Правильный завтрак для диабетика – залог хорошего дня. Вкусные завтраки при диабете

Идеальный завтрак диабетика

Приветствую всех, кто заглянул ко мне на сайт. Тема нашего сегодняшнего разговора «Идеальный завтрак диабетика»Сахарный диабет обязывает каждого диабетика питаться правильно. А залог правильного питания — сбалансированный и сытный завтрак. Завтрак — это прием пищи, который нельзя пропускать ни в коем случае. Завтрак помогает «разбудить» обменные процессы в организме после сна. А также он бодрит и дарит энергию на все утро. Пропуск завтрака может грозить вам гипогликемией. Поэтому возьмите за правило — завтракать каждое утро. Но учтите тот факт, что идеальным временем для завтрака является промежуток от семи до восьми часов утра.Обратите внимание:Рекомендую за 20—30 минут до приема пищи выпить стакан воды. Это улучшит обмен веществ и «успокоит» желудок.

Как выглядит завтрак среднестатестического жителя нашей планеты?Яичница или чашка кофе/чая, если есть время и желание — в дует к напитку делают бутерброд.Нас, диабетиков, такой завтрак категорически не устраивает. Во—первых, яичница не содержит углеводов. Во—вторых, кофе в больших количествах вреден, он делает зубы на пару тонов темнее, а если в него добавлять еще и сахар — ваши зубы «спасибо» не скажут. То же самое касается и черного чая.Поэтому давайте рассмотрим, каким должен быть идеальный завтрак диабетика.

1) Все мы знаем, что каши очень полезны для диабетиков. Лично я каждое утро ем кашу на молоке. Полезные каши для диабетиков — это каши приготовленные из гречневой, овсяной, перловой, пшенной крупы. Если вы не можете есть кашу «просто так» (как я, например), то попробуйте добавить в нее небольшое количество сухофруктов/нежирных орешков/одну ложку меда/немного свежих фруктов. Не советую сочетать все это вместе, так как такой завтрак может стать слишком углеводным. Выберите что—то одно из этого списка или чередуйте добавки каждый день.

2) Оладьи. Так как я не рекомендую диабетикам употреблять в пищу мучные изделия — подскажу вам один знаменитый рецепт очень вкусных и полезных оладьев. Нам понадобятся: два яйца, один банан среднего размера и столовая ложка овсяной муки, но если у вас ее нет — измельчите овсянку до состояния муки. Все ингредиенты вам нужно тщательно размешать до образования однородной массы (а можно и в блендере все перемешать, так даже лучше). Выпекать до готовности на антипригарной сковороде или смажьте сковороду небольшим! количеством растительного или сливочного масла. Готовятся быстро, также быстро и съедаются, проверено на личном опыте. Я не рекомендую запивать еду жидкостью, но если вы никак не можете отвыкнуть от этого — выпейте чашку цикория с этими оладьями. Чтобы вкус у напитка был не слишком горький — добавьте в него немного молока. Получается очень вкусно, на мой взгляд. Помните, что цикорий снижает сахар в крови. Поэтому будьте осторожны с дозировками инсулина, уровнем сахара в крови и своим самочувствием. Хорошим дополнением к этим оладьям может стать стакан обезжиренного кефира.

3) Творог — хорошая идея для завтрака. Берите творог с процентом жирности менее 5. Попробуйте добавить в творог немного нежирных орешков или горсть сухофруктов, ложку меда или нарежьте немного свежих фруктов. Если творог кажется вам слишком сухим — добавьте в него немного молока или кефира. Я раньше ненавидела творог, но теперь это мой любимый продукт, который я готова есть каждый день. Поэтому, если ваш ребенок—диабетик не любит творог — не заставляйте дитя его есть. Со временем гастрономические вкусы меняются.

4) Овощной салат без майонеза и сметаны тоже хорошая идея для утренней трапезы. Но вы не забыли, что нам нужны углеводы? Поэтому дополните свой салат каким—нибудь сытным и углеводным смузи. Или стаканом несладкого компота. А салат заправить можно небольшим количеством растительного масла.Если завтрак полезный — это не значит, что он будет не вкусный. Кушайте по утрам, не пропускайте установленное время приема пищи, подбирайте дозировку инсулина и радуйтесь каждому дню. Ведь хорошее утро — залог удачного дня.Будьте здоровы!

medbet.ru

Завтрак при диабете 2-го типа

Полезный завтрак

  Основную ценность суточного рациона составляет завтрак. Именно утром необходимо получать максимальное количество энергетически ценных элементов. При заболеваниях эндокринной системы очень важно следить за своим рационом в течение всего дня, особенно это касается больных на сахарный диабет 1-го и 2-го типа. У каждой группы имеются свои запреты, но это не повод думать, что полезный завтрак и невкусный завтрак понятия равные. Это легко доказать наглядными примерами рецептов.

  Полезный завтрак для диабетика должен содержать в себе большое количество калорий, необходимых для активности в течение всего дня. Но при сахарном диабете есть множество ограничений, и на первый взгляд таким больным сложно приготовить одновременно и полезную и сытную еду. Но на самом деле ест множество рецептов, которые можно изменять на свой вкус, главное придерживаться общих правил и не заставлять себя.

Продукты для диабетика на завтрак

  Полезный завтрак диабетика должен состоять из овощей, фруктов, натуральных соков цитрусовых, орехов, кисломолочных продуктов. Также можно приготовить что-то из рыбы, гречневой крупы, картофеля и макарон.

