vkysnjatinka.com

Лисички для похудения: диеты и рецепты

Солнечные рыжие шляпки этого гриба среди зеленого мха радуют глаз. Эти грибы давно уже применяют для приготовления различных блюд. Кроме того, лисички используют в диетическом меню. Ведь эти грибы низкокалорийные. Похудение с лисичками сытное и вкусное.

Похудение с солнечным грибом

В 100 г свежих лисичек содержится 19 ккал, в таком же количестве отварных — 25 ккал, в тушеных грибах содержится немного больше — 37 ккал. В любом случае, лисички низкокалорийные и прекрасно подходят для похудения. Несмотря на их низкую калорийность, лисички содержат много белка, а это очень важно в период диеты. Ведь белок хорошо насыщает, а значит, грибы помогут утолить голод и при этом не добавят лишних жиров и калорий.

Все эти полезные свойства делают лисички идеальным продуктом для похудения. Эти грибы содержат много ценных веществ, которые позволят в период диеты получить все, что необходимо организму. В лисичках содержатся витамины А, D2 и РР, микро- и макроэлементы — цинк, сера, марганец, медь, кальций, селен, фосфор, химоманноза, траметонолиновая кислота, эргостерол, полисахарид К-10, аминокислоты.

Химоманноза уничтожает паразитов и глистов в организме и при этом не нарушает работу печени. А саму печень очищает эргостерол. Полисахарид К-10 борется с гепатитом. И это далеко не все целебные свойства грибов.

Лисички помогают при:

отсутствии аппетита;
нарушении сна;
нервозности и беспокойстве;
анемии;
головных болях;

аллергии;
запорах и поносах;
вздутии в кишечнике;
бруксизме;
болях в суставах;
проблемах со зрением;
ангине;
фурункулезе;
туберкулезе;
онкологии.

Лисички обладают общеукрепляющим, противоопухолевым и антигельминтным свойствами. Кроме того, эти грибы замедляют старение и борются с туберкулезной палочкой. Лисички можно назвать природным антибиотиком.

Надо помнить, что эти грибы не рекомендуются к употреблению при панкреатите, болезнях кишечника и гастритах. Все-таки грибы — это тяжелая пища, поэтому употреблять их надо умеренно и аккуратно.

Как видите, употребление лисичек не только помогает в похудении, но и укрепляет здоровье. Но употреблять грибы надо правильно.

Какие диеты на лисичках существуют?

Есть ли диеты на лисичках, и какие? Специальной диеты на этих грибах нет. Зато есть рекомендации по правильному употреблению лисичек в диетических целях.

Для снижения веса следует сочетать эти грибы с макаронами из твердых сортов пшеницы, бурым рисом и гречкой. Необходимы также овощи и фрукты. Употреблять лисички надо только в вареном или тушеном виде. Блюда с грибами должны составлять половину обычной вашей порции. Чтобы похудение проходило быстрее, следует заменять мясо лисичками не менее четырех раз в неделю. Придерживаться специального питания можно в течение месяца.

Вот примерное меню диеты на два дня.

Первый день:

утром — гречневая каша, салат и чай;
второй завтрак — фрукт;
обед — грибной суп, грибы тушеные с макаронами, фрукт и компот;
полдник — кефир;
ужин — овощи тушеные и грибы, зеленый чай.

Второй день:

утром — бурый рис, свежие овощи и чай;
перекус — орехи;
обед — овощной суп, котлета, гречка, салат, морс;
полдник — творог;
вечером — омлет с овощами, кефир.

То есть, необходимо чередовать грибные и мясные дни. Употребление молочных продуктов надо сократить, разрешены нежирные творог, йогурт и кефир. Желательно, их употреблять раз в день.

Такое питание очень сытное и разнообразное, поэтому чувства голода вы ощущать не будете. Но если вам не нравятся диеты, можно просто готовить вкусные грибные блюда.

Вкусные рецепты для здоровья и стройности

Конечно, рецепты надо выбирать нежирные. Грибы лучше варить или тушить. Что делают из лисичек? Различные супы, вторые блюда, различную выпечку, салаты, соусы и многое другое. Вот рецепты, которые полезны во время похудения.

Салат

200 г лисичек и одну луковицу нарезать, слегка обжарить и потушить до готовности. Пару грибов надо обжарить целыми для украшения. Два яйца отварить и измельчить, пекинскую капусту нарезать, 100 твердого сыра натереть. Выложить в тарелку грибы, яйца, капусту, 200 г консервированной кукурузы и сыр. Все слои промазать нежирным йогуртом. Украсить укропом и грибами.

Суп

300 г грибов отварить в течение 15 минут, затем воду слить и набрать новую, закипятить. Затем добавить три нарезанных картофелины и одну натертую морковь, и варить на малом огне. Зеленый лук нарезать и слегка обжарить, добавить в суп. Один плавленый сырок натереть и растворить в кипящем супе. Посолить по вкусу и суп готов.

Спагетти с лисичками

300 г лисичек проварить 15 минут, затем остудить. Три зубчика чеснока нарезать и обжарить в течение пары минут, затем добавить грибы и потушить. В конце приготовления добавить петрушку и тимьян, соль и сок половины лимона. Сварить 250 г спагетти и переложить их в сковороду к грибам. Через две минуты можно снимать блюдо с огня. Перед подачей можно посыпать тертым сыром.

