° Π‘ΠΈΠ΄Π½Π΅ΠΉ, Π³Π΄Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ):

Π“Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ со свСклой (Hamburger with beetroot)

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹ Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ «австралийского», Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки свСклы Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· австралийской говядины. ΠΠ΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ· мягкой Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ с ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сдСланной ΠΈΠ· мяса ΠΈ сыром Π±Π΅Π· Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…Π° – свСклы.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСлСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Рональд ΠœΠ°ΠΊΠ”ΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ΄ Π±Π΅Π·ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π» кампанию ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Π° McOz ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Он занял Π½ΠΈΡˆΡƒ Β«Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π° вынос» ΠΈΠ»ΠΈ блюда мСстного ΠΏΠ°Π±Π°.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ (Green chicken curry pie)

Австралийцы Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Ρ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ (Π² большом количСствС). Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ Π² слой тСста, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ австралийский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°.

Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ (Chicken and corn soup)

Австралия пСрСняла ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉΡΠΊΠΈΠ΅ рСсторанчики разбросаны здСсь ΠΏΠΎ всСм Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ – Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π² любом ΠΈΠ· этих мСню. Оно Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π·ΠΎΠ²Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ австралийским.

ЀСнтСйлс (Fantales)

Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ австралийская Π΅Π΄Π° – это сладкоС ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ лакомство ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом. Π•Π³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ синСй ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² пустячном Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄Π²Π΄ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΎ лакомствС.

ΠšΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (Crab sticks)

Они Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ сдСланы Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π°Π±Π°? Π‘Π΅Π· ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ Австралии. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ варят, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ мясо ΠΊΡ€Π°Π±ΡŒΠ΅ΠΉ клСшни ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ.

И поэтому Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ мСстным ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅.

Π‘Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ (Barramundi)

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, самая австралийская ΠΈΠ· всСх Ρ€Ρ‹Π±, Π‘Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° своС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π° языкС Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ «крупная рСчная Ρ€Ρ‹Π±Π°Β». Π•Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² рСсторанах ΠΏΠΎ всСй странС.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сначала ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ (Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π΅Π΅ готовят Π² клярС ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅), ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ зСлСнью ΠΈ маслом.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ (Grilled kangaroo)

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мясо Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ? Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π»ΠΎΡΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Плюс, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°, Π° ΠΈΡ… мясо содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π΅ для Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ быстро высыхаСт. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слабо ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны. ΠšΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, моТТСвСльником, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ сливы, красной смородины ΠΈ апСльсина.

И Π½Π΅Ρ‚, австралийцы Π½Π΅ Сдят мясо ΠΊΠΎΠ°Π»!

Π ΠΎΠ»Π» с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ сыром (Cheese and bacon roll)

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π΅ для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π°, скорСС, для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ страдаСт ΠΎΡ‚ послСдствий Π±ΡƒΡ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ. Π ΠΎΠ»Π» с сыром попросту прСдставляСт собой кусочки Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° ΠΈ сыра Π² тСстС. Π­Ρ‚ΠΎ популярная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для закуски Π² Австралии.

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ (Vanilla slice)

ВСсто для этого Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π²ΠΎ Π€Ρ€Π°Π½Ρ†ΠΈΠΈ, хотя Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ называСтся Β«mille-feuilleΒ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСводится ΠΊΠ°ΠΊ «тысяча листов». Π’ Π‘Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΒ», австралийцы ΠΆΠ΅ Π·Π°ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ ванильноС Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ многослойноС тСсто, посыпанноС сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ готовят с нСвСроятным количСством самых Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусов. Π•ΡˆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Как ΠΈ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ Павлова, австралийцы спорят Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ванильного Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°. Π₯отя Π² Ρ‚Π°ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ кусочком с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Π΅.

Австралийцы готовят этот Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ с ΠΊΠΈΠ²ΠΈ. Оба блюда бСсподобны!

Вост с Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ (Vegemite on toast)

Одни Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ большими порциями, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² качСствС спрСда, Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, всС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚.

НСбольшая порция Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π° ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ, Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ вас, словно пСсня. Π’ΠΎΡ‚ такая ΠΎΠ½Π°, австралийская кухня. Π’Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° британский ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠΈΡ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ завСрят вас, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ сущСствСнно Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π΅Π΅, это Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ простой сладкий дСсСрт.

Π₯отя ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ вопросом, паста Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-коричнСвая Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° дСлаСтся Π½Π° основС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экстракта Π² ΠœΠ°Ρ€ΠΌΠΈΡ‚Π΅). Алгоритм прост: Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ пасту Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ скорСС ΠΈ, ΠΏΠΎ возмоТности, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ амСриканская тамоТСнная слуТба Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Π²Π²ΠΎΠ· Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π»Π° Ρ„ΡƒΡ€ΠΎΡ€ Π² австралийских БМИ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ свои протСсты Π² Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π”ΠΎΠΌ. Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ оказалась Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ это просто городская Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ» (Crocodile)

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ пСрсонаТ нСбСзызвСстного Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° Мик Π”Π°Π½Π΄ΠΈ заявил, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ» стал символом Австралии.

НС смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ кошСльки, Ρ€Π΅ΠΌΠ½ΠΈ ΠΈ сумки, мСстныС ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ мясо Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, Π½ΠΎ, скорСС, ΠΊΠ°ΠΊ дСликатСс, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅.

ΠŸΠΈΡ†Ρ†Π° с ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ (Seafood pizza)

ВсС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹ являСтся Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ мСстный соус ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°, ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π΅Π»ΡŒ отправился Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π‘ΠΈΠ΄Π½Π΅ΠΉ.

Густо Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ самыми свСТими ΠΈ вкусными ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ Π² австралийских Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ для остроты (ΠΈ почувствуйтС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚) ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ стакан ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π¨Π°Ρ€Π΄ΠΎΠ½Π΅.

Π’ Австралии всСгда Π½Π΅Π΄ΠΎΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ простой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ соус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠΌ.

Π­Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (Fairy bread)

Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ своС дСтство, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎ вас Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±?

Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ сотнями тысяч Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ² – Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎ прСкрасная закуска ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для любой дСтской Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π•Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, просто слСдуйтС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ инструкциям.

ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ с мясом (Meat pies)

Вас нСльзя Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ австралийцСм Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с мясом. И Π½Π΅ Ρ€Π°Π·. Многослойная ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° с ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ – ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅Ρ† австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Β«dog’s eyeΒ» (ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с мясом), Π° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для блюда Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Австралии ΠΏΠΎΠ΄ вопросом.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо всСгда Π² мСню: домашняя Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°, спортивноС мСроприятиС ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ послС Β«Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π² свСт».

БСгодня Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ мноТСство изысканных ΠΈ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… вСрсий этого блюда, Π½ΠΎ настоящий ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ соусом.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ½ΡŒΠ΅Π·Π΅ (Spag bol)

ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, эта запись ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ с вашСй стороны, вСдь спагСтти болоньСз – Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ блюдо.

Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ готовят ΠΈΠ· Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ австралийского мяса ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ², это блюдо с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ австралийским.

Π§ΠΈΠΊΠΎ Π ΠΎΠ»Π» (Chiko roll)

Благодаря китайским Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ появилось это блюдо- символ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π’ этом ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ снэкС содСрТатся: говядина (Π½Π΅ смотря Π½Π° Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, здСсь Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹), ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, капуста, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ спСции, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹Π΅ Π² Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, сюда Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ попросту слоТно ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Ну Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆ, это ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ наш ТитСйский ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚.

Π§ΠΈΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят Π½Π° Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² мСстных Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… рСсторанчиках ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ прибрСсти ΠΈΡ… Ρƒ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ†Π΅Π² Π½Π° ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… станциях.

Β«Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² одСялах» (Pigs in a blanket)

ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΡŽ.

Π’ Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ… этим Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сосиски Π² тСстС, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. Но Π² Австралии мясо Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² мясо, получаСтся Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄ с мясом Π±Π΅Π· Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠšΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ΠΎΠΌ (Chicken parmigiana)

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ классичСский Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ любого истинного ΠΏΠ°Π±Π° Π² Австралии.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ с Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, Π½ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€ блюдо ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ сыром Π² ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ стилС. ΠŸΡ€Π΅Π²ΠΎΡΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сочСтаниС.

Иногда Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒΡ‚Ρ‚ΠΎ.

Π’ мСстном ΠΏΠ°Π±Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠΌ Β«parma nightΒ». Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ΅ сочСтаниС.

БпСлая вишня (Cherry Ripe)

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π΅ΠΉΡˆΠ°Ρ шоколадная ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² Австралии стала своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° бСстсСллСром. Π•Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· кокоса ΠΈ вишни, ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… старинным кэдбСрийским Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΌ шоколадом.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ БАБ

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° Π±Π»Π°Π³ΠΎΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ основС Ρ€Π°Π·Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ слуТитСлям Π°Ρ€ΠΌΠΈΠΈ спасСния (поэтому БАБ).

ВСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ слои, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Из Π½ΠΈΡ… часто Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ хрустящиС сэндвичи, намазывая Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ масло.

Π‘ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ эти ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ «чСрвяки», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· тСста ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π›ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ°Ρ ΠΏΠΈΡ‰Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

travelask.ru

Как Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах ΠΌΠΈΡ€Π°: Австралия – bit.ua

ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ самой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ. АнглийскоС влияниС Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ азиатско-тихоокСанского Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ большой Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ· яиц, колбасок, фасоли ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, тосты, сладкиС Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, Π±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Π° Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС соком ΠΈΠ»ΠΈ горячими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ β€” Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. О Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² Австралии β€” ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ порядку.

Австралийский распорядок дня, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΄Ρ‹ Π² частности, ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ схоТ с британским. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Сдят ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ мясо, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, сыры, достаточного ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ картофСля. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ нюансом: Ссли мясо β€” Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… говядины, свинины ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² австралийском мСню ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ, эму ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°. А Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ австралийцы ΠΈ вовсС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ, Π½Π΅ смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²Π° собствСнности ΠΏΠΎΡΡΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹. Какая главная Π΅Π΄Π° Π² странС? β€œΠ‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ!”, β€” ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ любой австралиСц.

οΏΌ

Мясо, Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, вСдь страна-пятый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚ со всСх сторон омываСтся ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½ΠΎΠΌ. Мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ здСсь готовят Π½Π° углях, сдабривая всС Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ добавляя ΠΈΡ… Π½Π° ΡƒΠ³Π»ΠΈ. Π Ρ‹Π±Ρƒ Тарят ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚, ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΊΡƒΠ΄Π°, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, запСчСнная Π² углях, лососСвыС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΠ°Π½Π΄ΠΈ, Π° Π΅Ρ‰Π΅ сСвозмоТныС Ρ€Π°ΠΊΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΆΠ΅ стоит Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ славСн своими спСциалитСтами: Π‘ΠΈΠ΄Π½Π΅ΠΉ – устрицами, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π±Π»ΠΈΠ· ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π° Π‘ΠΎΡƒ – Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒΡŽ, ΠšΠΎΡ„Ρ„ΠΈΠ½ Бэй – Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Васмания – сСмгой ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ лососСвыми.

οΏΌ

Часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ австралийская кухня, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ бСзвкусной, особСнно Ссли ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ со славянской ΠΈΠ»ΠΈ кухнями азиатских стран. Но ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° ΡƒΠ²Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ β€” Π² соврСмСнной Австралии цСнят Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΈ этот Ρ‚Ρ€Π΅Π½Π΄ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС. Из Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сокам. Из горячих Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² β€” Ρ‡Π°ΡŽ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ большСй части Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ травяному, хотя британскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мСсто Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’Ρ€Π΅Π½Π΄ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ выраТаСтся Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ максимально Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ выбирая производитСля ΠΈ читая этикСтки Π² супСрмаркСтах, Π½ΠΎ ΠΈ Ρƒ сСбя Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ спСции ΠΈ пряности, мСньшС Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈ процСсс приготовлСния, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. АкцСнт смСщаСтся Π½Π΅ Π² сторону ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса, Π° сохранСния ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Eating-out β€” Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ популярноС понятиС Π² Австралии. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° стало Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ процСссом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ касаСтся Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ².

Австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Австралии Ρ€Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΊ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ послС пробуТдСния. УтрСнняя Π΅Π΄Π°, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ β€” ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π° вСсь дСнь, поэтому мСню Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ состоит ΠΈΠ·:

β€” Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, со стаканчиком Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°β€” мюсли с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, сухофруктами ΠΈΠ»ΠΈ свСТими ягодами ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, соком ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Π΅ΠΌβ€” Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ врСмя β€” молочная овсяная каша со сливочным масломтосты с ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠΌ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ*стакан ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока

*Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· символов австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠ°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-коричнСвая паста Π½Π° основС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта

большой австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ схоТ Π½Π° британский ΠΈΠ»ΠΈ канадский, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅ΠΉ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

ΠžΠ²ΡΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹ с сСмСчками

140 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сорта)100 Π³ овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π²70 Π³ сахара1 ст.Π». разрыхлитСля1 ст.Π». ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°2 ст.Π». Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сСмСчСк3 ст.Π». ΠΌΠ΅Π΄Π°3 ст.Π». сливочного масла240 ΠΌΠ» кокосового Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°Β»οΏΌΠ‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, овсяныС Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, сахар, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ размягчСнноС масло, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ кокосовоС Β«ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ». Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с сухими ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ силиконовыС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΈΡ… Π½Π° 2/3. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 180Π‘ Π΄ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ остудив со стаканчиком Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кисло-сладкого сока β€” цитрусового, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яблочного.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΊΡ‚Ρ‹

live.bit.ua

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня Австралии | ΠœΠΈΡ€Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€Π°

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда Австралии Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ своим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом. Австралийская кухня ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅! Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ изысканный ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ мастСра страны готовят ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π° для иностранных туристов ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ особСнно ΠΈ всСгда Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами.

