"Доктор Живаго": ресторан русской кухни. Доктор живаго ресторан завтраки время
Ресторан Доктор Живаго. Завтрак в «Dr.Живаго»
Солнечное зимнее утро действительно лучше провести здесь, откуда видны эти самые «стены древнего Кремля» и завтрак в Гранд кафе «Dr.Живаго» придаст вам неисчерпаемый заряд оптимизма и бодрости.
Да-да, здесь теперь подают и завтраки. Ничего удивительного в этом, конечно, нет. Место и концепция обязывают кормить москвичей с самого раннего утра сытной и здоровой пищей. Вот только меню это заслуживает отдельного разговора.
Дышащее историей окружение и вид из окна, казалось бы, диктовали простое решение: использовать традиционные русские и советские блюда, так знакомые каждому из нас. Впрочем, «Dr.Живаго», похоже, успешно справился с этим искушением. И сделал это весьма неожиданным образом. На самом деле мы не встретим здесь копии тех давних рецептов из «Книги о вкусной и здоровой пище». Перед посетителями вполне современная еда, сделанная из свежайших фермерских продуктов. И только едва уловимая атмосфера прошлого напомнит, что все эти изящные каши, вареники и ватрушки близки нам почти что на генетическом уровне.
Меню для завтраков продумано и составлено в том же стиле, что и основное - русские блюда, но с особой подачей, сохраняющей традиции вкусовых сочетаний. Каши на любой вкус (11 видов) - не только мюсли с молоком или йогуртом, а настоящие, распаренные в духовке. Вот она – историческая гурьевская каша с ароматными пенками, или полба на сливках, рассыпчатые каши с грибами или изюмом. Для любителей есть и та самая «размазня» из нашего детства - гречневая или овсяная, на молоке или воде.
Молочное и творожное (еще почти двадцать позиций в меню) - это, пожалуй, те самые русские специалитеты, которых нет ни в одной стране мира. Ряженка, варенец, домашний творог с домашней же сметаной, запеченная творожная бабка и пухлые сырники - все как бабушка готовила. Кстати, знаете, чем пару веков назад встречали нежданных, но дорогих гостей на Руси? Яичницей! Жарили на большой сковороде глазунью из нескольких десятков яиц. В «Гранд кафе» же гости не неожиданные, а всегда желанные. Может быть, поэтому в меню здесь два десятка различных блюд из яиц - глазуньи, омлеты (с крабами, грибами, форелью, салом), и даже культовое советское отварное яйцо с зеленым горошком и домашним майонезом. Да и «гоголь-моголь» в ресторане фирменный - с гренками из бородинского хлеба и красной икрой.
Какой воскресный завтрак без блинов или блинчиков? Толстых, дрожжевых, из ржаной или пшеничной муки и тонких-кружевных – их здесь десяток видов. С начинками, поражающими воображение, - рубленый ягненок, дичь, брусника, грибы, гречневая каша. И, конечно, привычные с детства - с творогом.
И даже любители простых бутербродов не уйдут разочарованными. Здесь вам, правда, не предложат колбасы или сыра. Но зато это будет запеченная буженина, благоухающая чесноком, лавровым листом и перцем, куриная или щучья котлета и воздушный паштет из печени птицы со сладковатым карамелизованным луком. Стоит ли говорить, что хлеб здесь свежий, с хрустящей корочкой, испеченный в своей пекарне.
Вареники и оладьи, сыры и икра, горячий бульон и похмельные щи, ватрушки с творогом, пирожки, пироги и ностальгические московские плюшки - сдобные, чуть пахнущие ванилью и присыпанные хрустящим сахаром.
