Завтрак в постель: 5 рецептов, чтобы порадовать любимого человека

Завтрак – это один из самых важных приемов пищи. От того, что мы едим в начале дня, напрямую зависят наше настроение и самочувствие, а значит и продуктивность. А еще завтрак – отличный способ сделать приятно себе и близкому человеку. Как именно – рассказывает Татьяна Старовойтова, специалист по питанию, автор социального проекта Hola Yoga.

Завтракай, как король

А точнее: «Завтракай, как король, обедай, как принц, и ужинай, как нищий». Это старая, но не теряющая актуальности поговорка существует у многих народов мира. Диетологи с ней полностью согласны: завтрак – это единственный прием пищи, во время которого можно и нужно есть практически все. Тем, кто хочет вкусно и полезно зарядиться энергией, не вылезая из постели, предлагаем взять на заметку 5 оригинальных идей.

Мягкое печенье с какао

Фрукты станут отличным решением в начале дня, ведь они содержат медленные, полезные углеводы. В натуральном какао – более 300 полезных элементов, а еще этот напиток улучшает настроение и бодрит. Мягкое, душистое печенье с фруктами и чашка любимого напитка майя – отличный рецепт для любого утра!

Ингредиенты (на 2 порции):

Яблоко, груша или банан – 1 шт.

Финики – 4 шт.

Кокосовая стружка – 1 стакан (250 гр.)

Миндальная (либо овсяная, полбяная, спельтовая, гречневая) мука – 50 гр.

Кокосовое молоко – 1 ст. л.

Молотая ваниль – ½ ч. л.

Миндальное или кокосовое молоко – 1,5 ст.

Вода – ½ ст.

Тростниковый сахар – 2 ч. л.

Какао-порошок – 2 ст. л.

Щепотка соли;

Корица – 1 ч. л.

Кардамон – 2 коробочки

Ашваганда – 1 ч. л.

Пергамент для выпечки

Приготовление:

• Очистите яблоко (грушу или банан). Из фиников удалите косточки. Смешайте и измельчите в блендере до однородной консистенции финики, яблоко, кокосовую стружку, муку, кокосовое молоко, соль и ваниль.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пергаментом, выложите на него одинаковые по размеру шарики из полученного теста и слегка примните вилкой. Выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
• Пока тесто запекается, приготовьте какао: подогрейте смешанное с водой миндальное или кокосовое молоко, добавьте тростниковый сахар (или кленовый сироп, кокосовый сахар) и какао-порошок, размешайте до полного растворения какао. Если отдали предпочтение меду – добавьте его в самом конце, когда напиток немного остыть.
• Уберите с огня, добавьте специи: корицу, кардамон и ашваганду. Дайте напитку настояться 5 минут, уберите кардамон, размешайте какао или взбейте 30 секунд ручным блендером. Завтрак готов!

Овсяная каша с ягодами, семенами льна и урбечем

Овсянка – это настоящий суперфуд. Она нормализует работу кишечника, укрепляет иммунитет, заряжает энергией и даже регулирует уровень сахара в крови. В сочетании с ореховой пастой (урбечем), которая также считается супергероем здорового питания, и ягодами знакомая с детства каша превратится в невероятно вкусное и максимально полезное блюдо.

Ингредиенты (на 1 порцию):

Овсяные хлопья – 30 гр.

Замороженные ягоды (черника, малина, клубника и т.д.) – 2 ст. л.

Ореховая паста – 1 ч. л.

Молотые семяна льна – 1 ст. л.

Подсластитель (мед, кленовый сироп, тростниковый или кокосовый сахар) – 1 ст. л.

Приготовление:

Овсяные хлопья залейте водой, добавьте замороженные ягоды и сварите жидкую кашу. Добавьте семя льна, ореховую пасту и подсластитель на ваш выбор. После такого завтрака день пройдет крайне продуктивно!

Бананово-овсяный смузи на миндальном молоке с корицей

О пользе овсянки и фруктов вам теперь известно, а что скрывается под позитивной желтой шкуркой бананов? Огромное количество крайне необходимых для организма микроэлементов, в том числе магния и калия.