Британская кухня, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ Π·Π°Π²Π΅Π·Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ пСрСсСлСнцы, ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° самоС большоС влияниС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Новая Π²ΠΎΠ»Π½Π° ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ² дСвятнадцатого/Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ традициями срСдизСмноморской ΠΈ азиатской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ.

https://flic.kr/p/eeKDYE

Π’ настоящий ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ австралийская кухня благодаря СстСствСнному процСссу распространСния Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ «высоких» ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. На ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ рСстораны, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ…Π°Π»ΡΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ блюда. РСстораны, часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Modern Australian, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² своСй ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ тонкости Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ ΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠ°Π±Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ соврСмСнныС блюда.

Π”ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ достаточно популярна британская кухня, особСнно Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ фастфуда (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, чипсы ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°). Австралийская кухня Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ благодаря Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· растСний, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ государства. ИмСнно эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ составили основу Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, полюбившСйся Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½Π°ΠΌ.

Π’ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ Австралии Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ сыграли ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго восточноазиатскиС ΠΈ азиатскиС сосСди страны – Япония, ΠšΠΈΡ‚Π°ΠΉ, Π’ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌ, Π’Π°ΠΈΠ»Π°Π½Π΄, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ со всСх сторон свСта. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ кухня Австралии ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ схоТСго с Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ «срСдизСмноморской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉΒ» (смСсь ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ, ливанской, грСчСской, марокканской ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ) вслСдствиС смСшСния ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π² ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Ρ…Π°Π²ΡˆΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊ Π² 1950-1960 Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…. Австралийцы, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ стран срСдизСмноморского Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ большого количСства свСТих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² ΠΈ соли. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ распространСниС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

https://flic.kr/p/cAqdP9

Π–ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Австралии ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Π² сСмСйном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ интСрСсам Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ….

Π”ΠΎ настоящСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π² австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ британскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, особСнно Π² ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ…, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π°Π½Π³Π»ΠΎ-ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΎΠ΅ происхоТдСниС. К столу Π½Π° РоТдСство принято, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π² Англии, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ, Π½Π° дСсСрт сливовый ΠΏΡƒΠ΄Π΄ΠΈΠ½Π³, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Австралии роТдСствСнскиС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ приходятся Π½Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎ.

На протяТСнии Π²Π΅ΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. Π’Π°ΠΊ, Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π΅Π². Однако, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π° Π΅Π΄Ρƒ готовят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ, Π° Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… часто ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ «английский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΒ» β€” ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, яичницу, сосиски, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹. Π’ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, мюсли, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Из Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΉ, сок, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. На Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ часто ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ сСндвичи с Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ.

https://flic.kr/p/85ZNNF

Для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° австралийцСв основным ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ слуТит ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° готовят Π² зависимости ΠΎΡ‚ происхоТдСния Ρ‡Π»Π΅Π½ΠΎΠ² сСмСйства ΠΈΠ»ΠΈ/ΠΈ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… прСдпочтСния ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ мясу с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅, супам, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям, салатам, Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

ΠšΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ рСстораны, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π½Π΅ привязаны ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΈ Π² мСню Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ сандвичи, разновидности пасты, стСйки, Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… цыплят ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ мясныС блюда; Π½Π° дСсСрт ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹; Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, соки, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ ΠΈ красноС Π²ΠΈΠ½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь австралийскоС происхоТдСниС, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ основу ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ австралийских Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² (Π±ΡƒΡˆ Ρ‚Π°ΠΊΠΊΠ΅Ρ€, Π±ΡƒΡˆΡ„ΡƒΠ΄). Под Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ мясными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ подразумСваСтся кСнгурятина, мясо эму, ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° ΠΈ опоссума. НынС кСнгурятина продаСтся ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π²ΠΎ всСх ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π½Π° ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ говядины ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ встрСчаСтся Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ Австралии. Π’ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ принято ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ экзотичных ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ насСкомых. ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ распространСниС Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, находящихся Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡŽ.

https://flic.kr/p/6A3e2y

ΠŸΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: ΠΊΠ²Π°Π½Π΄ΠΎΠ½Π³ («дСсСртный пСрсик») – Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π° дикорастущих растСний со ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ; кислыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ давидсонии, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ сливу; «австралийский Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Β»; ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»Π°ΠΉΠΌ – ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ дСсяти сантимСтров, Π° ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ структурС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ; мСстный сорт ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° – warrigal greens ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ виды австралийской Ρ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹. Васманнийский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† (сухиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ), Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ анисовый ΠΌΠΈΡ€Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² качСствС спСций. Π’ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ распространСниС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» австралийский ΠΎΡ€Π΅Ρ… – макадамия.

К Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдам ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ Π² Австралии относятся мясо страуса эму; нСбольшой Австралийский мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³; Β«ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³-ΠΏΠΎΠΏΠ»Π°Π²ΠΎΠΊΒ» – Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ густого Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ супа мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ подаСтся томатная паста; блюда ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ; ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅; салат с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ; ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами; цыплята ΠœΠ΅Π»ΡŒΠ±ΡƒΡ€Π½ – Π½Π° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΊΡƒ Ρ†Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом; ΠΌΠΎΠ·Π³ΠΈ ΠΏΠΎ-матросски; ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π± с Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ cheesymite scroll.

Π’Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо Австралии прСдставляСт Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ пасту Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° основС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС спрСда, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° сэндвичи, Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… австралийских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Cheesymite scroll. ШвСйцарский цСновис ΠΈ британский ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠΈΡ‚ – Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π°.

https://flic.kr/p/8CRBmN

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ пасту Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ ΠΈΠ· остатков ΠΏΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ сусла с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ солСный ΠΈ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ послСвкусиС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΈΠ· говядины. Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Π» Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ Π² 1922 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ спСциалист Π‘ΠΈΡ€ΠΈΠ» ΠšΠ°Π»Π»ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Π€Ρ€Π΅Π΄Π° Π£ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€Π° – Π³Π»Π°Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ, которая Π² настоящСС врСмя ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ амСриканскому ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Ρ€Π½Ρƒ Kraft Foods.