  При сахарном диабете 2-го типа рекомендуется именно утром кушать сытно и много. Разберем на примере несколько вкусных и полезных блюд.

1. Овощные салаты – в приготовлении салатов при сахарном диабете можно включить фантазию на полную, и практически забыть об ограничениях. Овощи очень полезны при заболевании любого типа. Особенно это касается овощей и других продуктов зеленого цвета. Зеленые овощи при сахарном диабете 2-го типа можно кушать в неограниченном количестве, они содержат элементы, которые повышают иммунную защиту, поддерживают организм в тонусе и в разумных количествах не вредят для здоровья. Заправлять салаты на завтрак можно низкопроцентной сметаной, или вовсе обойтись без заправки, а добавить немного соли и перца.
2. Тосты и хлопья – эти продукты также можно кушать при сахарном диабете 1-го и 2-го типа. Тосты из белого хлеба очень питательны, но, ни в коем случае нельзя кушать черный хлеб при диабете 2-го типа, это абсолютное табу для больных.

3. Чай без сахара

   Минеральная вода, чай без сахара или сок – то, чем диабетик запивает свой завтрак останется в организме и будет отвечать за множество его функций. Восстанавливать водный баланс необходимо на протяжении всего дня, но при этом очень важно, чтобы употребляемая жидкость была чистой от различных добавок, не содержала высокой концентрации кофеина или таурина. Потому при сахарном диабете на завтрак рекомендуется выпивать свежий сок, минеральную воду или слабый чай без сахара. А лучшим вариантом остается простая вода без газов, которую нужно носить с собой в течение всего дня.

4. Картофель, макароны и рис – это достаточно тяжелые продукты для желудка, но очень калорийные и вкусные при правильном приготовлении. Если в течение дня не будет возможности полноценно перекусывать 5-6 раз, то именно эти продукты нужно съедать утром.
5. Крекеры и другие печенья – эти продукты при сахарном диабете могут навредить, но только при неправильном выборе. Для диабетиков есть специальные печенья без содержания сахара и других вредных добавок. Потому, независимо от типа заболевания иногда себя можно баловать и такими «сладостями».

Это далеко не полный перечень полезных и сытных продуктов, которые желательно съедать утром при сахарном диабете. Но стоит упомнить и те блюда, которые категорически неприемлемы на завтрак. Это касается не только диабета 2-го типа, здоровые люди также могут запомнить этот список, дабы уберечь себя.

Запрещенные блюда на завтрак

Список запрещенных продуктов выглядит следующим образом:

• кофе – большинство людей, в том числе с сахарным диабетом, не представляют своего пробуждения без чашечки ароматного кофе, но уже говорилось, что все напитки, содержащие кофеин, исключаются из списка желаемых;
• жареные яйца, блины, курица – все жаренное на завтрак никогда не принесет пользы в течение дня, помимо лишнего веса, вместе с жареными продуктами, можно получить атеросклероз, ишемию и другие заболевания сердечно-сосудистой системы;

• Нельзя жирное и жареное мясо

  утренняя сигарета, штучный энергетический напиток, слабоалкогольное пиво – для кого-то может показаться странным этот перечень, ведь об алкоголе с утра и подумать сложно, но бывают разные ситуации, когда организм «требует» — это обманчивое состояние, и в таком случае желудок нужно наполнить чем-то полезным и утолить странное желание;

• жирное мясо, сало или топленый жир – пристрастие ко всему жирному случается у больных нередко, страдающие на сахарный диабет очень часто ищут спасение в еде, это требует уже наблюдения у психолога, но чтобы до такого не дойти нужно строго ограничить себя от такого рода продуктов;

Особенности питания больных

  При сахарном диабете 2-го типа обычно проводится постоянное медикаментозное лечение. Потому продукты питания должны содержать минимальное количество углеводов. При этом не стоит прибегать к крайностям, ведь недостаточное количество углеводов приведет к появлению ацетона в моче. Также недостаток углеводов приводит к нестабильности сахара в крови, за счет того, что печень выделяет в кровь глюкаген.

  Зависимо от типа сахарного диабета нельзя употреблять некоторые специи. Так, при диабете 2-го типа категорически исключается из употребления соль, сахар и другие солесодержащие специи. Несмотря на такое строгое ограничение, диабетики 2-го типа также могут получать удовольствие от еды. Для них есть специальные специи, которые можно приобрести в свободной продаже.

  От корицы отказываться не стоит, умеренное ее потребление позволяет контролировать и поддерживать на должном уровне сахар в крови.

Рецепты на завтрак

  Полезные продукты при диабете 1-го и 2-го типа уже разобрали, теперь остановимся на блюдах, которые можно из них приготовить на завтрак.

1. Печень, заправленная в томате – свиная или говяжья печень отваривается в течение 25 минут, после чего вода сливается и в сваренную печень добавляется томатная паста. Для диабетиков 1-го типа разрешается добавить в это блюдо любые специи, немного соли, перча и мелко нарезанную луковицу. Смешав печень с приправами и томатом, ее нужно тушить еще около 15 минут. В качестве гарнира можно использовать рисовую или гречневую крупу.
2. 

   Каша с овощами

   Геркулес с овощами – различные крупы и каши стали практически утренним ритуалом для каждого человека. И от этого не нужно отказывать при сахарном диабете 1-го или 2-го типа. На завтрак можно готовить привычный геркулес, но можно сделать его еще более полезным. Для этого нужно приготовить овощной салат, в состав которого входит капуста, куриное мясо, болгарский перец, помидоры. Можно добавлять и другие овощи. Соблюдая такой равномерный состав мяса и овощей, в организме не происходит серьезных колебаний сахара в крови, состояние остается стабильным.

