грамотно: по новой перекрыли серую крышу сложной формы, стены сделали из темными стекла, черные алюминевые рамы. Внутри все прилично.

Начинка рынка та же: продажа овощей, фруктов. Неплохие мясные ряды, есть свежая рыба (такой большой прилавок со льдом. Есть даже устрицы, маллюски с дальнего Востока). Много мясных деликатесов. Сыры, творог. Словом купить продуктов на стол, чтобы приготовить вкусный обед/ужин очень даже. Цены разные. По московским меркам — нормальные для такого качества. 

Периметр внутри рынка занимают множество маленьких проверенных кафе и закусочных: здесь вы можете поесть и супы, и грузинскую долму, и бургеры от шеф-повара с неслабой такой котлетой, и сладости с кофе, и стейки, и очень вкусный хумус и ещё множество блюд.   Все прошли отбор Гинзой на предмет: вкусно, быстро, необычно.

Самое известное место – это кафе вьетнамской кухни Во. Меню состоит  из супа фо, ролов двух видов и молочного коктейля из манго. Мой муж очень любит этот суп. Я к вьетнамской кухне равнодушна, поэтому просто публикую фото этого супа. В холодный день он бодрит и согревает. В выходные (да и в будни в обед) сюда всегда большие очереди. Значит бодрит многих)

В принципе задумка такого рынка  и воплощение хорошее. По качеству продуктов:  Всё привозное. Похвастаться своим и вкусным мы пока не можем. Но раз рынки меняются, может поменяется и концепция нашего сельского хозяйства.

Словом, не именины сердца для избалованных гурманов и помидоролюбов), но закупиться вполне себе вкусно можно. И перекусить здесь тоже можно вкусно и  атмосферно.

Может быть когда-то и про это место я напишу «Идеальный рынок даров земли Российской» или  как я нашла «идеальный» помидор, выросший неподалеку)))

16 оригинальных мест на московском рынке • INMYROOM FOOD

Даниловский рынок обожают все москвичи без исключения. Сюда приезжают даже из других районов, слишком уж тут вкусно и атмосферно. Рассказываем, куда обязательно стоит заглянуть на Даниловском рынке.

Polina K

Даниловский рынок — это идеальное место для тех, кто стремится покупать самые полезные продукты для себя и своей семьи, любит вкусно поесть и обожает бродить по уютному пространству в поиске полезных покупок. 

Рынок, расположившийся на Мытной улице, представляет собой пространство, объединившее в себе торговую площадку, гастрономические лавки и несколько десятков food-проектов. Совсем недавно Даниловский рынок обновили и представили москвичам в новом формате. 

KitchenMag составил список из 16 оригинальных и вкусных мест Даниловского рынка, которые обязательно следует посетить, когда вы в очередной раз туда отправитесь. 

United Kitchen

Может ли быть гастрономический проект одновременно бистро и деликатесной лавкой? Еще как. Это доказал шеф-повар Андрей Рывкин, запустив проект United Kitchen. Здесь готовят изысканные сэндвичи, аппетитные бранчи, сытные завтраки и много других оригинальных блюд. За ингредиентами далеко не ходят: их в свежайшем виде закупают на Даниловском.  

Crabs are coming

Crabs are coming — это гурмэ-фастфуд, который готовят из дальневосточных морепродуктов. Все меню здесь строится вокруг монопродукта — краба. Любители даров моря определенно оценят. За кухню отвечает Роман Квон. 

Сыр и beer

Обожаете сыр? Тогда вам определенно стоит побывать в точке «Сыр и beer», которая не так давно открылась на Даниловском рынке. Сыр варят собственноручно из высококачественного молока на сыроварне, расположенной в Тверской области. Обязательно стоит попробовать валенсе, камамбер и киприот. 

