Топ-5 блюд на завтрак в Marketplace. Маркетплейс завтрак
Топ-5 блюд на завтрак в Marketplace
Первый Marketplace – демократичный ресторан с открытой кухней и живой атмосферой европейского рынка, пришедший к нам из Петербурга, – открылся в Москве на Мясницкой улице чуть более полугода назад, и уже завоевал любовь и доверие искушенной московской публики: тут по-настоящему вкусно и разнообразно, по-питерски уютно и, действительно, недорого.
Специально для вас мы рано проснулись, чтобы успеть продегустировать блюда из меню завтраков, и готовы представить наш топ-5.
Яйцо Бенедикт со шпинатом и теплым хлебом (119 рублей)Творожная запеканка с апельсином (139 рублей)Пшенная каша с тыквой и медом (69 рублей)Пирог с бататом (189 рублей) – одно из 8 блюд из нового мексиканского меню Marketplace от Сантьяго Ластра РодригесаКарамелизированный грейпфрут (89 рублей)К любому из этих блюд (или сразу нескольким) отлично подойдет:
Раф с апельсиновой цедрой и розмарином (125 рублей)Другие блюда из меню завтраков:
Каша овсяная – 59 рублей
Скрэмбл (с хлебом, без топпингов) – 99 рублей
Яичница-глазунья – 55 рублей
Бургер с яйцом Бенедикт, мягким сыром и лососем – 229 рублей
Блинчик с творогом – 95 рублей
Сырники с изюмом (2 шт.) – 121 рубль
Творог зерненый – 89 рублей
Гранола с йогуртом и смусси – 149 рублей
Круассан – 79 рублей
Москва, ул. Мясницкая, д. 13/3
Телефон: +7 (929) 577 73 77
Завтраки ежедневно с 8:00 до 12:00
market-place.me
Фото: Агентство «Команда +1». Редакционный материал. Не является рекламой.
ldmag.ru
Marketplace | COZY MOSCOW
Любимая петербуржцами ресторанная сеть Marketplace после открытия десяти заведений в северной столице добралась и до Москвы. От друзей, часто бывающих в Питере, мы слышали, что там вкусно и недорого, приятный интерьер. Таких мест у нас по-прежнему не хватает. Первый московский Marketplace открылся на Мясницкой, где, казалось бы, уж яблоку негде упасть от количества ресторанов и кафе на любой вкус. Но «Рынок» сразу пришелся всем по душе, стал популярен. Ну и мы несколько запоздало, конечно, тоже до него добрались.
Чтобы разобраться с системой организации общепита в Marketplace пришлось немного выйти за пределы стандартного мышления: на входе нам вручили пластиковые карточки. На них фиксируются заказы на всех «станциях». Всего в трех залах семь станций: «Завтрак», «Салаты», «Бар», «Гриль», «WOK» и «Паста», «Печь». Есть еще корнер «take away», где еда уже упакована (но в принципе любую еду со станций можно заказать на вынос). Еду со станций нужно брать самостоятельно. Она либо уже готова, либо готовится в присутствии посетителя на отрытой кухне. Формально в ресторане нет официантов, но если посетителей немного, то заказ могут и к столику поднести.
Мы пришли в 8 утра. Народу спозаранку мало и это замечательно. В это время (до 12.00) работают три станции и кормят завтраками. В меню около 20 позиций. Мы перепробовали почти все. Итак: Каша (59 руб.). В меню их четыре (овсяная, рисовая, гречневая и пшенная с тыквой и медом). Топпинги по вкусу (25-50 руб.). Я лично фанат каш, специалист в этой области, и для меня самая вкусная — мамина. Но теперь и здесь буду её есть. Не переслащена и правильной консистенции. Порция щедрая, достаточная чтобы насытиться с утра.
Яйца. От просто глазуньи (55 руб) до бенедикта с соусом и теплым хлебом (119 руб.). К бенедикту здесь также добавляют лосось и мягкий сыр и называют бургером (229 руб.).