3. Творожный десерт – вкусное блюдо на завтрак, которое при умеренном потреблении очень полезно дл больного сахарным диабетом. Нужно использовать низкокалорийный творог и заменитель сахара.
4. Мучные продукты – если возникло желание съесть чего-нибудь мучного, то следует помнить, что для приготовления не используется мука высшего сорта. Это связано с тем, что она содержит большое количество крахмала, и это опасно при сахарном диабете.
5. Иногда хочется на завтрак и чего-то сладкого. В таком случае можно приготовить пирог, но использовать для него заменитель сахара, низкосортную муку и домашнее варенье, приготовленное без добавления сахара. Можно поступить и по-другому, купив конфеты для диабетиков.

  Еда на завтрак, независимо от вкусовых пристрастий и типа сахарного диабета, должна содержать необходимое количество белков, минимум углеводов и практически нулевое содержание жиров. Придерживаясь такой простой технологии можно добиться стабильности сахара в крови, избавиться от тревожных симптомов сахарного диабета и получить заряд на весь грядущий день.

diabetis.ru

Завтрак для диабетика 2 типа

Принципы питания при диабете

Прежде чем приступить к разговору о конкретных рецептах завтраков для диабетика 2 типа, следует прояснить общие принципы разделения продуктов на допустимые и недопустимые группы. Само собой, сразу исключается любое жирное мясо, большая часть выпечки, подавляющее большинство десертов и сладостей, жареная пища и, конечно, обилие специй и приправ. Соблюдение этих базовых правил полезно вообще для любого человека, но при диабете 2 типа следовать им строго необходимо. Несмотря на это, посыпать голову пеплом не стоит, потому что оставшихся вариантов для завтрака гораздо больше, и чтобы придать составлению меню более систематический подход, лучше условно разделить его на следующие разделы:

• овощи и фрукты;
• различные каши;
• молочные продукты;
• мясные продукты;
• напитки.

Ниже речь пойдет о более детальном рассмотрении каждого из этих разделов, но ключевым моментом в выборе того или иного блюда является, в любом случае, индивидуальный подход в случае каждого конкретного больного диабетом второго типа (согласно предписаниям лечащего врача).

Овощи и фрукты

Любые продукты для завтрака следует подбирать с учетом их ГИ и содержания углеводов, и овощи с фруктами не являются исключением.

Лучше останавливать свой выбор на тех, чьи показатели ниже средних, и среди овощей — это свежие томаты, морковь, свекла, баклажаны, артишоки, разные виды капусты, кабачки, лук и прочие.

Соответственно, фрукты при диабете 2 типа лучше выбирать следующие: виноград, апельсины, сливы, гранаты, персики, абрикосы, груши, мандарины. Конечно, не стоит обходить стороной и всевозможные ягоды вроде малины, клюквы, клубники, вишни, крыжовника и прочих.

В целом, выбор столь разнообразен, что проще назвать то, от чего лучше отказаться: в свежем виде это, в первую очередь, арбузы и тыквы, а вот все остальное является результатом той или иной кулинарной обработки. Имеются ввиду консервированные фрукты, финики, вареная или тушеная морковь, картофель. Изюм, ананасы и бананы — тоже далеко не однозначные варианты, к которым лучше прибегать как можно реже.

загрузка...

Можно, конечно, позавтракать просто парой свежих яблок или же съесть гроздь винограда, но самым разнообразным и насыщенным витаминами рецептом будет какой-нибудь овощной или фруктовый салат. За образец можно взять следующий:

1. 300 гр. белокочанной капусты;
2. один – два огурца;
3. два болгарских перца;
4. три – четыре ст. л. оливкового масла;
5. одна ч. л. сахарозаменителя;
6. пол пучка петрушки;
7. пол ст. л. уксуса;
8. 50 гр. клюквы;
9. соль по вкусу.

Помытую капусту следует мелко нашинковать, после чего посыпать солью, перемешать и переложить в салатницу. Болгарские перцы, удалив предварительно семена, нарезают полукольцами и добавляют туда же вслед за нарезанными огурцами. Сверху посыпают зеленью и перемешивают. Для приготовления заправки потребуется смешать в небольшой миске масло, сахарозаменитель и уксус, после чего этим маринадом заправляется салат. Сверху его можно украсить ягодами клюквы.

Каши на завтрак

Приготовить кашу на завтрак, по-своему, отличный выбор для диабетиков 2 типа, потому что каши содержат, во-первых, высокое количество полезных минералов и микроэлементов, а во-вторых, у них высокая энергетическая ценность, что поможет с утра организму получить необходимую на весь день энергию. Из самых очевидных и простых вариантов можно назвать гречку, за которой следуют овсяная, рисовая, ячневая, пшеничная и другие каши. Не стоит забывать и про кукурузные и перловые крупы, так как они являются низкокалорийными, и легко при этом усваиваются организмом.

Чтобы не есть пустую кашу, можно добавить в нее все те же овощи или фрукты, свободно экспериментируя в этом направлении. Так и польза от блюда будет существенно выше, и надоедать они не будут своим однообразием.

Молочные продукты

С молочной продукцией все несколько сложнее, чем с рассмотренными выше разделами, но разобраться в этом все-таки стоит, учитывая потребность организма в такой еде. Для начала следует уяснить общий принцип: «молочка» при сахарном диабете 2 типа должна быть как можно менее жирной, в идеале – совсем обезжиренной. В противном случае можно нанести лишний вред здоровью. Например, обезжиренные творог или натуральный йогурт имеют ГИ всего около 30-35, что для диабетика является совершенно допустимым значением. Сюда же относится и молоко, так что съесть на завтрак 200 – 300 гр. творожка или выпить стакан молока – вполне разумное решение.