В общем, завтрак в «Dr.Живаго» - это увлекательное путешествие в мир русского вкуса, которое придаст вам сил и энергии на весь день.
cq-cafe.resto.ru
| 1 Воронеж
| ||
| 2 Доктор Живаго
| ||
| 3 Кафе Пушкинъ
| ||
| 4 Duran Bar
| ||
| 5 Турандот
| ||
| 6 Jamie's Italian
| ||
| 7 Pinzeria by Bontempi
| ||
| 8 Molon Lave
| ||
| 9 Sky Lounge
| ||
| 10 Карлсон
| ||
| 11 Selfie
| ||
| 12 Vаниль
| ||
| 13 The Сад / Зе Сад
| ||
| 14 Bontempi
| ||
| 15 Донна Маргарита
| ||
| 16 Русские сезоны
| ||
| 17 Остерия у Сальваторе
| ||
18 Павильон
| ||
| 19 Баба Марта
| ||
| 20 Сибирский Ресторан Чемодан
|
msk.resto.ru
| 1 Воронеж
| ||
| 2 Доктор Живаго
| ||
| 3 Кафе Пушкинъ
| ||
| 4 Duran Bar
| ||
| 5 Турандот
| ||
| 6 Jamie's Italian
| ||
| 7 Pinzeria by Bontempi
| ||
| 8 Molon Lave
| ||
| 9 Sky Lounge
| ||
| 10 Карлсон
| ||
| 11 Selfie
| ||
| 12 Vаниль
| ||
| 13 The Сад / Зе Сад
| ||
| 14 Bontempi
| ||
| 15 Донна Маргарита
| ||
| 16 Русские сезоны
| ||
| 17 Остерия у Сальваторе
| ||
| 18 Павильон
| ||
| 19 Баба Марта
|
stage.resto.ru
Гранд-кафе "Доктор Живаго" - dear_madam_p
Расположение очень удачное - панорамные окна ресторана "смотрят" на Кремль.В ресторане атмосфера советского периода. Это ресторан русской кухни.На входе встречает автомат с газировкой, он действующий, рядом стаканчики, можно попить.В вестибюле на диванчиках сидели человек шесть в ожидании свободных мест (удивительное желание сюда попасть!), угощались газировкой.)
Интерьер в белых тонах с ярко-красными акцентами
На мозаичном потолке красуются старинные люстры из ярко- красного стекла, под цвет рубиновых звезд на кремлевких башнях, которые видно из больших окон.
Потолок
А на стенах, по-моему на стекле, работы Дейнеки, Петрова-Водкина, Малевича, Самохвалова
В стеклянных витринах коллекции фарфоровых и бронзовых статуэток советского периода
На каждом столике и на комодах в вазочках живые алые гвоздички и красные фужеры, очень украшают интерьер в белых тонах, от этого зал выглядит очень нарядным.
Есть в ресторане и вот такой кабинет за стеклом с коллекцией водки
Белая мраморная скульптура пионерки в широких шортах-трусах с барабаном и завязанными красной косынкой глазами.
Таких скульптур две. Я поинтересовалась почему у них завязаны глаза. Оказывается, это символ слепой веры в коммунистические идеи в эпоху "железного занавеса".
Очень понравились официантки. На них светлые серо-бежевые платья, белый передничек с кружевами, все с бабетками и кружавчиками вокруг пучка. Ярко-красная помада - единственный яркий элемент в их внешнем виде. Очень приветливые, хорошенькие, улыбчивые, отлично обслуживают.
Туалет здесь называют "уборная". Устаревшее слово, но именно так раньше называли комнаты, где можно поправить одежду в ресторанах и театрах. Гримерки же до сих пор называют гримуборная.
Ресторан очень стильный, атмосферный. Звучит музыка времен СССР - поют Бернес, Вертинский, Утесов, спокойно, приятно, как-то даже уютно от этой музыки.Я не знаю почему ресторан назвали "Доктор Живаго". У меня скорее была ассоциация с предвоенными годами, или может с послевоенными, как в кино.Здесь приятные традиции праздновать День рождения. Именинникам приносят пироженное со свечами, подходит несколько официанток с бенгальскими огнями и поздравляют песней "День рождения" и аплодисментами.8 Марта дамам дарили коробочку сладостей ручной работы. Но мы были 9 марта, нам ничего уже не подарили.)
Ну и теперь про кухню. В меню блюда русской кухни, все приготовлено из наших российских продуктов.Мы заказали один на двоих (порции очень большие) салат из молодой картошки с укропом и икрой . Казалось бы, очень простое блюдо, но необыкновенно вкусное. Все дело в соусе.
