Корейская кухня. Уличная еда в Сеуле. Что едят на завтрак в южной корее
5 интересных фактов о еде в Южной Корее
Ваша еда может шевелиться в тарелке
А вы знали?
В конце 19 века примерно 98% корейцев проповедовали религию буддизма и полностью отказывались от мяса. На данный момент буддизм уже не так популярен, но даже несмотря на это Южная Корея обладает огромным количеством вегетарианских рецептов.
2/3Завтрак легко перепутать с ужином!
А вы знали?
Простые корейцы дома, и шеф-повара в шикарных ресторанах, практически не используют соль. Огурцы и помидоры, которые так часто сопровождают наш обыденный обед или ужин, в Корее принято употреблять с сахаром. Странно? Очень! Вкусно? Едва ли.
3/3Хлеб да соль? Рис да сахар!
А вы знали?
А вот сладости, наоборот, могут быть совсем без сахара. В Южной Корее можно встретить пирожные с начинкой из фасоли или абсолютно не сладкие рисовые конфеты.
Кальбитхан, пибимпап, пулькоги, кальби, хваджон – это не заклинание для вызова Ктулху, а названия очень вкусных корейских блюд. Острый суп с говяжьими рёбрышками, рис с овощами, барбекю, жареное мясо, сладкие пирожки с цветами – звучит аппетитно, не правда ли? Итак, сегодня мы рассказываем вам о еде. Приятного аппетита!
№1 Вы уже покушали?
Конечно, мы заботимся о вас и не хотим, чтобы вы читали статью про еду с красочными фотографиями на голодный желудок. Но на самом деле мы только что сказали вам «Здравствуйте». Вопрос про еду – это стандартное корейское приветствие, такое же, как американское How are you? Еда в Корее – предмет культа, нечто нерушимое и непреложное, а обед в середине рабочего дня – священный процесс. Во время светских бесед корейцы обсуждают еду, как англичане обсуждают погоду, а российские бабушки – слишком короткие юбки. Увы, это последствия того, что когда-то этой самой еды на всех не хватало. К счастью, это было давно. |
№2 Кимчи вместо хлеба? Запросто! |
№3 Рис всему голова
Ещё один бытовой прибор, который редко встречается в России, но есть в каждой корейской квартире, – рисоварка. Несмотря на то, что рис в Корее довольно дорогой, его там едят пачками. В прямом смысле: в месяц на одну семью покупается пакет весом около 10 килограмм. Съедается без остатка. Обычно рис варят на пару, практически без соли, и подают, как и кимчи, к основным блюдам. Пресная еда смешивается с острой (мясом, овощами, горячими яйцами) – и получается вкуснятина! |
№4 Стрит-фуд на закуску! Быстро, дёшево и умопомрачительно вкусно! |
№5 Все знания в… сладостях! Так что - не слипнется!:) |
Ну что ж, теперь вы знаете ещё несколько аппетитных причин незамедлительно отправиться в Южную Корею! Знакомство с изысками традиционной кухни в стране утренней свежести… что может быть прекрасней? |
luckycosmetics.ru
Цены в Южной Корее на еду 2018, особенности кухни, где питаться и советы туристам
Последнее время в мировых средствах массовой информации муссируется тема относительно ядерной угрозы, исходящей из Пхеньяна (Северная Корея). Главная опасность при этом нависла над Южной Кореей, но это не означает, что нужно откладывать долгожданное путешествие в эту чудную страну, расположенную на Востоке Азии. Вас по-прежнему ждут курорты Желтого, Японского и Южно-Китайского морей, а также высокооплачиваемая работа, особенно если вы преуспели в области IT-технологий. Нельзя сказать, что вас ждут низкие цены на еду в Южной Корее и Сеуле 2018 года, но ведь и доходы здесь выше, чем в «дешевых» Тайланде, Вьетнаме и Индонезии.
Особенности южно-корейской кухни
Несмотря на различие политических взглядов, две абсолютно разные Кореи были некогда одним государством со своими традициями и культурными ценностями. Поэтому мы не будем делать различия в кулинарных пристрастиях теперь разных государств, а поговорим немного об особенностях корейской кухни. Возможно, это даст понимание того, почему в Сеуле и других городах Южной Кореи так много худых и очень худых людей. Первое, что приходит на ум, – дороговизна в местных заведениях общественного питания и в магазинах, но это далеко не так, ведь доходы местных жителей позволяют покупать все, что душе угодно. К слову, местные жители понятия не имеют, что такое морковь по-корейски.
Начнем с того, что корейцы очень любят овощи, и в любом заведении вам предложат вегетарианское меню. Даже супы, без которых не обходится местная трапеза, готовятся с большим количеством овощей, хотя и на мясном бульоне, как правило. Блюда, будь то мясо или рыба, в целом считаются низкокалорийными, местные жители почти не едят сыр (его заменяют соевым сыром тофу, также отличающийся малым содержанием калорий), молочные продукты здесь очень дорогие, а хлеб заменяют низкокалорийным рисом. А если вспомнить, что блюда, включая популярные маринованные овощи и капусту кимчи, очень острые, то вопрос, почему местные худые отпадет за ненадобностью. Разве можно съесть много такой острой еды.
Заведения общественного питания
Непонятно откуда у корейцев взялся культ еды (возможно о себе все еще дают знать тяжелые и голодные времена), но они очень любят кушать и заражают этим туристов, которые с удовольствием посещают местные заведения общественного питания. К слову, здесь вы можете организовать питание с любым размером кошелька, хотя в целом цены на еду в Корее 2018 сложно назвать дешевыми. Что касается внешнего убранства, то обычно это классика, хотя есть и приятные (или не очень) для туристов исключения. Например, вам предложат сесть не на стул, а прямо на пол с подогревом (сидеть так с больными суставами, к примеру, невозможно).