Кефир здоровью больного диабетом тоже не повредит, а вот сливочным маслом или сметаной злоупотреблять не стоит. По понятным причинам придется отказаться и от обычного мороженого.

Идя по пути комбинирования различных групп продуктов, можно себе на завтрак приготовить кашу на молоке – это будет и практично, и полезно.

Согласно одному из множества рецептов, для приготовления потребуется:

• один стакан гречки;
• четыре стакана молока;
• две ст. л. заменителя сахара;
• 20 гр. сливочного масла;
• ванилин, соль.

загрузка...

Молоко, залитое в кастрюлю, доводят до кипения на огне, после чего всыпают туда последовательно ванилин, соль и сахарозаменитель. После в кастрюлю засыпают гречку, которую предварительно помыли и перебрали, и снова дают закипеть. После этого в кашу добавляют сливочное масло, убирают огонь и закрывают кастрюлю крышкой. Кашу нужно постоянно перемешивать, чтобы избежать образования молочной пленки, и варить около получаса, проверяя готовность на вкус. Снятую с плиты кастрюлю закутывают в полотенце и дают настояться еще 10 минут. Гораздо проще приготовить это блюдо, если в наличии имеется мультиварка, так как при той же рецептуре участвовать в процессе приготовления не нужно – специальный режим в мультиварке сам справится с поставленной задачей.

Мясо и рыба на завтрак

С мясными и рыбными продуктами все достаточно просто: выбирать мясо нужно нежирное, отдавая предпочтение, в первую очередь, курятине и индюшатине. Само собой, никакой обжарки на сковороде, никаких консервов и копченостей, а ту же рыбу лучше всего готовить на пару. В перечень мясных продуктов, конечно, принято включать и различные колбасные изделия, но второй тип диабета предполагает, как известно, полный отказ от них из-за очевидного вреда для здоровья.

В целом, выбирать в качестве завтрака мясо – довольно спорное решение. Конечно, дать организму достаточно калорий для активной работы нужно, но вот утруждать с утра желудок тяжелой едой вроде мяса все-таки не стоит. Максимум, можно включить его в небольших количествах в виде одного из компонентов завтрака, и для этого лучше всего подойдет отварное филе курицы или немного нежирной молодой говядины. В качестве примера можно порекомендовать такой рецепт салата с курятиной:

1. 200 гр. куриной грудинки;
2. один болгарский перец;
3. одна твердая груша;
4. 50 гр. сыра;
5. 50 гр. листьев салата;
6. три ст. л. оливкового масла;
7. соль, молотый перец по вкусу.

Куриное мясо следует промыть и, поместив в кастрюлю, залить горячей водой. Отварив ее и дав остыть, нарезают небольшими кусочками.

Помытую зелень нужно выложить на тарелку, а грушу и перец (удалив семена) нарезать небольшой соломкой или ломтиками.

Так же нарезают и сыр, который вместе со всеми остальными ингредиентами выкладывается на тарелку. Смешивать компоненты не стоит для придания блюду эстетичного вида, а вот посыпать сверху солью и полить оливковым маслом нужно обязательно.

Напитки в завтраке диабетика

Съеденный завтрак, конечно, хочется чем-то запить, и если обычная вода не устраивает, лучше всего остановить свой выбор на различных соках и компотах. Излишне говорить, что все они обязательно не должны содержать сахар, а что касается конкретно сока, то его лучше приготовить самому утром, выжав апельсины, томаты или гранаты. Ананасовый, яблочный или клюквенный сок тоже подойдут, хотя у них ГИ несколько выше.

Классическим вариантом является чай, и если говорить о его сортах, то лучше всего при диабете заваривать зеленый чай, благодаря его несомненным полезным качествам. Можно, в принципе, сварить себе и кофе, но регулярно его употреблять не рекомендуется: пару раз в неделю допускается приготовить некрепкий напиток с добавлением молока, чтобы минимизировать негативный эффект.

Мясников рассказал всю правду о диабете! Диабет навсегда уйдёт через 10 дней, если по утрам пить... »читать далее >>>

ПРОЙДИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ТЕСТ! И ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ, ВСЕ ЛИ ВЫ ЗНАЕТЕ О САХАРНОМ ДИАБЕТЕ?

Лимит времени: 0

НУ ЧТО НАЧНЁМ? Уверяю! Будет очень интересно)))

Вы уже проходили тест ранее. Вы не можете запустить его снова.

Тест загружается...

Вы должны войти или зарегистрироваться для того, чтобы начать тест.

Вы должны закончить следующие тесты, чтобы начать этот:

Правильных ответов: 0 из 7

Ваше время:

Время вышло

Вы набрали 0 из 0 баллов (0)

• Спасибо, Вам за потраченное время! Вот ваши результаты!

1. С ответом
2. С отметкой о просмотре

загрузка...

загрузка...

udiabeta.ru

Завтрак при сахарном диабете 2 типа, какой он должен

Завтрак при сахарном диабете должен быть легкий, но сытный. Идеально подойдет овощной салат, диабетическая выпечка, цельнозерновые каши или легкая творожная закуска.

Завтрак при диабете 2 типа, или любом другом инсулинонезависимом типе, должен быть сбалансирован, но при этом не превышать 4-5 хлебных единиц. При этом именно на завтрак можно позволить себе небольшую углеводную вредность, так как в первой половине дня организм с радостью использует все лишние углеводы.

