Как правильно есть яйца. С чем есть яйца на завтрак
С чем есть яйца? | FoodBlogger.ru
Как известно, яйца являются одним из представителей концентрированной белковой пищи. Яйца не отличаются легким усвоением. По этой причине надо знать, с чем есть яйца, чтобы облегчить работу желудку и при этом наслаждаться вкусными блюдами.
Яйца содержат белок, ценность которого превосходит ценность белка, содержащегося в мясе или молоке. Для тех, кто регулярно занимается спортом, рекомендуется употреблять яйца именно за их особенный белок. Яйца хорошо сочетаются в блюдах со шпинатом и другими овощами.
Для усвоения белковых продуктов, к которым относятся яйца, желудок вырабатывает большое количество ферментов и кислоты для проведения процесса пищеварения. Поэтому специалисты рекомендуют ограничивать употребление жидкости во время еды, а также не есть сахар, которые мешают перевариванию белков.
Плохо сочетаются яйца с фруктами и овощами, содержащими крахмал. Крахмалистые овощи, например картофель, содержат минералы, препятствующие усвоению железа и кальция, которые содержатся в яйцах. Следовательно, полезнее такие продукты есть отдельно друг от друга.
Яйца относятся к протеиносодержащим продуктам. Специалисты рекомендуют в процессе приема пищи употреблять одновременно продукты только одной группы протеиносодержащих продуктов. Эта рекомендация основана на том, что из-за избытка протеинов вырабатывается в большом количестве мочевая кислота, которая провоцирует появление таких болезней, как ревматизм и подагра. Поэтому лучше как можно реже есть омлеты с ветчиной или сыром, а также одновременно не сочетать молоко с яйцами.
Яйца вполне хорошо сочетаются с семенами и овощами, не содержащими крахмал в своем составе. Такое сочетание способствует очищению организма от токсинов. Кроме того, животный белок надо сочетать во время одного приема пищи с овощами и растительными белками для лучшего усвоения. После употребления белковых продуктов лучше всего сделать минимум двух часовой перерыв перед следующим приемом пищи, чтобы белок успел усвоиться.
Сочетая яйца с рыбой, надо помнить, что в яйце содержится вещество овидин, нейтрализующий витамины В7, которыми богата рыба жирных сортов. Поэтому стоит выбирать что важнее: получить удовольствие от вкусного блюда или полезные вещества из рыбы. Такое же действие оказывают яйца и на рис, в котором тоже содержатся витамины В7.
Считается допустимым сочетать яйца с жирами, особенно это касается жиров животного происхождения. Но необходимо помнить о свойстве жиров замедлять процесс переваривания пищи. Поэтому лучше как можно реже употреблять сливочное масло, сливки и майонез вместе с яйцами. К такому сочетанию надо добавлять как можно больше разнообразной зелени и свежих овощей, которые нейтрализуют тормозящее действие жиров. Кроме того, яйца являются высококалорийным продуктом, который лучше не есть с жирными блюдами. Применение этой рекомендации можно найти в разнообразных омлетах с зеленью и овощами, а также в салатах на основе микса салатов и яиц.
Очень полезным для организма признано сочетание яиц и брокколи, помогающее в укреплении костей. Известно, что капуста брокколи богата кальцием, который незаменим в формировании костной ткани. Но кальций не попадает в костную ткань без витамина D, содержащегося в яйцах. Чтобы кальций приносил пользу для организма, брокколи надо есть вместе с яйцами.
foodblogger.ru
Как правильно есть яйца
Яйца называют самым правильным выбором для завтрака. А регулярное употребление этого продукта поддерживает человека в отличной физической форме и улучшает умственные способности. Именно к такому выводу пришли американские ученые. Они работали длительное время над опровержением факта о влиянии яиц на жировой обмен, а также о том, что они ускоряют развитие атеросклероза. Согласно последним исследованиям, яйца, наоборот, оказывают лечебное влияние на сосуды сердца. Это значит, что снижать их потребление не нужно.
Хорошая новость, не так ли? Но вот в чём загвоздка (куда же без нее!): есть продукты, с которыми яйца просто несовместимы. Они либо теряют всю свою пищевую ценность, либо влияют на усвоение полезных элементов от других продуктов. Что же, остается только научиться сочетать продукты питания правильно. Редакция «Со Вкусом» поможет вам в этом.
Вот с чем нельзя есть яйца
Существует небольшой список продуктов, с которыми яйца «не дружат». Поэтому, если вы действительно заботитесь о своем здоровье, очень важно знать, каких сочетаний лучше избежать.
- С рыбой. Жирные сорта рыбы отличаются насыщенностью витамином В7. В яйцах содержится овидин. Второй элемент может запросто нейтрализовать первый, если эти продукты употреблены вместе.
- С картофелем. Ну кто не объединял эти продукты в одном блюде? Мы делали это не раз и не два. Оказывается, этого лучше избегать. В составе яиц есть железо и кальций, которые так необходимы нашему организму. А вот в картофеле есть минералы, препятствующие усвоению этих элементов.
- С сыром. Такое соединения «тяжелое» само по себе. Если его дополнить мясом, то желудок сталкивается с очень непростой задачей. Лучше его не нагружать. Это сытно, но не очень полезно.
- С рисом. Такой прекрасный и популярный гарнир, как рис, лучше с яйцами не соединять. Польза от каши будет утрачена. Отварите немного крупы, добавьте сливочного масла — идеальный завтрак готов.
- С фруктами. Не все, конечно. Но сливы и яблоки, абрикосы и даже груши, арбузы и виноград не стоит есть после того, как вы угостились блюдом из яиц. В то время как фрукты усваиваются уже через четверть часа после попадания в желудок, яйцам нужно намного больше времени.