Туристам очень нравятся заведения, где вы сами можете сотворить кулинарный шедевр из предоставленных продуктов – мини-печь приносят вместе с ними. Стоит такой обед в пределах 12-20 долларов, но это не зависит, как правило, от удаленности заведения от центра города – в этом отношении Южная Корея — исключение из правил. Стоимость обеда зависит от класса заведения. Так, если плотный обед в хорошем ресторане обойдется вам в 40-50 долларов (на одного), то в уличном кафе вы можете утолить голод, заплатив всего 5-8 долларов. Местный фаст-фуд предлагает, к примеру, корейскую колбасу (ее еще называют суши по-корейски) за 1,5 доллара или сытную лапшу за 3 доллара. Помните, что если вам предлагают дешевую еду, в ней вы не найдете мяса — это было бы роскошью.
Не будут в Корее испытывать дискомфорта и любители быстрой еды, а помимо привычных Макдональдсов и KFC, Starbucks и Taco Bell, здесь работают такие заведения, как Lotteria и Mango Six. Между тем меняется часто только вывеска, в целом же фаст-фуд остается таким же малополезным и не вкусным. Пусть и стоит такой перекус на скорую руку недорого – порядка 5-6 долларов.
К особенностям местных заведений общественного питания можно отнести металлические палочки, которыми не едят больше ни в одной стране Азии. Что касается закусок, которые вам подают в большом количестве вместе с основным блюдом, то их стоимость уже включена в счет, поэтому можете считать, что они бесплатные. Это значит, что можно есть их, не боясь дополнительных плат. Не стоит также переживать за чаевые – в Корее они не приняты. Такие примерные расценки в Южной Корее, но многих туристов, и особенно рабочую молодежь и студентов, волнует вопрос, сколько стоит еда в Корее в 2018 году в супермаркетах, и можно ли на этом сэкономить.
Готовить самому дешевле?
Как мы уже сказали, сумма счета в кафе и ресторане не зависит от расположения заведения, поэтому нет смысла перемещаться на окраину или за город – цены на еду в Южной Корее будут везде примерно одинаковыми. Это касается, в том числе, магазинов, где выбор продуктов просто огромный, а цены на еду в Сеуле 2018 года такие же, как в других городах. Целый ряд может, к примеру, занимать рисовая лапша и другие макаронные изделия. Стоят они по-разному, но можно спокойно найти макароны по 1,5-2 доллара, что уже хорошо. Что касается молочных продуктов, то их лучше обходить стороной – очень дорого.
Это же касается и фруктовых рядов – чего только стоит одна луковица (не килограмм) за 1,3 доллара, или килограмм апельсин за 20 долларов. Единственное, что вам не продадут поштучно, это виноград, который продается кистями, а стоит килограмм его порядка 10-15 долларов. Глядя на такие цены, невольно возникает вопрос – а нет ли у худых корейцев нехватки в витаминах, так как каждый день покупать такие дорогие фрукты (с овощами примерно та же ситуация) по карману далеко не каждому. К слову, в супермаркеты многие туристы приходят на экскурсию, целью которой является ответ на вопрос – сколько стоит еда в Сеуле в 2018 году.
Большая часть туристов считает, что если есть возможность посетить другую страну, то лучше отказаться от дорогостоящей поездки в Южную Корею. Здесь не работает даже главный прием экономии – готовить еду самому. Это одна из стран, где питаться в уличном кафе гораздо дешевле, чем готовить еду самостоятельно.
food-and-food.com
Страна утренней свежести. Как едят, что пьют и где отдыхают жители Кореи | Туризм
Фитнес на пенсии
В молодости жители Республики Корея подвержены неимоверному стрессу, связанному с общественными ожиданиями. Старшеклассники учатся до 10 вечера каждый день, чтобы подготовиться к государственному экзамену; в студенчестве к стрессу учёбы добавляются регулярные бурные пьянки; а офисные работники, особенно в начале карьеры, вынуждены оставаться на рабочем месте до 9–11 вечера и фактически обязаны посещать регулярные офисные застолья, где алкоголь льётся рекой. Кроме того, в современном корейском обществе огромное значение придаётся внешнему виду и соответствию узким стандартам красоты, из-за чего молодые люди – как девушки, так и юноши – часто сидят на несбалансированных диетах и делают пластические операции, чтобы добиться желаемой внешности.
К занятиям спортом корейцы подходят серьёзно. Если кто-то решил выбрать, например, велосипедные прогулки, он не только купит дорогую модель велосипеда, специально предназначенную для катания по городу, но и добавит к ней специальную одежду, перчатки, шлем и даже повязку от пыли на рот. То же относится и к хайкерам: все они ходят по холмам в полном «обмундировании», со специальными палками. Невозможно себе представить, чтобы кто-то отправился в горы, на велодорожку или на пробежку в повседневной одежде.
После выхода на пенсию корейцы резко начинают заботиться о своём здоровье. Фото: Shutterstock.comПримерно так же внимательно корейцы подходят и к правилам занятий тем или иным видом спорта. Способствует такой просвещённости телевидение, где есть множество программ, посвящённых здоровому образу жизни.
Такие усилия приносят свои плоды: средняя продолжительность жизни в Южной Корее превышает 81 год (по данным ВОЗ за 2013 год).
Особенности национального питания
Некоторые элементы здорового образа жизни заложены в корейскую культуру. Главный из них – правильное питание. Корейская кухня считается одной из самых здоровых в мире. Жители страны потребляют много клетчатки, сложных углеводов и полезных микроэлементов и при этом почти не получают животных жиров и сахаров, которых так много в рационе большинства западных стран.