Выберете один из предложенных ниже рецептов, и хорошее начало дня вам гарантированно. Завтрак при диабете — самый важный прием пищи при правильном диетическом питании.

2.2ХЕ

Станут хорошим завтраком в компании с чашечкой зеленого чая.

3.38ХЕ

Оно насытит, но не вызовет скачек сахара в крови.

0.2ХЕ

Сытный белковый завтрак хорошо насытит до обеда.

0.3ХЕ

Мясные салаты – это хороший вариант блюда при сахарном диабете.

Реклама

0.4ХЕ

Поможет вашему организму наладить пищеварение, насытиться полезной клетчаткой и витаминами.

1.7ХЕ

Еще один вкусный десерт в нашу диабетическую копилочку.

0.2ХЕ

Запеканка без муки и манки – звучит усладой для ушей.

0.6ХЕ

Сегодня я вам открою, а некоторым напомню о замечательной штуке.

1.6ХЕ

Сегодня мы с вами научимся готовить простой диетический пирог...

1ХЕ

Муку в данном рецепте мы поменяем на овсяные отруби...

0.7ХЕ

Яркий цвет и не менее яркий вкус на 116 ккал.

1.4ХЕ

Диабетический пирог – это минимум углеводов при высокой сытости.

1.3ХЕ

Очень вкусный диетический морковный кекс с творогом станет хорошим вариантом завтрака

0.8ХЕ

Хотите позавтракать чем-то сочным и очень полезным? Приготовьте печеные яблоки.

3.2ХЕ

Сегодня хочется рассказать вам очень простой, универсальный и полезный рецепт десерта.

Простые правила, придерживаясь которых вы получите диетические блины.

1.6ХЕ

Чтобы разогнать осеннюю тоску, давайте приготовим что-то яркое и очень ароматное.

1.8ХЕ

Перед приготовлением пудинга, хотелось бы ответить на очень популярный вопрос: ”

1.4ХЕ

Творожно тыквенный пирог имеет в своем составе удивительный продукт кумкват.

1.4ХЕ

В сезон тыквы не приготовить ничего тыквенного – такого не бывает.

diabetdieta.ru

Оптимальный завтрак для диабетика: выбираем продукты

Любая диета предусматривает завтрак в качестве обязательного приема пищи. Утренняя еда дает возможность запастись энергией на половину дня, обходясь без нежелательных срывов голодного организма на запрещенные продукты. Когда же речь идет о диете при каких-то заболеваниях, особенно сахарном диабете, то от правильного завтрака зависит и прием лекарств, и общее самочувствие. Уровень сахара в крови к утру может подниматься, и важно сбалансировать гликемический баланс с помощью продуктов, чтобы весь день чувствовать себя хорошо.

Общие правила приготовления завтрака для диабетика

Даже у здорового человека по утрам активизируется вся его гормональная система. Этот процесс сопровождается распадом гликогена в печени и выбросом глюкозы в кровь. Для диабетика утренняя активность гормонов означает, что завтрак должен состоять из продуктов, не допускающих сильного повышения уровня сахара в крови. Желательно даже выбрать такие продукты, которые будут способствовать его понижению.

Первое правило питания диабетика: для приготовления завтрака выбирают продукты в соответствии с их гликемическим индексом (ГИ). Все фрукты, овощи, крупы, мясные и молочные изделия должны иметь ГИ не выше 70, чтобы избежать риска гипергликемии по утрам. Готовя еду на протяжении дня, тоже следует соблюдать это правило.

ГИ некоторых продуктов для завтрака

Снизить уровень сахара в крови поможет включение в меню на завтрак продуктов с высоким содержанием растительных волокон (например, это отруби, все виды капусты, овсяные хлопья). Клетчатка задерживается в кишечнике на продолжительное время и тормозит всасывание в кровь глюкозы, поступившей в организм с едой.

Иногда случается так, что утреннее гормональное колебание глюкозы может прийтись на время после завтрака. Поэтому после еды нужно обязательно проконтролировать уровень сахара в крови и при необходимости скорректировать его приемом лекарств.

Важное правило организации питания при сахарном диабете состоит в том, что завтракать нужно в одно и то же время. От времени завтрака отсчитываются следующие приемы пищи, которые тоже желательно соблюдать – садиться за стол каждые 3-4 часа.

Правильный завтрак при диабете 1-го типа

Ключевой принцип питания при сахарном диабете 1-го типа состоит в том, чтобы не допустить сильных колебаний уровня сахара в крови, гипо- и гипергликемии. При этом завтрак для инсулинозависимого диабетика должен включать такие продукты, которые снабдят организм нужными витаминами и минералами, несмотря на ограничения в выборе меню.

Количество углеводов в меню при инсулинозависимом диабете разрешается около 300 г в день. При этом простых углеводов должно быть не более 30 г, и значительную часть из них желательно съесть на завтрак. Чтобы было легче ориентироваться в распределении углеводов на день, используют систему хлебных единиц (ХЕ). В день диабетику разрешено получать не более 24 ХЕ в перерасчете на продукты. Из этого количества 8-10 единиц должны приходиться на завтрак.

Количество продуктов к завтраку, эквивалентное 1 ХЕ

На завтрак при сахарном диабете 1-го типа разрешается съесть немного мяса или рыбы в отварном виде, диетической колбасы или сосисок. Разрешены молочные продукты без сахара, сливочное масло. Можно съедать несколько ложек каши – гречневой, перловой, овсяной. Допустим кусочек хлеба – отрубного, белкового или диабетического.

