Проект по технологии Приготовление воскресного завтрака для всей семьи (5 класс). Проект по технологии приготовление воскресного завтрака
Проект по технологии на тему Приготовление воскресного завтрака для всей семьи
МБОУ Досатуйская СОШ
Выполнила: ученица 5 класса
Брюханова Лиза
Руководитель: учитель технологии
Михалёва С. И.
2016-2017 г.
Содержание
1. Проблемная ситуация………………………………………………… 3
2. Цель и задачи проекта………………………………………………… 3
3. Завтрак полезен для здоровья людей………………………………… 4
4. Исследование………………………………………………………… 5-6
5. Выбор лучшего варианта завтрака………………………………….. 6
6. Расчёт расхода продуктов…………………………………………… 7
7. Оценка и самооценка…………………………………………………. 7
8. Источники информации, использованные при выполнении проекта.. 8
9. Приложения…………………………………………………………… 9-15
1. Проблемная ситуация
На уроках технологии мы научились готовить блюда для завтрака. Я решила удивить маму и бабушку и приготовить для всей семьи воскресный завтрак. Но из чего он будет состоять?
Цель и задачи проекта
Приготовление воскресного семейного завтрака.
Задачи:
1. Разработать меню завтрака.
2. Приготовить завтрак из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии или аналогичных им.
3. Сервировать стол для завтрака.
4. Сложить красиво салфетки.
3. Завтрак полезен для здоровья людей
Чтобы пища приносила пользу нашему организму, нужно принимать её в необходимых количествах и в определённое время. В день рекомендуется пять приёмов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.
Завтрак – один из главнейших приёмов пищи. Он обеспечивает организм питательными веществами, заряжая его энергией для активной жизни. Американские ученые пришли к выводу, что дети и подростки, которые завтракают – показывают более высокий уровень умственных способностей и более высокую посещаемость, чем те, кто привык обходиться без завтраков. А, кроме того, завтрак влияет на аппетит в течение дня и нормализует обмен веществ, позволяя контролировать вес. Все знают, что нашему организму ежедневно нужны вода, энергия, питательные вещества, витамины и микроэлементы. С вечера до утра мы продолжаем расходовать полезные вещества, а ночной перерыв в приеме пищи может быть 12 и более часов. Поэтому в утренние часы необходимо дать каждой клетке живительную влагу и питание. Результаты исследований демонстрируют, что те, кто пропускает утренний прием пищи, склонны переедать в течение дня и поэтому неизбежно поправляются. Важно именно утром "запустить" обмен веществ, который после ночного сна замедляется. Кроме того, когда организм делает слишком долгий перерыв между приемами пищи, срабатывает защитный механизм, и последующие калории во время обеда и ужина будут откладываться "про запас ". А еще, сильно проголодавшись без завтрака, вы съедите в течение дня больше пищи. В результате вывод напрашивается сам собой: завтракать обязательно! Порция не должна быть слишком большой - иначе может появиться желание снова вздремнуть. А вы знаете, что пища, принятая на голодный желудок, усваивается почти полностью? Вот почему так важно, чтобы то, что мы едим и пьем во время завтрака, было полезным. Отдавайте предпочтение продуктам, богатым белками, пищевыми волокнами, витаминами и минералами.
Исследование
Салат
Вопрос 1. Какой буду готовить салат?
univerfiles.com
Творческий проект по технологии Приготовление воскресного завтрака
Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение «Горьковская средняя общеобразовательная школа» Шипуновского района, Алтайского края Творческий проект по технологии Раздел «Кулинария» Тема: Приготовление воскресного завтрака. Выполнила: ученица 5 класса Орехова Елизавета Проверила: учитель технологии Орехова Н.И. с. Горьковское, 2016 Проблемная ситуация Утром мама всегда встает очень рано. У нее много дел. И мне ее очень жалко. Я решила в воскресенье приготовить завтрак, чтобы мама отдохнула. Цель и задачи проекта. Цель: Устроить воскресный завтрак для мамы. Задачи: Составить меню завтрака. Приготовить завтрак. Накрыть на стол. Исследование Для того чтобы приготовить завтрак необходимо знать что я буду готовить. Для этого я рассмотрю несколько вариантов меню и выберу самый подходящий. Сколько человек будет присутствовать на завтраке? Мы живем с мамой вдвоем, значит, буду составлять меню для двоих. Варианты меню I. Омлет Бутерброды Кофе IV.Каша рисовая Бутерброды Сок апельсиновый II.Каша «Геркулес» Кексы (купленные) Какао III.Салат овощной Яичница-глазунья Печенье Чай
Выбор лучшего варианта завтрака:
Я решила приготовить кашу «Геркулес», т.к. ее очень любит мама; кексы и какао. Поэтому я выбираю вариант под № 2.