Самым здоровым корейским блюдом считается кимчи – острая квашеная пекинская капуста, которую корейцы едят с любым приёмом пищи в больших количествах (в год кореец в среднем съедает 18 кг этого продукта). Кимчи содержит витамины A, B и C, а также полезные лактобактерии, способствующие лучшему пищеварению и положительно влияющие на иммунитет и общее состояние организма.
Капуста кимчи Фото: Shutterstock.comТрадиционный корейский способ подачи еды также оказывает положительное влияние на здоровье. И дома, и в ресторане корейцы помимо основного блюда ставят на стол различные закуски – как правило, кимчи и маринованные овощи, а также лёгкие супы. Кроме того, традиционно в корейском меню отсутствуют хлеб и сладости, вместо которых употребляются рис и сухофрукты, что также делает рацион более здоровым.
Именно благодаря такому питанию корейцы редко страдают лишним весом. Всего у 3% жителей республики наблюдается ожирение. Это удивительно низкая цифра в сравнении с российскими 25%.Впрочем, и в корейской еде есть спорные моменты. Корейские блюда содержат много натрия (вместо рекомендованных 5 г этого вещества в день корейцы в среднем потребляют 13,4 г). Они предпочитают есть овощи в маринованном, а не в свежем виде… Одним из результатов этих особенностей является широкая распространённость в Корее рака желудка и других желудочно-кишечных заболеваний.
Корейцы предпочитают есть овощи в маринованном, а не в свежем виде Фото: Shutterstock.comА худоба молодых корейцев часто вызвана не правильным питанием, а диетами, причём нередко варварскими. В современной Корее стройное тело считается неотъемлемым атрибутом красоты, и всё больше молодых людей, особенно девушек, отказываются от полноценного питания, чтобы обрести стройную фигуру. По данным министерства здравоохранения Кореи, 2 из 10 женщин добровольно недоедают. Другие исследования показывают, что 70% молодых кореянок сидели или сидят на диете.
Главный губитель здоровья
Несмотря на общую заинтересованность корейцев в своём физическом благополучии, существует сфера, которая сильно портит общее впечатление. Это повальная табачная зависимость и огромные объёмы употребляемого алкоголя.
По статистике, 40% корейских мужчин курят (это меньше, чем в России, но всё же очень много). Правда, среди женщин доля курящих крайне мала – максимум 7%, курящие женщины всё ещё подвергаются общественной критике.
Власти страны пытаются бороться с курением. С 1 января 2015 года действуют правила, аналогичные антитабачному закону в России, которые запрещают курение в общественных местах, ресторанах и кафе. Но сигареты всё ещё легкодоступны и недороги.
В среднем в неделю кореец выпивает 13,7 рюмки соджу (корейской водки). Фото: Shutterstock.comНо главный губитель здоровья корейцев, причём как мужчин, так и женщин, – это алкоголь. Он является неотъемлемой частью корейской культуры, присутствует на любой вечеринке и фактически на каждой деловой встрече. Считается, что совместное распитие алкоголя укрепляет деловой коллектив, способствует более эффективной работе с бизнес-партнёрами и лучшим отношениям в дружеской компании. Отказ выпить вместе со старшим по возрасту или должности может быть расценён как серьёзное оскорбление.
Неудивительно, что в такой ситуации корейцы пьют очень много. В среднем в неделю кореец выпивает 13,7 рюмки соджу (корейской водки), что, по данным ВОЗ, превращается в 12,3 л чистого спирта на душу населения. При этом женщины пьют не меньше мужчин. Опросы показали, что в 2010 году более 90% мужчин и 80% женщин регулярно употребляли спиртное.При этом корейцы пьют «на результат», то есть целью распития алкоголя является именно желание напиться, поэтому они смело мешают соджу с пивом и другими слабоалкогольными напитками. Правительство борется как может, однако пока побеждают многовековые традиции.
www.aif.ru
Еда в Южной Корее
Отправляясь в турне восточным странам, европейцы и выходцы из бывшего СССР имеют о кухне Южной Кореи весьма примитивные сведения. Они чаще всего сводятся к тому, что корейцы в неограниченном количестве поедают собак, приправляя всё это корейской же морковкой. На самом деле вымысел настолько далек от истины, что, узнав наконец-то правду, понимаешь, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Отправляясь в турне восточным странам, европейцы и выходцы из бывшего СССР имеют о кухне Южной Кореи весьма примитивные сведения. Они чаще всего сводятся к тому, что корейцы в неограниченном количестве поедают собак, приправляя всё это корейской же морковкой. На самом деле вымысел настолько далек от истины, что, узнав наконец-то правду, понимаешь, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
В Южной Корее царит настоящий культ еды. Здесь вполне уместно спросить человека вместо привычного приветствия: «Не голодны ли вы?». То есть люди считают очень важным, чтобы человек был сыт, ведь сытый всегда счастлив и здоров. Блюда местной кухни, несмотря на питательность, обладают уникальным свойством сжигать жиры – вот почему в Корее так мало полных людей.
Мифы о южнокорейской кухне Оказывается, еще в 80-е годы перед проведением Олимпийских игр в Сеуле началось массовое закрытие ресторанов, где предлагалась собачатина. Этого потребовали представители европейских государств, которым оказались чужды столь варварские кулинарные традиции. Власти пошли им на встречу, и постепенно корейцы перешли на обычное мясо – свинину и говядину, а собачатина осталась в качестве излюбленного лакомства лишь у незначительного процента населения. Более того – уже целое поколение корейцев воспитано на любви к братьям нашим меньшим.
