Диета при повышенном сахаре в крови: меню, продукты и рецепты. Завтрак при повышенном сахаре в крови

список разрешенных и запрещенных продуктов при повышенном сахаре в крови

Этот недуг приводит к нарушению обмена веществ всех видов: углеводов, жиров, белков. В основе болезни – нехватка гормона инсулина, провоцирующая рост уровня сахара в крови. При этом он появляется и в моче.

Следует помнить о том, что диабет никогда не приходит резко – он проявляется постепенно, сигнализирует о себе рядом симптомов, которые мы порой не замечаем. Состояние, когда организм нуждается не в лечении, но в профилактике называют преддиабетом. Оно развивается при недостаточном усвоении глюкозы.

Проверьте себя – если у вас есть хотя бы один из симптомов, необходимо показаться врачу:

Лишний вес.
Чрезмерная сухость во рту, постоянная жажда.
Снижение остроты зрения.
Повышение давления.
Учащенное мочеиспускание.

Повышение давления и полнота – это так называемый метаболический синдром. Он должен стать первым тревожным сигналом для тех, кто следит за своим здоровьем. Первая стадия заболевания требует немедленного и полноценного лечения.

Кто в группе риска

Развитию диабета способствуют:

Стрессовые ситуации, неврозы.
Скудное или избыточное, нерегулярное питание.
Неправильный рацион (с преобладанием жирного, жареного, сладостей, мучного, фастфуда).
Плохая экология.
Малоподвижный образ жизни.

Гиподинамия приводит к накоплению жировых отложений, а те постепенно превращаются в жировую ткань. Последняя со временем теряет чувствительность к инсулину – гормону, контролирующему уровень сахара в крови. Тот начинает расти – развивается диабет.

Именно поэтому более всего этому заболеванию подвержены полные люди. Кроме того, не стоит забывать о наследственной предрасположенности.

Чтобы выявить заболевание на ранних стадиях или предупредить его развитие, надо вовремя обратиться к врачу. Для этого необходимо оценить, есть ли вы в группе риска. Прислушайтесь к своему организму. Если тревожные симптомы преследуют вас не первый день, запишитесь на прием к специалисту и сдайте анализ крови на содержание в ней глюкозы.

Избежать преддиабета поможет соблюдение простых правил:

Корректировка режима дня – полноценный сон, обязательная физическая активность.
Изменение рациона – исключение из меню жирного, жареного,сладостей, солений, копченостей, полуфабрикатов.

Питание при сахарном диабете: запрещенные и разрешенные продукты и «хлебная единица»

Глюкоза – это моносахарид или простой углевод. Неужели пищу, богатую углеводами, необходимо исключить из рациона навсегда – особенно если диагноз уже поставлен? Нет, поскольку питание должно быть сбалансированным.

Есть лишь одно правило, касающееся продуктов, содержащих вещества, которые могут навредить больным. Необходимо строго соблюдать предписанную дневную норму. Не имея специальных ориентиров, рассчитать ее очень сложно. Но есть так называемая «хлебная единица» – понятие, которое должно быть известно всем диабетикам.

«Хлебная единица» – это мерило для углеводосодержащей пищи. Она применяется для любых продуктов – как с моно, так и с полисахаридами в составе. Одна единица равна 12-15 г незаменимых соединений, усваиваемых нашим организмом. При употреблении этой дозы уровень глюкозы в нашей крови повышается на 2,8 ммоль/л. В этом случае для усвоения питательных веществ нам потребуется ровно 2 единицы инсулина.

Норма была введена специально для диабетиков, которым так важно постоянно следить за тем, чтобы вводимое в рацион количество углеводов соответсвовало вводимому инсулину. Если баланс не будет соблюдаться, могут развиваться следующие состояния:

Гипергликемия – увеличение содержания глюкозы в крови – до 8 ммоль на пустой желудок, более 10 – после приема пищи. Признаки: сухость во рту, снижение веса, апатия, слабость, повышение артериального давления.
Гипогликемия – снижение важного показателя – ниже 3,3 ммоль/л. Признаки: бледность, головокружение, потеря сознания, слабость в ногах, учащенное сердцебиение, голод, потливость, дрожь, бледность кожных покровов.

Специалистами было введено следующее соотношение: 1 хлебная единица эквивалентна 30 г хлеба, половине стакана каши (из перловки или гречневой крупы), одному яблоку кислых сортов.
Суточная норма человека, больного сахарным диабетом – от 18 до 25 единиц. Как их правильно принимать?
Разделите общее количество на несколько приемов пищи: завтрак, полдник, обед, перекус, ужин. Наибольшая доля должна приходиться на основные приемы пищи (примерно 3,5 ед.), по 1-2 – на промежуточные или перекусы.
Большую часть продуктов, содержащих полисахариды (растительную пищу) нужно съедать в первой половине дня.

Больных волнуют вопросы, какие продукты можно употреблять при сахарном диабете, а какие нельзя есть, какое питание можно назвать правильным при повышенной глюкозе? Чтобы ответить на них, надо определиться с тем, на каких принципах основан новый рацион, каким должен быть новый режим.

Необходимо принимать пищу в определенное время. Нельзя пропускать завтраки, обеды и ужины. Примерная схема такова: первый завтрак – в 8 или 9, перекус – в 11 или 12, обед – в 14-15, полдник – 17, ужин, разбитый на две части – в 19 и в 21 или 22 часа. Если придерживаться этого режима, вы сможете избежать проблемы гипогликемии. Обычно это состояние наступает через три или четыре часа после ввода инсулина.
Диабетик должен внимательно следит за тем, сколько он весит. Рассчитать свой оптимальный вес просто: для этого нужно отнять 100 от собственного роста в сантиметрах. Например, норма для человека в котором 167 см – 67 кг. Нельзя допускать ожирения – оно приводит к снижению чувствительности к инсулину.
Еще один принцип диеты – питание должно быть полноценным. Повышенный сахар в крови – это не повод отказаться от углеводов. При составлении меню необходимо уделять особое внимание полисахаридам и содержащим их продуктам: гречневой крупе, растительной пище (овощам, зелени). Для некоторых особенно трудно забыть о сахаре. Вместо него можно и нужно использовать натуральные заменители, которые помогут подсластить блюда и вернуть им привычный вкус. Хорошей альтернативой запрещенной сладости станет стевия.

Слишком маленькие, недостаточные порции не допускаются, пища должна способствовать насыщению, а не усиливать голод или раздражать аппетит.
Часто диабет сопровождается ожирением. Правильное питание при этой болезни должно быть направлено на снижение массы тела. В этом хорошо помогают специальные диетические продукты на основе амарантовой муки, которые помогают побороть тягу к перееданию, подходят для перекуса, не приводят к увеличению уровня глюкозы в крови.
Особенное внимание уделяется и количеству жиров в рационе. Их полное отсутствие недопустимо, поскольку они представляют большую ценность для организма. Однако контролировать потребление пищи, которая их содержит, необходимо. Превышение нормы приводит к увеличению массы тела, развитию атеросклероза. Количество жиров должно составлять примерно 30%. Преимущественно это растительные масла (подсолнечное, льняное, оливковое, амарантовое).
Исключаются продукты, способствующие росту сахара в крови: кондитерские изделия,практически все фрукты, джемы, конфитюр, варенье, шоколад, мучное, молочное с высоким процентом жирности, сиропы, баранина, свинина, маргарин, спред, некоторые крупы.

В рационе обязательно должна быть пища, содержащая клетчатку – она не провоцирует повышение глюкозы, помогает восполнить дефицит питательных веществ и энергии.

Какие продукты можно и нельзя есть при сахарном диабете: подробно об углеводах

Углеводы – это основной источник жира. Именно поэтому их с осторожностью включают в рацион. Но это не повод заменять эти вещества на белки или жиры – они необходимы нашему организму для здоровья и нормальной работы.

При составлении нового рациона целесообразно исключить быстрые углеводы и предпочесть им медленные. Первые содержатся в следующих продуктах:

Сладости.
Хлебобулочные изделия.
Макаронные изделия.
Крахмал.
Картофель.
Пища быстрого приготовления.
Фастфуд.
Печенье.

Простые углеводы запрещены, а вот сложные, содержащиеся в овощах, нет. Так что переключайтесь на растительную пищу – это поможет сохранить здоровье и бодрость.

Для диеты идеально подходят:

Капуста (брокколи, брюссельская, цветная, белокочанная).
Ламинария (морская капуста).
Томаты (в ограниченном количестве).
Сырой репчатый или зеленый лук в салатах.
Грибы.
Фасоль в стручках.
Разнообразная зелень.
Огурцы.
Сельдерей.
Патиссоны.
Баклажаны.

Продукты, понижающие сахар в крови при диабете

Это все продукты с гликемическим индексом ниже 50 процентов. Они не приводят к гипергликемии и не дают уровню глюкозы снизиться до критической отметки.

Амарант
Чеснок
Свекла
Топинамбур
Спаржа
Артишоки
Брокколи
Фундук
Морепродукты
Ламинария
Авокадо

Список можно продолжать. Все это полезные продукты, снижающие сахар в крови при сахарном диабете. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, приводящей к замедлению усвоения веществ, которые способствуют возникновению гипергликемии. Их действие приводит к тому, что в кровь попадает наименьшая доза глюкозы. Кроме того, в овощах, зелени и разрешенных орехах много ценных витаминов и микроэлементов, нормализующих работу всех органов – от сердца до поджелудочной.

На очереди – «черный список», в который попало то, что медики не рекомендуют есть всем тем, кто был вынужден сесть на особую диету.