Π’ Австралии ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ популярны дСсСрты: Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚-Π±Π΅Π·Π΅ Павлова со свСТими ягодами ΠΈΠ»ΠΈ кусочками Β Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Β Π½Π°Π·Π²Π°Π½ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Β Π±Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹  Анны  Павловой, Β Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉ Π² 1926 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ; Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ – бисквит ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ шоколадной Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ, посыпанный кокосовой струТкой, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π²Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ; кСкс-Π»ΡΠ³ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ Π»ΡΠ³ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· бисквита с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ; ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΠΠ—ΠΠš с кокосом ΠΈ овсяными Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ; ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Β«Π‘ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π°Π½Π³Β»; ΠΆΠ΅Π»Π΅ ΠΈΠ· Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ; Π­Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± (Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±) – Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ кусочки Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° со сливочным маслом посыпанныС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅.

https://flic.kr/p/as793d

Австралия ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвращаСтся Π² ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Ρƒ. ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ австралийская кухня ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ австралийский ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚.

www.miraterra.ru

ΠŸΡ€ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π°Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ | Новости ΠšΠ°Π½Π±Π΅Ρ€Ρ€Ρ‹

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сдят простыС австралийцы? Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΎ Π°Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. ΠŸΠΎΡΡ‚ для туристов ΠΈ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Австралийская кухня Π½Π΅ самобытна, Π° скорСС являСтся сочСтаниСм Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… гастрономий ΠΌΠΈΡ€Π°.

Π’ настоящСС врСмя ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм Π³Π»ΠΎΠ±Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ австралийская кухня становится всё Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ. МоТно Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ рСстораны ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ блюда ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ всСх стран ΠΌΠΈΡ€Π°. РСстораны, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½ΡŒ всСго ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΈ Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ Modern Australian.

Однако наибольшСС влияниС Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° британская кухня, привСзённая Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ пСрСсСлСнцами. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго это ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ.

Π’ этой ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ британскиС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, особСнно Π² ΡΠ΅ΠΌΡŒΡΡ… Π°Π½Π³Π»ΠΎ-ΠΊΠ΅Π»ΡŒΡ‚ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ.

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π΅Π². ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ довольно Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя мюсли, соки, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ часто Сдят Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± с Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ (Vegemite), ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° добавляя Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Vegemite β€” самоС австралийскоС ΠΈΠ· всСх австралийских блюд. Π’ 1922 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ австралиСц Π€Ρ€Π΅Π΄ Π’ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€ β€œΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»β€ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ вкусным. Экстракт Π±Ρ‹Π» смСшан с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ солью. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая тСмная масса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Π’ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ врСмя, особСнно Π² Ρ‚Π΅Ρ… мСстах, Π³Π΄Π΅ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π² ΠšΠ°Π½Π±Π΅Ρ€Ρ€Π΅, часто готовят «английский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΒ»: овсяная каша, яичница с Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌ, сосисками, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’ качСствС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ β€” Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, сок.

Основной β€œΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉβ€ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° австралийцСв являСтся ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ проводят Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° сСмСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спагСтти, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, салаты, супы-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, pumpkin soup (суп ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹).

На Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… часто ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊΠΈ, с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса, сосисок, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² сСмСйном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΈ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡˆΠΊΠΎΠ»Π°Ρ…, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΏΠΎ интСрСсам ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Как ΠΈ Π² Англии, Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ РоТдСство, ΠΊ столу принято ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈ роТдСствСнский ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³ Π½Π° дСсСрт, хотя РоТдСство Π² Австралии Β ΠΈ приходится Π½Π° Π»Π΅Ρ‚ΠΎ.

НаиболСС распространСнныС блюда Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ:

Meat Pie (мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³) β€” Β Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Π° визитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ прСдставляСт собой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΈΠ· слоСного тСста Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ большС Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°,Β ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом; Π² качСствС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² блюда ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ сыр.

Австралийский мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ являСтся популярной закуской Π±ΠΎΠ»Π΅Π»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠ² австралийского Ρ„ΡƒΡ‚Π±ΠΎΠ»Π°. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСдний австралиСц ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ 12 мясных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΠ΄.

Meat Pie с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ.

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп с Meat Pie

Sausage roll (Cосиски Π² слоСном тСстС).

Босиска Π² тСстС Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ появилась Π² Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² XVIII Π²Π΅ΠΊΠ΅, блюдо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ WΓΌrstchen im Schlafrock β€” дословно «сосиска Π² Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ «сосиска Π² Ρ…Π°Π»Π°Ρ‚Π΅Β». Π’Π°ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сосиску Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² тСсто.

Π’ Австралии ΠΆΠ΅ Sausage roll это скорСС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ ΠΈΠ· слоСного тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сосисочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° β€œΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° сосисочный”, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ понятно Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚.

РазновидностСй Sausage roll ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎ составу тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Sausage sizzles

Иногда Π² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, Π²Π±Π»ΠΈΠ·ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π° спортивных мСроприятиях ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ sausage sizzles ( Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ сосиски с Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ).

Π­Ρ‚ΠΎ типичная австралийская закуска ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² цСлях сбора срСдств для ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сообщСства.

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ сосиски ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, с Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соусом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊ сосискам Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»ΡƒΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅.

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅ насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, с Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ максимально ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сбор Π΄Π΅Π½Π΅Π³, Π½ΠΎ всё Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ это Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ вкусно.

BBQ (Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ). Австралийцы Π½Π΅ мыслят своСго сущСствования Π±Π΅Π· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ( lamb chops ) ΠΈΠ»ΠΈ говядина ( beef steaks).

Fish&Chips (Π Ρ‹Π±Π° c ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΠΈ). Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ ΠΈΠ· Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ-Ρ„Ρ€ΠΈ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто срСди Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠΉ для этого блюда, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ трСска, Π½ΠΎ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ распространСнныС Π² Австралии β€” Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΌΡƒΠ½Π΄ΠΈ ΠΈ снаппСр.

Π’ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ закусочной Β«Fish&ChipsΒ» посСтитСлям всСгда прСдлагаСтся Ρ€Ρ‹Π±Π° Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ условиС, Ρ€Ρ‹Π±Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТСй. Π•Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΒ Π΄Π»Ρ Battered Fish ( Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ способ) ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠ°, пСкарский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ эль. ВсС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ состояния густого Π±Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Π€ΠΈΠ»Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ нарСзаСтся кусочками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2-3 см ΠΈ окунаСтся Π² тСсто.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ куски Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кипящСм маслС Π΄ΠΎ золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Π’Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сочными. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ подаСтся горячим.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅Β Crumbed Fish ( ТарСная панированная Π² сухарях ) ΠΈ Grilled Fish ( Ρ€Ρ‹Π±Π°  обТарСнная Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ Π±Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ кляра).

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ нарСзаСтся кусками 1,5Ρ…6 см. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² горячСС масло. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ТСстким, ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ золотисто-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

ΠšΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°. Высячи Π»Π΅Ρ‚ мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ употрСбляли мСстныС Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½Ρ‹. Оно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ содСрТит высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты.

На вкус кСнгурятина ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ° Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ говядину. Мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π½Π΅ считаСтся экзотичСским Π² Австралии, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ запросто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² супСрмаркСтС. Π’ рСсторанах часто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ блюда ΠΈΠ· мяса ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ.