Что же касается моркови по-корейски, столь любимой у нас в стране, то ее в Южной Корее никогда не водилось. Это блюдо было придумано выходцами из этого восточного государства в качестве альтернативы маринованной пекинской капусте – самому востребованному в стране национальному блюду.
Национальная кухня Южной Кореи
Первое, что удивляет путешественников, так это то, что едят здесь не деревянными, а алюминиевыми палочками. Делается это из соображений гигиены. Национальные блюда Южной Кореи очень разнообразны, но не следует путать их с японскими или китайскими – разница здесь очевидна. Основное, что отличает кушанья корейцев – неимоверное количество специй, особенно жгучих, так что даже традиционная перченая индийская еда кажется достаточно пресной. Вот что едят жители Южной Кореи:
- Рис. Это основа основ корейской кухни. Его считают главным ингредиентом любого блюда, тогда как овощи и мясо (которых тоже достаточно в рационе) второстепенны. Из риса готовят пап, чхальток, кимпап, тток и многие другие кушанья.
- Свинина и говядина. Они импортируются в страну преимущественно из Европы. Из-за нехватки земли животноводство в Южной Корее не развито, и потому цены на мясо довольно высоки. Самое дорогое в мире мясо можно отведать именно здесь. В ресторанах его подают весьма оригинальным образом – готовят не на кухне, а прямо перед столиком клиентов, перед приготовлением мелко нарезая ножницами.
- Маринованные овощи – еще одна разновидность еды на корейском столе. В ход идут капуста, баклажаны, редька, перец, лук – буквально все дары огородов.
- Камчжачжон. Не чужды корейцам и картофельные блюда. Непременно попробуйте горячую картофельную лепешку с соусом.
- Кимчхи (кимчи). Это основная еда в Южной Корее, которое готовят из капусты и множества приправ. Официально существует более 100 разновидностей этого блюда, так что попробовать хоть одно стоит непременно. Различные способы приготовления кимчхи даже вошли в список Всемирного нематериального наследия ЮНЕСКО. Блюдо актуально к мясу, к супу, в качестве закуски на праздничном и повседневном столе.
- Шабушабу. Это мелко нарезанная пластинами говядина, которую клиенты ресторана готовят сами себе, отваривая в кипятке со специями.
- Рамен как блюдо Южной Кореи известно далеко за ее пределами. Это пшеничная, реже рисовая лапша, из которой готовят первые и вторые блюда. В качестве дополнения к нему идут овощи, мясо, яйца.
- Ходуквачжа. Этот корейский десерт – печенье, формой напоминающее грецкий орех. Вообще выпечка у корейцев не так распространена, как у нас. Они отдают предпочтение засахаренным фруктам или фруктовым салатам, а также коктейлям.
- Морепродукты. Кухня Южной Кореи ничто без традиционных даров моря. Всевозможные сорта рыб, моллюсков и водоросли – вот что включено в рацион среднестатистического корейца.
- Кельби и кельбичим – излюбленный деликатес в виде свиных ребрышек и шашлыка из свинины.
Помимо этих распространенных в Южной Корее блюд можно попробовать и другую еду:
- лепешки с луком и морепродуктами;
- моллюски в апельсиновом соусе;
- жареного морского карася;
- солянку из морепродуктов;
- рубленую сырую рыбу в соусе;
- суп с проросшей соей.
Корейские напитки Как большинству наций, корейцам не чужды алкогольные напитки. Употребляют они их в незначительном количестве. Основой большинства напитков с градусом является всё тот же рис. Самыми популярными считаются:
- рисовый ликер сочжу;
- вино из риса ночжу и маккори;
- пиво из риса.
womanadvice.ru
Корейская кухня. Уличная еда в Сеуле | WhatUSee.ru
Какие традиционные блюда есть в Южной Корее? Что стоит попробовать в Сеуле? Корейских блюд великое множество — голодными в Корее вы точно не останетесь 🙂 Мы попробуем познакомить вас с корейской кухней и с уличной едой в Сеуле.
Кухня Южной Кореи
Корейская кухня отличается остротой и разнообразием. Помимо основного блюда вам принесут множество острых закусок и солений. Рис в Корее едят ложкой, непохожей на европейскую из-за своей круглой формы. Корейцы используют для еды металлические палочки с прямоугольным сечением. Остальные азиаты пользуются керамическими ложками и деревянными палочками для еды.
Пример накрытого стола с корейскими блюдами и закускам. Простите за качество фото — мы фотографировали далеко не всё, что ели, да и брали с собой камеру не всегда:
На фотографии сверху — корейские блюда jae-yook bokum (острая курица с кимчи) и суп tenjanchige c морепродуктами — что-то вроде нашего борща по популярности. И то и другое мы взяли без подготовки 🙂 поэтому не ожидали, что всё будет таким острым.
Примеры закусок, которые обычно приносят:
Среди корейских закусок на первом месте стоит кимчи — корейская ферментированная острая капуста. Она бывает множества видов и форм — рецептов сотни. Говорят, у каждой крейской хозяйки свой рецепт приготовления кимчи.
Основа корейского приёма пищи, как мы поняли — это смешивание риса с разнообразными закусками и ингредиентами. То есть в отдельной чашечке (тарелке) рис растирается с острой закуской и — вуаля! — уже можно есть.
На фото — самая вкусная вещь в Корее: корейское барбекю, аналог японского якинику. В меню часто идёт просто как korean BBQ. На нагретой металлической посудине по центру жарится мясо, а по краям в углублениях кипит вода, в которой варятся грибы и зелень. Невероятно вкусно!
Снова корейское барбекю — на этот раз мясо жарится на решётке гриля. И опять множество соусов и закусок, бесплатно сопровождающих основное блюдо.