Ингредиенты (на 2 порции):

Овсяные хлопья – 30 гр.

Горсть замороженной облепихи

Бананы – 2 шт.

Миндальное молоко – 400 мл.

Корица – 1 ч. л.  

Приготовление:

Овсяные хлопья замочить в миндальном молоке на 15 мин. После взбить в блендере все компоненты. Завтрак готов!

Быстрая, вкусная и полезная гранола

Гранола – «патриарх» диетического питания. Ее часто путают с мюслями, но это два разных продукта. Гранола содержит огромное количество макроэлементов, пищевых волокон, медленных углеводов и витаминов. А еще она крайне питательна (читайте также: «5 необычных завтраков с гранолой»).

Ингредиенты (на 3 порции):

Овсяные хлопья – 100 гр.

Кунжут – 2 ст. л.

Кокосовая стружка – 2 ст. л.

Сушеная клюква – 3 ст. л.

Изюм – 2 ст. л.

Несоленые фисташки – 70 гр.

Жидкий подсластитель – 3 ст. л. (сироп топинамбура или агавы, пекмез, на ваш выбор)

Цедра одного апельсина

Корица – 1 ч. л.

Приготовление:

• Фисташки порубите на кусочки. Смешайте все компоненты, полейте сиропом, и еще раз хорошенько перемешайте.
• Выложите смесь на заранее разогретую сковороду. Обжарьте до зарумянивая, помешивая лопаточкой, после этого выложите на тарелку.
• Как только гранола остынет, она станет хрустящей. Немного разотрите и раскрошите ее. Вы влюбитесь в этот рецепт с первой ложки!

Смузи из авокадо с грушей

Авокадо – джекпот для любителей продуктов, хорошо влияющих на здоровье. Плод родом из Центральной Америки и Мексики помогает похудеть и избавиться от избытка холестерина, позитивно влияет на нервную систему и память, состояние кожи, волос и ногтей. Также блюда с авокадо снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний (читайте также: «Плод ацтеков: почему авокадо считается источником здоровья и красоты»).

Ингредиенты (на 1 порцию):

Половина одного авокадо

Груша – 1 шт.

Семена льна – 1 ч. л.

Приготовление:

Авокадо и грушу взбить в блендере, добавить семена льна. Лучше пить из высокого прозрачного стакана с яркими рисунками – так утро станет еще позитивнее.

P.S.: Полезный десерт – это реальность

Любой из перечисленных рецептов – это ключ к приготовлению не только полезного, но красивого и очень вкусного блюда, при этом легкого в приготовлении. Каждое из них содержит все необходимые организму элементы – белки, жиры и углеводы – в идеальном соотношении. Подберите красивую посуду, и уже через неделю отметите, что утро начинается с улыбок – вашей и близкого вам человека.

Об авторе:

 специалист по питанию, автор социального проекта Hola Yoga.

Фото: Getty Images

Marie Claire Editorial

5 субботних завтраков в постель: быстро, вкусно и полезно

Залина Алиева25.12.2020

989642

Традиция подавать завтрак в постель зародилась благодаря французским аристократам, которые любили понежиться в кровати до обеда. Там же, в постели, они решали дела, порой, государственной важности, и принимали гостей. С тех пор традиционным французским завтраком считается крепкий кофе, горячий круассан и фруктовый джем. В современном ритме жизни мало кто может позволить себе такую роскошь, как сон до обеда. А вот устроить завтрак в постели в выходные вполне возможно. Приступаем к рецептам!

ФРИТТАТА (итальянский омлет)

• 4 яйца
• 1 помидор
• 1 маленькая луковица
• 1 сладкий перец 
• 1 зубчик чеснока 
• 50 г пармезана
• пучок петрушки
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

Для этого омлета нам понадобится сковорода или форма, которую можно поставить в духовку, и духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. 

Промытую и высушенную петрушку мелко нарезаем. Пармезан натираем на мелкой терке. Яйца взбиваем венчиком с солью и перцем. Добавляем к ним петрушку и тертый сыр. 

Режем лук полукольцами, мелко рубим чеснок. 

Помидор и перец очищаем от семян и нарезаем кубиками. 

Нагреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем чеснок и тушим пару минут. Отправляем в сковороду нарезанные перчик и помидор и готовим еще 5 минут.  

Вливаем сырно-яичную смесь, томим на небольшом огне, пока омлет не начнет «схватываться» по краям. Когда края загустеют, а середина будет еще жидкая, отправляем фритатту в разогретую духовку на 15 минут. 

Фриттата подается нарезанной треугольниками как пирог. Ее вкусно есть как в теплом, так и в холодном виде. В качестве начинки для омлета можно использовать колбасу, мясо, ветчину или грибы.

ПОЛЕЗНЫЙ СЭНДВИЧ

• 8 кусков ржаного хлеба 
• 1 банка консервированного тунца (или лосося)
• 1 свежий огурец 
• 2 ст. л. несладкого йогурта
• руккола
• соль, перец

Достаем рыбу и разминаем вилкой. Огурец чистим и натираем на крупной терке. Смешиваем рыбу, огурец и йогурт – должна получиться кремообразная начинка. Любители еды поострее могут добавить ½ ч. л. васаби. 

Подсушиваем ржаной хлеб на сковороде или в тостере. 4 кусочка смазываем начинкой, кладем сверху рукколу и накрываем оставшимся хлебом.  В сэндвич также можно добавить нарезанный помидор и яйцо.

ОВСЯНКА С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды 
• 3 ст. л. измельченных сухофруктов 
• 2 ст. л. орехов
• 1 ст. л. слив. масла
• соль и сахар

Заранее замачиваем нарезанные сухофрукты (изюм, курага, чернослив).

Кипятим воду, солим ее и добавляем сахар. Засыпаем овсяные хлопья и варим около 7 минут. Вливаем горячее молоко, перемешиваем и варим еще 3 минуты. Добавляем в кашу сухофрукты и томим пару минут на медленном огне. 

В готовую кашу вводим измельченные орехи и украшаем дольками фруктов. Чтобы сделать кашу более сытной и полезной, можно добавить отруби. 

СЫРНИКИ БЕЗ МУКИ

• 1 пачка обезжиренного творога
• 1 яблоко
• 30 гр. хлопьев «5 злаков»
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сметаны 
• ½ ч. л. разрыхлителя
• соль, сахар по вкусу

Включаем духовку на 190 градусов. 

Разминаем творог, добавляем к нему яйцо, хлопья, сметану, разрыхлитель, сахар и немного соли. 

Всю массу хорошенько вымешиваем. 

Яблоко чистим от кожуры и семечек и режем мелкими кубиками. Добавляем яблоко в творожную смесь, перемешиваем. Накрываем пленкой и даем настояться 15 минут. Это нужно для того, чтобы хлопья набухли. 

Застилаем противень бумагой для выпечки, и ложкой, смоченной в воде, выкладываем массу. Из этого количества ингредиентов получится 6 сырников. Разравниваем и смазываем сметаной. Выпекаем 25 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета. Подавать сырники можно со сметаной, медом, джемом.

ЛЕНИВЫЕ ХАЧАПУРИ

• 1 лист тонкого лаваша
• 180 гр. творога жирностью 2%
• 90 гр. сулугуни (или моцареллы)
• 90 гр. твердого сыра
• 1 яйцо
• 1 ст. л. молока
• кунжут для присыпки
• соль, перец по вкусу

Разогреваем заранее духовку до 180 градусов. 

Отделяем желток от белка. Белок смешиваем с творогом, а желток оставляем для смазывания. 

К белково-творожной массе добавляем два вида сыра (твердый и сулугуни) и специи.

Тонкий лаваш разрезаем на 5 длинных прямоугольников (≈ 10х30 см). На край полоски выкладываем начинку и складываем треугольником. Смазываем желтком, смешанным с молоком в равных пропорциях, и присыпаем кунжутом. Отправляем в духовку на 10–15 минут. В начинку можно добавить по вкусу зелень – укроп, лук или петрушку.