Австралия страдаСт ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ увСличСния популяции ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ экологичСскому балансу, Π½ΠΎ ΠΈ способствуСт Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹.

70% всСй Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡ΠΈ кСнгурятины экспортируСтся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ страны.

Pavlova (Павлова) β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ австралийский дСсСрт.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚-Π±Π΅Π·Π΅ со свСТими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈΠ· Π±Π΅Π·Π΅, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок, Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой β€” ΠΈΠ· ягод ΠΈΠ»ΠΈ кусочков тропичСских Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° Π² сочСтании с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΊΡƒΠΉΠΈ.

Назван Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ Анны ΠœΠ°Ρ‚Π²Π΅Π΅Π²Π½Ρ‹ Павловой, Π³Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎ Австралии ΠΈ Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π² 1926 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ врСмя ΠΈ мСсто изобрСтСния дСсСрта Π½Π΅ установлСно ΠΈ являСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ спора ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ·Π΅Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ австралийцами. По вСрсии ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ рСсторана Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· гостиниц Π’Π΅Π»Π»ΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π° создал этот дСсСрт Π² 1926 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π±Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½Ρƒ Π²ΠΎ врСмя Π΅Ρ‘ всСмирного Ρ‚ΡƒΡ€Π½Π΅.

Π’ Австралии ΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Ρ‘Π» ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ Π‘Π΅Ρ€Ρ‚ БашС Π² 1935 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΎΡ‚Π΅Π»Π΅ Β«EsplanadeΒ». Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΏΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ дня Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΈ, прСдставляя Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ воскликнул: Β«Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Павлова».

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΠΠ—ΠΠš β€”  сладкоС овсяноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовят ΠΈΠ· овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π², ΠΌΡƒΠΊΠΈ, кокоса, сахара, масла, свСтлой ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ, соды ΠΈ кипячёной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΎ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ австралийского ΠΈ новозСландского армСйского корпуса (ΠΠΠ—ΠΠš).

НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ солдатами ΠΠΠ—ΠΠšΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ·ΠΈΠΈ, которая имСлась ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свой скудный ΠΏΠ°Ρ‘ΠΊ. Но Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ всё ΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ австралийскиС ΠΈ новозСландскиС ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈ солдат, для своих Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ смогло пСрСнСсти Π΄ΠΎΠ»Π³ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Ρƒ ΠΊ Ρ„Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚Ρƒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ имССтся ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΠΠ—ΠΠš β€” это вариация ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΉ овсяной Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ.

Lamington β€” бисквит, ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ обсыпанный кокосовой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ дСлались ΠΈΠ· бисквитного тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. БСгодня ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, лишь ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Лакомство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° КвинслСнд Π§Π°Ρ€Π»ΡŒΠ·Π° Уоллиса АлСксандра Напира ΠšΠΎΠΊΡ€ΡΠΉΠ½-Бэйлли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎ всСму ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π» Π±Π°Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π›Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π°.

Fairy bead Β ( Π₯Π»Π΅Π± Π€Π΅ΠΉ) β€” любимоС лакомство Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ДСсСрт прСдставляСт собой Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом ΠΈ посыпанный ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅ ( ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ глянцСвой ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с сахарной ΡˆΠ»ΠΈΡ„ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ).

Нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ Π² тСкстС? ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ! Π’Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‘ ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

www.canberranovosti.com

Австралийская кухня

Австралия Π² послСднСС врСмя считаСтся Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гастрономии, Π° австралийская кухня являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых экзотичСских ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ – это настоящий Ρ€Π°ΠΉ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС, начиная ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² с мясом ΠΈ сэндвичСй для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² ΠΈ заканчивая Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ свСкловицы ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. БСйчас Австралия ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΡŽ. Одна ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стоит ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚ – дСгустация Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Австралии.

АвстралийскиС Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ

ПодъСм ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Австралии приходится Π½Π° 90-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°. ИмСнно Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎ всСх ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ… ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ° стали ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ рСстораны, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² стилС «соврСмСнной австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈΒ». На успСх ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства повлияли Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ блюд, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ нСдорогая ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π­ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ со всСго свСта привнСсли Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ изыски, вслСдствиС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ кухня объСдинила восточныС ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Π΅ направлСния ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° свои Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ получился ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

Австралийская кухня – это адаптированная ΠΊ мСстным условиям английская кухня. Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ австралийцСв состоит ΠΈΠ· стандартного Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, яиц, Ρ…Π»Π΅Π±Π°, сосисок, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ горячСго блюда. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹, мюсли ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Из Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ свСТСвыТатый сок. Π›Π΅Π½Ρ‡ ΠΏΠΎ своСму составу Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ английский: Π±ΠΈΡ„ΡˆΡ‚Π΅ΠΊΡ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ, мясной ΠΏΠ°ΡˆΡ‚Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ салат с «чСстСром». Основной ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ для австралийцСв – это ΡƒΠΆΠΈΠ½, Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ проходящий Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ сСмСй Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ готовят ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ мясо с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, суп ΠΈΠ»ΠΈ закуску, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

Π Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ мСстных ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ большоС количСство мяса, Π² основном говядину. Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΉ австралиСц Π² качСствС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π½Π°Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ кусок мяса, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Австралия Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ· нас ассоциируСтся с ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ, Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ мясо этого экзотичСского ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ. Однако, Ссли мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ мясо косули.

Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ блюда Π² Австралии Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… завСдСниях готовят ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈΠ· мСстных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠΏΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€, Π±Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΊΡƒΠ΄Π°, Π²Π°ΠΉΡ‚Π±Π΅ΠΉΡ‚. А способ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ довольно Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°Π΅Π½: Тарится ΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ‚Π»Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… углях ΠΏΠΎΠ΄ толстым слоСм Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹. ГСографичСскоС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ обусловило Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ устрицами ΠΈ мидиями, Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ осьминогами, ΠΊΡ€Π°Π±Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΎΠΌΠ°Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лобстСрами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мясом Π°ΠΊΡƒΠ»Ρ‹.

Для приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд австралийскиС мастСра ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, распространСнныС Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Π½ΠΎ ΠΈ тропичСскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Π°Ρ€ΠΎ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠ°, иньям ΠΈ ананасы. Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ блюдам ΠΈΠ· мяса, Π° сок ананаса часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° для вымачивания ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹. Но самым распространСнным ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΌ считаСтся ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€.

Как ΠΈ Π±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½Ρ†Ρ‹, австралийцы большиС ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ чая. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ распространСны ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅. Π’ Австралии ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅ производство Π² послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ измСнСния. МногиС Π²ΠΈΠ½Π° стали ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΡƒΠ³Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ…, испанских ΠΈ французских сортов Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π°.

ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда Австралии

ОсновноС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ австралийскоС блюдо называСтся Π²Π΅Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°ΠΉΡ‚. Оно Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² 1920 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π€Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠΌ Π£ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Π£ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π² Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт Π»ΡƒΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ соль. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π»ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ употрСбляли ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо. Π’ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π²Π΅Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°ΠΉΡ‚ Π±Ρ‹Π» Π²Π²Π΅Π΄Π΅Π½ Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Австралии, Π° впослСдствии стал Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ извСстным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ оказался Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ.

Говоря ΠΎΠ± австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, нСльзя Π½Π΅ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ слов ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° углях. НазываСтся это блюдо Β«Π΄Π°ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Β», ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΈΠ· сСбя Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· смСси ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Едят эту Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ кипятится Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… блюд Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ² – это Β«Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Anaboroo, Манго ΠΈ BurrawongΒ».

Волько Π² рСсторанах Австралии туристы ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда, ΠΊΠ°ΠΊ мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π² соусС quandong (Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ носит Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ «дСсСртного пСрсика»), мальки ΡƒΠ³Ρ€Π΅ΠΉ, Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹, Π³ΡƒΠ±Ρ‹ Π°ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, прСсноводныС устрицы ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, мясо ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° ΠΈ опоссума. И это Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ всС. МСню Π² солидных рСсторанах состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… дСсятков экзотичСских австралийских блюд.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ дСсСртов австралийцы ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ бисквит, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ шоколадом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ кокосовой струТкой. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈΠ· бисквитного тСста с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ сСйчас ΠΎΠ½ΠΈ готовятся Π±Π΅Π· добавлСния Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°. Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.

Β 

womanadvice.ru

Вонкости австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ - ΠœΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΊ.ΠΆΠΆ.Ρ€Ρ„

Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π΅Π΄Π°, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ подготовимся ΠΊ этому ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Австралийская кухня Π½Π΅ самобытна, Π° скорСС являСт собой сочСтаниС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… гастрономий ΠΌΠΈΡ€Π°. НаибольшСС влияниС Π½Π° Π½Π΅Ρ‘ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° британская кухня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ страна Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Π±Ρ‹Π»Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ Британской Π˜ΠΌΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΈ. ΠœΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ² Π—Π΅ΠΌΠ»ΠΈ внСсли свою Π»Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд Австралии.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ:

Β 

Австралийский мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ β€” визитная ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ прСдставляСт собой ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ большС Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. (Pengo)

Β 

Как Π½ΠΈ странно, самым Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ австралийцСв являСтся паста Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚, которая ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° основС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта. Ни ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π½Π΅ обходится Π±Π΅Π· этого спрСда. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ с пристрастиСм относятся ΠΊ мясу. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΊ австралийскому мясному ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Ρƒ. ΠœΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… здСсь Π² ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠΎΡ‡Ρ‘Ρ‚Π΅. ДСсСртам Π² Австралии ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π° особая страничка ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ β€” бисквит Π›Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Павлова, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Анзак, ΡΠ»ΡŒΡ„ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± β€” ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ сладкоСТСк.

Β 

Β 

Австралийский мясной ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. (Alpha)

Β 

Австралийская кухня β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых экзотичСских ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. Π•Π΅ возмоТности ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ мясных ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ² ΠΈ вСгСтарианских сэндвичСй Π΄ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π³Π°ΠΌΠΈ свСкловицы ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.РасцвСт австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ начался совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ β€” Π² 90-Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… нашСго Π²Π΅ΠΊΠ°. ВсС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ»ΠΈ появлСниС мноТСства Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… рСсторанов, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…Π΅ «соврСмСнной австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈΒ». УспСх мСстного ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ искусства Π±Ρ‹Π» обусловлСн двумя Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ: Π²ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ блюд, Π²ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, дСшСвизной.

Π­ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π°Π½Ρ‚Ρ‹ со всСго ΠΌΠΈΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ свои ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ пристрастия, кухня объСдинила восток ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ привнСсла свои Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ, успСх получился ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. АндрС ΠšΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π·ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ париТского Β«Le Cordon BleuΒ», Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, самого прСстиТного ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ института, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΈΠ»ΠΈΠ°Π»Ρ‹ Π² Π›ΠΎΠ½Π΄ΠΎΠ½Π΅, Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ΅, Π’ΠΎΠΊΠΈΠΎ ΠΈ Π‘ΠΈΠ΄Π½Π΅Π΅, считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли 30 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ Ѐранция Π±Ρ‹Π»Π° нСсомнСнным Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ гастрономии, Ρ‚ΠΎ сСйчас этот Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ β€” Австралия.

Β 

«Австралия β€” это мСсто, Π³Π΄Π΅ развиваСтся кухня 21-ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΠΊΠ°Β», ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠšΡƒΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΎ, полагая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ искусство Австралии станСт «классичСской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠ΅ΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½Π΅Π³ΠΎ дня: Β«

Β 

Β 

Β 

Π’Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ β€” паста ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ экстракта. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ солёный, слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ вкус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ Π² качСствС спрСда для тостов, ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. (jules)

Β 

Австралия славится экзотичСскими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π΄Π°Ρ€Π°ΠΌΠΈ моря, мясом Π±Ρ‹ΠΊΠΎΠ², ягнят, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сыром. НСльзя ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· внимания ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ², Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ Β«bush tuckerΒ». Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ блюда готовятся Π½Π° углях, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Β«Π΄Π°ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Β» β€” смСсь Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, заТарСнная Π½Π° углях.

Π’ послСднСС врСмя Π² Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ прСссС Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ восторТСнныС ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΠΎΠ± австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Австралийская кухня считаСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ стоит ΠΏΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ «пятый ΠΊΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠ½Π΅Π½Ρ‚Β». Π’ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит Π² Австралии Π² настоящСС врСмя, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ»ΡŽΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ. Австралия ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ врываСтся Π² ряд ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π² ΠΈ Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто. Π­Ρ‚Π° страна ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° экзотичСскими ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ растСниями, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅, Π½ΠΈ Π² Азии, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС основания ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

Β 

Β 

Π‘Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ. Австралийцы Π½Π΅ мыслят своСго сущСствования Π±Π΅Π· ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ мяса. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. (Mike)

Β 

Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡ ΠΈ Ѐранция, Австралия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° Π½Π° нСсколько Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ², извСстных своими блюдами : сливки ΠšΠΎΡ€ΠΎΠ»Π΅Π²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠžΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Π°, устрицы БиднСя, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π‘ΠΎΡƒ, Π³Ρ€Π΅Π±Π΅ΡˆΠΊΠΈ ΠšΠΎΡ„Ρ„ΠΈΠ½ Бэй, сСмга ΠΈΠ· Васмании: Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π°Β» Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда.