Расчет расхода продуктов
Блюдо Необходимые продукты Количество продуктов
Каша «Геркулес» Геркулес
Молоко
Вода
Соль
Сахар 100 гр.
200 гр.
200 гр.
½ ч. лож.
1 ч. лож.
Какао Какао порошок
Молоко
Сахар 2 ст. лож.
500 мл.
4 ч.лож.
Кексы Купленные 4 шт.
Самооценка и оценка.
Мне кажется, завтрак получится полезным и сытным. Проект очень понравился моей маме. Работая над проектом, я провела исследование: узнала из учебника технологии и книг по кулинарии, Интернета, из каких блюд может состоять завтрак. Готовить мне очень понравилось.
Список литературы
Синица Н.В. Технология. Технология ведения дома учебник для учащихся 5 класса общеобразовательной школы – М.: Вентана-Граф, 2012.
Книги по кулинарии.
Интернет-ресурсы.
Приложенные файлы
univerfiles.com
Презентация проекта по технологии на тему Приготовление воскресного завтрака для всей семьи
Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.Текстовое содержимое слайдов презентации: Проектпо технологииТема: «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»Выполнила: ученица 5 классаБрюханова ЛизаРуководитель: учитель технологииМихалёва С. И. Проблемная ситуация. На уроках технологии мы научились готовить блюда для завтрака. Я решила удивить маму и бабушку и приготовить для всей семьи воскресный завтрак. Но из чего он будет состоять? Цель проекта: приготовление воскресного семейного завтрака. Задачи: 1. Разработать меню завтрака. 2.Приготовить завтрак из блюд, которые научились готовить на уроках кулинарии.3. Сервировать стол для завтрака.4 .Сложить красиво салфетки. Пять приёмов пищиЗавтрак второй завтрак обед полдник ужин Завтрак – один из главнейших приёмов пищи. Он обеспечивает организм питательными веществами, заряжая его энергией для активной жизни. А, кроме того, завтрак влияет на аппетит в течение дня и нормализует обмен веществ, позволяя контролировать вес. Вывод: завтракать обязательно!!! Американские ученые пришли к выводу, что дети и подростки, которые завтракают – показывают более высокий уровень умственных способностей и более высокую посещаемость, чем те, кто привык обходиться без завтраков. Вопрос 1. Какой буду готовить салат?Из фруктов Из сырых овощей Из варёных овощей Ответ: из фруктов Салат Вопрос 2. Кто будет завтракать? Ответ: Мама, Бабушка, брат, сестра, и я – 5 человек. Вопрос 3. Какое буду готовить блюдо из яиц?Яйцо вкрутую Омлет Яйцо в мешочек Ответ: омлетБлюдо из яиц Вопрос 4. Какой приготовлю напиток? Кофе Какао Чай Ответ: чай Напиток Вопрос 5. Какие сделаю бутерброды? Холодный открытый горячий закрытый Канапе Ответ: холодный открытый бутерброд.Бутерброд Вопрос 6. Чем накрою стол? Цветная клеёнка гладкокрашеная скатерть скатерть Ответ: на столе у меня клеёнка. стол Вопрос 7. Как сложу салфетки? “Лилия” “Веер” “Свеча” Ответ:”Веер”Салфетка МенюСалат из фруктов.Блюда из яиц: омлет.Бутерброд: холодный открытый. Напиток: чай. Продукты. {F5AB1C69-6EDB-4FF4-983F-18BD219EF322}Блюда.Необходимые продукты.Кол – во продуктов на пять человек.Салат из фруктовБананы Яблоки Груша Мандарины Йоргут5 штук5штук 5штук 5штук 200гОмлетЯйцаМолоко масло сливочное5штук0.05ст.50гХолодный открытыйХлеб Колбаса масло сливочноезелень 10ломтикав,150г, 50г,50г.ЧайЗаварка, сахар.25г,150г. Самооценка: Мне кажется, что завтрак получился полезным и сытным. В его приготовлении мне помогла мама. Завтрак очень понравился мне и моим родным. Работая над проектом, я провела исследование: узнала из учебника технологии, книг по кулинарии и Интернета, из каких блюд можно приготовить завтрак на каждый день, как можно украсить и сделать сервировку стола к завтраку, узнала больше о кулинарных предпочтениях членов моей семьи.