Чудесными были щучьи котлеты, очень вкусная жареная картошечка с опятами и папоротником.А вот цыпленок табака "Националь" ну совсем не вкусный, даже сырой. Сравниваю с недавним цыпленком в кафе "Чайковский", там был объеденье!
Свечи в хрустальном подсвечнике, мраморный столик, удобные кресла, музыка, живые цветочки в вазочке - все создает праздничную атмосферу.
Очень вкусный морс из жимолости, варенье из айвы с блинчиками!А чай подают в стаканах с металлическими подстаканниками.
Счет приносят на бархате в белой коробочке с сюрпризом - угощают советскими конфетами.)
Свободных мест и правда нет, зал полный. Стоит только освободиться столику, как его тут же занимают.Пишут, что средний счет 2000 рублей. Мне показалось, что это невозможно, получается больше.
Вечер удался. Кухню уж очень хвалить не буду, потому что не все понравилось. Но сам ресторан очень стильный, уютный, здесь приятно отдыхать, и несмотря на большое количество посетителей, никто никому не мешает. Обслуживают очень быстро.Ресторан принадлежит известному ресторатору Александру Раппопорту.Очень хвалят здешние завтраки, меню интересное, зачитаешься: каши с грибами, с брусникой, с тыквой, с раковыми шейками, гурьевская, кулебяки, пирожки, всевозможные блины, вареники и пельмени с необычными начинками, соленья и т. д.Очень хочу здесь позавтракать!)
dear-madam-p.livejournal.com
Сладкая ностальгия в гранд-кафе «Dr. Живаго»
05 Июль '17
Сладкая ностальгия в гранд-кафе «Dr. Живаго»
- Категория: Новости
- Просмотров: 1617
У каждого поколения, конечно, своя ностальгия. Но сладкие хиты тех незапамятных времен, когда совсем ничего не было известно о существовании не только модного сегодня чая маття, но и о тирамису, и о чизкейках, неизменно вызывают улыбку уже только при упоминании. Воспоминания о счастливых моментах советского детства и отрочества – что может быть вкуснее?
В гранд-кафе «Dr. Живаго» организовали этим летом машину времени: один лишь внешний вид введенных в меню ретро-десертов перенесет гостя через десятилетия. Ох, уж эти круглые бока «Картошки» по рецепту 1968 года (150 р.)! И румяные «скорлупки» «орешков» с вареной сгущенкой (250 р.)! И «Петербургские» вафельные трубочки с кремом из вареной сгущенки (290 р.). И настоящий, сочный торт «Прага» – из бисквита, пропитанного кофе с шоколадом, ликером и сливками, с кремом и глянцевой шоколадной глазурью (390 р.). И ягодное желе, в которое аппетитно запаяны сегменты апельсина и грейпфрута, ягоды голубики и малины (439 р.). И дополненный сверху шоколадом десерт из глазированных сырков на песочном тесте (350 р.). А «Сказка»? Ванильный бисквит, пропитанный сахарным сиропом (390 р.), – а сверху все эти обязательные розочки, рюши и грибочки из сливочного и шоколадного крема... Сказка и есть.
drzhivago.ru
"Доктор Живаго": ресторан русской кухни
Кто-то в выборе ресторана полагается на качество блюд. Для кого-то лучшим заведением является то, где работают обходительные официанты и бармены. Но некоторые ценят в ресторане атмосферу, стильный дизайн, тематическую направленность. Есть в Москве заведение, названное в честь великого романа русского писателя – "Доктор Живаго". Ресторан этот пропитан духом аристократизма. И кажется, что здесь когда-то обедали последние русские дворяне. При этом работа в ресторане организована в полном соответствии с современными тенденциями ресторанного бизнеса. Иначе и быть не может. Ведь автор проекта – Александр Раппопорт.
Интерьер
Возрождение традиций русской кухни – вот главная цель заведения "Доктор Живаго". Ресторан, однако, начинается с ресепшена, как театр с вешалки. Поэтому прежде чем рассказать об особенностях кухни этого заведения, следует уделить некоторое внимание интерьеру.