Ещё одно аппетитное блюдо из корейской традиционной кухни — корейские манду (аналог наших мант). Бывают с разным мясом, овощами, кимчи. На фотографии снизу как раз в качестве начинки выступает свинина и кимчи.
Толстые роллы кимбап в одном из уличных кафе Сеула — их делают с овощами, рыбой, мясом:
Кимпаб — это тоже влияние японского наследия в культуре Кореи. Ещё мы ели вкусное и не такие острое блюдо — бибимбап, представляющие собой рис, овощи, мясо, но были так голодны, что всё смели и не успели сфотографировать 🙂
Корейские кафе предлагают большой выбор кофе и десертов. Особенно популярны чизкейки самой разнообразной формы, например, в виде сыра камамбер. Как пример, вот такое пирожное:
А вот знаменитый корейский чай bubble tea. Внизу плавают шарики из тапиоки (такая желеобразная штука), которые можно втягивать через специальную широкую трубочку. Bubble tea бывает горячим и холодным, да и вообще, от чая тут одно название — на фото кокосовая вода и тыквенный лёд. Внизу — пирожные, похожие на японские моти: тонкое рисовое тесто и бобовая паста внутри.
Десертов, выпечки и сладостей море, а Старбаксы и другие кофейни встречаются на каждом шагу, так что кофе в Сеуле не проблема.
Уличная еда в Сеуле
Уличная еда в Сеуле невероятно разнообразная и аппетитная — хочется попробовать всё. Сеульский стрит-фуд — это настоящий рай для любителей уличной еды и вредненького. В основном лотки с уличной едой установлены на самых оживлённых туристических улицах Сеула — Инсандон, Мёндон и так далее. Цены на уличную еду в Сеуле приятно радуют. Шашлычки на шпажках:
Что-то вроде кусочков теста (ньокки, клёцки, галушки — всё под одним словом dumplings) в остром соусе:
Очень вкусная штука — картофелина, нарезанная спиралью, на шпажке. Можно посыпать специями и уминать прямо на улице:
Ещё фотографии корейской уличной еды в Сеуле:
Есть догадки, что это такое?
Всего лишь вафельные трубочки для мороженого 🙂
Весёлая деталь. В каждом круглосуточном магазине Сеула помимо разных сэндвичей и дошираков (тоже, кстати, корейское изобретение), можно найти вот такие сосиски поштучно. Конкретно эти сосиски мы сфотографировали на кассе… в кофейне в центре города. Захотел бабановый чизкейк и внезапно ещё и сосиску? Нет проблем 🙂
Далее мы расскажем об одном необычном кафе в Сеуле.
Poop Cafe (Ddo-ong Cafe) в Сеуле
Хотите увидеть самое д…мовое кафе в мире? В весёлом смысле этого слова? Тогда вот вам ещё одна причина приехать в Сеул 🙂 Необычных кафе в Сеуле много, какашковое — только одно. Интерьеры, подача кофе и пирожных и даже забавные стикеры на окнах — всё отсылает нас к туалетной теме. Лепестки роз, мохито и латте подаются в маленьком унитазе, печенье в форме сами понимаете чего, а на пенке вашего капучино будет нарисовано не сердце, а жопка — туристам нравится!
Почему-то в русскоязычном интернете совсем нет информации о Poop кафе в Сеуле. Находится оно на террасе крыши торгового центра Ssamziegil на известной сеульской улице Инсандон. В кафе можно выпить кофе со сладостями и сделать прикольные фотографии.
На стикерах в виде какашки посетители оставляют свои послания миру.
Что хотелось бы ещё добавить насчёт корейской кухни и ресторанов в Сеуле? Почти везде официанты и продавцы хоть немного, но говорят на английском языке. Во многих ресторанах Сеула в том числе маленьких, есть меню на аглийском языке и с картинками. Лучше сразу спрашивать, насколько hot и spicy приглянувшееся блюдо. Подсказка: если оно красное — значит, острое. Оплачивают счёт часто на выходе или в специальной кассе. Цены на еду в Сеуле не очень высокие — можно быстро найти что-то на свой вкус и кошелёк.
Удачного и вкусного путешествия в Сеул!
www.whatusee.ru
Южнокорейская еда - Мысли вслух
Как правило, при планировании поездки в страны Азии мы бронируем апартаменты - а ну как местная кухня окажется для наших желудков "слишком" и придется что-то готовить? И в очередной раз питаемся мы все-таки в городе, используя кухню в апартаментах для того, чтобы почистить местные фрукты или выпить чаю:)
Корейская кухня в нашем сознании тесно связана с двумя вещами: там едят собачатину и корейские салаты. Ничего не могу сказать по поводу использовании собачатины в корейской кухне - мы где только не лазили, но нигде не видели и намека на то, что где-то едят собак. А вот те салаты, что у нас продаются как "корейские" не имеют ничего общего с корейской кухней, уж не знаю, откуда взялось это название.
В развитие тем я планирую рассказать о следующих вещах:- "уличной еде",- некоторых питательных заведениях, где питались мы, как в Сеуле, так и в прочих городах,- о том, какую еду продают в местных супермаркетах, - о нескольких посещениях местного продуктового рынка.
По приезде в Сеул мы, натурально, побежали на рынок - во-первых, дорога туда шла через национальное достояние № 1 - ворота Намдэмун(серьезно, у них все достопримечательности и артефакты внесены в список, и возле каждого такого значимого предмета написано, к примеру, "национальное достояние № 189"), во-вторых, уже хотелось есть, потому что кормит "Аэрофлот" на рейсе Москва - Сеул так себе, в-третьих, я прочитала в путеводителе, что на рынках можно купить много чего, а меня интересовало кое-что из косметики. В общем, пазл сложился и мы припрыгали к рынку, пробившись через первомайскую демонстрацию, которая как раз шествовала по центральным улицам корейской столицы.