Примеры завтраков при инсулинозависимом сахарном диабете:

• каша гречневая на воде (170 г), кусочек хлеба с сыром, чай;
• паровой омлет из 1 яйца, кусочек хлеба с отварной телятиной, кофе;
• овощной салат, кусочек хлеба со слабосоленой семгой, чай.

В качестве подсластителя в чай или кофе можно употреблять сахарозаменители, стевию, но ни в коем случае не сахар.

Наилучший завтрак для диабетиков 2-го типа

Особенность питания при сахарном диабете 2-го типа состоит в том, что приходится контролировать и сахар в крови, и количество поступающих с едой калорий. Этот тип болезни обычно сопровождается повышенной массой тела или даже ожирением, поэтому завтрак при инсулиннезависимом диабете должен содержать минимум углеводов. И эти углеводы могут быть только «медленными» — гречка, овсянка, перловка, коричневый рис, киноа. Исключаются магазинные соки, сладкие фрукты. Несладкие фрукты, ягоды, свежеотжатые соки, кисели и компоты могут быть включены в меню после консультации с врачом. Строго контролируется калорийность любых продуктов, за исключением овощей.

Калорийность некоторых продуктов для завтрака диабетика (кКал/100 г)

На завтрак разрешены яичные белки (без желтков), нежирный творог и сыр, молоко по переносимости. Кофе разрешен только без сахара и сливок. Диабетические сладости можно включать в меню завтрака только при разрешении врача, поскольку они могут быть высококалорийными.

Примеры завтраков при диабете 2-го типа:

• паровой белковый омлет, капустный салат с растительным маслом, чай;
• овсяная каша с добавлением молока (100 г), кусочек несоленого сыра, отвар шиповника;
• творожно-морковная запеканка, кусочек цельнозернового хлеба с хамоном, кофе.

Важно подобрать продукты для завтрака так, чтобы он получился сытным, но при этом малокалорийным и с невысоким содержанием сахара. Этого можно добиться мясными блюдами, овощными салатами. После завтрака нужно обязательно проконтролировать уровень глюкозы в крови и при необходимости принять назначенные врачом сахароснижающие препараты.

Больше информации о пользе завтраков при сахарном диабете и вариантов их приготовления смотрите в видео ниже.

hudey.net

Полезный завтрак для диабетика

Если здоровый человек может позволить себе игнорировать рекомендации по утреннему приёму пищи, то завтрак для диабетика – это норма, нарушение которой может закончится гипогликемической комой. Если больной сахарным диабетом действительно хочет держать уровень сахара под контролем, то он должен придерживаться принципов рационального питания + соблюдать низкоуглеводную диету, основой которой являются растительные и животные белки, а если есть проблема с лишним весом, то в меню должно быть включено как можно меньше жирных продуктов.

Правильный завтрак диабетика 2 типа поможет снизить или вообще отказаться от уколов инсулина, а может быть даже позволит перестать принимать лекарства, понижающие сахар и сжигающие жиры. Завтрак диабетика 1 типа, в любом случае, должен жёстко соответствовать всем принципам низкоуглеводной диеты и состоять из нескольких частей.

Стандартное утро у больных сахарным диабетом

Завтрак для диабетиков должен быть «двойным», а утро расписано так:

• по будним дням – специальная утренняя зарядка, душ, первый и второй завтраки;
• по выходным – зарядка, душ, первый завтрак, дозированная ходьба, второй завтрак.

Важно. Выполнять утреннюю зарядку больным с сахарным диабетом, как первого, так и второго типов, надо обязательно. Лёгкие физические упражнения «разбудят» связки, суставы и мышцы, активизируют работу головного мозга, «подготовят» внутренние органы и желудочно-кишечный тракт к усвоению белковой еды.

Четырнадцать примеров грамотных утренних блюд

Варианты завтрака при сахарном диабете сгруппированы в недельное меню с учетом следующих факторов:

• Завтрак при диабете обязательно состоит из 2 частей, между которыми должно пройти от 60 до 90 минут. Этот временной промежуток индивидуален, и определить его величину поможет врач. Второй завтрак при сахарном диабете 2 типа у больных, не делающих инсулиновые инъекции, может быть отодвинут от первого на более значительное время – от 2 до 3 часов.
• По принципам рационального питания, учитывающим усвоение продуктов в зависимости от времени суток, правильный завтрак при сахарном диабете может состоять из:
  1. отрубного хлеба;
  2. яиц,
  3. зрелой говядины, приготовленной цельным куском;
  4. некоторых свежих овощей, грибов;
  5. оливок, пряной и листовой зелени;
  6. государственного творога средней жирности;
  7. натурального болгарского йогурта;
  8. цельнозерновой овсяной крупы или белого пропаренного риса;
  9. разрешённых фруктов;
  10. диабетического печенья;
  11. чая – обычного, приправленного специями, травяного.
• Перед зарядкой надо выпить стакан чистой или минеральной воды без газа, а между приёмом душа и началом первого приёма пищи необходимо выждать минимум 20 минут.
• Блюдо в первый приём в субботу и в воскресенье учитывает, что между ним и вторым приёмом пищи, организм получит значительную физическую нагрузку – пешую дистанцию, пробежку в лёгком темпе, дозированное плавание, велопрогулку или занятие в тренажёрном зале.