Белый и красный – цвета, преобладающие в декоре. Картины Малевича и Петрова-Водкина украшают стены заведения "Доктор Живаго". Ресторан во всем, начиная от названия и заканчивая мельчайшими деталями интерьера, словно доказывает свою причастность к великой русской культуре. Но в отличие от дворян конца XIX – начала XX столетия, гости этого заведения блюдам высокой французской кухни предпочитают холодец, винегрет и соленья – яства, которые в исполнении местных поваров словно пережили второе рождение.
Где находится "Доктор Живаго"? Ресторан (Москва) расположен в самом что ни на есть центре столицы – на углу Тверской и Моховой. Окна заведения выходят на Кремль. Точный адрес: ул. Моховая, дом 15, первый этаж легендарной гостиницы "Националь".
Такие знакомые блюда
В величественном стиле выдержан интерьер заведения "Доктор Живаго". Ресторан немного напоминает музей. Заведения, ранее расположенные на первом этаже "Националя", были тоже роскошны. Однако, в отличие от своих предшественников, лишь на первый взгляд может показаться таким неприступным и недосягаемым "Доктор Живаго". Ресторан, меню которого предлагает такие блюда, как щи, солянка, уха, перловая каша, сибирские пельмени и оливье, разве может стать чужим для человека, выросшего на постсоветском пространстве? Но самое удивительное, что цены здесь вполне приемлемые. Рассмотрим некоторые позиции в меню ресторана "Доктор Живаго".
Цены
Стоимость всем известного оливье в этом заведении составляет 370 рублей. Правда, называется этот салат несколько иначе. В меню традиционное советское блюдо представлено как "Оливье Живаго". Порция винегрета обойдется в 380 рублей, но в состав его входят кубанские помидоры – небольшое дополнение от шеф-повара. Самое дорогое блюдо из категории "салаты и закуски" – тельное из карпа. Стоимость этого исконно русского яства – 1000 рублей. В меню также присутствуют блины и блинчики, без которых на Руси не обходилось ни одно застолье. Есть множество вариантов: и с дичью, и с брусникой, и с гречневой кашей, и с грибами.
В барном меню присутствуют крепкие и слабоалкогольные напитки. Но не стоит забывать, что "Доктор Живаго" – ресторан русской кухни. А потому здесь довольно широкий выбор водки. Стоимость "Белуги Золотой" – 750 рублей (50 мл). Такого большого выбора знаменитого крепкого напитка и таких демократичных цен на блюда нет, пожалуй, ни в одном заведении, расположенном в окрестностях Кремля.
fb.ru
"Доктор Живаго" - ресторан в Москве. Отзывы, фото :: SYL.ru
Вы когда-нибудь читали роман известного писателя Бориса Пастернака, который называется «Доктор Живаго»? Автор работал над написанием этой истории около 10 лет, благодаря чему книга имела, имеет и будет иметь спрос и актуальность. В этой статье мы не будем обсуждать жизнь уверенного и сильного духом писателя, а также его шикарное произведение, ведь у нас есть несколько другая задача — обзор современного московского проекта общественного питания.
«Доктор Живаго» — это не только умопомрачительная история о мальчике, который не сдался, но также и название совершенно нового ресторанного комплекса, пользующегося огромной популярностью в столице Российской Федерации. Сегодня мы подробно обсудим данное заведение и его меню, узнаем отзывы о нем, точный адрес, график работы и множество другой полезной информации, которая вам точно пригодится. Давайте начнем!
Описание
Почему-то многие думают, что данный проект вообще не имеет никакого отношения к старому произведению, однако это далеко не так. «Доктор Живаго» (ресторан, отзывы о котором исключительно положительные) создан согласно всем правилам романа Бориса Пастернака. Кстати, заведение имеет и свой сюжет, который свидетельствует о том, что русская кухня может быть современной, а ресторан нашей страны — стильным, модным и интересным, что очень важно, причем как для туристов, так и для местных жителей.
В общем, как вы понимаете, именно такой идеальный ресторан удалось создать опытному ресторатору из России Александру Раппорту на первом этаже достаточно популярного отеля, который носит название «Националь».
Месторасположение
Москва является самым крупным городом России, поэтому вполне логично, что здесь находится огромное количество разнообразных заведений. «Доктор Живаго» (ресторан) расположен на пересечении Тверской и Моховой улиц, где в течение многих лет работали такие популярные проекты, как кафе «Националь», а также популярный ресторан «Композитор», закрывшийся не так уж и давно.