Чтобы не тратить много времени утром, вечером проведите ревизию холодильника, выберите блюдо и подготовьте необходимые ингредиенты. В своем выборе лучше остановиться на сытных, полезных и удобных для еды в постели, блюд. Для поддержания атмосферы важно, чтобы завтрак был подан красиво. Используйте специальные подносы или столики, сервируйте их с помощью изящной посуды, салфеток и цветов.  

Как приготовить завтрак в постель — Приятного аппетита

В течение недели скудный завтрак часто сводится к чашке кофе и, если повезет, тосту с маслом, завернутому в бумажное полотенце. Но так как День святого Валентина в этом году приходится на субботу, мы решили вернуть завтрак, а точнее, мы решили принести его в постель. Цифровой кулинарный редактор Дон Перри делится некоторыми советами о том, как приготовить простой, но роскошный завтрак в постель для вашего уютного, ленивого утра. Мы также поделились некоторыми рецептами пикантных и сладких блюд. Просто постарайтесь не будить любимого человека в 7 утра только потому, что вы взволнованы — в конце концов, это выходные.

Тесто для этих дрожжевых вафель с коричневым маслом можно оставить на ночь — оно идеально подходит для приготовления наперед. Фото: Маркус Нильссон

Делайте все, что можете, заранее

Вы не хотите просыпаться за несколько часов до того, как все будет готово, и вы не хотите начинать готовить и обнаруживать, что у вас закончился разрыхлитель в процессе смешивания тесто для вафель. «Смысл в том, чтобы сделать что-то приятное и провести время с любимым человеком, поэтому сосредоточьтесь на этом», — говорит Перри. Делайте покупки заранее и делайте все, что можете, заранее: испеките свою партию кексов или мюсли в течение недели или приготовьте овощи для фриттаты накануне вечером. Или сделайте утро еще быстрее, выбрав рецепт, который можно приготовить за ночь, например, эти дрожжевые вафли или горячие хлопья из овса и лебеды.

Будь проще

Есть время и место для изысканного завтрака в номер. Но когда вы дома, никто не осудит вас за то, что вы пропустили голландский соус и датскую выпечку. Избегайте голландских младенцев, суфле и всего остального, что не годится для того, чтобы постоять некоторое время при комнатной температуре. Вместо этого выберите одно горячее блюдо, которое можно согреть в низкой духовке, например, французские тосты, или блюдо, которое приготовится довольно быстро, например, яичницу-болтунью. Заполните оставшуюся часть подноса продуктами комнатной температуры или холодными продуктами, которые легко приготовить, например, быстрым хлебом или парфе из йогурта с фруктами.

Ваш любимый человек — маньяк? Сделайте эту улучшенную версию с мягким яйцом и нежной зеленью. Фото: Йосси Арефи

Купите хорошие вещи

Это одна из областей, где вы можете легко получить роскошь, а также сэкономить время. «Вам не нужно делать все самому, — говорит Перри. Если вы можете получить особый продукт, который лучше, чем то, что вы можете сделать дома, например, рогалики, копченую рыбу, пончики, — вперед и вперед.

Тарелка как у профессионала

Хорошо сконструированный поднос — это самый простой способ сделать завтрак в постель еще более приятным лакомством. Начните с широкодонных стаканов и мисок, тарелок, достаточно больших для сбора крошек, и полного набора столового серебра. Затем добавьте несколько хорошо подобранных принадлежностей, таких как салфетка из красивой ткани, один цветок в стакане с водой и маленькие ложки или ножи для варенья и масла. Если вы планируете подавать такое блюдо, как печеные яйца, приготовьте отдельные порции в формочках или мини-кокотницах. «Это заставляет его чувствовать себя особенным, как будто он был сделан специально для вас», — говорит Перри.

Соберите небольшой намазанный рогалик с несколькими высококачественными начинками, которые, как вы знаете, им нравятся. Фото: Майкл Грейдон + Николь Херриотт

Знай свою аудиторию

Дайте любимому человеку завтрак, который, как вы знаете, он хочет, и все остальное встанет на свои места. Например, если они обычно любят йогурт и мюсли, не давайте им булочку с корицей и яйца, говорит Перри. Если они любят мексиканскую кухню, сделайте переносную тако-станцию ​​для завтрака с теплыми лепешками и различными начинками в маленьких мисках. Если они не могут насытиться этим прекрасным маленьким магазином рогаликов кустарного производства, купите утром несколько рогаликов и приготовьте небольшой паштет из хорошей рыбы, каперсов и нарезанного красного лука. «Пока вы помните, что делаете это для них, а не для себя, ошибиться будет сложно», — говорит Перри. Ниже приведены несколько идей, с которых можно начать.