- С молоком. И хотя оба продукта белковые, они не совместимы. Выпивая молоко отдельно от остальных продуктов, вы помогаете организму усвоить больше полезных веществ.
Вот с чем можно есть яйца
Если продукт не входит в число вышеперечисленных, значит его можно совмещать с яйцами. Но хотелось бы отметить, что есть 2 особо полезных комбинации.
- С семенами. К слову, именно такое сочетание помогает организму человека избавиться от токсинов и шлаков.
- С брокколи. Такое сочетание способствует укреплению костей. Брокколи содержит много кальция, но он не усваивается без витамина D, а тот, в свою очередь, содержится именно в яйцах.
В яйце действительно достаточно много холестерина. Но вот в составе преобладают не жирные кислоты, а именно ненасыщенные жиры.
И еще одно: этот полезный продукт полезнее всего, если он приготовлен всмятку. Когда нужно сварить яйцо, начинайте варить его в холодной воде, а в горячей выдержите около 1,5 минуты. Готовьте полезные блюда, соблюдая нехитрые правила. И не просто набивайте желудок, а становитесь здоровее и друзей переманивайте на светлую сторону.
sovkusom.ru
С какими продуктами нельзя есть яйца
Каждый день мы «бомбим» свой желудок не только вредной пищей, но и вполне безопасными продуктами. Здоровые натуральные компоненты превращаются во врагов пищеварения и стройной фигуры. А всё дело в том, что не все продукты «дружат» между собой.
Для правильного и сбалансированного питания важно знать, что с чем нельзя есть. Особенно это касается яиц, которые и без того долго усваиваются. Рекомендации по раздельному питанию помогут тебе правильно сочетать яйца с другой пищей.
Употребление яиц
Несовместимые продукты
- РыбаНе стоит сочетать в одном блюде яйца и рыбу. Следует знать, что овидин, содержащийся в курином яйце, способен нейтрализовать витамин В7, которым богаты жирные сорта рыбы.
- РисЗдесь действует тот же закон, что и с рыбой. Чтобы извлечь максимальную пользу из каши, рекомендуется есть ее раздельно с яйцами.
- КартошкаНеразлучная парочка — яйцо и картошка — в излюбленных салатах никак не уживается. Картофель содержит минералы, которые препятствуют усвоению железа и кальция из яиц. Поэтому готовить блюда, в основе которых эти два ингредиента, крайне неправильно. Вместе эти продукты плохо усваиваются и нарушают пищеварение.
- МолокоНекоторые белковые продукты несовместимы друг с другом. Это касается молока и яиц. Молоко желательно употреблять только отдельно от всякой другой пищи, чтобы ценные вещества, содержащиеся в нём, усвоились организмом полностью.
- СырОрганизму намного легче справиться с одним животным белком за раз. Это значит, что смешивать яйца с ветчиной, мясом и сыром нежелательно. Такой сытный завтрак подарит тяжесть в желудке на весь день.
- Некоторые фруктыЯблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы и арбузы не советуют есть после белковых продуктов, в том числе и яиц. Объяснить это можно разницей в скорости переваривания продуктов. Фрукты усваиваются уже через 15 минут после потребления, а яйца перевариваются намного дольше. Представь, что происходит в твоем желудке!
- Масло, сливки, майонезЯйца и жиры — вполне приемлемая комбинация, особенно если это жиры животного происхождения. Но следует учесть, что жиры имеют свойство замедлять пищеварение. Лучше как можно реже есть сливочное масло, сливки и майонез вместе с яйцами. К этому миксу следует добавлять зелень и овощи, чтобы нейтрализовать действие жиров.
Чтобы не выбирать между вкусом и пользой, употребляй яйца в сочетании с брокколи, зеленью, овощами, не содержащими крахмал. Пусть любимые блюда приносят пользу, а не дискомфорт в желудке и лишние килограммы.
Источник
roza2017.ru
Как приготовить яйца на завтрак с пользой для здоровья
Диетологи указали на самый правильный метод приготовления яиц.Известно, что куриные яйца - это один из самых полезных продуктов, вмещающих в себе множество витаминов, минералов и микроэлементов. Поэтому медики советуют есть их каждый день.
Самым лучшим временем для употребления яиц, по мнению диетологов, является утро. Организм только просыпается и ему нужны силы на день вперед, а почерпнуть достаточное количество энергии можно как раз из яиц.
Что о яйцах на завтрак думают ученые?
Группа исследователей провела эксперимент, изучив влияние самых популярных продуктов, которые обычно едят на завтрак. Ученые остановили свое внимание на яйцах, потому как утренняя яичница, по статистике, готовится практически в каждом доме.
Чаще всего яичницу готовят с беконом и вот здесь исследователи обнаружили опасность, заключающуюся в том, что данный ингредиент повышает риск рака органов пищеварения аж на 40% и это при условии, что будет съедено не более 50 г.
Если человек есть яичницу с беконом несколько раз в день и добавляет много кусочков жирного мясного продукта, то он рискует намного больше столкнуться со страшным диагнозом.
Единственный метод сохранить пользу яиц и при этом не подвергнуть свой организм серьезным заболеваниям - варить яйца либо жарить их без масла, а вместо бекона использовать куриное филе.
В таком случае яйца могут принести здоровью пользу, а именно:
- защитят глаза от возрастных недугов;
- поддержат зрение;
- улучшат пищеварение и помогут похудеть;
- активизируют работу мозга;
- устранят чувство голода на пару часов;
- поспособствуют увеличению запаса энергии.
Читайте также: Медики подсказали, как уменьшить вред от алкоголя
Получив результаты исследования, ученые пришли к выводу - есть яйца по утрам очень полезно для здоровья, но без бекона, сала и жаренного на масле красного мяса.
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
hronika.info