Моя личная рекомендация — картофельные котлетки (59 руб.) и карамелизированный грейпфрут (89 руб.). Котлеты на завтрак это история из нашего советского детства, они сделаны по хитрому рецепту и только ради них уже хочется вернуться. А грейпфрут, покрытый хрустящей сахарной корочкой как в «крема каталана», просто очень вкусный.
Запивать всё хорошо смузи (129 руб.) или каким-нибудь горячим напитком (135 руб) с интересным составом. В «Транссибирском экспрессе», например, облепиха, апельсиновый фреш, имбирь и розмарин. Ну и кофе, конечно, по неприлично низкой для центральной улицы цене — 89 рублей. В принципе, любой напиток можно кастомизировать: добавки для чая (корица, мед, лимон, чайная роза, облепиха, смородина, гибискус, клубника, хризантема, чабрец, жасмин и мята) от 9 рублей, а для кофе (молоко, маршмеллоу, сливки и сиропы от лавандового до апельсинового) от 15 руб.
К обеду (с 12.00) Marketplace начинает оправдывать свое название и превращается в шумный рынок. Клерки из соседних офисов и студенты Высшей школы экономики, протискиваясь к прилавкам, тянутся за горячей порцией лапши-вок с креветками (279 руб.) или ферганским пловом из баранины с нутом (209 руб.). Найти свободный стол нелегко, приходится лавировать среди посетителей.
Атмосфера как на рынке: повара перекрикиваются, шутят, подносят лотки с продуктами, шкворчит масло на сковородках, а в настоящую печь подбрасывают дрова и загружают глиняные горшочки с мусакой с сезонным овощами и барашком (240 руб.). Весь официоз деловой Мясницкой остается за пределами стеклянных окон-витрин.
Самое дорогое блюдо в Marketplace — «стейк мясника» за 590 руб., но наша рекомендация — салат-конструктор, который можно собрать самостоятельно (129 руб.) выбрав основу, топпинг и добавив гренки или семечки. При том, что цена указана не за граммы, а за порцию, а сами порции большие и честные, вся эта история демократичного ресторана с открытой кухней и живой атмосферой европейского рынка кажется не московской. Особенно, когда вечером станция «завтрак» после обеденной трансформации во фруктовую лавку, к ужину превращается в открытый бар с вином от 110 руб. за бокал, а с четверга по субботу в Aperol-станцию (250 рублей).
P.S. На десертном столике обратите внимание на ореховый тарт. Если уже не лезет, возьмите с собой 😉
Как найти: ст.м. «Лубянка», ул. Мясницкая, д. 13, стр. 3. Часы работы: ежедневно с 8:00 до 23:00.
Фотографии и текст — Яна Савина.
cozymoscow.me
Ресторан Marketplace
Выбрать метро
АвиамоторнаяАвтозаводскаяАкадемическаяАлександровский садАлексеевскаяАлма-АтинскаяАлтуфьевоАлтуфьевоАндроновкаАнниноАрбатская Арбатская АэропортБабушкинскаяБагратионовскаяБалтийскаяБаррикаднаяБауманскаяБеговаяБелокаменнаяБелорусскаяБеляевоБибиревоБиблиотека имени ЛенинаБитцевский паркБорисовоБоровицкаяБотанический садБратиславскаяБульвар адмирала УшаковаБульвар Дмитрия ДонскогоБульвар РокоссовскогоБунинская аллеяБутырскаяВаршавскаяВДНХВерхние КотлыВладыкиноВодный стадионВойковскаяВолгоградский проспектВолжскаяВолоколамскаяВоробьевы горыВыставочнаяВыставочный центрВыхиноДеловой центрДеловой центрДинамоДмитровскаяДобрынинскаяДомодедовскаяДостоевскаяДубровкаЖулебиноЗИЛЗоргеЗябликовоИзмайловоИзмайловскаяКалужскаяКантемировскаяКаховскаяКаширскаяКиевскаяКитай-городКожуховскаяКоломенскаяКомсомольскаяКоньковоКоптевоКотельникиКрасногвардейскаяКраснопресненскаяКрасносельскаяКрасные