6 способов позавтракать в кровати

Яйца
• Мягкие яичницы -болтун -Зерновая каша с пчелиной пыльцой, яблоками и кокосом
• Горячие хлопья из овса и лебеды
• Миндально-ячменная каша с фруктовым компотом
• Каша на завтрак с мягким яйцом и побегами гороха

Полезный
• Лучшая гранола
• Чиа-пудинг с курагой и ананасом
• Мюсли с гранатом и миндалем

Конфета
• Лимонные блинчики с рикоттой
• Классические французские тосты
• Дрожжевые коричнево-масляные вафли с кунжутом и грушей
Торт

Пикантный
• Тако на завтрак с чоризо и сладким картофелем
• Хэш на завтрак
• Салат с копченой форелью

Напитки
• Эспрессо Old Fashioned
• Темная луна
• Кровавое пиво
• Сок моркови, имбиря и лайма

Хотите еще больше идей для завтрака? Мы вас прикрыли.

20 лучших рецептов завтрака в постель

Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.

Маме понравится просыпаться с одним из этих блюд!

По
Франческа Кокки

19 апр. 2021 г.

Ральф Смит

Нет недостатка в способах сделать маму в вашей жизни особенной в День матери, но приготовление еды, предназначенной только для нее, может быть самым вдумчивым занятием в День матери. На самом деле, одним из подарков ко Дню матери, о котором мечтает Ри Драммонд, является завтрак в постель, который был ежегодной традицией, когда ее дети росли. Получите вдохновение для собственного празднования Дня матери с этой коллекцией лучших рецептов завтрака в постель.

Одним из преимуществ приготовления завтрака в постели является то, что меню не должно быть таким сложным, как, скажем, поздний завтрак или ужин в честь Дня матери. Маме понравится просыпаться с простой стопкой блинов, вафель или французских тостов со специальными начинками. Здесь представлены все эти классические варианты, а также еще несколько уникальных идей завтрака в постель. Если ваша мама сладкоежка, вы не ошибетесь, если приготовите домашний кофейный торт или булочки со свежей черникой. Для тех, кто предпочитает пикантную сторону, попробуйте варианты, такие как легкие слои Бенедикта и сырные булочки со шпинатом. Также есть много легких и полезных рецептов, таких как фруктовый салат с кокосовой стружкой и фриттата с овощами.

Какую бы идею завтрака в постель вы ни выбрали, мама будет вам благодарна!

Ральф Смит

1 из 20

Запеченный французский тост

Этот простой французский тост в стиле запеканки украшен рассыпчатой ​​корицей, сахаром и свежей черникой. Самое приятное то, что вы можете собрать его накануне вечером и поставить в холодильник, а утром поставить в духовку.

Получить рецепт.

СМЕСИТЕЛЬНЫЕ ЧАШИ

Ralph Smith

2 из 20

Лимонно-маковые вафли

Маме понравится есть вафли в постель, особенно если вы добавите некоторые особые штрихи. У них есть мак и цедра лимона в тесте, и они покрыты сверхпростой глазурью вместо сиропа.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ВАФЕЛЬНИКОВ

Ральф Смит

3 из 20

Фруктовый салат «Восход»

Чтобы сделать день мамы более легким, украсьте этот красочный фруктовый салат с кокосовой стружкой. Разве цвета не похожи на восход солнца?

Получить рецепт.

БЛЮДА ДЛЯ СЕРВИРОВКИ

Danielle Daly

4 из 20

Колбаса и киш с капустой

Пирожные с заварным кремом и фриттаты отлично подходят для завтрака в постель, потому что они менее грязные, чем другие блюда из яиц. Чтобы упростить задачу, используйте для коржа охлажденное тесто для пирога.

Получить рецепт.