Совет на заметку. Разрешенные диабетикам курицу и индейку лучше кушать на обед, а нежирную рыбу и морепродукты на ужин. В качестве гарниров к ним готовьте свежие салаты или тушёные блюда из овощей с низким гликемическим индексом. Грибы лучше есть утром и днём, но не вечером.

С понедельника по пятницу

По субботам и воскресеньям

И в заключение хотим рассказать о «самом-самом полезном утреннем блюде, в том числе и для диабетиков, которое, несмотря на 10-летнюю контрпропоганду диетологами всего мира, продолжают активно популяризировать в 95% интернет-контента.

Этот типичный американский завтрак, не то чтобы полезен, он опасен для здоровья! Доказано, что именно он стал причиной «эпидемии» сахарного диабета II типа и массового ожирения населения.

Сочетание йогурта, а тем более фруктового, с зерновыми хлопьями и свежими ягодами, даёт колоссальный скачок гликемического индекса и гликемической нагрузки, а если запить эту «вкусняшку» апельсиновым соком, эти показатели становятся самыми высокими из всех известных. Теперь решение за вами.

diabet-expert.com

Завтрак при сахарном диабете 1 типа: как правильно питаться утром

Сахарный диабет 1 типа всегда обусловлен нарушением нормального функционирования поджелудочной железы. Это приводит к тому, что организм испытывает дефицит инсулина, который необходимо восполнять извне. Это так называемая заместительная терапия. Весьма важен завтрак при сахарном диабете 1 типа.

Питание и лечение

Главной задачей врачей и пациентов является расчет адекватных дозировок, ведь недостаточное количество не улучшит состояние больного, а переизбыток может очень сильно навредить. Обычно, при хорошей компенсации заболевания, отпадает необходимость строгого соблюдения диетических рекомендаций. В таком случае следует просто кушать так же, как и другим людям, которые стараются поддерживать хорошую, стройную фигуру.

Очень строгих ограничений питательного режима нет, кроме одного: следует максимально устранить из рациона те продукты, в которых высокое содержание простых углеводов. Это сладости, хлебобулочные изделия, спиртные напитки.

Составление рациона должно происходит с учетом физической активности пациента, а также его индивидуальных особенностей, наличия коморбидных патологий. Это важно, поскольку эти факторы могут повлиять на уровень гликемии человека, а диабетики должны делать себе инъекции инсулина перед каждым приемом пищи.

Если рассчитать дозировки без учета этих моментов, то можно довести человека до коматозного состояния.

Суточный рацион обычно состоит на половину из углеводов. Вторая половина также делится пополам, и эти четвертушки состоят из белков и жиров. Врачи достаточно часто рекомендуют ограничить продукты, которые содержат много жира, а также жареное, пряности. Это позволяет снизить нагрузку на пищеварительную систему, что крайне важно для любого пациента с таким заболеванием. Однако исследования показывают, что такие продукты не влияют на показатели сахара крови.

С углеводами несколько иная ситуация. Следует отметить, что бывают разные виды этих питательных веществ, которые имеют разную скорость переработки организмом. Специалисты называют их медленными и быстрыми. Усвоение первых занимает около часа, при этом не отмечается скачков гликемии. В большом количестве они находятся во фруктах или овощах, богатыми пектином и клетчаткой.

Быстрые еще называют простыми, они усваиваются в течение 10-15 минут. При этом во время их употребления стремительно поднимается уровень сахара. Больше всего их в сладостях, кондитерских изделиях, меде, спиртных напитках, сладких фруктах. Обычно доктора разрешают включать такие продукты (кроме алкоголя) в завтрак при сахарном диабете 1 типа.

Чтобы подобрать адекватные дозировки инсулина, необходимо заранее планировать меню, после чего переводить его в хлебные единицы (ХЕ). 1 единица равняется 10-12 граммам углеводов, при этом один прием пищи не должен превышать 8 ХЕ

Принципы диетического питания диабетиков

"Врачи скрывают правду!"

Аптеки в очередной раз хотят нажиться на диабетиках. Есть толковый современный европейский препарат, но о нём помалкивают. Это...

Следует отметить, что кратность приема пищи, суточный калораж, количество хлебных единиц лучше всего согласовать с лечащим врачом. Он учтет индивидуальные особенности пациента, поможет составить меню и исключить нежелательные продукты. Обычно режим питания составляется на основании условий труда, схемы инсулинотерапии.

Необходимо снизить количество и частоту употребления жареных, острых, жирных блюд с добавлением большого количества специй. Это позволит улучшить работу таких органов, как печень, почки, а также пищеварительного канала, который может раздражаться и отвечать изжогами, поносами, а также другими диспепсическими расстройствами.

Основными правилами питания для пациентов с диабетом 1 типа являются ниже приведенные.

1. Планирование меню на день заранее. Это обусловлено введением инсулина перед приемом пищи.
2. Употребление максимум 8 хлебных единиц за один присест. Такой шаг позволит предупредить резкий подъем гликемии и изменение дозировки инсулина. Желательно, чтобы одноразово не вводилось больше 14-16 единиц действия.
3. Суточное количество хлебных единиц должно быть распределено на 3 основных приема пищи, два незначительных перекуса. При этом они не являются обязательным требованием, но позволяют бороться с гипогликемическими состояниями.

Пятиразовое питание подразумевает примерно такую схему в хлебных единицах:

• завтрак 5-6;
• ланч, или первый перекус 1-3;
• обед 5-7;
• полдник 2-3;
• ужин 4-5.

