«Быстрые завтраки» от Юлии Высоцкой

• Главная страница

• Стиль жизни

• Афиша

02. 11.2011 13:11

В издательстве «Эксмо» выходит новая кулинарная книга Юлии Высоцкой  

DR

С чего начинается ваше утро? С чашки растворимого кофе и бутерброда с сыром? Или же с наспех пожаренной, вечной как мир яичницы? Холодных сосисок и вчерашних макарон? Унылая картина… Только не говорите, что вы вообще не завтракаете, – вы пропускаете шанс начать день с собственного маленького праздника. «Правильный» завтрак задает тон всему дню и привносит в жизнь новые краски.

Но где же взять время на приготовление сложносочиненных сырников и бабушкиных оладушек? Утром, когда дорога каждая минута, нет времени для пышных трапез. Йогурт перехватить – уже подвиг. Знакомые отговорки?

«Эти стереотипы давно пора ломать, – уверяет Юлия Высоцкая, признанный кулинарный гуру активных молодых женщин. – Для ежедневного утреннего праздника достаточно
10-15 минут! Красивая посуда, яркие салфетки и аппетитный полезный завтрак – вкус жизни складывается как раз из таких мелочей, значения которых не стоит недооценивать».

Как известно, Юлия Высоцкая привыкла все делать быстро. Вот уже восемь лет мы следим за тем, как в программе «Едим Дома!» она молниеносно создает эффектные и вкусные блюда для своей семьи и друзей. И уже два года, как в утреннем эфире телеканала НТВ выходит передача «Завтрак с Юлией Высоцкой», в которой очаровательная ведущая не только делится рецептами быстрых завтраков, но и заряжает своих зрителей солнечным оптимизмом. Именно таким настроением пронизана книга «Быстрые завтраки», выходящая в издательстве «Эксмо».

В книге собраны простые и интересные рецепты, ранее нигде не публиковавшиеся. С помощью Юлии Высоцкой можно научиться готовить такие блюда, которые ваши дети будут вспоминать как лучшие моменты детства. Рисовая каша с корицей, медом и сухофруктами, гречка с орехами и черносливом или же гранола с йогуртом – каждый день вы можете выбирать новый вкус, а значит, и новое настроение! Порадуйте себя сырниками с тмином или сметанными оладьями с ореховым сиропом. А ваш спутник с утра с удовольствием отведает сэндвич с ветчиной, соленьями и сыром. Фантазируйте, пусть каждый ваш день начинается с творчества!

Юлия Высоцкая — 365 завтраков на каждый день читать онлайн бесплатно

12 3 4 5 6 7 …60

Юлия Высоцкая

365 завтраков на каждый день

Завтраки из ягод и фруктов

Ягодный мусс с миндалем

1 15 мин.

13–15 ягод клубники

горсть малины

горсть ежевики

горсть подсушенного миндаля

100 г натурального йогурта

1/4 ч. ложки миндального экстракта

1. Малину и ежевику протереть через сито (несколько ягод ежевики оставить).

2. Клубнику, протертые ягоды, миндаль и йогурт поместить в блендер, добавить миндальный экстракт и все взбить.

3. Подавать, украсив ежевикой.

Запеченные яблоки с коричневым сахаром

4 50 мин.

4 яблока

4 ч. ложки сливочного масла

4 ч. ложки коричневого сахара

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Сердцевину яблок вырезать при помощи острого ножа или картофелечистки, стараясь не прорезать яблоко до конца.

2. Поместить яблоки в небольшую форму для запекания.

3. В выемку каждого яблока положить по 1 ч. ложке сливочного масла.

4. Влить в форму 70–100 мл горячей воды и отправить яблоки в разогретую духовку.

5. Через 10–15 минут в выемку каждого яблока насыпать по 1 ч. ложке сахара и запекать еще 15 минут.

Йогуртовый мусс с малиной и мятой

2 10 мин. время охлаждения 2 ч.