Индийская точка

Любителям экзотики необходимо посетить «Индийскую точку». Здесь все буквально пропитано индийским духом. Даже большинство продуктов везут прямиком из Индии. В столице закупают только курицу. Меню разрабатывали этнические индусы. В нем 8 блюд, среди которых нашлось место и классике — например, рису карри с курицей и шафраном.

Долмастер

«Долмастер» гости ценят за уют, гостеприимство и домашнюю армянскую кухню. Шеф-повар кафе Лилит Арутюнян молниеносно заряжает всех вокруг позитивом и безграничной любовью к армянской кухне. Можно лично понаблюдать, как готовится ваш обед или ужин, так как кухня открытая. 

Щепка

Узнать больше о современных технологиях копчения можно в «Щепке». Здесь готовят правильную, вкусную и полезную еду, используя новейшее оборудование, проверенную рецептуру, свежие фермерские продукты и дым настоящей ольховой щепки. Копчености можно отведать на месте в составе сложносочиненных закусок или купить домой. 

Праймбиф бар

Бар и мясная лавка от одноименного производителя неизменно привлекает внимание истинных гурманов и мясоедов. Стейки из премиальной говядины можно съесть в баре или взять с собой домой. В меню также есть бургеры, легкие салаты и закуски.  

Bổ

За экзотическими блюдами вьетнамской кухни отправляйтесь прямиком в Bổ. Здесь ценят минимализм и стараются готовить максимально простые и вкусные блюда в лучших национальных традициях Вьетнама. Легендарный фо-бо стоит попробовать обязательно. 

Chowder & Pie

Акцент бренд-шеф Михаил Курохтин, как можно догадаться из названия точки, сделал на чаудерах и австралийских традиционных пирогах. Вкусно, сытно и питательно. Здесь также можно заказать интересные салаты и лимонады. 

Любовь Пирогова

Еще одна классная точка для сладкоежек и любителей пирогов — это «Любовь Пирогова». Здесь пироги готовят с любовь и заботой о гостях. Конечно же, для приготовления пирогов используются только самые качественные и свежие продукты. С начинками создатели экспериментируют, чередуя семейные проверенные рецепты и результаты гастрономического вдохновения. 

Три утки

В ресторане пекинской кухни «Три утки» вы найдете исключительно утку по-пекински, приготовленную в лучших национальных традициях. За качеством следит мишленовский повар Жоу Тхэ Лун. Отведать можно не только целую утку, но и половинку или даже четвертинку. Подают ее, заворачивая в блинчики из рисовой муки. 

Fishbazaar Cafe

Рыбное кафе Fishbazaar Cafe обязан посетить каждый ценитель морепродуктов и рыбы. Рыбу здесь подают разнообразно: приготовленную на гриле или запеченную, в виде стейков или сашими. Особо искушенные могут попробовать корейские или дикие сахалинские устрицы. 

У Палыча

Если вы обожаете мясо и хотите узнать о нем больше интересной информации и секретов приготовления, то отправляйтесь в точку «У Палыча». Здесь вам расскажут историю каждого отруба, поделятся лайфхаками для приготовления сочных стейков и раскроют секреты идеальной мясной тарелки. И, конечно, вкусно накормят.

Juicy Lab

Не хватает детокса? Загляните в Juicy Lab. Там можно приобрести свежевыжатые соки и функциональные миксы холодного отжима. Цены вполне приемлемы. Отличный способ восстановить силы, бодрость и энергию.  

K-town Noodle bar

За корейской кухней отправляйтесь в K-town Noodle bar. Идейные вдохновители food-проекта Александр Кан и Илиодор Марач адаптировали национальную кухню под местное гастрономическое восприятие, переработав домашние рецепты и традиционные блюда. 

МОХ

Вегетарианское микро-кафе предлагает гостям попробовать простые и очень вкусные блюда. Создатели кафе уверены, что вегетарианская еда может быть не только полезной, но и вкусной. В меню собраны национальные вегетарианские блюда разных стран, которые дополнены авторским видением местного шефа. 