Если ΡΡƒΠΌΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π°Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Π°Π·ΠΈΠ°Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ австралийскиС блюда ΠΈ Β«bush tuckerΒ».

Β 

Β 

Β 

Π“ΠΎΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ суп с ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³-ΠΏΠΎΠΏΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ. (Alpha)

Β 

БоврСмСнная кухня

БоврСмСнная австралийская кухня β€” это сочСтаниС Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мСстных Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ. АзиатскиС спСции, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ лимонная Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ мСстныС блюда. Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя азиатская кухня замСняСт Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… восточных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° австралийскиС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. ΠœΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ· говядины с ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ-ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ, с beetroot (густой соус со свСклой), ТарСная Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° с ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ palenta (кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ°), смСсь индийского ΠΈ СвропСйского стиля ΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Β 

Β 

ΠšΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€ΡΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π‘ нСзапамятных Π²Ρ€Π΅ΠΌΡ‘Π½ мясо ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ употрСбляли мСстныС Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½Ρ‹. Оно ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ содСрТит высокий ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠΎΠ½ΡŒΡŽΠ³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ»Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ срСди самих австралийцСв кСнгурятина ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСвысокий спрос. 70% всСй Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡ΠΈ экспортируСтся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ страны. (Justin Marx)

Β 

АвстралийскиС дСликатСсы

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΏΠΎ словам австралийских ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠ², содСрТится Π² использовании Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Австралии. Balmain bugs, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° лангустов, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² мСню.

ΠžΡΠΎΠ±Ρ‹Π΅ дСликатСсы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡƒΠ±Ρ‹ Π°ΠΊΡƒΠ»Ρ‹, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° мСстных Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ….

Π’ АдСлаидС, ΠΎΠΆΠΈΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π½Π° юТном ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ Австралии, Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π΅ встрСтитС Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ большС:

ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π² соусС ΠΈΠ· quandong, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «дСсСртным пСрсиком». Бвободная ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° мяса ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π° ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ блюда стали Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ популярными ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΆΠΈΡ€Π° Π² мясС этого ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ.

ΠšΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ вымирания, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, Австралия страдаСт ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ увСличСния ΠΈΡ… популяции. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ мяса ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚ экологичСскому балансу, Π½ΠΎ ΠΈ способствуСт Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ этой ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹. Благодаря своСму Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ гСографичСскому полоТСнию, АдСлаида Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Π΅ Австралии. Π•Π΅ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ всС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ„Π»ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ„Π°ΡƒΠ½Ρ‹, Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Волько здСсь водятся Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Π°Π±Ρ‹ ΠΈ прСсноводныС устрицы. По ΠΏΡ€Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ посСлСнцы ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°, Π½Π΅ зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находятся рядом с ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². БСгодня ΡƒΠΆΠ΅ извСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20000 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² растСний, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ Π² Австралии, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20% ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² наши Π΄Π½ΠΈ Π² рСсторанных мСню стали ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ мСстного вСгСтарианского стола, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ riberries, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ bunya, дикая Ρ€ΠΎΠ·Π΅Π»ΡŒ, слива ΠΊΠ°ΠΊΠ°Π΄Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

НовыС растСния Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² сСбя Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, анисовоС сСмя ΠΈ сСмСна австралийской Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ.. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ мальков ΡƒΠ³Ρ€Π΅ΠΉ, прСсноводных yabbies ΠΈ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ witchetty, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ мясо ΠΊΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° ΠΈ опоссума.

Австралийская кухня находится Π² стадии ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ развития, ΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ блюда, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅.

Β 

Β 

Π Ρ‹Π±Π° ΠΈ чипсы. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ Π² ΠΠ²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΡŽ ΠΈΠ· Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ. Оно прСдставляСт собой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π΅ кусочки Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ-Ρ„Ρ€ΠΈ. (russellstreet)

Β 

Π’ΠΈΠ½Π° Австралии

Винная индустрия самая динамичная ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒ австралийского хозяйства, Π·Π° послСдниС 40 Π»Π΅Ρ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΈ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Π΅ измСнСния. Если Π² 50-Ρ… Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ… срСднСстатистичСский австралиСц Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Π» Π² Π³ΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ стакан Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ сСйчас ΠΎΠ½ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Π΄Π²ΡƒΡ… Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ.

Надо ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 1965 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ число Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΉ занимались производством столового Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊ 1999 ΠΈΡ… число возросло Π΄ΠΎ 109. БСйчас доля Австралии Π½Π° ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΌ Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ составляСт 2%,ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊ 2025 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ставится Ρ†Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 6.5%.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ являСтся особо Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΡΠ»ΡŒΡŽ для Австралии. Если ΡˆΠ΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΠΊ ΠΈ говядина β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ австралийский экспорт β€” ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π·Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Ρƒ Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ способствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ смСТных отраслСй (виноградарства, производства ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ), Π°, ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Π±Π΅Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹.

АвстралийскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π° послСдниС дСсятилСтия, ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ спСциалисты ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊ сСрСдинС 21 Π²Π΅ΠΊΠ° австралийскиС Π²ΠΈΠ½Π° станут для нашСго стола Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ СстСствСнными, ΠΊΠ°ΠΊ французскиС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅.

Β 

Β 

Π‘Π°Ρ€Ρ€Π°ΠΊΡƒΠ΄Π°. (Jun Seita)Β 

Β 

Β 

Павлова β€” Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ австралийский дСсСрт. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ собой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π³ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых извСстных Π±Π°Π»Π΅Ρ€ΠΈΠ½ XX Π²Π΅ΠΊΠ° россиянки Анны Павловой. (Isabelle Boucher)Β 

Β 

Павлова. (Claire Sutton) 

Β 

Анзак β€” ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° основС овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² ΠΈ кокосовой струТки. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Австралии ΠΈ Новой Π—Π΅Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ 25 апрСля отмСчаСтся Π”Π΅Π½ΡŒ ΠΠΠ—ΠΠš (Австралийский ΠΈ НовозСландский армСйский корпус) Π² Π·Π½Π°ΠΊ памяти ΠΎ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±ΡˆΠΈΡ… своих Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π°Π½ всСх Π²ΠΎΠΉΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π²ΠΎΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π»ΠΈΠΊΡ‚Π°Ρ…. (penguincakes)Β 

Β 

Β 

Π›Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½ β€” бисквит, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ганашСм ΠΈ кокосовой струТкой. Лакомство ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎ своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³ΡƒΠ±Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° КвинслСнд Π§Π°Ρ€Π»ΡŒΠ·Π° Уоллиса АлСксандра Напира ΠšΠΎΠΊΡ€ΡΠΉΠ½-Бэйлли, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎ всСму ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹Π» Π±Π°Ρ€ΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π›Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Π°. (Alpha)Β 

Β 

Β 

Π’ΠΈΠΌ Π’Π°ΠΌ. (Drew Bandy)

Β 

Π’ΠΈΠΌ Π’Π°ΠΌ. (Nina Matthews Photography)Β 

Β 

Π­Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΉΡΠΊΠΈΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± β€” любимоС лакомство Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ДСсСрт прСдставляСт собой тост, Π½Π°ΠΌΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ маслом ΠΈ посыпанный Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅. (Alpha)Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ австралийскиС блюда

НСкоторыС блюда ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎ австралийскими Π²ΠΎΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ нСсколько дСсятилСтий. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ…, ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, стоит Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ vegemite, lamingtons ΠΈ бисквиты Арнотта.