500 г замороженной малины

несколько ягод свежей малины

2 веточки мяты

300 г натурального йогурта

100 мл сливок

3 пластинки желатина

2 ст. ложки мелкого коричневого сахара

1/4 ч. ложки ванильного экстракта

1.  Малину предварительно разморозить.

2. Желатин замочить в холодной воде на 2–3 минуты.

3. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек).

4. Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина.

5. В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью.

6. Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь.

7. Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник.

8. Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты.

Фрукты, запеченные в сливках

2 35 мин.

1 банан

1 яблоко

1 груша

горсть изюма

200 мл сливок

2 ст. ложки сливочного масла

1 ст. ложка коричневого сахара

1/2 ч. ложки ароматного чая

щепотка мускатного ореха

1. Чай залить 1/2 стакана кипятка и дать немного настояться.

2. Изюм замочить в горячем чае.

3. Яблоко и грушу нарезать маленькими кубиками, а банан – кружками.

4. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку сливочного масла, добавить нарезанные яблоко и грушу, посыпать сахаром, перемешать и слегка прогреть.

5. Когда сахар полностью растворится, добавить слегка отжатый изюм и прогревать все на небольшом огне еще 7–10 минут.

6. Большую форму для выпечки или несколько небольших форм смазать оставшимся сливочным маслом, разложить в них припущенные фрукты, а сверху банан.

7. Влить сливки, посыпать мускатным орехом и запекать под грилем 5–7 минут.

Груши с творогом, сельдереем и кедровыми орешками

1 25 мин.

1 большая груша

100 г зерненого творога

горсть кедровых орехов

1 стебель сельдерея

1/2 лимона

2–3 веточки базилика

1 ч. ложка оливкового масла

щепотка морской соли

1. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

2. Творог слегка размять.

3. Стебель сельдерея мелко нарезать, добавить к творогу и перемешать.

4. Из половинки лимона выжать сок.

5. Грушу разрезать вдоль пополам, удалить семена и вынуть мякоть, чтобы получились «лодочки». Мякоть мелко порубить и отправить к творогу.

6. Базилик порезать (несколько листьев оставить) и добавить в творожную массу.

7. Сбрызнуть груши лимонным соком, чтобы они не потемнели, а оставшийся сок и оливковое масло влить в творог, немного посолить и перемешать.

8. Наполнить половинки груш творожной начинкой, присыпать кедровыми орехами и украсить листьями базилика.

Ананасы фламбе с кокосовыми башенками

2 30 мин.

1/2 ананаса

30 г сливочного масла

1 ч. ложка сахарной пудры

1 ст. ложка коньяка

Для печенья:

150–200 г кокосовой стружки

1 яйцо

20 г сливочного масла

1 ст. ложка сахарной пудры

Духовку предварительно разогреть до 160 °С.

1. Яйцо разбить в чашку и перемешать вилкой.

2. Растопить 20 г сливочного масла.

3. Кокосовую стружку смешать с 1 ст. ложкой сахарной пудры, влить растопленное масло, затем небольшими порциями ввести яйцо и все перемешать.

4. Противень смазать сливочным маслом.

5. Сформировать из кокосовой смеси башенки (можно использовать для этого рюмку), выложить их на противень и выпекать в разогретой духовке 10 минут.

6. Ананас почистить и, удалив грубую сердцевину, нарезать на небольшие кусочки.

7. Приготовить фламбе: разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, выложить кусочки ананаса, посыпать их сахарной пудрой и дать закарамелизироваться, затем влить коньяк, поджечь его и фламбировать ананасы 1–2 минуты.

Подавать кокосовое печенье с ананасами фламбе.

Абрикосы, запеченные с миндалем

2 30 мин.

8 абрикосов

80 г сливочного масла

горсть миндаля

4–5 ст. ложек коричневого сахара

Духовку предварительно разогреть до 190 °С.

1. Миндаль измельчить в блендере вместе с 3 ст. ложками сахара.