Какие продукты повышают сахар в крови: список запрещенной пищи при диабете

Сладости, мед, кондитерские изделия из слоеного теста и рафинированной белой муки – рекомендуется найти им полезную альтернативу – лакомства на основе стевии в умеренном количестве.
Запрещаются сдоба и хлеб из белой муки. Его можно заменить ржаным или отрубяным, но и в этом случае суточная норма будет составлять примерно 325 г.
Исключаются из рациона соленые и маринованные овощи, картофель.
Все магазинные соусы с высоким содержанием сахара, консервантов, жира, перца и соли.
Сладкие фрукты и ягоды, свежевыжатые соки.
Цельное и обезжиренное молоко, сгущенное молоко.
Консервы разного рода, пища быстрого приготовления, фасованные закуски.
Сиропы (кленовый, кукурузный) и другие легкоусвояемые углеводы.
Жирные сорта мяса и рыбы, сало, копчености.
Любые супы с содержанием картофеля и риса, на жирных и крепких бульонах.

Также необходимо полностью исключить из своего рациона продукты, содержащие опасные трансжиры:

Маргарин.
Спред.
Фастфуд.
Печенье.
Торты.
Чипсы.
Майонез.
Полуфабрикаты.

Вот какие продукты необходимо исключить при сахарном диабете – ознакомьтесь с перечнем запрещенной пищи, чтобы без труда составить правильное меню. Диета – основное средство, устраняющее симптомы заболевания и позволяющее поддерживать себя в хорошей форме.

Напоминаем о том, что все, что попало в «черный список», нужно навсегда исключить из своего рациона – питайтесь правильно и вам не придется бороться с последствиями собственной слабости. Если вы внимательно посмотрите на еду, которая разрешена, вы увидите компоненты для разнообразной, вкусной и сытной диеты. Это:

Нежирные мясо, птица, рыба.
Яйца, морская капуста.
Разнообразные морепродукты.
Масло (сливочное, растительное), сыр.
Грибы.
Некоторые крупы, плоды, ягоды.
Овощи – преимущественно зеленого цвета.

Какие фрукты можно кушать при диабете

К сожалению, от сладких фруктов (бананов, манго, персиков) придется отказаться. Разрешаются кислые сорта яблок (1 плод в день), апельсины. Если вы хотите побаловать себя ягодами, выбирайте только те, которые содержат наименьшее количество фруктозы – например, крыжовник. Полезна черная смородина, но придется забыть о малине – сладкой и опасной для больных, страдающих от гипергликемии и ее спутницы – гипогликемии.

Что едят при повышенном сахаре в крови: рацион питания при сахарном диабете

В меню следует включить:

Диабетические хлебцы, ржаной и отрубяной хлеб.
Овощные супы, в том числе холодные. Бульон не должен быть крепким.
Блюда из постного мяса и птицы.
Кефир, биойогурт, ацидофилин и другие кисломолочные продукты с низким содержанием жира (но не обезжиренные).
Несоленый сыр.
Яйца, легкие омлеты. Рекомендуется белок, употребление желтка ограничено.
Блюда из круп (с ограничением в пределах допустимых норм).Можно готовить каши из гречки, перловки, овсянки. Нельзя: из манки, риса.
Нежирная рыба – либо запеченная (в духовке, на гриле), либо отварная.
Зеленые овощи: сырые, приготовленные на пару, отварные, запеченные. Внимание: термическая обработка увеличивает гликемический индекс продукта.
Фрукты: яблоки кислых сортов, апельсины.
Сладости: разрешаются желе, конфеты, муссы и другие лакомства на стевии, а также других заменителях.
Рекомендуемые напитки: чай, разбавленные овощные соки, отвары на основе трав и сухих плодов шиповника.
Можно добавлять в первые и вторые блюда сливочное масло, использовать растительное масло в качестве заправки для салатов.

Соусы: только домашние, исключаются соленые и острые, допускаются нежирные, на отваре овощей и трав.

Вот так может выглядеть меню на день для диабетика:

Завтрак (1) – отварное постное мясо, зеленое яблоко, чай.
Завтрак (2) – омлет на пару или яйцо всмятку.
Обед – вегетарианские щи без картофеля, запеченная рыба.
Полдник – стакан кефира, яблоко или горсть черной смородины.
Ужин – отварная говядина со спаржей.
На ночь – кефир.

Если одному заболеванию сопутствует другое (гастрит, дуоденит, язва, колит), необходимо сохранить предложенный рацион, но избегать раздражения слизистой желудка и кишечника, соблюдать особые правила приготовления блюд – на пару, в протертом виде.

Не забывайте о том, что следует придерживаться дробного режима питания – 5-6 раз в сутки. Несоблюдение режима может привести к гипо- или гипергликемии. Будьте осторожны: не пропускайте основные и дополнительные приемы пищи и не допускайте переедания.

В этой статье мы постарались максимально подробно рассказать о том, что можно и нельзя есть при повышенном сахаре в крови, дали принципы диеты при сахарном диабете и списки продуктов – запрещенных и разрешенных. Не забывайте о том, что правильное питание поможет укрепить организм и предотвратить развитие заболевания – составляйте меню с учетом рекомендаций врача.

Автор: Корпорация Di&Di

Мы предлагаем диетические продукты:

corpdidi.ru

Меню диеты при повышенном содержании сахара в крови: рецепты

Сахар является окислителем, который разрушает ткани человеческого организма. Многие люди страдают гипергликемией, поэтому требуется знать, какие продукты в таком состоянии можно употреблять, а какие категорически запрещено. Чтобы распознать патологию, следует обратить внимание на симптомы и причины недуга.

диета при гипергликемии

Причины повышения и понижения сахара в крови

Повышенный уровень глюкозы выявляется при патологиях эндокринной системы, печени, почек, поджелудочной железы, сахарном диабете, инсульте или инфаркте миокарда.

Гипогликемия (пониженный уровень глюкозы) отмечается при тяжелых заболеваниях печени, эндокринных недугах, аномалиях поджелудочной железы, лихорадке, злокачественных образованиях, вегетативных расстройствах.

Также пониженный сахар в крови становится результатом передозировки инсулина, длительного голодания, чрезмерной физической нагрузки, наркотических, химических и алкогольных отравлений. Эта проблема часто диагностируется у недоношенных малышей, мамы которых больны диабетом.

Признаки гипергликемии

Основные симптомы гипергликемии у большинства пациентов идентичны, хотя иногда отличаются в зависимости от продолжительности патологии и возраста. Проявляются следующие признаки:

сухость в ротовой полости;
уменьшение или увеличение массы тела;
слабость, усталость;
сильная жажда;
инфекции половых органов, сопровождающиеся зудом;
заболевания кожи;
длительное заживление порезов, ссадин, царапин;
запах ацетона от тела;
увеличение объема выделяемой мочи;
головокружение, головная боль;
снижение остроты зрения.

Признаки могут свидетельствовать о высоком уровне глюкозы в кровотоке, но лишь анализы и исследования помогут поставить окончательный диагноз.

запрещенные продукты при диабете Обратите внимание! На нашем сайте вы узнаете, что нельзя есть при сахарном диабете

Какие есть витамины для диабетиков 1 и 2 типа, вы можете узнать в этой статье http://hudelkin.ru/preparat/vitaminy-diabetikov-1-2-tipa.html

В этой статье мы рассмотрим пользу топинамбура для питания диабетиков

Основные принципы диеты

Для нормализации сахара в крови необходимо уменьшить употребление углеводов и калорийной пищи, соблюдать здоровое питание. Питаться нужно 5 раз в день в одно и то же время. Во время составления диеты требуется учитывать возраст человека, вес, наличие сопутствующих болезней.

Недельное меню

Чтобы избавиться от патологии и привести в норму уровень сахара в крови, требуется разработать меню на неделю и строго следовать ему. Вот примерный рацион, который поможет бороться с гипергликемией.

Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин

Понедельник	Гречневая каша, нежирный творог, какао	1 стакан молока	Суп со свежей капустой, желе из фруктов, отварное мясо	1 яблоко	Отварная рыба с молочным соусом, отбивная с капустой, чай
Вторник	Перловая каша, кофейный напиток, капустный салат, яйцо	1 стакан молока	Пюре картофельное, узвар, рассольник, говяжья печень под соусом	Желе из фруктов	Отварная курица, чай, капуста тушеная
Среда	Овсянка, творожная масса со сметаной, какао	Кисель	Борщ без мяса, чай, отварное мясо, гречка	1 несладкая груша	Винегрет, чай, яйцо
Четверг	Гречка, кофейный напиток, нежирный творог со сметаной	Кефир	Щи без мяса со свежей капустой, компот, отварное мясо под соусом	1 груша	Чай, отбивная с капустой, рыба вареная под молочным соусом
Пятница	1 яйцо вкрутую, какао, салат из вареных овощей без картофеля с оливковым маслом	1 несладкое яблоко	Гороховый суп, чай, отварное мясо, квашеная капуста	Несладкие фрукты	Отварная курица, чай, пудинг с овощами
Суббота	Каша пшенная, напиток кофейный, колбаса	Отвар пшеничных отрубей	Пюре картофельное, чай, отварное мясо, рыбный суп	Кефир	Творожная масса со сметаной, чай, овсянка
Воскресенье	Гречневая каша, какао, 1 яйцо вкрутую	1 яблоко	Перловая каша, говяжья котлета, суп с овощами, чай	Молоко	Отварной картофель и рыба, чай, салат с овощами

Запрещенные продукты при диабете

При составлении диетического меню необходимо исключить все продукты, в которых содержится много сахара и углеводов. Запрещено употреблять спиртные напитки, сладости и блюда с грибами. Нужно убрать из меню соленые и острые блюда, виноград, бананы, свинину.

Знаете ли вы?