ПИРОЖНЫЕ ТАРЕЛКИ

Ральф Смит

5 из 20

Кофейный торт

Лучший способ выразить маме свою благодарность: подать ей торт на завтрак. На самом деле Ри получила этот рецепт от своей мамы! Для этого требуются ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой, так что это отличный вариант в последнюю минуту.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ФОРМ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Уилл Дики

6 из 20

Взбитый кофе

Улучшите мамину утреннюю чашку Джо со сливками, пенистым кофе Далгона. Популярный в TikTok напиток выглядит как причудливое творение бариста, но его легко приготовить дома.

Получить рецепт.

МАГАЗИН НАПИТКОВ

Женщина-первопроходец

7 из 20

Вегетарианский омлет

Превратите простую яичницу-болтунью во вкусный (и полезный!) завтрак в постель с добавками, такими как помидоры черри, молодой шпинат и швейцарский сыр. . Подавать с тостами и свежими фруктами.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ сковороды

Женщина-первопроходец

8 из 20

Клубничные блины с мюсли

Этот простой рецепт начинается с цельнозерновой смеси для блинов. Клубничное варенье, мюсли и подслащенный йогурт делают его достойным особого случая.

Получить рецепт.

МАГАЗИН БЛИННИКОВ

Райан Либе

9 из 20

Маленькие апельсиново-ванильные лепешки

Угостите маму чаем в постели! Эти булочки с цитрусовой глазурью идеально сочетаются с чашкой английского завтрака или Earl Grey.

Получить рецепт.

Магазин чайники

Beatriz da Costa

10 из 20

Спинат FETA BUNS

Ральф Смит

11 из 20

Monkey Bread

Mom будет думать, что часы на липкое угощение, но у хлеба Monkey

. на самом деле это не могло быть проще: основа — консервированное печенье на пахте!

Получить рецепт.

Сковороды BUNDT

Buff Strickland

12 из 20

Черничные булочки с ванильной глазурью

Ри подает эти восхитительные булочки в торговом центре практически с момента его открытия. Они почти слишком хороши, чтобы их есть!

Получить рецепт.

МИКСЕРЫ ДЛЯ МАГАЗИНА

Женщина-первопроходец

13 из 20

Воскресная фриттата

Эта фриттата простая и вкусная. Ри использует лук, сыр, капусту, жареный красный перец, оливки и картофель (ням!), но вы можете легко настроить его на основе любимых ингредиентов мамы.

Получить рецепт.

МАГАЗИННЫЕ сковороды

Женщина-первопроходец

14 из 20

Лимонно-черничные оладьи

Мука для выпечки и сгущенное молоко — секрет этих легких и пушистых блинов. Сверху стопку мамы (и вашу!) с размягченным маслом и теплым сиропом.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ДЛЯ БЛИНОВ

Юнхи Ким

15 из 20

Spicy Cowgirl Coffee

Прямо из меню The Merc, этот декадентский холодный напиток имеет оттенки ванили, чили, шоколада, корицы и корицы. Разговор о пикапе!

Получить рецепт.

SHOP MASON JARS

Женщина-первопроходец

16 из 20

Яйца в оладьи

Эти портативные кусочки картофеля и яиц идеально подходят для беспорядочного завтрака в постель. Подавайте их со свежими фруктами и беконом!

Получить рецепт.

ПРОДАВАТЬ ФОРМЫ ДЛЯ МАФФИНОВ

Beatriz Da Costa

17 из 20

Булочки с рогаликами

Кому не понравится просыпаться с этими пикантными булочками, вдохновленными рогаликами? Они даже наполнены сливочным сыром!

Получить рецепт.

СКАЛКИ ДЛЯ МАГАЗИНА

Женщина-первопроходец

18 из 20

Кленово-овсяные булочки с орехами

Если мама любит кофе, как Ри, ей понравятся эти булочки в стиле Starbucks. В глазури даже настоящий кофе!

Получить рецепт.

МАГАЗИН ИНСТРУМЕНТОВ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Ральф Смит

19 из 20

Яйца Бенедикт Страта

Попробуйте яйца Бенедикт по-новому с этим легким завтраком.