2. Измельченный миндаль растереть с 50 г предварительно размягченного сливочного масла.

3. Абрикосы разделить на половинки и вынуть косточки.

4. Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и присыпать сахаром.

5. Абрикосы плотно уложить в противень разрезами вверх и заполнить выемки миндальной начинкой.

6. Запекать в разогретой духовке 10–15 минут.

Банан, груша и яблоко во фритюре

3 35 мин.

1 банан

1 груша

1 яблоко

200 мл оливкового масла для фритюра

1–2 ст. ложки сахарной пудры

1 ч. ложка корицы

Для кляра:

1/2 стакана муки

1 яичный белок

100–150 мл газированной минеральной воды

Читать дальше

12 3 4 5 6 7 …60

Перевод Она завтракает дома en Français | Англо-французский словарь

      n   petit-déjeuner    m     
Что бы вы хотели на завтрак? Qu’est-ce vous voulez pour le petit déjeuner?
→ Он любит два яйца на завтрак.
→ Я завтракаю в 9 утра.

      ви  
(=позавтракать)   prendre le petit-déjeuner  
→ Все дамы завтракали в своих комнатах.

кровать и завтрак  
      n  

  
(=гостевой дом)   chambre    f   d’hôte  
→ Размещение можно организовать в местной гостинице типа «постель и завтрак».
Мы остановились в отеле типа «постель и завтрак». Nous avons logé dans une chambre d’hôte.

  
(=проживание и завтрак)   chambre    f   et petit déjeuner    m    
→ Они берут 15 фунтов стерлингов в сутки за проживание и завтрак.
Сколько стоит кровать и завтрак? C’est combien pour la chambre et le petit déjeuner?

Бар завтрака
N БАР M DE CUISINE

Завтрак
N Céréales FPL

Show Show
N (радио, телевидение) Emission F Du Matin
. .. его шоу завтрака на Virgin Radio

Завтрак
N

завтрак
N

f   du petit-déjeuner  
→ … читать утренние газеты за завтраком.

телевизор для завтрака  
N (British) Télévision F Du Matin

Время завтрака , время завтрака
N HEURE F DU Petit-Déjeuner
° С. ЗАКАТСТВ уже за своим столом.

телевизор для завтрака  
      n   телевизор    f   du matin  

Континентальный завтрак
N Petit Déjeuner M Continental

Английский завтрак
N (в отеле)
Petit Déjeuner M Anglais

Полный английский завтрак , полный английский
N Petit Déjeuner M à l’Anglaise, завтрак 9000.0011 M Заполнить

Power Breakfast
N Petit-Déjeuner M D’Fores (Avec on ou des Inflocatures)

Словарь переводов Collins Anglais — Français &nbsp

Австралийский консультант:

барная стойка, сухие завтраки, завтрак-шоу, стол для завтрака

Dictionnaire Collaboratif     Anglais-Français

Pour ajouter des entrées à votre liste de vocabulaire, vous devez rejoindre la communauté Reverso.
Это просто и быстро:

» она завтракает дома » : примеры и переводы в контексте

У нее небольшой бизнес по продаже завтраков у нее дома.	Elle mene un petit commerce de petit déjeuner chez elle.
С 2003 года ведет вечернюю программу «Едим дома!». и утреннее шоу «Завтрак с Юлией Высоцкой» на НТВ.	Depuis 2003, elle présente l’émission culinaire Faisons à manger à la maison! et l’émission matinale Petits-déjeuners с Юлией Высоцкой на НТВ.
Организация также проводит блинный завтрак в честь Дня сурка в доме исполнительного директора. Она обеспечивает и готовит завтрак для всех сотрудников.	Le jour de la Marmotte, по организации мелкого выпуска блинов по месту жительства де ла Directrice générale qui se charge de préparer le petit déjeuner pour tous lesployés.
Завтрак был действительно обильным, полным домашних деликатесов.	Le petit déjeuner était tres généreux, plein de délices faits maison.
Обильный завтрак, вкусные домашние десерты производства Маддалены превосходны.	Petit déjeuner copieux, délicieux десерты faits maison produits par Maddalena perfect.
Завтрак был сытным, все приготовлено по-домашнему и вкусно.	Petit déjeuner était copieux et tout fait maison et délicieux.