Многие знаменитости болели сахарным диабетом, среди них: Герберт Уэллс, Эрнест Хемингуэй, Фаина Раневская, Федор Шаляпин, Юрий Никулин, Элизабет Тейлор, Жан Рено, Никита Хрущев. Из современных звезд: Том Хэнкс, Ларри Кинг, Сильвестр Сталлоне, Пеле, Шерон Стоун, Холли Берри, Армен Джигарханян, Михаил Боярский и многие другие известные личности.

Список разрешенных продуктов

В рацион при повышенном уровне сахара в крови должны входить продукты, которые снизят показатель глюкозы и нормализуют ее выработку.

Овощи. Употребляются в запеченном, сыром и отварном виде и являются основой диетического меню.
Фрукты. Можно добавлять в рацион только те, которые содержат наименьшее количество сахара. Их можно есть после основного приема пищи.
Мясо отварное или приготовленное на пару. Только диетические виды: рыба, телятина, курица, говядина.
Мучное. Разрешено употреблять изделия из муки с минимальным количеством углеводов, например хлеб с отрубями, ржаной, белковый и цельнозерновой.
Крупы. Они содержат витамины группы В, растительные белки, понижающие уровень сахара и холестерина. Самые полезные — гречневая каша, пшеничная, рисовая, перловая и овсяная.
Кисломолочные продукты. Разрешено употреблять творог как отдельное блюдо, запеканки и пудинги на его основе. Йогурт и кефир нельзя больше 2 стаканов в сутки.
Яйца. Можно 1-2 шт. в день.

Как нужно питаться беременным при повышенном сахаре в крови

Во время вынашивания ребенка женщине приходится чаще употреблять пищу, чтобы избежать негативных последствий для своего здоровья и здоровья малыша. Необходимо регулярно следить за уровнем глюкозы и холестерина в крови. Рекомендуется приобрести специальный прибор, позволяющий натощак проверить концентрацию сахара по одной капле крови. здоровье беременной женщины

Пищу принимать следует через каждые 3 часа, а в ночное время перерыв не должен превышать 10 часов. Перед сном нельзя пить молоко и есть фрукты.

При беременности в рационе должна преобладать постная еда с минимальным содержанием специй, масла и соли. Самыми полезными блюдами считаются гречневая каша, овощи в свежем виде или добавленные в салат, куриный суп. Исключаются: острая и сладкая пища, грибы, красное мясо.

Заменители сахара

Сахарозаменители делятся на 2 категории: натуральные и искусственные. К натуральным относятся стевия, сорбит, ксилит, фруктоза, они достаточно калорийны. Такие заменители широко применяются в производстве печенья, пряников, леденцов, сладостей, конфет и пр. Пациенты, страдающие диабетом 2 типа и ожирением, должны отказаться от этих подсластителей, кроме стевии.

Искусственные заменители сахара: цикламат, сахарин, аспартам. Как правило, такие продукты выпускаются в таблетках, где 1 таблетка соответствует 1 ч.л. сахара.

Рецепты блюд

Диетическое питание может быть вкусным, ведь существует множество рецептов с разрешенными продуктами при гипергликемии.

Омлет с брокколи и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

сок лимона — 4 капли;
перепелиные яйца — 3 шт.;
растительное масло — 50 мл;
брокколи — 1 шт.;
вода — 15 мл;
соль — щепотка.

В небольшой емкости взбить яйца перепелиные, добавить лимонный сок, воду и соль. Капусту вымыть и измельчить. Яичную смесь смешать с брокколи, взбить и вылить на раскаленную сковороду. Блюдо готовить 6 минут на слабом огне. омлет с брокколи

Мороженое с авокадо

Ингредиенты:

зрелое авокадо — 1 шт.;
порошок какао — 30 г;
апельсин — 1 шт.;
какао-бобы — 3-4 шт.;
жидкий мед — 15 мл;
цедра — 10 г.

Авокадо очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, из апельсина выжать сок. В чашу блендера выложить мед, порошок какао, апельсиновый сок, мякоть авокадо и взбить. Затем в массу добавить цедру апельсина и какао-бобы. Все тщательно перемешать и поместить в морозильную камеру на 1 час. зеленое мороженое

Филе минтая под соусом

Ингредиенты:

зеленый лук — 50 г;
сметана (жирностью 10%) — 50 мл;
редис молодой — 100 г;
оливковое масло — 40 мл;
лимон — 1 шт.;
филе минтая — 1 шт.;
соль, перец — щепотка.

Зеленый рук и редис вымыть, измельчить и смешать со сметаной и солью. К полученной массе добавить сок 2-3 долек лимона и небольшое количество перца. В сковороду налить оливковое масло, после нагревания обжарить филе минтая. Приготовленную рыбу выложить на тарелку и полить соусом.

Видеорецепт минтая по сметаной ниже:

Икра из баклажанов с гранатом и орехами

Ингредиенты:

зерна граната — 70 г;
баклажан — 1 шт.;
растительное масло — 30 мл;
грецкие орехи — 50 г;
чеснок — 2 зубчика;
соль по вкусу.

Баклажаны тщательно вымыть (хвостики отрезать) и запечь в духовом шкафу при температуре 120-150°С до готовности. В чашу блендера поместить грецкие орехи, измельченные на терке, приготовленные баклажаны в горячем виде, зерна граната и взбить. В полученную массу добавить соль, растительное масло и порубленные дольки чеснока. Блюдо готово к употреблению.

Тыквенный суп

Ингредиенты:

тыква — 0,4 кг;
морковь — 50 г;
лук — 50 г;
сельдерей — 50 г;
лавровый лист — 3 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
вода — 1,5 л;
перец, соль по вкусу.

Тыкву, морковь, лук и сельдерей нарезать кубиками. В кастрюлю налить холодную воду и поместить в нее овощи, добавить лавровый лист. Варить около получаса. Затем массу поместить в блендер, добавить измельченную дольку чеснока, взбить до консистенции пюре, приправить солью и перцем. Суп украсить зеленью и сметаной. суп из тыквы

Пирог без сахара с яблочным пюре

Ингредиенты:

пшеничная мука — 2 стакана;
измельченный мускатный орех — ½ ч.л.;
пищевая сода — 5 г;
молотая корица — ½ ч.л.;
заменитель сахара — ¾ стакана;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
изюм — 1/3 стакана;
яблочное пюре — 1,5 стакана;
яйцо — 2 шт.;
ванильный сахар — 5 г;
соль — ½ ч.л.

Духовку предварительно разогреть до 350°С. В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех. Яйца взбить с сахарозаменителем до образования пены. В яичную смесь добавить яблочное пюре и ванильный сахар.

Для приготовления пюре яблоки нужно очистить, нарезать небольшими кусочками, отварить в течение 15 минут с добавлением 2 ст. л. воды. По истечении этого времени размять плоды до состояния пюре.

Тесто смешать с мукой и изюмом. Массу выложить в форму для выпекания и поместить в духовку на 45 минут, пока не образуется румяная корочка.

При правильном составлении меню и его соблюдении можно быстро нормализовать уровень глюкозы в крови. Эта проблема очень распространена, но существует много способов ее решения, и в некоторых случаях достаточно лишь отказаться от употребления вредной пищи.

Чтобы избавиться от патологии требуются консультации терапевта, эндокринолога, изменение рациона, физические нагрузки и ведение здорового образа жизни. Запрещено заниматься самолечением во избежание ухудшения состояния здоровья.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

hudelkin.ru

что можно и что нельзя есть?

Помимо лечения медикаментами, при повышенном сахаре рекомендуется строгая диета. Она практически полностью влияет на протекание заболевания, помогает предупредить возможные осложнения. Для контроля сахара в крови традиционная диета не подходит, только низкоуглеводная. Она необходима для любого больного, независимо от типа диабета и его тяжести.

При соблюдении этой диеты сахар в крови начинает стабилизироваться через 2-3 суток. Чтобы не вызвать осложнений, контроль над питанием должен быть постоянным.

Основа диеты

Питание

Низкоуглеводная диета является индивидуальной и разрабатывается для каждого пациента в отдельности. Однако есть правила питания, придерживаться которых обязаны все:

каждый день прием пищи должен содержать неизменное количество белков и углеводов;
кушать нужно только при появлении настоящего голода;
ощутив легкую сытость, трапезу прекращают;
переедание категорически запрещено;
из рациона убираются продукты, содержащие быстродействующие углеводы.

Немаловажным фактором соблюдения диеты при повышенном сахаре является регулярность приема пищи. Если обстоятельства требуют сдвинуть прием пищи на время более часа, то обязателен небольшой перекус.

Примерное меню на неделю при повышенном сахаре

Запрещенные продукты

Есть целые группы продуктов питания, категорически запрещенных при повышенном сахаре. Это:

жирная рыба;
животный жир;
некоторые приправы;
сладкие напитки;
жареные продукты;
икра;
копчености;
маринованные блюда;
выпечка;
мороженое.

В, казалось бы, разрешенном списке продуктов присутствуют свои ограничения.

Овощи

Содержание калорий в овощах незначительное, но они богаты клетчаткой, минералами, витаминами. Несмотря на то, что овощи являются основой диеты, в меню имеются некоторые ограничения. В категорию сладких овощей относят:

любые бобовые;
картофель;
морковь;
томатный соус;
помидоры после тепловой обработки;
кетчуп, свеклу;
тыкву;
сладкий перец.

В рационе эти продукты должны быть ограниченны. Маринады и соления в меню присутствовать не должны.

При наличии избыточного сахара в крови, следует остановить выбор на овощах, которые содержат минимальное количество углеводов. Это:

баклажаны;
кабачки;
капуста морская, цветная, белокочанная;
салат;
огурцы;
острый перец;
тыква.

Очень важен и вид употребляемых овощей: тушеный, вареный, сырой.

Жареные овощи должны полностью исчезнуть из меню больного. Свежая зелень послужит прекрасным дополнением к рациону. К луку нужно отнестись с осторожностью, поскольку содержание углеводов в нем повышено. В сыром виде его можно понемногу класть в салаты, но вареный лук следует исключить.