воротаКрестьянская заставаКропоткинскаяКрылатскоеКрымскаяКузнецкий мостКузьминкиКунцевскаяКурскаяКутузовскаяЛенинский проспектЛермонтовский проспектЛесопарковаяЛихоборыЛокомотивЛомоносовский проспектЛубянкаЛужникиЛюблиноМарксистскаяМарьина рощаМарьиноМаяковскаяМедведковоМеждународнаяМенделеевскаяМинскаяМитиноМолодежнаяМякининоНагатинскаяНагорнаяНахимовский проспектНижегородскаяНовогиреевоНовокосиноНовокузнецкаяНовослободскаяНовохохловскаяНовоясеневскаяНовые ЧеремушкиОкружнаяОктябрьскаяОктябрьская Октябрьское полеОреховоОтрадноеОхотный рядПавелецкаяПанфиловскаяПарк культурыПарк ПобедыПартизанскаяПервомайскаяПеровоПетровско-РазумовскаяПечатникиПионерскаяПланернаяПлощадь ГагаринаПлощадь ИльичаПлощадь РеволюцииПолежаевскаяПолянкаПражскаяПреображенская площадьПролетарскаяПроспект ВернадскогоПроспект МираПрофсоюзнаяПушкинскаяПятницкое ш.РаменкиРечной вокзалРижскаяРимскаяРостокиноРумянцевоРязанский проспектСавеловскаяСаларьевоСвибловоСевастопольскаяСеменовскаяСерпуховскаяСлавянский бульварСмоленская Смоленская СоколСоколиная гораСокольникиСпартакСпортивнаяСретенский бульварСтрешневоСтрогиноСтуденческаяСуворовскаяСухаревскаяСходненскаяТаганскаяТверскаяТеатральнаяТекстильщикиТелецентрТеплый СтанТехнопаркТимирязевскаяТретьяковскаяТропаревоТрубнаяТульскаяТургеневскаяТушинскаяУгрешскаяУлица 1905 годаУлица Академика КоролеваУлица Академика ЯнгеляУлица ГорчаковаУлица МилашенковаУлица Сергея ЭйзенштейнаУлица СкобелевскаяУлица СтарокачаловскаяУниверситетФилевский паркФилиФонвизинскаяФрунзенскаяХорошёвоЦарицыноЦветной бульварЧелобитьевоЧеркизовскаяЧертановскаяЧеховскаяЧистые прудыЧкаловскаяШаболовскаяШелепихаШипиловскаяШоссе ЭнтузиастовЩелковскаяЩукинскаяЭлектрозаводскаяЮго-ЗападнаяЮжнаяЯсенево
Кулинарные заметки. Ресторан MarketPlace, Открытая Кухня Анны Нечаевой OPEN-COOK.RU
Волею судеб сейчас я живу в Санкт-Петербурге и имею возможность рассказать вам о тех местах, где мы бываем. Поскольку Питер – туристическая Мекка, вероятно благодаря моим рассказам в одном из ресторанчиков побываете и вы.
Сегодня я расскажу вам о ресторанчике, который мы посещали уже 3 раза и он нам, несомненно, нравится.
Я лично возвращаюсь сюда ради шоколадно-карамельного тортика.
Ресторан MarketPlace, в котором мы несколько раз останавливались на отдых, находится в 3 минутах ходьбы от ст. метро Василеостровская.
Как правило, сюда мы попадаем после прогулки по Университетской набережной (это именно тут находятся знаменитые сфинксы хранители Петербурга).
Интерьер в MarketPlace очень и очень приятный. Здесь нет претензий на утончённость ресторанов высокой кухни – все мило и понятно.
Часть убранства составляет деревянная мебель. В другом зале вы найдете вязаные корзинки, абажуры и стулья. Простая и удобная мебель а-ля ИКЕА идеально вписывается общий древесно-кремовый тон зала. Все это дополняют стеклянные бутылочки и баночки, расставленные по полкам и заполненные какими-то крупами и специями.
Через несколько минут пребывания в зале складывается впечатление, что находишься где-то в загородном кафе или в уютном домике в гостях у знакомого дачника.
На первом этаже ресторанчика винный и кондитерский зал. Летом можно посидеть на открытой веранде с бокалом красного вина и полакомиться пироженкой.
На втором этаже достойная столовая для проголодавшихся гостей.