Тушеная кисло-сладкая капуста

Юлия Высоцкая — одна из моих любимых ведущих русских кулинарных шоу. Я люблю смотреть, как она готовит, и ее рецепты тоже потрясающие. Если вы говорите по-русски, я определенно рекомендую вам проверить ее.

Я недавно смотрела одно из ее шоу Эдим Дома, и она готовила тушеную капусту. Мы с мужем оба были в восторге от результатов. Сержи не большой поклонник тушеной капусты (с другой стороны, я люблю ее), но когда он попробовал эту, она ему действительно понравилась, и он сказал, что она намного лучше, чем он ожидал :). Говорю вам, за те годы, что мы женаты, Серджи наверняка перепробовал столько всего, что, как ему кажется, ему не нравится. Некоторые ингредиенты, которые ему совсем не нравились, такие как авокадо, креветки, азиатские вкусы и т. д., теперь являются одними из его любимых, и он постоянно их просит. Я так благодарна ему за то, что он готов пробовать новые вещи и не слишком привередлив. Было бы просто ужасно, если бы мой муж был привередливым в еде! Я молюсь и надеюсь, что мои дети тоже не будут привередливыми :). Посмотрим, как это получится.

Капусту можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Будет идеальным гарниром к жареной птице или свинине. Я даже наслаждался чашей сам по себе. Он слегка кисловатый и в то же время немного сладковатый, и мне особенно нравится, что он все еще немного хрустит и не является мягким.

Рецепт взят с сайта edimdoma.ru.

Ингредиенты:

1 луковица, нарезанная

2 зубчика чеснока, измельченных

1 столовая ложка масла

1/2 кочана пурпурной капусты, нарезанная

1-2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки джема, желе или варенья из красной или черной смородины

1 столовая ложка яблочного уксуса

1 столовая ложка лимонного сока, по желанию

1/2 стакана воды нарезанный соломкой

соль

свежий зеленый лук, петрушка и/или укроп, измельченные, по желанию (для украшения)

Инструкции:

Нашинковать капусту, нарезать лук, измельчить чеснок, очистить и нарезать соломкой яблоко.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук, приправьте солью и готовьте около 3-5 минут, пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте капусту, чеснок и снова посолите. Разве фиолетовая капуста не потрясающе великолепна?

Готовьте на среднем огне, пока капуста не станет слегка мягкой.

Налейте воду, добавьте уксус, коричневый сахар и джем.

Перемешайте, накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне около 10 минут. Добавьте яблоко и готовьте еще 10 минут. Приправьте солью, если это необходимо, а также добавьте больше сахара или лимонного сока, в зависимости от того, какой вкус вы предпочитаете для тушеной капусты. Украсьте свежей зеленью, например, зеленым луком, петрушкой и/или укропом.

Braised Sweet and Sour Purple Cabbage

Prep time

5 mins

Cook time

25 mins

Total time

30 mins

Author: Фабрика ароматов Ольги

Тип рецепта: Гарниры

• 1 луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 столовая ложка масла
• ½ кочана пурпурной капусты, нарезанного
• 1–2 столовые ложки коричневого сахара
• 2 столовые ложки джема, желе или варенья из красной или черной смородины
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока, по желанию
• ½ стакана воды
• 1 зеленое яблоко, очищенное от кожуры и соломки
• соль
• свежий зеленый лук, петрушка и/или укроп, измельченные, по желанию (для украшения)

1. Нашинковать капусту, нарезать лук, измельчить чеснок, очистить и нарезать соломкой яблоко.