Не повышают сахар в крови:

чеснок;
болгарский перец;
клюква;
грибы;
сельдерей;
шпинат;
свежие помидоры.

Их можно кушать понемногу каждый день.

Фрукты

Сухофрукты

Из меню пациента полностью исключают:

инжир;
изюм;
бананы;
сухофрукты;
финики;
ананасы.

Потому, что данные фрукты богаты простыми углеводами.

Без ограничения можно есть клубнику, арбузы, яблоки. Идеальное время приема фруктов – после еды. Общий суточный вес в 300 грамм разделяют на порции и употребляют целый день.

Некоторые плоды с кислым или горьким вкусом содержат углеводов не меньше сладких и также относятся к черному списку. Это, например, лимоны, грейпфруты. Кисло-сладкие фрукты можно кушать в виде мусса, желе, салата, компота.

Соевые продукты

Продукты питания из сои допускаются при диабете в ограниченном количестве. Имеющиеся углеводы хоть и повышают уровень сахара, но относительно медленно.

Специи

Не влияют на сахар в крови перец и соль. При покупке горчицы следует убедиться в том, что в составе отсутствует сахар.

Также при выборе иных приправ нужно избегать продукции с наличием большого количества углеводов. В магазинах очень много готовых заправок и майонезов содержат недопустимые углеводы, поэтому при приготовлении салатов лучше использовать масло, также можно приготовить низкоуглеводный майонез самостоятельно.

Мясо

Для набора нужной нормы белков в меню должны обязательно присутствовать такие продукты:

нежирная рыба;
баранина;
мясо индюшки;
курятина;
постная свинина;
телятина;
говядина;
крольчатина.

Субпродукты нужно ограничить, яйцо можно скушать за день только одно. Желательно есть только белок. Мясо готовят на пару, запекают, тушат.

Молоко

Молочные продукты

Диета при повышенном сахаре исключает сладкие молочные продукты, жирную сметану, острые сыры. Если вы привыкли пить молоко каждый день – посоветуйтесь с врачом. В меню диеты включают нежирный творог и блюда из него: запеканки, паровые сырники, пудинги.

Изделия из крупы

к полезным крупам при повышенном сахаре причисляют овсянку, гречку, ячневую крупу;
в небольшом количестве разрешены пшенка и перловка;
под запретом блюда из манки, риса, кукурузы;
в качестве альтернативы можно готовить коричневый рис;
крупы варят на воде, иногда добавляя немного молока;
единственное ограничение – полное отсутствие сахара.

Хлебобулочные сдобные изделия нужно полностью исключить из рациона. Следует отдать предпочтение хлебу из отрубей, непросеянной или ржаной муки. Не следует превышать суточную допустимую норму питания в 300 грамм.

Первые блюда

Для приготовления супов и борщей выбирают:

нежирную рыбу;
мясо;
грибы;
овощи.

При диете полезны окрошка, щи. Следует заранее составить меню на неделю из правильно подобранных продуктов.

Примерное меню

завтрак: каша, яйцо либо омлет, можно кофе из цикория, чай;
второй завтрак: салат фруктовый либо из овощей;
обед: первое, фрикадельки, паровое мясо, котлеты, компот, кисель, сок;
полдник: овощной салат, творог, фрукты, отвар шиповника;
ужин: продукты из рыбы и овощей, чай.

Семечки при диабете

Употребление подсолнечных семечек не противопоказано, даже рекомендовано медиками, однако злоупотреблять ими не стоит. Многие люди считают, что сырые семечки полезней. Жареные семечки содержат намного меньше ценных продуктов. Если в крови повышен сахар, то лучше покупать сырые семечки и слегка их прожаривать. Очень хорошо иногда использовать семечки для перекуса между едой.

Диета беременных

В первую очередь необходимо исправить режим питания. При беременности и повышенном сахаре, диета должна давать минимум калорий, но большую питательность.
На завтрак следует употреблять продукты, богатые клетчаткой: цельно-зерновой хлеб, каши, овощи.
Готовить нужно из постных сортов мяса, убирая видимый жир.
Жидкости нужно выпивать 8 стаканов.
При беременности следует отказаться от сливочного сыра, соусов, маргарина.
Семечки беременным можно употреблять, если присутствует изжога. Лучше кушать сырые семечки подсолнечника, не прошедши термическую обработку.
На консультации у доктора необходимо выяснить, какие дополнительные минералы и витамины необходимы, какие продукты их содержат. Если норму питания нельзя увеличить, назначают витаминный комплекс.

Соблюдать диету при повышенном сахаре в крови не сложно. Большой выбор разрешенной продукции делает меню разнообразным и сбалансированным.

Диета при повышенном сахаре в крови для мужчин и женщин: меню

Развитие сахарного диабета часто обусловлено нарушением углеводного обмена и баланса глюкозы в организме. Поэтому диета при повышенном сахаре в крови – один из главных методов лечения. Исключить из рациона все продукты питания, содержащие углеводы, нельзя. Ведь они нужны для нормальной работы внутренних органов. Что рекомендовано и запрещено в меню людей, страдающих диабетом?

Правила питания диабетика

Диета при повышенном сахаре в крови разрабатывается индивидуально для каждого пациента. Тем не менее есть правила, соблюдение которых обязательно для всех:

ежедневный рацион должен содержать неизменное количество медленных углеводов и белков;
из меню исключаются продукты с быстрыми углеводами;
есть нужно только при возникновении голода;
прием пищи прекращают, почувствовав легкую сытость;
категорически запрещено переедание.

Немаловажный фактор диеты – регулярность и частота приема пищи. Длительно голодать диабетикам вредно. Если обстоятельства вынуждают перенести полноценный обед или ужин на час и более, то обязателен небольшой перекус. Кушать лучше всего небольшими порциями, но часто (от 4 до 7 раз в день).

Разрешенные продукты

Вопрос о том, что есть при сахаропонижающей диете, волнует многих диабетиков. Также он важен для тех, кто страдает из-за гормональных нарушений или проблем с поджелудочной железой. Приведем перечень продуктов питания, разрешенных при повышенном сахаре в крови.

Мучные изделия. Отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям с минимальным содержанием углеводов. Рекомендуется отрубной пшеничный, ржаной хлеб, хлебцы из цельных зерен. Если врач назначает диету с содержанием 300 г углеводов, то 130 г из них можно получить с хлебом. Остальное количество – с крупяными блюдами и овощами.

Соблюдая диету при повышенном сахаре, не рекомендуется вводить в рацион жареную и копченую пищу.

Мясо и яйца. Подойдет говядина, курятина, телятина, а также рыба. Готовьте их на пару или отваривайте. С курицы предварительно срезайте жир и снимайте кожу. Больше всего жира содержится в нижней части тушки. Поэтому при наличии лишнего веса выбирайте грудку. Яйца можно кушать не больше 2 штук в день.

Овощи – основа диеты. Употребляйте их в сыром виде, отваривайте или запекайте. Жареные плоды старайтесь не есть.

Крупы – самая полезная составляющая рациона. Они содержат множество витаминов и растительных белков, снижают уровень опасного холестерина. Готовьте каши из гречки, риса, овсяной крупы, пшена и перловки.

Кисломолочные продукты. Для диеты при повышенном сахаре подойдут творог, пудинги из него. Йогурт, сметану и кефир принимайте не более 2 стаканов в сутки.

Разрешены только фрукты с низким содержанием глюкозы. Полезны яблоки, груши, киви, апельсины, грейпфруты, сливы, ягоды кислых сортов, натуральные фруктовые соки на ксилите. Ешьте их после основного приема пищи.

Запрещенные продукты

При повышенном сахаре в крови нужно ограничить некоторые продукты питания или вовсе отказаться от них. Диабетику противопоказана пища, содержащая много углеводов, сахара и глюкозы.

Овощи. Под запрет попадают картофель, любые бобовые культуры, морковь, помидоры после тепловой обработки, томатный соус, сладкий перец, свекла. Также в меню не должны значиться многие соления и маринады.

Молочные продукты. Диета при повышенном сахаре исключает острые сыры, жирную сметану, сладкие молочные продукты.

Фрукты. В рацион диабетика нельзя включать следующие фрукты: инжир, финики, изюм, сухофрукты, бананы, ананасы. Они богаты простыми углеводами. Некоторые плоды с горьким или кислым вкусом содержат не меньше углеводов. Например, грейпфруты, лимоны.

Из мучных изделий не рекомендуются пирожки, кексы, булочки и торты. Противопоказаны и многие сладости: шоколад, мороженое, конфеты, мармелад, варенье. Употребление меда при диете допустимо в небольшом количестве: по 1 ч. л. 2–3 раза в день.

Заменители сахара

Многим диабетикам трудно отказаться от сладостей. В этом случае используются сахарозаменители. Один из них – ксилит. По своей сладости вещество сравнивается с обычным сахаром. Однако его прием не влияет на концентрацию глюкозы в крови.

Ксилит получают путем переработки растительного сырья – кукурузных початков и шелухи хлопковых семян. В 1 г ксилита содержится 4 ккал. Продукт обладает слабительными и желчегонными свойствами. Суточная доза ксилита – не более 30–35 г.

В качестве натурального заменителя сахара можно использовать фруктозу. Она обнаружена в пчелином меде, во всех сладких ягодах, овощах и фруктах. К примеру, в яблоках содержится 7,3% фруктозы, арбузе – 3%, тыкве – 1,4%, в моркови – 1%, томатах – 1%, картофеле – 0,5%. Больше всего вещества в меде – до 38% от общей массы. Иногда фруктозу добывают из тростникового и свекловичного сахара.