Источник фото для тизера: официальная группа «Даниловского рынка» в Facebook.

Московские продовольственные рынки | Прогулки с людьми

Московские продовольственные рынки — изысканный вкус для чувств

Культура питания в Москве ушла далеко от советских закусочных и посткоммунистических дешевых кафе. Сегодня Москва стала одним из самых известных городов Восточной Европы, где новая городская уличная еда стала одной из городских достопримечательностей. Ниже приведены некоторые из наиболее примечательных московских рынков.

Даниловский рынок

Это Даниловский рынок первым стал одним из самых стильных и модных рынков Москвы, поскольку он был одним из первых, кто был преобразован из старой постройки советских времен в место тусовки цыпочек. Это впечатляющее здание, построенное в «расцветные годы» коммунистического режима, было отреставрировано в 2011 году и капитально отремонтировано в 2016 году. Рынок существенно изменился: застройщики добавили удобную навигацию по рынку, детскую комнату, дегустационную зону и даже зону буккроссинга. Кроме того, новый рыночный менеджмент Даниловского значительно улучшил условия для мелких фермеров и малого частного бизнеса на территории.

На рынке также начали продавать довольно экзотические продукты (по крайней мере, для этой части мира), начиная от омаров и драконьего фрукта и заканчивая авокадо размером с дыню. Тем не менее, рынок по-прежнему предлагает и обычные продукты – картофель, помидоры, огурцы и т. д. продуктовые лавки, которые называют Даниловский своим домом.

Усачевский рынок

История Усачевского рынка берет свое начало в 1932 году, когда это было всего несколько уличных рынков.

В 2016 году этот рынок претерпел полную реконструкцию и стал местом встречи гурманов района Хамовники, которые приходят сюда, чтобы попробовать маленькие закусочные испанской, грузинской, итальянской, узбекской, израильской и других кухонь, а также магазины, представляющие разные русские фермеры и производители. Туристы, которым удастся обнаружить эту скрытую жемчужину, могут порадовать свои вкусовые рецепторы камчатским крабом и привезти домой немного черной икры для своей семьи и друзей.

Стильный фасад из красного кирпича и дерева с красочным коктейлем в руке подарит вам незабываемые впечатления. Вы можете посещать рынок регулярно, так как почти каждые выходные здесь проходят крутые мероприятия.

ДЕПО Белорусская

Старое трамвайное депо в центре Москвы стало новым раем для гурманов.

Торговый центр Depo Food Mall, открывшийся в прошлом месяце возле Белорусского вокзала, насчитывает более 200 киосков, магазинов и ресторанов, где подают еду со всего мира. Он продолжает московскую гастрономическую революцию, которая началась, когда несколько лет назад Данииловский рынок советских времен преобразился в стиле хипстеров. Он добавил кустарные сыры и колбасы к фруктовым и овощным прилавкам в центре круглого пространства и позволил ресторанам и кафе двигаться вдоль стен. Это сочетание рынка и ресторанов мгновенно стало хитом и стало образцом для этого нового продуктового центра.

Вьетнам, Италия, Китай, Мексика и Израиль — это лишь некоторые из кухонь, которые посетители могут попробовать в Depo. Как только ваши чувства привыкнут к заманчивым запахам и ярким вывескам, обязательно исследуйте каждый проход, чтобы оценить огромное гастрономическое разнообразие.

Топ-5 лучших продовольственных рынков Москвы в 2020 году | Посетите Россию, Москву, Санкт-Петербург

Если вам интересно, где поесть в Москве, то лучший ответ: на продовольственных рынках!

Фудмаркеты — фуд-корты с большим количеством различных ресторанов, представляющих различные кухни мира и России. Они предлагают как высококачественную уличную еду, так и более уникальные варианты. Обычно вы выбираете ресторан, который вам нравится, прогуливаясь и изучая различные варианты еды. Затем вы заказываете еду и садитесь посреди двора, чтобы пообедать или поужинать.