Рынок, что характерно, тоже называется Намдэмун и продается на нем действительно много чего
Мы сразу натолкнулись на этакие "шашлыки" - сосиски в тесте, а бывают еще сосиски, фаршированные тестом. Ничего экзотического, сосиски как сосиски, мясо качественное, тесто нежирное.
А вот так, с лотка, питаются не только сотрудники рынка, но и служащие из офисов поблизости: за прилавком сидит обычно пожилая женщина, которая тут же готовит еду, можно брать ее с собой, а можно сесть тут же и пообедать.
На многих фотографиях будут видны цены, поэтому даю курс: 2500 местных денег это около 2,5 долларов.
Заведения на прилегающих к рынку улицах разные: есть совсем стремные, по мои меркам, лотки, есть более цивильные заведения, где имеются картинки еды и цены сразу написаны, и даже по-английски понимают местами, а есть рестораны, которые целые здания занимают. Выбор богатый.
Снова уличная еда: какие-то штуки, похожие на вафельки
а вот эта спираль - обычная картошка, 1 шампур - 1 картофелина, причудливо порезанная и растянутая по палочке. Пользуется, кстати, большим спросом, продается везде - на улицах, возле парков, в зоопарке.
Наконец, мы устали ползать по торговому кварталу Мёндон, который расположен рядом с рынком, и соблазнились вот этим местом.
Я не знаю, как называется это место, но вот так оно выглядит, таких заведений на улицах района Мёндон два, и каждое пользуется популярностью - часто приходилось сидеть на специальной лавочке у входа заведения и ждать, пока освободится столик, и, к счастью, недолго. Как только столик освободился, тебе выдают малинового цвета фартучек и ведут к столику, в центре которого имеется горелка, а в ящичках сбоку - салфетки и приборы, палочки тоже имеются, на входе. Вода в корейских заведениях выдается в неограниченных количествах бесплатно.
Как только выбрал что-то в меню, тебе приносят сковородку, где лежит твоя еда (к примеру, у нас в первый раз были осьминоги, ростки, грибы, соус и что-то еще, затем добавляли рис и тертый сыр), включают горелку, и твоя еда начинает готовиться при тебе. Самому что-то помешивать не обязательно: каждые пару минут прибегает кто-то из официантов и перемешивает продукты на сковородке, проверяя готовность.
Тут видно, как вокруг сковородки нам поставили заслонку, чтобы жир не попал на одежду.
Первые впечатления о корейской кухне: остро, но очень вкусно!
Вот фото из одного и следующих посещений данного заведения: виден мой слюнявчик на заднем фоне и руки официанта, который мешает нашу еду:)
Кроме основного блюда из меню в центре зала стоит "салат-бар": маринованная капуста, редька, снова капуста, которую надо поливать молочным соусом из бутылок, все это бесплатно в неограниченном количестве.
Корейцы, кстати, активно используют при готовке и поглощении еды ножницы! Когда наши осьминоги стали поджариваться, их порезали на кусочки, чтобы приготовились быстрее и хорошо прожарились, а в ряде заведений нам выдавали ножницы, чтобы порезать лапшу. Поскольку палочками мы есть отвыкли, то сперва они снова скользили в руках, привыкали обратно мы дня 2, но никто не смеется и даже внимания, кажется, не обращают на это, лишь деликатно приборы показывают. Многие корейцы, кстати, тоже едят европейскими приборами.
Снова уличная еда в ассортименте.
А вот здесь мы так и не решились поесть, это нам на следующий раз.
На следующий день мы решили сходить в какое-то из заведений, которые прячутся на вторых-третьих этажах района Мёндон: первые этажи оккупированы магазинами, а выше расположены небольшие ресторанчики, по-моему, многие из них держат семьи. Несмотря на скромные размеры зала и небольшое расстояние между столиками, заведение уютное, и карточки принимают.
Меню (исключительно чтобы оценить стоимость, обычно поесть стоит 6-7-8 долларов с человека, осьминоги или там особое мясо стоит 9-10 долларов)
Наш столик. Кстати, в чайничке не вода и не чай, а горячий мясной бульон, его в этом заведении наливают из большой бочки.
Вот эту лапшу резать нужно ножницами
И снова уличная еда
Мы рассчитывали на сосиску на шпажке, а ее, оказываются, режут на части
В один из дней решили поесть в супермаркете Lotte, расположенном у центральной железнодорожной станции (имейте в виду, что там наши карточки не принимают почему-то, даже менеджер не смогла пояснить, в чем проблема, хотя вообще-то на кассах указано, что визу и мастеркард принимают, имейте при себе еще и наличные). Там все просто: прилавок, идущий по периметру кухни, оплачиваешь, получаешь миску еды. Цены те же, что и в Мёндон, но в Мёндон повеселее.
Обратите внимание - везде к основному блюду предлагается "салатик" - как правило, маринованные капуста или редька. Это называется кимчхи - главная особенность корейской кухни.Кимчхи́ (в диалектах: кимчи́, ким-чи́, чимчхи́, чимчха, чим-ча) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь пекинскую капусту.
В общем случае, это приправленные красным перцем, луком (или луковым соком), чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья растений семейства крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редиса. Однако иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы и других растений из семейства крестоцветных, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.