Приложенные файлы
univerfiles.com
Проект по технологии Приготовление воскресного завтрака для всей семьи (5 класс)
Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.Текстовое содержимое слайдов презентации: Муниципальное образовательное учреждение «СОШ» №2 р.п Усть-Уда Творческий проект по технологии.«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»Авторы проекта: ученицы 5«А»классаКупрякова Кристина и Колесникова Юлия.Руководитель-Беляева Ю.В. Проблемная ситуацияРаннее солнечное воскресное утро.Наши семьи собираются на природу . Это для нас настоящий праздник. И мы хотим приготовить сюрприз.Можно заказать еду из ресторана или кафе Но нет гарантии что продукты будут свежие и полезные.Лучше приготовить еду самим.Как мы можем это сделать?Приготовить самим.Заказать еду из ресторана или кафе. Исследование Какие продукты необходимы для питания человека?Фрукты, овощи, мясо, рыба, сыры и т.д.2.Сколько человек будет присутствовать на завтраке? 9 человек.3.Из каких продуктов лучше всего готовить завтрак?Из лёгких и низкокалорийных продуктов4. Какие продукты больше всего любят в наших семьях?Фрукты , овощи , мясо рыбу и сыры.5. Кто нам поможет?Интернет и кулинарная книга.6.Что мы можем приготовить?Выдвинем все идеи и выберем самую лучшую. Блюда из яиц Блины Блюда из макарон Напитки Выбор лучшей идеи{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}БлюдаОценкаСумма балов1 2 3 4 5 6 7 8 9Макароны с сосисками + + + + + + + + + 9омлет+ + + + + + + + +9гренки+ - - + + + + + +7блины+ + + + + + + + +9чай + + + + - - - - -4кофе+ - + + + + - - -5морс+ + + + + + + + +9 Какой готовить омлет?С колбасой пышный классический Выбор нужных продуктов для омлета{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Рецепт 1Рецепт 2Рецепт 3Рецепт 4Колбаса Укроп ЛукПомидорыЯйцаЯйцаЯйцаЯйцаМолоко, сольМолоко, соль Молоко,соль Молоко, соль Какие готовить блины?С вареньем со сметаной с маслом С икрой с творогом Выбор нужных продуктов для блинов{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A} Рецепт 1 Рецепт 2 Рецепт 3 Рецепт 4МолокоМолокоМолокоМолокоЯйцоЯйцоЯйцоЯйцоСоль, сахар, содаСоль, сахар, содаСоль, сахар, содаСоль, сахар, содаМука МукаМукаМукаВаренье ТворогИкраСметана Какие приготовить макароны?С мясом с креветками с томатом С сыром с с маслом Выбор нужных продуктов для макарон{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}Рецепт 1Рецепт 2Рецепт 3МакароныМакароныМакароныТоматная пастаСырСосиски Расчёт продуктов и денежных затрат на завтрак{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}блюдопродуктыКоличество на одного человекаЦенаОмлетЯйцо 2 шт0 рубМолоко 250 мл0 рубСоль 2 г0,2 рубКукуруза 100г10 рубБлины Мука 200г5 рубСоль 2 г0,2 рубМолоко 0,5 л0 рубЯйцо 2 шт0 рубСахар 100г5 рубМакароны Макароны 300г15 рубСосиски2 шт40 рубСыр 50г20 рубМорс Варенье 30г0 руб Итого: 95,4 руб.858,6 Технология приготовления омлета{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}1. Разбить в миску яйца, соль.2.Налить в миску молоко.3. Размешать яйца , молоко и соль4.Разогреть сковороду5. Всё вылить в сковороду6.Закрыть крышкой сковороду.7.Выключить плитку.8.Выложить омлет на тарелку Технология приготовления блинов{35758FB7-9AC5-4552-8A53-C91805E547FA}1. Разбить в миску 2 яйца , соль, сахар и соду.2. Добавить в миску муку и молоко.3. Разогреть сковороду .4. Помаленьку выливать тесто на сковороду и поджарить.5. Выложить блины на тарелку.6. Полить блины (мёдом, вареньем сгущёнкой) Технология
univerfiles.com