Диета при беременности

У женщин при беременности также может повышаться сахар в крови. Поэтому приобретите портативный глюкометр. Он позволит контролировать глюкозу в любое время суток.

Затем составьте диету, предварительно посоветовавшись с врачом. Пища должна быть постной. Масла, соль и специи употребляйте в минимальном количестве. Разрешены каши, овощи, рыба и нежирное мясо. Плод отваривайте или нарезайте в салаты. Из сладостей допустимы зефир, галетное печенье, пастила без белого сахара. При появлении изжоги ешьте сырые, не прошедшие термическую обработку семечки подсолнечника. Пейте больше воды – около 8 стаканов в день.

Полностью исключите из рациона красное мясо, грибы, соусы, сливочный сыр и маргарин.

При повышенном сахаре в крови голодание и строгие диеты могут причинить вред организму. Усугубить гипергликемию способен даже однократный пропуск пищи. Ешьте каждые 3 часа. Ночью перерыв между приемами пищи не должен превышать 10 часов. Некоторые будущие мамы едят по 7–8 раз в день.

Меню на день

Чтобы нормализовать состояние, разработайте примерное меню на день. Список разрешенных продуктов питания можно корректировать. Блюда готовьте на пару, отваривайте, запекайте или тушите.

Примерное меню диеты на день при повышенном сахаре в крови Время приема пищи Продукты и блюда

Завтрак	Омлет, приготовленный из 2 яиц, 100 г стручков фасоли и 1 ст. л. сметаны; отвар из плодов шиповника или зеленый чай
Ланч	Хлебцы с отрубями; овощной салат
Обед	Отварная куриная грудка; суп с овощами или гречкой салат из капусты и свежей моркови; напиток из меда
Полдник	Хлебцы из отрубей; яблоки; чай
Ужин	Стакан травяного чая или кефира; овощной салат; отварная рыба и рис

Благодаря частым перекусам и высокому содержанию клетчатки в продуктах чувство голода при такой диете не появляется. Поэтому переносится она очень легко.

Меню на неделю

Для перехода на низкоуглеводную диету следуйте заранее составленному меню на неделю. Такое питание обеспечивает минимальное количество калорий в день. Это особенно важно для тех, кто страдает ожирением.

Примерное меню диеты на неделю при повышенном сахаре в крови Дни недели Продукты и блюда

Понедельник	Овощной салат без заправки; отварная говядина; тушеный рис с овощами; стакан творога с фруктами; чай или кофе
Вторник	Овощной салат без заправки; отварная говядина; омлет с ветчиной или куриной грудкой; грибной суп; молоко, кефир, чай или кофе
Среда	Тушеная капуста; овощной суп; отварная куриная грудка; сыр, свежие овощи или фрукты; яблоко или йогурт; чай или кофе
Четверг	Гречневая каша; тушеные овощи с куриным филе; овсяная каша с сухофруктами; кофе или чай; фрукты
Пятница	Овощной салат; тушеные овощи; запеченное мясо говядины или индейки; сыр; 2 вареных яйца; кефир, чай или кофе
Суббота	Рисовая каша с отварной рыбой; овощной суп; 2 вареных яйца; фрукты; йогурт; чай или кофе
Воскресенье	Тушеные овощи; запеканка с овощами и рыбой; гречневая каша на молоке; кефир, чай или кофе

При повышенном уровне сахара в крови необходимо сформировать правильную диету. Питайтесь часто, но небольшими порциями. Откажитесь от вредных привычек, злоупотребления алкоголем. Занимайтесь спортом или как минимум делайте зарядку по утрам. Только так вы предупредите развитие диабета и его осложнений.

Оцените статью

bezdiabeta.net

Питание при повышенном сахаре в крови

Интересовались ли вы, почему обследование у врача начинается со сдачи крови на сахар? Анализ крови расскажет о состоянии организма. Так, повышенный уровень глюкозы укажет на возможные заболевания. Чтобы избежать угрозы возникновения сахарного диабета, сбалансировать соотношение белков, жиров, углеводов необходима диета при повышенном сахаре в крови. Если уровень глюкозы зашкаливает, следует перестроить образ жизни, соблюдая определенные правила.

Количество сахара определяется гормоном инсулином. Низкое содержание последнего приводит к возникновению сахарного диабета. Чтобы «преддиабетическое» состояние не получило развития, контролируйте количество глюкозы в крови. Здоровому человеку следует ежегодно проводить тест. Оптимальное содержание сахара составляет 3,8–5,83 ммоль/л. Если характеристики глюкозы превышают отметку 6,6 ммоль/л натощак, срочно требуется менять рацион питания, жизненные привычки.

Углеводы содержат сахар, который в организме здорового человека перерабатывается в глюкозу. За расщепление оного отвечает эндокринная система. Сбои в ее работе приводят к поражению нервной, сердечно-сосудистой системы. Главными поставщиками «вредных углеводов» являются:

Хлебобулочные изделия включают много углеводов. Замените белый пшеничный на отрубной, зерновой хлеб. Изготавливается на основе клейковины – белков, содержащихся в зернах пшеницы. Мясо с большим содержанием жира замените белковой пищей растительного происхождения. Откажитесь от некоторых сортов рыбы, где много жира. Здоровое питание при сахарном диабете включает ненаваристые мясные бульоны. Под табу попадают жареные, копченые блюда, содержащие вредные углеводы, жиры. Так что любителям фаст-фуда придется распрощаться с мыслью о сочном гамбургере и упаковке картошки фри.

Картофель не исключайте из здорового рациона, но сведите потребление к минимуму. Прекрасной заменой послужит топинамбур, богатый растительными углеводами. Придется отказаться от фруктов с высоким содержанием глюкозы: винограда, фиников, инжира, бананов. Сухие фрукты из яблок, груш заготавливайте самостоятельно. Углеводы сладких газированных напитков замените минеральной водой, соками с низкой калорийностью.

Основой получения углеводов в диете при повышенном сахаре в крови должны стать каши. Исключение составляют манная каша и овсяные хлопья быстрого приготовления, от употребления которых лучше отказаться. Гречневая, пшеничная, цельнозерновая овсяная, перловая крупы, рисово-тыквенная каша – главные составляющие рациона. Богатые витаминами, микроэлементами, содержат сложные углеводы. Добавляйте в них только растительные масла.

Овощи – еще один основополагающий элемент рациона с низкой калорийностью. Капусту, помидоры, салат, зелень, тыкву, огурцы, кабачки варите, запекайте, тушите. Употребление сельдерея обеспечит стабильную работу клеток организма, авокадо поможет выработке инсулина. Чем больше сырых овощей содержит ваше меню, тем больше клетчатки, растительных белков, жиров получает организм.

Отдельно стоит выделить топинамбур. Клубни растения содержат растительный инсулин. Сладковатый привкус овоща способствует замене сушеных фруктов топинамбуром, сходство с картофелем – употреблению как гарниров к мясным, рыбным блюдам. Мясо выбирайте с минимумом жиров: телятина, курятина, крольчатина. Отдайте предпочтение рыбе лососевых пород, богатой омега насыщенными кислотами и белками.

Ягоды и фрукты полезны кислые, кисло-сладкие: яблоки, грейпфруты, апельсины, лимоны, груши, земляника, ежевика, калина. Хороши будут отвары шиповника, настойки черноплодной рябины, смородины. Орехи включите в рацион как перекус. Увеличьте количество употребления кисломолочных продуктов до 500 мл, исключив цельное молоко. Творог – важнейший продукт, содержащий кальций. Пополнить белковый запас помогут блюда на основе нежирного творога.

Здоровый баланс продуктов подбирается специалистом-эндокринологом, диетологом с учетом физических нагрузок, возраста, динамики показателей глюкозы, веса, наличия сопутствующих заболеваний, аллергических реакций. Лечебная диета при повышенном сахаре в крови под номером 9 предполагает определенное соотношение жиров, белков, углеводов – половина блюда занята крупами, кашами; по четвертой части овощей и мяса (рыбы).

Питание основано на сложных углеводах: овощи, фрукты сезонные, каши и крупы. Составляющие белкового меню – низкокалорийные: бобовые, творог, кисломолочная продукция; жиры – растительного происхождения. Увеличение сахара в составе крови приводит к ухудшению иммунитета перед инфекциями. Включите в рацион продукты, содержащие витамины В, С. Осторожно употребляйте заменители сахара: ксилит, сорбит. Превышение суточной нормы грозит расстройством кишечника.

Рассмотрим возможные варианты диетического питания согласно «Столу № 9» на неделю. Средняя калорийность продуктов составит: белки 400 ккал, жиры 500 ккал, углеводы – остальные 900. Употребляйте узвары, компоты перед едой. Никаких сладостей в рационе! Хлеб – отрубной, зерновой. Каши только с растительным маслом.

Полдник. Вес блюда 150 г:

Показатели сахара в крови беременных женщин несколько выше нормы – около 6,6 ммоль/л. Следите за уровнем глюкозы ежедневно. Рацион питания должен содержать более 50% продуктов растительного происхождения. Употребление сладостей ограничьте. Калорийность продуктов в сутки – не более 2500 ккал. Очень важны углеводы, содержащиеся в кашах и крупах. Творог незаменим для здоровья ребенка. Фрукты обогатят рацион витаминами.

Особенности диеты при повышенном сахаре следующие (в рационе содержатся только здоровые продукты):

Диета при повышенном сахаре в крови: спросим эндокринолога. Новые научные данные о диете при повышенном сахаре в крови

Питание при повышенном сахаре в крови

Автор: Артём Шиманский

Диабет — системное нарушение переработки макроэнергетических веществ с последующим развитием нестабильности метаболизма.

Диабет поражает людей любого возраста и пола, а также характеризуется тяжестью проявляемой симптоматики и множеством осложнений, потому представляет для жизни серьёзную опасность.