В Корее кимчхи считается основным блюдом, без которого не обходится ни одна трапеза. Корейцы считают, что умеренное потребление кимчхи способствует рассасыванию жировых отложений, то есть считают это блюдо диетическим. Считается также, что острое кимчхи — хорошее противопростудное средство. Кимчхи (как и другие квашения и получаемые при этом рассолы) считается эффективным средством против похмелья. (с) википедия
Не знаю, как там против похмелья, но для пищеварения эта самая капуста очень хороша - мой гастрит всю поездку не беспокоил ни разу, хотя ели мы все подряд и все было очень острым.
Кроме ресторанов и лотков в торговых районах есть фудкорты близ торговых центров и крупных железнодорожных станций - вот, к примеру, фудкорт в городе Сувон. Я, честно говоря, ожидала чего-то а-ля сингапурские фудкорты, поэтому сперва даже расстроилась слегка: тут и ресторанов намного меньше, и нет выбора многих кухонь, и нет отдельных столиков, но после того, как поели, место даже понравилось - все утилитарно, ничего лишнего. Место популярное, нам пришлось даже минут 10 постоять в ожидании места.
Уличная еда в Сувоне - пирожки с острой начинкой на пару, называются пигоди
Пока не забыла, скажу пару слов про супермаркеты. Ежели кто-то рассчитывает отсидеться в номерах и не есть местной еды, таки придется или попробовать, или везти еду с собой. Нормальных в нашем понимании продуктов в местных супермаркетах негусто, к примеру, упомянуты выше Lotte предлагает для европейцев только булочки, немного выпечки, лапшу в стаканчиках, конфеты и немного полуфабрикатов вроде жареного в кляре мяса, все прочее - терра инкогнита - что делать, как готовить - не понимаешь.
Кроме того, в Южной Корее полностью отсутствует смысл готовить в поездке самому не только по причине того, что ты не понимаешь, что с этим делать, но и потому, что сырые продукты в магазинах стоят в сумме чуть ли не дороже готового блюда, другими словами, выгоднее питаться в заведениях, нежели готовить в номере. Предположу, что владельцы заведений приобретают продукты напрямую у производителей, значительно дешевле, чем в магазинах, плюс очень дешев труд.
В Кенджу мы питались в двух местах: в день приезда набрели в центре на заведение типа "заплати 10 тыс. вон (около 10 долл.) и ешь сколько влезешь" и, как мы называли, "у наших теток", в заведении напротив нашей гостиницы.
В первом все просто: набираешь сырые продукты и жаришь на своей жаровне. В число продуктов входит мясо, морепродукты, овощи, есть фрукты и каши (их жарить не надо, просто для ассортимента).
Вот здесь еда еще сырая (на заднем плане видна жаровня)
А тут уже готовится, довольно часто бегают официанты и жаровни меняют.
Не могу не показать и наш завтрак в Кенджу, который нам каждое утро приносили на подносе, лапша рамен. Все свежайшее и очень вкусное, сытное.
"Теток" мы обнаружили случайно - шли, шли себе от пункта проката велосипедов, куда сдавали вечером наших железных коней - а тут прямо напротив гостиницы - заведение. Как были в велосипедных штанах, так и пошли:) Питалось там исключительно местное население, которое сперва таращило на нас глаза, потом попривыкли.
Вот так оно выглядит внутри, даже сериал по ТВ идет. Держат заведение две пожилые кореянки: сами готовят, сами накрывают, сами убирают. Очень доброжелательные, веселые. Карточки принимают, опять же.
Еда тут похожа на то, что мы ели раньше в Сеуле, но салатов побольше, грибочки, рыба местная маринованная. "У теток" всего 3 или 4 блюда в меню, но нам как раз хватило на наше пребывание, каждое блюдо стоит от 6 до 8 тысяч вон, как видите, цены те же, что и в Сеуле.
Наконец, апофеозом "едальной" темы в Корее для нас стало посещение рынка Кванчжан. На нем продается не только большое количество продуктов и готовой еды, но и традиционная одежда, а также большое количество корейских тканей (на мой взгляд, очень симпатичных) и изделий из хлопка (очень качественных и по низким ценам). Часов в 6 рынок уже начинает сворачиваться, а вот поесть там - самое время. Поужинаем?)
На подходе к собственно рынку имеется несколько улиц, где жарят свежую рыбу в большом количестве, но мы туда не сходили, оставив себе кое-что на следующий раз.
Внутри рынка по центральным его "аллеям" установлены столы, где готовят неимоверное количество еды. Все желающие без церемоний подсаживаются, платят и едят. Очень шумно, очень много людей и масса незнакомой еды - все это с непривычки ввергает в шок и трепет, потом, потолкавшись с полчаса, перестаешь обращать внимание на толпу и ищешь себе еду.
Тут мы покупали себе суши на ужин
А это что-то, похожее на большие драники: кажется, горох мелют и из него готовят специально тесто.
Кажется, это жареные таракашки, продаются повсеместно, в стаканчиках, едят их тоже все, но вот мы попробовать таки не решились, бродили, смотрели на них, а когда делали фото, одна женщина очень сильно смеялась, но мы не в обиде - наверное, мы бы тоже смеялись, если бы кто-то крутился и снимал, к примеру, семечки:)
Кроме готовой еды, продают и орехи, и кимчи в больших баках, и сладости
И в заключение дам одну рекомендацию: не надо ждать ничьих рекомендаций по питанию в Корее, никаких этих "посоветуйте, где покушать (брррр, ненавижу это слово) в 12 часов дня, если мы в километре от объекта х, а наши дети ни хрена не едят". Просто заходите и ешьте все, что понравится - здесь нет несвежих продуктов и блюдут санитарию. Если не знаете, как есть - помогут, подскажут, в конце концов, обратите внимание на то, что едят вокруг. Боитесь, что не понравится? берите разные блюда - в случае чего можно поменяться. И не забудьте - с вас - тоже рассказ о еде, одной мне что ли мучиться, вспоминая все эти вкусности?)