MarketPlace – это то место, где нет диссонанса между интерьером и кухней. В столовой вы найдете понятные нашему российскому желудку котлетки, пюрешку, селедочку с луком, компот и морс. Именно благодаря таким местам проголодавшийся турист не останется голодным и за это стоит сказать ресторанчику: “Cпасибо!”.
Я уверен, теперь вы понимаете, почему в это место мы посещали уже несколько раз. Здесь не только приятно посидеть, но можно и плотно покушать за адекватные деньги.
Лирическое отступление: С чего начинается ресторан?
Как театр начинается с вешалки, так и всякий ресторан начинается с мытья рук и посещения туалетной комнаты.
Я не перестаю вспоминать свою службу в МЧС и тот день, когда к нам с инспекцией приезжал министр Шойгу. Первое, что потребовал министр МЧС, когда попал в основное здание – провести его в общий туалет. И вот тут наше местное руководство МЧС ждал полный провал… ну вы понимаете… Россия матушка…
Говорят, что тогда министр сказал – “Если вы не можете навести порядок в туалете, то дальше можно и не смотреть”.
Не знаю, правда это или басня, но меня лично это заставило задуматься. Теперь я не хожу в рестораны в которых плохие уборные.
Если администратор ресторана не может уследить за 2 кв. метрами туалета, то про работу кухни и говорить не стоит. Значит и там бардак. А неубранная кухня ничем, кроме отравления порадовать не может.
Уборная
В MarketPlace с уборными все хорошо, но есть некоторые моменты к которым надо быть готовым.
Туалеты располагаются на втором этаже в узком коридорчике отходящем от основного зала. Неудобство заключается в том, что обе кабинки находятся в конце коридорчика по разные стороны и делят общий умывальник, что прямо сказать, не очень удобно, но не критично.
Во время мытья рук будьте готовы к электронным – раздатчику мыльной пены и раздатчику бумаги. Пена на руки падает сама, как только вы подносите ладошки к раздатчику. Очередной кусок бумажного полотенца тоже выползет из раздатчика только после того как вы оторвете текущий кусок.
Все эти электронные раздатчики, меня лично немного раздражают, потому что я не всегда сразу понимаю как это работает.
Сантехника в уборной исправна, в целом все чисто.
Но все же не очень приятно, когда за твоей спиной 2 человека ждут своей очереди помыть руки. Неловко как-то. Но что поделать – умывальник один.
А что по ценам?
Я не помню точно, но кажется, котлета, пюре, компот, сливочно-чесночный соус, хлеб и салатик, мне обошлись около 350 рублей. И я наелся.
Порции большие.
Все вкусно.
Веранда
Я один из теплых дней мы останавливались на веранде. Место чрезвычайно приятное. Бокал красного сухого вина. Кусочек тортика. Красота!Если вы замерзнете – из корзины можно взять покрывало и укутаться.
Не советую сидеть на веранде после дождя – мягкие пуфики на стульях напитываются влагой. Хотя их легко можно убрать.
Да, и будьте аккуратны! Прикормленные проказники воробьи так и норовят испачкать мебель или оставить свой след на вашей одежде. Но что с ними поделаешь – все равно они чертовски милы, когда сидят напротив и выпрашивают кусочек хлеба.
Шоколадный торт
Это то, ради чего я возвращался в MarketPlace без каких-либо других причин. Когда я попробовал этот десерт, который официально, кажется, называется “шоколадно-карамельный торт” я вспомнил самый вкусный торт, который я когда-либо пробовал.
Это было на дне рождения одного моего друга. Кульминацией праздника был шоколадный торт “черепаха”. Тогда я подумал, что ничего вкуснее на свете не существует и был весьма огорчен, когда мне не досталось добавки.
Почему-то, когда я впервые кушал “шоколадно-карамельный торт” в MarketPlace мне показалось, что это что-то очень близкое к тому вкусу, который так сильно меня поразил. Надо сказать – я был счастлив.
Не знаю почему, но во второй раз торт мне показался менее вкусным.
Сперва я думал, что это только мне так кажется, но когда Аня сама мне об этом сказала, я понял, что я не ошибся. Толи повар чего-то пожалел, толи технология была нарушена, но такого буйства вкуса, как в первый раз я в тот день так и не почувствовал.