Помимо специфического лечения, важно подобрать для пациента оптимальную систему питания.

Общие принципы питания при повышенном сахаре в крови

Для начала, нужно отметить, что далеко не всегда подъем сахара в крови говорит о наличии диабета. Поджелудочная железа может снижать активность в период длительного стресса, депрессии и т.д. В этом случае, повышенный сахар в крови может быть вариантом нормы. Поставить диагноз способен только врач-эндокринолог на основании результатов диагностики.

Сахарный диабет — заболевание грозное. Поэтому ни в коем случае нельзя пренебрегать диетой. Почти все знают, что диабет бывает двух типов: 1-го и 2-го, но вот разницу между ними могут назвать лишь единицы.

Разница же вполне понятна: диабет первого типа связан с нарушением работы поджелудочной железы по органическим причинам (сопутствующие заболевания, такие, как панкреатит, генетические нарушения и т.д.). Диабет второго типа почти всегда сопряжен с ожирением и является его следствием. Поджелудочная железа попросту не выдерживает нагрузки и дает сбой.

Поэтому и подходить к питанию нужно особенно тщательно, учитывая при этом свою форму заболевания.

Продукты, разрешенные при повышенном сахаре в крови

При диабете 1-го типа

1) Хлеб из цельных зерен, ржаной хлеб.

2) Пшеничные отруби.

3) Супы, приготовленные на овощных бульонах, а также супы на некрепких мясных бульонах (курица, телятина, нежирная говядина).

4) Бобовые: фасоль, чечевица.

5) Блюда из нежирных сортов мяса: говядина, курятина, кролик, индейка. Главное правило: употреблять мясо без кожи, как многие это любят. Предпочтение лучше отдать варке, тушению или запеканию, как способу приготовления.

6) Нежирные сорта рыбы: треска, щука, судак и др. В любом случае, рыбий жир имеет несколько иную структуру, нежили животный жир. Потому потреблять рыбу можно не снимая шкуры.

7) Свежие и приготовленные фрукты и овощи. Особых ограничений здесь нет. Можно: арбузы, яблоки, цитрусовые, груши, вишня, гранат, слива и др. Овощи можно употреблять без опасений, за исключением, пожалуй, картофеля. Избыток крахмала в картофеле налагает определенные ограничения. Как известно, в организме крахмал гидролизуется до глюкозы, а это значит, вновь будет повышенный сахар в крови. Картофель лучше употреблять в виде пюре. При варке часть крахмала «уходит» в воду и концентрация вещества в клубнях падает.

8) Каши из круп: овсянка, гречневая каша.

9) Кисломолочные продукты. Исключительно нежирные или обезжиренные. Молоко, несладкий йогурт, кефир, нежирные сорта сыров.

10) Яйцо куриное. Допустимо потреблять до 7 яиц в неделю.

11) Растительные масла. Сливочное также можно употреблять, но по 25-30 граммов в день.

12) Напитки: чай, кофе, компоты, морсы.

13) Кондитерские изделия: в небольших количествах.

При диабете 2-го типа

Рацион диабетиков 2-го типа несколько мягче.

1) Можно не только цельнозерновой хлеб, но также в небольших количествах и обычный. В том числе, допускается употребление макаронных изделия (в разумных пределах, разумеется).

2) Также допускается употребление небольшого количества более жирного мяса.

В остальном — рацион тот же.

Продукты, запрещенные при повышенном сахаре в крови

В данном случае, различий между типами диабета нет.

1) Хлебобулочные изделия: печенье, пирожные, пироги, сдобные изделия.

2) Жареные блюда, слишком соленые блюда.

3) Жирные сорта мяса: гусь, свинина.

4) Супы на крепких бульонах.

6) Алкоголь, сладкая газировка и другие сладкие напитки.

В ограниченных количествах допустимо употреблять:

1) Картофель (до 1 клубня в день в виде пюре).

2) Мед, сладкие фрукты (количество устанавливается индивидуально).

3) Макаронные изделия.

4) Колбасные изделия (до 50 г в день).

Принципы питания и составления диеты при повышенном сахаре в крови

• Питание должно быть дробным. Порция не должна превышать по объему 150-300 граммов. Частота приема пищи должна составлять 4-6 раз. Время приема пищи должно рассчитываться исходя из стандартных биоритмов человека с поправкой на индивидуальные особенности: первый —8.00-9.00, второй — 11.30, третий — 13.30, четвертый — 15.30-16.00, пятый — 18.00, шестой — 20.00.

• Биохимический состав рациона должен быть следующим: 23-24% жиров, 20 белков, а остальное должно приходиться на углеводы.

Для лиц, страдающих диабетом 2-го типа, основное лечение заключается в снижении массы тела. Основная рекомендация для таких больных — снизить калорийность рациона на 1/3 — ½ (от обычного количества потребляемой пищи). Резко отказываться от пищи нельзя.

Продукты-заменители запрещенных при повышенном сахаре в крови

Безвредность диабетических продуктов — вопрос спорный. Ряд специалистов придерживается традиционного мнения, что следует полностью отказаться от сахара и продуктов, запрещенных при диабете и перейти на их заменители. Другие — прямо указывают на вредность и опасность их потребления.

Действительно, фруктоза не способна заменить глюкозу. тем более не способен на это сорбит. Недостаток сахара приведет к тяжелым последствиям. С другой стороны, диабетические продукты, согласно исследованиям зарубежных ученых, действительно не только не способствуют, но и усугубляют течение заболевания.

Поэтому свести к минимуму или полностью отказаться следует от продуктов-заменителей.

Диабетик может употреблять в пищу конфеты и мед. Но только в минимальных количествах (к примеру, 1/3 конфеты в день, 1 чайная ложка меда в день). Переизбыток, конечно же, ни к чему хорошему не приведет.

Сейчас на рынке существует масса «безвредных» продуктов-заменителей:

1) Конфеты на сорбите и фруктозе.

2) Сиропы и соки.

4) Колбасные изделия.

В большинстве случаев, все сказанное о них — это полное надувательство и профанация, либо недостаточная квалификация врача.

Единственный, кто извлечет выгоду из потребления такой «еды» — компании-производители.

Рацион диабетика должен состоять только из натуральных продуктов.

Диета при повышенном сахаре в крови: примерное меню на неделю

Ориентировано на 5 приемов пищи. При необходимости, указанное меню можно разбить на 6 раз в день.

1. Хлеб ржаной, один кусочек (30 граммов)

2. Каша гречневая, рассыпчатая (28-30 г).

3. Яйцо куриное всмятку.

4. Салат из сборных овощей (огурцы, помидоры, капуста).

5. Стакан некрепкого чая.

6. Зеленое яблоко.

1. Сухое печенье (крекер, 20 г).

2. Стакан сока (томатного).

3. Половинка банана.

1. Кусок ржаного хлеба.

2. Свекольник (300 мл).

3. Куриная котлета на пару (40 г).

4. Каша гречневая рассыпчатая (30 г).

1. Кусок ржаного хлеба (23-28 г)

2. Кусок колбасы (55 г)

3. Салат из сборных овощей (55 г)

4. Стакан сока (томатного).

2. Картофельное пюре (60 г).

3. Рыба отварная (можно паровые котлеты) (110 г).

4. 1 зеленое яблоко или половинка банана.

1. Кусок ржаного хлеба (30 г).

2. Каша из овсяных хлопьев (55 г).

3. Салат из сборных фруктов (50 г).

4. Кусок нежирного мяса (40 г).

5. Стакан чая с куском лимона.

1. Яблоко или банан (150 г).

2. Суп мясной с овощами (230 мл).

3. Кусок нежирного мяса (телятина) (35 г).

4. Картофельное пюре (60 г).

5. Стакан ягодного отвара.

1. Фрукт (апельсин).

2. Стакан несладкого йогурта.

2. Каша гречневая, рассыпчатая (60 г).

3. Стакан сока (томатного).

4. Салат из сборных овощей (60 г).

2. Кусок отварной рыбы с овощным гарниром (105 г).

3. Салат из сборных овощей (40 г).

4. Половина банана.

5. Фруктовый отвар.

1. Блинчики с нежирным творогом (60 г).

2. Суп овощной (130 мл).

3. Печень куриная (30 г.).

4. Ягодный отвар (стакан).

1. Фрукт на выбор (яблоко, банан, персик).

2. Стакан кефира.

1. Хлеб (половина куска).

2. Каша гречневая (60 г).

3. Котлета из рыбы на пару.

Продукты питания при повышенном сахаре

Основа диеты

Питание при повышенном сахаре в крови

каждый день прием пищи должен содержать неизменное количество белков и углеводов;
кушать нужно только при появлении настоящего голода;
ощутив легкую сытость, трапезу прекращают;
переедание категорически запрещено;
из рациона убираются продукты, содержащие быстродействующие углеводы.

Питание при повышенном сахаре в крови

Запрещенные продукты

Есть целые группы продуктов питания, категорически запрещенных при повышенном сахаре. Это:

жирная рыба;
животный жир;
некоторые приправы;
сладкие напитки;
жареные продукты;
икра;
копчености;
маринованные блюда;
выпечка;
мороженое.

В, казалось бы, разрешенном списке продуктов присутствуют свои ограничения.

Питание при повышенном сахаре в крови

любые бобовые;
картофель;
морковь;
томатный соус;
помидоры после тепловой обработки;
кетчуп, свеклу;
тыкву;
сладкий перец.

В рационе эти продукты должны быть ограниченны. Маринады и соления в меню присутствовать не должны.

баклажаны;
кабачки;
капуста морская, цветная, белокочанная;
салат;
огурцы;
острый перец;
тыква.

Очень важен и вид употребляемых овощей: тушеный, вареный, сырой.

Не повышают сахар в крови:

Их можно кушать понемногу каждый день.