И, наверное, это все о корейской пище от меня.
Ну разве вот еще - как кормят красную панду в Сеульском зоопарке
Далее в сериале
- укрощение велосипеда, часть 5 - окрестности Кенджу, или на пути к Будде
- косметический шоппинг в Корее
- железные дорогие Кореи (к фото так и просится надпись "и понимай табло как хочешь":)
- королевские дворцы Сеула
- стена в Сувоне
Еда в Сингапуре Еда в Гонконге
nat-ka.livejournal.com
Корейская уличная еда | В Корею
Уличная еда в Корее очень сытная и разнообразная. Корейский фастфуд вообще можно считать одной из визитных карточек корейской кухни. Многие кушанья, продающиеся в Корее на улице, очень вкусные, необычные и недорогие. Это и неудивительно, так как корейцы очень трепетно относятся ко всему, что связано с едой. Поэтому возможность съесть на ходу что-то вкусное и недорогое для них очень важна в плане жизненного комфорта.
Постараюсь рассказать о самых популярных блюдах корейского стритфуда.
Токпокки (Tteokbokki) – острые рисовые клёцки (чем-то похожи на ньокки или галушки). Обычно подается с мясом, рыбой, морепродуктами или яйцом. Стоит около ₩4000-₩6000 с гарниром или ₩1500-₩2000 без добавок.
Сундэ (Sundae) – кровяные колбаски. В начинку также иногда кроме свернувшейся крови добавляют лапшу и овощи. Цена – ₩1500-₩2000.
Одэн (Oden) или омук – рыбные котлеты с овощами. Продают их обычно на шпажках, чтобы было удобно есть на ходу. Иногда к рыбной котлете могут дать стакан острого бульона, в котором эта котлета варилась. Исторически блюдо пришло из Японии, но отлично прижилось и в Корее, где также пользуется постоянным спросом. Стоит ₩500-₩1500 за штуку.
Тхвигим (Twigim) – так в Корее называют вообще всё зажаренное во фритюре. Обычно это кальмары, пельмешки, овощи, картошка, яйца, лапша и т.п.
Хотток (Hotteok) – сладкие оладушки с корицей и бобовой пастой. Иногда в тесто добавляют орехи или семечки. Особенно хоттоки популярны зимой, когда в мороз их можно есть горячими, прямо с огня. Хоттоки недорогие – ₩1000 или ₩500.
Пунгоппан (Bungeoppang) – сладкие булочки с бобовой или кремовой начинкой в виде рыбок. «Рыбохлеб» выпекается в специальных вафельницах, в которых в формы в виде рыбок заливается тесто с наполнителем. Продается рыбохлеб (на наш вкус) слегка непропеченным, с сырым тестом внутри. Стоимость – от ₩300 до ₩1000.
Также повсеместно можно перекусить жареной булочкой с яйцом внутри. Получается что-то вроде булкояичныцы. Называется керанппан (Gyeranppang). Неплохо утоляет голод и стоит совсем какие-то копейки – от ₩300 до ₩1000.
Хэмуль пачжон (Haemul Pajeon) – жареный во фритюре блин с морепродуктами, омлетом и овощами. Из морепродуктов чаще всего добавляют креветки и осьминожки, а из овощей обычно доминирует лук. Блюдо неострое, но очень жирное. Считается прекрасной закуской к корейскому алкоголю.
На корейских улицах нельзя не обратить внимание на так называемый «Jipangi ice cream» – длинное мороженое в изогнутой трубочке из хрустящей кукурузы. В общем-то это обычное мороженое, но вид и форма стаканчика придают ему какую-то невообразимо притягательную силу.
Картофельное торнадо (Hoe-ori Gamja) в Корее тоже встречается повсеместно и также, как и длинное мороженое, гипнотизирует взгляд. Это жареная во фритюре картошка, нарезанная спиралью и насаженная на палочку. Перед тем как вручить ее покупателю, картофельное торнадо посыпают сыром и приправой.
По сути натуральные чипсы необычной формы. Для особых гурманов существует колбасно-картофельный вариант этого блюда, когда жареная картошка обвивает не просто палочку, но жареную сосиску.
Корейские хот-доги (Gamja Dog) отличаются от их американских собратьев очень сильно. В Европе и Америке их называют корн-доги – это такая колбаска, облепленная со всех сторон картошкой-фри. Цена от ₩2000.
Огромным количеством видов представлены всевозможные шашлычки (Kkochi) (шашлычки). Шашлычки могут быть мясными, куриными (Dak kkochi), овощными, кальмарными и осминожными, и даже рисовыми (Tteok kkochi). Особого внимания достойны шашлычки из «сосисок» (Tteokgalbi kkochi), которые не случайно взяты в кавычки. Ничего общего с сосисками в нашем понимании они не имеют, так как практически не содержат мяса и, прямо скажем, не очень вкусные. Все шашлычки обычно довольно острые. Стоимость – от ₩1000 до ₩3000.
Рассказывая про корейскую уличную еду, нельзя не вспомнить про понтэги (Beondegi) – вареные личинки шелкопряда. Они достойны того, что рассказать о них отдельно (подробнее читайте здесь).
Конечно, на корейских улицах можно перекусить уже не такими экзотическими печеными каштанами (Gunbam), блинами, вафлями и т.п.
Поесть корейскую уличную еду можно практически везде, но особенно много палаток и лотков с корейским стритфудом на Инсадоне и Мёндоне.
Похожие статьи
vkorea.ru