При этом многие рестораторы, открывавшие здесь свои заведения, практически всегда выбирали именно русскую кухню. Интересно, почему? В данном случае все очень просто: мы живем в России, куда люди приезжают не только на отдых или работу, но и для того, чтобы по-настоящему опробовать на себе жизнь россиянина. А что является главным достоинством любого народа? Конечно же, кухня, блюда которой могут многое рассказать о своем народе.
Кстати, находится данный проект по следующему адресу: улица Моховая, 15-й дом, 1-е строение, 1-й этаж гостиницы «Националь».
Залы
На сегодняшний день «Доктор Живаго» представляет собой удивительно атмосферное и при этом красивое место, где идеально сочетаются работы художников 20 века с современным интерьером. К примеру, в основном зале, оформленном в белоснежных тонах, вы можете увидеть произведения таких известных людей, как Малевич, Дейнека, Петров-Водкин и Самохвалов.
Также в составе данного ресторана находится еще один небольшой зал, который все называют камерным. Это помещение очень напоминает обыкновенную палехскую шкатулку, только в несколько огромных размерах. В общем, интерьер проекта «Доктор Живаго» (ресторан, отзывы сотрудников о котором исключительно положительные, ведь рабочая атмосфера здесь на высоком уровне) вас точно приятно удивит, так что приходите и наслаждайтесь комфортным времяпрепровождением.
Кухня
Как вы помните, в этом заведении у вас есть возможность попробовать традиционные блюда русской кухни. Кроме того, в основном меню представлены и более современные, а также популярные кулинарные шедевры, приготовлением которых занимаются опытнейшие повара России. Более детально о меню мы поговорим в следующем разделе этого материала.
Персонал заведения «Доктор Живаго» (ресторан, адрес которого смотрите выше) относится с большим уважением как к клиентам, так и к местной кухне, ведь она является неотъемлемой составляющей национальной культуры. Блюда здесь готовят исключительно из высококачественных свежих продуктов по самым современным технологиям. Благодаря всему этому у вас появляется возможность по-новому посмотреть на любимые в детстве блюда, а вашим чадам - убедиться в том, что немодная еда может стать не только очень современной, но и невероятно вкусной.
Меню
Всего в ресторане «Доктор Живаго» представлено шесть карт блюд:
- основная: засолы и маринады, нарезка, сельди, икра, блины, салаты, закуски, горячее, пельмени, каши, выпечка;
- барная карта: вермуты, водка, виски, коньяк, бренди, соки, минеральная вода, домашние напитки, чай, кофе, пиво, портвейн, ликеры и так далее;
- винная карта: шампанское, игристые вина, красные, белые, розовые и так далее;
- коктейльное меню;
- завтраки: горячие бутерброды, каши, молочные и творожные блюда, пирожки и пироги, утренние супы и др.;
- карта сладких блюд: мороженое, сорбеты, ягоды, варенье и десерты.
Основная информация
Адрес данного ресторана вы уже знаете (если нет, смотрите выше в этой статье), а вот телефон администратора — это действительно необходимая информация. Итак, связаться с представителем «Доктора Живаго» можно по номеру 8 (499) 922-01-00.
Кстати, работает этот рестораны каждый день, без перерывов, то есть круглосуточно, а средний счет здесь варьируется в пределах 2 тысяч рублей, что вполне приемлемо для Москвы.
Отзывы
Клиенты этого восхитительного заведения оставляют о нем исключительно положительные комментарии. Всем гостям нравится высокий уровень облуживания, что сегодня в ресторанном бизнесе встречается не так уж и часто. При это люди отмечают отличное качество блюд и приемлемую ценовую политику проекта. Официанты здесь работают опытные и общительные, всегда готовые помочь сделать правильный выбор. Также часто можно встретить похвалы в сторону интерьера, ведь он в этом ресторане тоже очень красивый и современный.
В целом «Доктор Живаго» — ресторан, часы работы которого бесконечны, ведь посетить его можно в любое время дня и ночи — отличное заведение с уникальной атмосферой и вкусными блюдами русской кухни!
www.syl.ru