Питание при повышенном сахаре в крови

Из меню пациента полностью исключают:

Потому, что данные фрукты богаты простыми углеводами.

Соевые продукты

Для набора нужной нормы белков в меню должны обязательно присутствовать такие продукты:

Питание при повышенном сахаре в крови

Изделия из крупы

к полезным крупам при повышенном сахаре причисляют овсянку, гречку, ячневую крупу;
в небольшом количестве разрешены пшенка и перловка;
под запретом блюда из манки, риса, кукурузы;
в качестве альтернативы можно готовить коричневый рис;
крупы варят на воде, иногда добавляя немного молока;
единственное ограничение – полное отсутствие сахара.

Первые блюда

Для приготовления супов и борщей выбирают:

При диете полезны окрошка, щи. Следует заранее составить меню на неделю из правильно подобранных продуктов.

Примерное меню

завтрак: каша, яйцо либо омлет, можно кофе из цикория, чай;
второй завтрак: салат фруктовый либо из овощей;
обед: первое, фрикадельки, паровое мясо, котлеты, компот, кисель, сок;
полдник: овощной салат, творог, фрукты, отвар шиповника;
ужин: продукты из рыбы и овощей, чай.

Семечки при диабете

Диета беременных

В первую очередь необходимо исправить режим питания. При беременности и повышенном сахаре, диета должна давать минимум калорий, но большую питательность.
На завтрак следует употреблять продукты, богатые клетчаткой: цельно-зерновой хлеб, каши, овощи.
Готовить нужно из постных сортов мяса, убирая видимый жир.
Жидкости нужно выпивать 8 стаканов.
При беременности следует отказаться от сливочного сыра, соусов, маргарина.
Семечки беременным можно употреблять, если присутствует изжога. Лучше кушать сырые семечки подсолнечника, не прошедши термическую обработку.
На консультации у доктора необходимо выяснить, какие дополнительные минералы и витамины необходимы, какие продукты их содержат. Если норму питания нельзя увеличить, назначают витаминный комплекс.

Питание при повышенном сахаре в крови Томатный сок при панкреатите

Питание при повышенном сахаре в крови Квашеная капуста при панкреатите

Источники: http://sovets.net/2925-dieta-pri-povyshennom-sakhare-v-krovi.html, http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/diets/dieta-pri-povyshennom-sakhare-v-krovi-rekomendatsiia-endokrinologa-novye-nauchnye-dannye-o-diete-pri-povyshennom-sakhare-v-krovi/, http://gormonoff.com/pitanie/pri-povyshennom-saxare

Делаем выводы

Если вы читаете эти строки, можно сделать вывод, что Вы или Ваши близкие больны сахарным диабетом.

Мы провели расследование, изучили кучу материалов и самое главное проверили большинство методик и препаратов от сахарного диабета. Вердикт таков:

Все препараты если и давали, то лишь временный результат, как только прием прекращался - болезнь резко усиливалась.

Единственный препарат, который дал значительный результат - это Диаген.

На данный момент это единственный препарат, который способен полностью излечить сахарный диабет. Особенно сильное действие Диаген показал на ранних стадиях развития сахарного диабета.

Мы обратились с просьбой в Министерство Здравоохранения:

И для читателей нашего сайта теперь есть возможность получить Диаген БЕСПЛАТНО!

Внимание! Участились случаи продажи поддельного препарата Диаген.Делая заказ по ссылкам выше, вы гарантированно получите качественный продукт от официального производителя. Кроме того, покупая на официальном сайте, вы получаете гарантию возврата средств (включая транспортные расходы), в случае если препарат не окажет лечебного действия.

загрузка...

my-diabet.ru

Диета при повышенном сахаре в крови

При гипергликемии уровень сахара в крови поднимается выше нормы. Это состояние может быть признаком переедания, сахарного диабета, эндокринных расстройств и других болезней. В любом из этих случаев специалисты проводят доскональную диагностику и назначают соответствующее лечение. Одним из методов помощи организму является правильное питание при повышенном сахаре в крови.

Что представляет собой такая диета?

Принципы диеты разрабатываются лечащим врачом пациента. Каждый случай и заболевание требуют коррекции питания и подбора конкретных продуктов. Так, диета при гипергликемии при сахарном диабете первого и второго типов будет немного отличаться, как будет отличаться и меню при болезнях щитовидной железы.

Основным принципом диеты являются частые дробные приемы пищи, небольшими порциями. Пациент не должен ощущать голода или переедания, а уровень глюкозы при таком режиме постоянно держится в пределах допустимого уровня. Второй основной постулат – это снижение уровня углеводов. Не всех, а только быстроусвояемых. Эти вещества быстро и резко поднимают сахар в крови, после чего он также стремительно падает.

Кроме этого, питание должно учитывать массу тела пациента. При лишнем весе калорийность суточного рациона постепенно снижается, что впоследствии ведет к похудению. Нужно учитывать профессию и образ жизни пациента, его энергозатраты в течение дня, а также переносимость отдельных продуктов. Подбор такой диеты может проводить только специалист.

Что можно есть, если у человека повышенный сахар?

Лечебная диета №9 подходит лучше остальных для пациентов с гипергликемией. Основное место в ней занимают овощи с низким содержанием крахмала и листовая зелень, например, баклажаны, кабачки, тыква, капуста, салат и др. В небольших количествах и после согласования с врачом разрешено съесть свёклу, морковь и томат. Пользу для организма принесут укроп и петрушка, а вот пациентам с сопутствующими болезнями пищеварительного тракта нужно быть острожными с употреблением лука и чеснока.

Среди хлебобулочной продукции отдают предпочтение отрубному хлебу или специальным хлебцам для диабетиков. В состав такого хлеба входят белковые компоненты зерна и его оболочки. Придется отказаться от сдобы, сладкой выпечки и конфет. Что касается мяса. Разрешены нежирные сорта: индейка, курица, кролик, говядина. Раз в неделю можно устраивать себе рыбный день. Такой выбор продуктов подойдет для диеты при повышенном холестерине, поскольку эти две проблемы нередко сопутствуют друг другу.

Разрешены молоко и его субпродукты (творог, нежирные сыры, сметана, кефир, простокваша и др.). Пожилым людям не рекомендуют пить молоко, особенно перед сном. Основу рациона составляют каши (гречневая, овсяная, перловая) и овощные супы или нежирные бульоны. Разрешено есть небольшое количество несладких фруктов и ягод (зеленые яблоки, смородину, крыжовник). Продукты и глюкометр Что касается сладостей. Большинство из них нельзя есть при гипергликемии, но полностью отказаться от удовольствия не придется. Разрешены специальные конфеты на заменителях сахара, а также муссы и желе из ягод без добавления сахара. Пациентов часто интересует, можно ли мед. В день 1 – 2 чайные ложки меда разрешено кушать таким пациентам, но не больше.

От чего придется отказаться при гипергликемии?

Из рациона придется исключить продукты с высоким содержанием сахара: сдобу, конфеты, сладкие фрукты и ягоды: виноград, инжир, бананы, газированные напитки и соки, варенье, мороженое и др. Нельзя употреблять жареные, чрезмерно соленые или копченые блюда. Отказываются от солений и маринадов. Желательно, чтобы вся пища подвергалась щадящей тепловой обработке, запекалась, тушилась или готовилась на пару.

Как питаться при беременности?

В период беременности на женщину ложится дополнительная нагрузка по обеспечению потребностей растущего плода. Беременная женщина должна регулярно контролировать уровень глюкозы в крови. Предпочтение в еде отдаются кашам, молочным продуктам, овощам и нежирным сортам мяса. Из сладостей разрешены конфеты без глюкозы, галетное печенье и чайная ложка меда при отсутствии аллергии. Дополнительно нужно принимать витамины и другие пищевые добавки, которые обеспечат организм будущей мамы всеми необходимыми веществами.

Чем заменить сахар?

Одним из самых известных сахарозаменителей является ксилит. По своим вкусовым свойствам он похож на обычный сахар, но он не оказывает значительного влияния на уровень глюкозы в крови. Получают этот продукт путем переработки кукурузных початков и шелухи от семян. Он обладает желчегонным и слабительными эффектами, поэтому чрезмерное употребление ксилита может привести к расстройству кишечника.

Сорбит – специфический спирт, который обладает сладким вкусом. Это вещество входит в состав многих продуктов для диеты диабетиков. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Фруктоза (сахара, которые содержатся в сладких фруктах и меде) разрешена к употреблению в минимальных дозировках. Чрезмерное употребление этого вещества приведет к росту глюкозы.

Примерное меню одного дня

Имея на руках список разрешенных и запрещенных продуктов, пациент может легко составлять себе меню на целую неделю, учитывая калорийность суточного рациона. Как выглядит один из дней такого меню:

Завтрак: гречневая каша с маслом, ромашковый чай.Второй завтрак: отвар шиповника и галетное печенье.Обед: овощной суп, паровая котлета с овощным гарниром.Полдник: яблоко.Ужин: отварная рыба с тушеной капустой, несладкий чай.Поздний ужин: кефир или ряженка.

prodiabet24.ru

Диета и меню на каждый день, при повышенном сахаре в крови для мужчин и женщин

Питание при повышенном сахаре в крови Диета при высоком количестве сахара в крови подразумевает ограничения в меню питания. Выполнение определенных рекомендаций позволит нормализировать сахар и предотвратить различные патологии, а также серьезные проблемы в работе всего организма.

Основной принцип диеты питания – ограничение получаемых организмом углеводов либо полный отказ от них. Запрещается употреблять в пищу легкие углеводы. Калорийность пищевого рациона обязана низкой, а продукты иметь большое количество минеральных веществ и витаминов, также нужно будет исключить продукты, которые повышают сахар в крови.