Примерное меню завтраков на неделю

Завтрак при сахарном диабете 1 типа является очень важной частью суточного рациона, поскольку в зависимости от углеводной нагрузки утром определяется калораж на остаток дня. Крайне нежелательно пропускать этот прием пищи. Необходимо учитывать, что в сутки не следует употреблять более 1500 ккал.

1. 200 грамм каши. Нежелательно завтракать рисом или манкой. К этому блюду добавляется ломтик хлеба с твердым сыром. Чай, кофе должны быть без сахара. На ланч можно скушать хлебец, одно яблоко;
2. Омлет или яичница, при этом из двух яиц следует взять только один желток, но два белка. К ней добавляется около 50-70 грамм вареной телятины и огурец или помидор. Запить можно чаем. Ланч состоит из 200 мл йогурта. За счет уменьшения количества йогурта можно скушать галетное печенье или хлебец;
3. 2 небольших голубца, в которых находится отварное мясо, хлеб и ложка нежирной сметаны. Чай и кофе должны быть без сахара. Ланч – крекеры и несладкий компот;
4. Вареное яйцо и каша. Помните, что манка и рис употреблять не следует. Также можно скушать ломтик хлеба и кусочек твердого сыра с чаем или кофе. На ланч хорошо подойдет 150 грамм обезжиренного творога с киви или грушей;
5. 250-300 мл несладкого йогурта и 100 грамм творога без добавления сухофруктов. Ланч включает бутерброд с сыром и чай;
6. В выходные дни можно несколько побаловать себя и пофантазировать: кусочек семги с отварным яйцом, огурец или помидор, хлеб. Запить чаем. На ланч разрешен творог с сухофруктами или свежими ягодами;
7. Идеальным продуктом для диабетиков является гречка. В воскресенье можно скушать 200-250 грамм гречки с отварной телятиной на завтрак, а на ланч яблоко и апельсин.

Положительные моменты низкокалорийного режима питания

Результаты многочисленных исследований показывают, что при чрезмерных ограничениях питания, которыми раньше пытались вылечить диабет, не приводят к улучшению состояния пациентов. Происходит обычно обратное – самочувствие людей ухудшается.

Необходимо понимать, что сахарный диабет 1 типа требует обязательной заместительной терапии инсулином, поскольку только он может снизить гликемию. Ограничение питания же уменьшает энергетические запасы организма.

1. Это означает, что лучше всего составить специальную низкокалорийную диету, которая будет сбалансирована по составу питательных веществ. Преимущество отдается продуктам, в которых высокое содержание белков и полезных жиров.
2. Из-за ограничения быстрых углеводов нет необходимости в больших дозировках инсулина. Большинство больных боится принимать много единиц действия.
3. Стабилизация показателей гликемии за счет медленных углеводов. В итоге такой шаг служит предупреждением для развития большинства осложнений этого заболевания.
4. Нормализуется липидный обмен, что положительно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
5. Такой режим питания снижает уровень окислительного стресса.
6. Максимальная приближенность к здоровому образу жизни.

Также пациентам с сахарным диабетом 1 типа нужно помнить, что самым основным принципом их питания является ограничение легкоусвояемых углеводов и продуктов с высоким гликемическим индексом.

Какие продукты рекомендованы к употреблению

Среди так называемых полезных пищевых продуктов врачи советуют обратить внимание на следующие:

Сахарный диабет нередко называют «тихим убийцей». Ведь примерно 25% больных не подозревают о развитии серьезной патологии. Но диабет больше не приговор! Главный диабетолог Александр Короткевич рассказал, как лечить диабет раз и навсегда...Читать подробнее...

1. Нежирные сорта мяса и рыбы.
2. Супы на ненаваристых бульонах, без зажарки. Это могут быть овощные или грибные супы, окрошка не на майонезе.
3. Хлеб с отрубями, при этом предпочтение следует отдавать вчерашнему – он меньше нагружает органы пищеварения.
4. Обезжиренное молоко и молочные продукты.
5. Каши. Ограничить следует манку, рис и кукурузную кашу.
6. Фрукты и ягоды. Желательно, чтобы они были несладкими.
7. Все сорта зеленого чая. Можно также и травяные чаи, отвары шиповника, земляники.
8. Среди соков лучше выбирать те, что не очень сладкие, не следует пить магазинные.

Эти продукты питания необходимо ограничить или устранить из рациона:

• свежее и сдобное тесто, кондитерские изделия;
• жирные сорта рыбы и мяса;
• наваристые бульоны с зажаркой;
• соления;
• алкоголь;
• газированные напитки.

Следует уделять несколько минут каждый день для продумывания рациона. Это позволит вам улучшить свое самочувствие и состояние здоровья.

Как быстро снизить уровень сахара в крови диабетикам?

Статистика заболеваемости диабетом с каждым годом становится все печальнее! Российская диабетическая ассоциация заявляет, что каждый десятый житель нашей страны болен диабетом. Но жестокая правда заключается в том, что страшно не само заболевание, а его осложнения и тот образ жизни, к которому он приводит.

Узнайте как избавиться от диабета и на всегда улучшить свое состояние с помощью...Читать далее...

diabetsaharnyy.ru

Смотрите также

• 
  Вкусный завтрак из банана
• 
  Вкусный завтрак с сосисками
• 
  Вкусный завтрак из хлеба
• 
  Вкусный завтрак при гастрите
• 
  Вкусный завтрак из картошки
• 
  Вкусный завтрак для любимой
• 
  Вкусные гренки на завтрак
• 
  Вкусный завтрак в микроволновке
• 
  Вкусный завтрак с кофе
• 
  Вкусные сырники на завтрак
• 
  Вкусный завтрак в мультиварке