Vegemite

Vegemite β€” самоС австралийскоС ΠΈΠ· всСх австралийских блюд. Π’ 1922 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, австралиСц Π€Ρ€Π΅Π΄ Π’ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Β«Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт», Π΄Π° Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ вкусным. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт Π±Ρ‹Π» смСшан с нСсколькими Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ: ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ солью. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ густая тСмная масса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда. Π’ΠΎ врСмя Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π² ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ австралийцСв ΠΈ Π² скором Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ оказался Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ популярным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стал Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ. Если Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² Австралии, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ вкусный Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Lamington

Lamington β€” бисквит, ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ шоколадной ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ обсыпанный кокосовой ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π»Π°ΠΌΠΈΠ½Π³Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‹ дСлались ΠΈΠ· бисквитного тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Ρ‹. БСгодня ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°, лишь ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Бисквиты Арнота

Π’ 1865Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ малСнькая ΠΏΠ°Π»Π°Ρ‚ΠΊΠ° Β«ArnottΒ», которая Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π°Π»Π° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. БСгодня компания Β«Arnott. Biscuit LTDΒ» поставляСт свои бисквиты ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π² 40 стран ΠΌΠΈΡ€Π°. Бисквиты Арнота ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ для мСстного насСлСния Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ высококачСствСнныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ австралийцСв выросли Π½Π° бисквитах Арнотта, ΠΈ для Π½ΠΈΡ… это Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ истории ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Австралии.

Bush Tucker

Π’ рСсторанах сСгодня Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ блюда ΠΈΠ· сСрии Bush Tucker (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° углях), Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Π°Π±ΠΎΡ€ΠΈΠ³Π΅Π½ΠΎΠ², для приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ мСстныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: австралийскиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо. Β«Π§Π°ΠΉ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅Β» (Ρ‡Π°ΠΉ, вскипячСнный Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΊΠ΅) ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ русского туриста. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых интСрСсных блюд ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π‘ΡƒΠΏ ΠΈΠ· Anaboroo, Манго ΠΈ BurrawongΒ» , состоящий ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²: Π±Ρ‹ΠΊ, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π² эластичной сСткС Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, тропичСскоС ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, ΠΈ Π±ΡƒΡ€Ρ€Π°Π²ΠΎΠ½ β€” мСстный ΠΎΡ€Π΅Ρ….

Β 

masterok.livejournal.com

Π§Ρ‚ΠΎ Сдят австралийцы. Австралийская кухня. || ΠœΠ°Ρ€ΡˆΡ€ΡƒΡ‚ Онлайн

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉ, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· самых экзотичСских ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ являСтся австралийская кухня. Она сочСтаСт Π² сСбС Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ.Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ австралийской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ Π±Ρ‹Π»Π° британская кухня. Но сСгодня ΠΎΠ½Π° постоянно измСняСтся ΠΈ обогащаСтся ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм срСдизСмноморской, азиатской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Востока, ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π² сСбС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΠΈΠ·Π½Ρƒ блюд.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ австралийской Π΅Π΄Ρ‹ – Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ bushfood. Π’Π°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Австралии Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π·Π΄Π° пСрСсСлСнцСв Π² 1788 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Они ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ ягодами, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, Π·Π½Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… растСний, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ мясом ΠΊΠ΅Π½Π³ΡƒΡ€Ρƒ ΠΈ эму.

БСгодня Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ австралийскиС блюда ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рСсторанах, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ большой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

БоврСмСнная австралийская кухня – это своСго Ρ€ΠΎΠ΄Π° микс Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ΠΎΠ². Π’ΡŒΠ΅Ρ‚Π½Π°ΠΌΡ†Ρ‹, японцы, ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΉΡ†Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ трансформировали австралийскиС блюда.

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ обСспокоилось Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² странС Π΅ΠΆΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ увСличиваСтся число людСй ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° вСса. Π’ связи с этим соврСмСнная Австралия ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π³Π°Π½Π΄ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм соли.ИмСнно поэтому, Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π°Π²ΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ, ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бСзвкусной.Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, замСняя Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ салатами.

Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ австралийский Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π΅Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ΠΉΡ†Π΅Π². ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ довольно Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя мюсли, соки, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ часто Сдят Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± с Π²Π΅Π΄ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚ΠΎΠΌ (Vegemite), ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° добавляя Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Vegemite – самоС австралийскоС ΠΈΠ· всСх австралийских блюд. Π’ 1922 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ австралиСц Π€Ρ€Π΅Π΄ Π’ΠΎΠ»ΠΊΠ΅Ρ€ β€œΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»β€ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€œΠ΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт”, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΈ вкусным. Экстракт Π±Ρ‹Π» смСшан с ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Π΅ΠΌ, Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ солью. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ густая тСмная масса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² качСствС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

Основной β€œΡ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·ΠΎΠΉβ€ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° австралийцСв являСтся ΡƒΠΆΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ проводят Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи. Π’ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° сСмСй ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спагСтти, ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρƒ, салаты, супы-ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, pumpkin soup (суп ΠΈΠ· Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹).

Австралийцы ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° свСТСм Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΡ‚ΡŠΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ австралийской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

Для ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ†Π΅Π² вСгСтариаского, вСганского ΠΈΠ»ΠΈ сыроСдчСского стиля питания Β Π² Австралии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вСгСтарианских ΠΈ сыроСдных ΠΊΠ°Ρ„Π΅.

kakdobratsyado.ru


Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅

 

..:::Новинки:::..

Windows Commander 5.11 БвСТая вСрсия.

Новая вСрсия
IrfanView 3.75 (рус)

ОбновлСниС тСкстового Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° TextEd, ΡƒΠΆΠ΅ 1.75a

System mechanic 3.7f
Новая вСрсия

ОбновлСниС ΠΏΠ»Π°Π³ΠΈΠ½ΠΎΠ² для WC, смотрим :-)

Π’Π΅ΡΡŒ Winamp
ΠŸΠΎΡΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сайт.

WinRaR 3.00
Π Π΅Π»ΠΈΠ· ΡƒΠΆΠ΅ здСсь

PowerDesk 4.0 free
ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ - напросто ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ upgrade ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

..:::Π‘Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ:::..