Общие сведения

Для здорового человека оптимальным уровнем сахара является 3,2-5,7 ммоль/л. В течение суток данный показатель претерпевает определенные изменения – это вполне естественно.

Также нужно учесть то, что на количество глюкозы в крови влияют и определенные дополнительные факторы, такие как сильный стресс, тяжелая болезнь, беременность. Чаще всего сахар приходит в норму без принятия каких-то мер.

Гипергликемия – это повышение уровня сахара в крови более 5,7 ммоль/л. Судить о заболевании диабетом можно только в случае, когда 2 анализа, проделанные с определенным интервалом, выявили уровень 7,1 ммоль/л и больше.

Даже при небольшом увеличении сахара в крови надо пересмотреть меню рациона. Рекомендовано пройти обследование, в том числе — определить состояние поджелудочной железы.

Очень часто при повышенном количестве сахара в крови происходят проблемы с излишним весом, и диета дает великолепную возможность снизить показатель, а также нормализовать обменные процессы.

Меню питания при повышенном уровне сахаре в крови непременно должно быть сбалансировано, питание на день нужно делить на 6-7 приемов пищи, которые нужно употреблять мелкими порциями, не допуская переедания.

Во время составления меню огромное внимание нужно уделить общему весу, имеющимся болезням, индивидуальной непереносимости определенных продуктов и концентрации сахара в крови. Немаловажное значение имеет и деятельность пациента, чтобы определить энергетические затраты, которые появляются при соблюдении диеты.

Симптомы высокого уровня сахара:

Сухость во рту, постоянная жажда;
Частое мочеиспускание;
Снижение веса на фоне высокого аппетита;
Слабость, быстрая утомляемость;
Образование фурункулов;
Продолжительное заживление ранок и царапин;
Кожный зуд;
Снижение иммунитета;
Ухудшение зрения.

Основные правила диеты

Количество сахара в крови определяется гормоном инсулином. Небольшое содержание инсулина приводит к заболеванию диабетом. Для того чтобы «преддиабетическое» состояние не развивалось, нужно контролировать уровень сахара в крови, для этого нужно соблюдать определенные правила:

Здоровый жизненный образ – отказ от спиртного и табака.
Движение – это жизнь. Подберите для себя «свой» вид спорта. Укрепляя и развивая мышцы, организм увеличивает сжигание жиров и употребление глюкозы.
Питание обязано быть регулярным, мелкими порциями. Делайте перекусы раз в 2 часа. Не забывайте, переедать не нужно так же, как и голодать!
Потребление продуктов с небольшой калорийностью, контроль количества жиров. Белковая растительная пища придает бодрости и энергии. Употребление молочных продуктов и творога сможет помочь нормализировать микрофлору желудка.
Основной принцип – углеводная диета. Калорийность уменьшаем до 1600–2100 ед. (с учетом затрачиваемой энергии). Легкие углеводы (хлеб, сладости) запрещаются. Делаем ограничение количества сахара из фруктов. Растительные белки (бобы), сложные углеводы (каши), кислые фрукты, творог максимально включаем в меню.

Диета при повышенном уровне сахара

Правильное питание при повышенном сахаре Для каждого пациента диету обязан составлять врач. Основным правилом является регулярность приема пищи. Основу меню обязаны составлять низкокалорийная пища, напитки и травяные чаи, свежие овощи.

Питание при высоком уровне глюкозы не обозначает, что нужно полностью ограничиться в сладком каждый день, но нужно контролировать количество сахара во всех продуктах. Непременно необходимо обратить внимание на количество жиров, углеводов и белков в дневном меню. Сбалансированный дневной рацион должен содержать 36% жиров, 21% белков и 43% углеводов. Именно при этом балансе можно добиться нормального количества сахара в крови.

Диета при высоком сахаре заставляет внимательно контролировать употребляемые фрукты, поскольку есть их можно далеко не все. Можно употреблять яблоки, арбузы, а вот сухофрукты или бананы кушать запрещено.

Помимо этого, диета подразумевает, и кратность употребления пищи. Нужно есть часто и мелкими порциями, за день необходимо принимать еду 5-7 раз. Потребление соли нужно ограничить, а лучше полностью от нее отказаться.

Основную часть меню обязаны составлять фрукты и овощи (свежие, вареные, печеные). Немаловажен и питьевой режим, ежедневно необходимо пить не меньше 2 л. воды.

Диета при повышенном сахаре в крови во время беременности

Женщин беременность приводит к тому, что при повышенном уровне сахара пищу необходимо употреблять часто. Какой-либо пропуск приема пищи причиняет вред, как будущему малышу, так и непосредственно матери. Беременным женщинам необходимо постоянно контролировать его количество, и следить, чтобы холестерин не был превышен.

Для чего можно купить специальный прибор, при помощи которого по капле крови можно узнать количество сахара в крови, его надо измерять только на голодный желудок.

Употреблять пищу необходимо с промежутком в 2 часа, а ночью промежуток должен составлять не свыше 10 ч. Какие фрукты и кисломолочные продукты перед сном запрещено потреблять? Совершенно все!

Беременность подразумевает, что основной акцент в диете обязан быть сделан на постную еду, которая содержит мало специй, масла и соли.

Какие можно потреблять каши? Самая полезная является гречневая каша, а вместе с ней и свежие овощи, салаты из них или куриный суп. Из сладостей подходят галетные печенья и продукты с низким содержанием сахара. Нежелательно потреблять грибы, красное мясо, очень острую или сладкую еду.

Примерное меню при повышенном сахаре

Что можно и что нельзя употреблять Примерное меню при диабете необходимо разрабатывать с учетом возраста пациента, его массы и уровня сахара. Диета – это единственный вариант нормализировать сахар, потому режим питания нужно выбирать внимательно, и знать, какие здесь находятся продукты, непременно соблюдать предписания эндокринолога и диетолога. Помимо диеты, можно использовать легкие физические упражнения, чтобы получилась комплексная программа.

Немаловажно потреблять сезонные овощи, при этом объем фруктов необходимо контролировать, так как большинство из них имеют много сахара и их нельзя употреблять при повышенном уровне сахара в крови. Огромную пользу принесут злаки, так как они препятствуют появления холестерина и снижают количество сахара. В роли гарнира можно приготовить гречку, рис и овсянку.

Разрешенные продукты при высоком сахаре в крови

Вопрос, что можно употреблять при соблюдении диеты, волнует множество людей, которые имеют повышенный сахар, а также гормональные нарушения в организме или нарушением работы поджелудочной железы. Далее приведен список продуктов, разрешенных при повышенном сахаре, которые позволяют нормализировать его концентрацию и выработку:

Фрукты – можно есть лишь те, где находится мало глюкозы и сахара. Их необходимо употреблять после основного приема еды.
Овощи – это основа диетического меню. Желательно их потреблять сырыми, также можно отваривать или запекать. Жареные овощи употреблять нежелательно.
Мясо – оно непременно обязано быть диетическим. Подходит говядина, куриное мясо, телятина, а также рыба. Все перечисленные продукты желательно готовить на пару или отваривать.
Мучные изделия. Эти продукты обязаны содержать минимум углеводов. Хорошим вариантом будет хлебцы из цельных зерен, ржаной хлеб, белковый хлеб или приготовленный из отрубей. Нежелательно потребление пирожков, кексов, булочек и тортов.
Яйца – можно есть не больше 2 штук ежедневно.
Кисломолочные продукты – творожный пудинг, творог, запеканки. Йогурт, сметану или кефир можно употреблять не более 2 стаканов ежедневно.
Крупы – наиболее полезный компонент при диете, поскольку они снижают количество холестерина, имеют много витаминов группы В и растительных белков. Наиболее полезные крупы – это овсянка, гречка, пшенка, перловка и рис. Но вот манка запрещена.

Запрещенные продукты

Уровень сахара в крови и его измерение Это довольно актуальная тема во время составления диеты. При повышенном сахаре в крови надо ограничить или полностью отказаться от потребления продуктов, которые содержат много сахара, глюкозы и углеводов.

Полностью из меню нужно исключить спиртные напитки, а также некоторые виды фруктов, сладости (помимо меда) и грибные блюда. В общем, подчеркнем, что спиртное и сахар в крови — несовместимы!

Пища, которая помогает снизить сахар, обязана содержать большое количество клетчатки. Запрещено употреблять острые и соленые блюда, бананы, виноград, свинину, поскольку все эти продукты еще больше увеличат количество сахара.

Примерное меню

Чтобы нормализировать состояние организма, необходимо составить приблизительное меню и четко его придерживаться. Если меню разработать из списка запрещенных и разрешенных продуктов, то пищевой рацион можно с легкостью откорректировать.

Завтрак:

отвар из шиповника или зеленый чай;
120 гр. стручковой фасоли и омлет из двух яиц;
Второй завтрак:
хлебцы с отрубями;
овощной салат.

Обед:

вареная грудка курицы;
суп с овощами или гречкой;
воду с медом;
салат из свежей капусты и морковки.

Полдник:

чай;
хлебцы из отрубей;
яблоки.

Ужин:

стакан травяного чая или кефира;
овощной салат;
вареная рыба и рис.

Что разрешено принимать При этой диете не появится ощущения голода, потому переносится она довольно просто.

При определении у человека повышенного уровня сахара в крови, диетическое меню обязан составлять врач, учитывая особенности течения болезни и прописанного лечения. Людям, с диагнозом диабет, желательно иметь под рукой глюкометр – устройство мгновенного определения количества сахара, он даст возможность в домашних условиях контролировать ситуацию, и вовремя откорректировать состав и продукты питания, вместе с лечащим врачом. Правильно выбранная диета улучшит самочувствие больного гипергликемией, и сохранит уровень сахара в границах требуемых показателей.

dietolog.guru

	О компании
	Услуги
	Фотогалерея
	Контактная информация