Ниже вы найдете 5 лучших продовольственных рынков Москвы, из которых вы можете выбрать тот, который вы хотели бы посетить:

Еще в 1840-х годах Центральный рынок стал крупнейшим ремесленным рынком Москвы. В 2017 году он был полностью реконструирован и открыт для посещения как тот продовольственный рынок, который мы сейчас знаем. На нижнем этаже можно купить свежие продукты, а на первом этаже более 40 различных уличных ресторанов с разнообразной кухней – корейской, ливанской, итальянской, грузинской и многих других. Разумеется, на Центральном рынке присутствует и традиционная русская кухня.

Если вы хотите узнать, что такое традиционная русская еда и как ее приготовить, примите участие в гастрономическом туре Царь Визит, во время которого вы откроете для себя лучшие места, где можно попробовать русскую кухню и познакомиться с кулинарными традициями.

Адрес: Рождественский бульвар, 1

ежедневно: 08:00 – 00:00

Центральный рынок в Москве

Основная концепция Даниловского рынка – это сочетание свежих натуральных продуктов и ресторанов уличной еды. Если вы группа друзей или семья и хотите иметь большой выбор блюд — это правильное место. Даниловский рынок представляет более 35 кухонь разных стран – французской, вьетнамской, корейской, дагестанской, узбекской и многих других. Если вы живете в Москве и хотите покупать свежие продукты отличного качества, в Даниловском есть местные производители мяса, овощей, сыра или рыбы. Цены могут быть довольно высокими, но качество, наверное, лучшее в Москве. Для туристов, желающих купить икру в России, на Даниловском рынке есть большой выбор.

Если вы хотите открыть для себя этот рынок уникальным способом, следуйте за Лео, молодым французским журналистом и гидом, живущим в Москве. Во время своего гастрономического тура Лео покажет вам, чем знаменита русская кухня, грузинская кухня, а также объяснит, чем так знаменит Даниловский район.

адрес: улица Мытная, дом 74

ежедневно: 08:00 – 21:00

Даниловский рынок в Москве

вид на Москву и, возможно, посещение Кремля и собора Василия Блаженного. И, конечно же, после долгих прогулок вы проголодаетесь. Продуктовый рынок «Вокруг Света» (в переводе с английского «Вокруг света») находится всего в 400 метрах от Красной площади, на улице Никольской — самой популярной улице России во время проведения ЧМ-2018. местные кухни смешанные. У вас будет более 20 ресторанов на выбор и отличный корт, где можно посидеть и насладиться обедом. Кроме того, «Вокруг света» создал лучший ресторатор России, всемирно известный Аркадий Новиков.

адрес: ул. Никольская, 10

ежедневно с 11:00 до 23:00

Грузинская традиционная кухня

• Депо Москва

Depo Food Market — последнее дополнение к карте еды Москвы и самый большой фуд-корт в Европе. В Депо более 75 ресторанов и кухня очень разная – азербайджанская и греческая, китайская и русская, вьетнамская и армянская и т.д. Также Депо очень популярен тем, что каждый день устраивают разные концерты и шоу. Это очень популярное место у москвичей, в выходные здесь может быть очень многолюдно.

адрес: улица Лесная, дом 20 строение 3

ежедневно: 10:00 – 23:00

Продуктовый рынок Депо в Москве

• Продовольственный рынок 21

Продуктовый рынок 21 находится на знаменитом Новом Арбате и является одним из самых популярных продуктовых рынков среди молодежи, так как находится рядом с лучшим клубом Stand-Up Comedy. На Новом Арбате много баров и клубов, где можно продолжить вечер. Также, помимо многочисленных ресторанов внутри, в Food Market 21 есть большая терраса, где можно насладиться свежим воздухом и музыкой или покурить кальян. Как и на всех других рынках, вы найдете очень разнообразное гастрономическое предложение.