Лисички с гречкой в горшочках

Стакан лисичек и две луковицы нарезать и обжарить примерно восемь минут, посолить. Гречку засыпать в горшочки, сверху выложить грибы с луком и залить кипятком, чтобы вода была выше крупы на 2 см. И запекать 25 минут при 200 °С.

Омлет с грибами

Пару яиц взбить с двумя ложками сметаны или молока. 100 г лисичек измельчить, луковицу нарезать полукольцами. Слегка обжарить лук с грибами. Затем вылить яично-молочную смесь на другую сковороду, посолить и поперчить. Закрыть крышкой и готовить на малом огне. Когда омлет будет готов, сверху выложить грибную начинку и свернуть омлет пополам.

Пирог с грибами и сыром

400 г муки просеять с солью. 100 г сливочного масла нарезать кубиками и смешать мукой — сделать крошку. Затем влить пару столовых ложек холодной воды и замесить тесто. 300 г лисичек обжарить с луковицей на сковороде и потушить до готовности. Можно добавить измельченный шпинат. Тесто раскатать и выложить в форму, сверху выложить грибы и залить соусом. Для соуса растопить 20 г сливочного масла, добавить две столовых ложки муки и обжарить, затем добавить 100 мл молока и всыпать 200 г натертого сыра, соус проварить. Потом добавить три взбитых яйца, быстро перемешать и убрать с огня. Запекать пирог 50 минут.

Рецепты из лисичек очень сытные и вкусные. Но помните, что для стройности подойдут лишь малокалорийные блюда.

medaboutme.ru

Winamp, Skins, Plugins

Необходимые Утилиты

Текстовые редакторы

Юмор

File managers and best utilites

Яичница с лисичками. Лисички на завтрак

Изысканный завтрак с лисичками | Yellow Chimney

Я люблю конец лета и начало осени. Поскольку я выросла за городом, то конец лета для меня означал начало самых интересных приключений: мы ходили за лесной малиной и кишмишом, выбирались с мальчишками за кедровыми шишками и лещиной, уходили с родителями в ночные рейсы за крилем. Ну и, конечно, ходили по грибы. Белые, сыроежки, опята, грузди и — мои любимые — лисички.

Когда муж собрался в очередную командировку в Москву и спросил, чего привезти, я не раздумывая ответила: лисичек. Конечно, первое, что мы приготовили — была жареная картошка с грибами. Но когда мы сполна насладились знакомыми вкусами, а грибы все не кончались, мы решили попробовать что-нибудь новенькое. Никогда не думали о лисичках на завтрак?

Чудесный утренний вариант лисичек — запечь их со сливками и яйцом в духовке. А звучит-то как! Eggs en cocotte… Приготовьте несколько рамекенов и можно приступать.

Я подумала и решила, что нет смысла писать рецепт дважды — в посте и в карточке, поэтому все ингредиенты и способ приготовления вы найдете внизу поста сразу после фотографий.

Запеченные яйца с лисичками

2016-08-29 22:41:34

Serves 4

160 г лисичек (очищенных и порезанных)
2 ст л сливочного масла (размягченного)
200 мл жирных сливок

2 веточки тимьяна
1/2 луковицы шалот (мелко нарезать)
1 ст л лимонного сока
соль и перец по вкусу
4 яйца

Нагреть духовку до 170°C.
Приготовить 4 рамекена около 8 см диаметром. Смазать их сливочным маслом (используем примерно 1 ст л масла). Слегка посолить и поперчить стенки рамекенов, так чтобы специи прилипли к маслу.
Оставшееся масло растопить на среднем огне в сковороде. Обжарить шалот и лисички до легкого золотистого цвета - около 3х минут. Убрать с огня.
Параллельно в небольшой кастрюльке вскипятить 140 мл сливок и уварить их примерно на треть. Добавить сливки к лисичкам и вернуть на огонь. Посолить, добавить тимьян (только листочки) и готовить 2-3 минуты. Снять с огня, влить лимонный сок и перемешать.
Выложить лисички в рамекены, разделив поровну. В каждый рамекен разбить по 1 яйцу, оставляя желтки целыми.

Поверх белков налить оставшиеся сливки - примерно по 15 мл на рамекен.
Поставить рамекены в духовку, выпекать 10-15 минут в зависимости от вашей духовки. Моя греет медленно, поэтому я пеку иногда и 17 минут. Белок должен быть готов, а желток оставаться жидким.

By Ирина Пономаренко

Adapted from Мишель Ру

Yellow Chimney http://yellowchimney.com/

This entry was posted in Рецепты and tagged грибы, завтрак, лисички, французская кухня, яйца.

yellowchimney.com

Яичница с лисичками - рецепт с фото

Шотландская яичница с лисичками – великолепное блюдо для любителей этих рыженьких чудо-грибочков! Шотландцы вообще очень любят разнообразные блюда из яиц, так что в моих планах опробовать еще несколько любопытных рецептов. А пока что, рекомендую приготовить этот рецепт!

Ингредиенты:

4 куриных яйца
Несколько веточек укропа
Черный перец по вкусу
Снова промываем грибы под проточной водой. Затем, на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, высыпаем лисички и добавляем розмарин и чабрец.
Мелко режем луковицу.
Добавляем к подрумянившимся лисичкам.
В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем соль и чёрный перец.
Взбиваем до однородности.
Заливаем яйцами лисички с луком.
Накрываем крышкой и ставим сковороду на маленький огонь.
Как только яичница с лисичками хорошенько схватилась – она готова!
Меленько режем зелень укропа, присыпаем яичницу с лисичками и подаём к столу!