Может быть вам повезет чуть больше?
Стоит ли вернуться?
Самый важный вопрос на который стоит ответить, после посещения любого ресторана. И мой ответ – да! Мне очень нравится это место. Просто, вкусно, приятно.
Если вы бывали в MarketPlace или планируете побывать, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.
С уважением, ваш Эксперт по тарелочкамИлья Николаевич
open-cook.ru
Ресторан Marketplace. Открытие: Marketplace
На Мясницкой улице открылся первый Marketplace в Москве – демократичный ресторан с открытой кухней и живой атмосферой европейского рынка.
В Санкт-Петербурге уже работает десять заведений группы ресторанов Marketplace, бренд-шефом сети выступает Александр Куренков (рестораны Jack&Chan и Мао). Средний чек, как и в северной столице, в Москве составляет около 350 рублей. В ресторане-маркете нет официантов - пространство поделено на станции-острова, где можно выбрать блюда во всего света. Повара готовят свежие салаты, итальянскую пасту и азиатские блюда на воке, жарят мясо и рыбу на лавовом мангале и запекают их в дровяной печи. Как и на рынке, вы можете купить продукты и специи и, попросив рецепт у повара, попробовать приготовить понравившееся блюдо дома.
Каждый из одиннадцати ресторанов Marketplace имеет свой уникальный дизайн и характер - московский ресторан на Мясницкой, получился легким, светлым и максимально функциональным: здесь много воздуха и зелени, станция завтраков вечером превращается в просторный общий стол, а травы и специи из оранжереи повара используют при приготовлении блюд.
Московский Marketplace открывает свои двери с 8 утра – гостей встречает станция завтраков. Утренний бургер с яйцом "Бенедикт", мягким сыром и лососем стоит 229 рублей, порция горячей пшенной каши с тыквой и медом - 69, а пряный раф-кофе с розмарином и апельсиновой цедрой – 125. Большинство блюд повара отдают за несколько минут, но в меню есть и готовые позиции, для тех, кто спешит: например, фирменные сэндвичи и роллы, а также блюда из обеденного предложения.
К полудню начинает работу салат-бар, где можно собрать свой салат всего за 129 рублей. Далее расположился лавовый мангал с мясом и рыбой на гриле. Самое дорогое блюдо меню – "Стейк мясника" – стоит 590 рублей, сочную свиную корейку отдают за 279 рублей. В паре шагов от гриля – станция с четырьмя видами пасты, где можно взять внушительную порцию "Неаполитано" с вялеными томатами и курицей всего за 239 рублей. Напротив - азиатская станция с раскаленными воками, на которых повара виртуозно подбрасывают блюда из риса и лапши с острыми и пряными соусами. Рекомендуют попробовать говядину по-сычуаньски (269 р.) и курицу в кисло-сладком соусе (245 р.).
Завершает гастрономическое путешествие станция с дровяной печью с традиционными блюдами: здесь вас ждут подкопченный цыпленок (175 р.), ферганский плов из баранины с нутом (199 р.), паэлья из киноа с цыпленком (220 р.) и мусака с сезонными овощами и барашком (240 р.).
В баре можно заказать кофе и фирменные травяные сборы – например, Гималайский чай или Транссибирский экспресс (по 135 р.). Бокал вина стартует со 110 рублей, в коктейльной карте - белая и красная сангрия на компанию (685 р. за 1 л), Aperol Spritz (250 р.) и фирменные миксы, вроде брутального "Сибиряка" с черничным шрабом (220 р.) или Kingstone Tea с ромом и сиропом из ройбуша (220 р.).
msk.resto.ru
Ресторан Marketplace, метро Лубянка, метро Тургеневская, Мясницкая, 13/3 - кухня европейская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане Marketplace | Рестораны
Столовая new look.
Marketplace — питерская сеть прогрессивных столовых, которая существует уже лет семь и насчитывает почти десяток точек по всему городу. До Москвы ребята добрались на полтора года позже Obed Bufet, открытого Дмитрием Сергеевым из «Гинзы» и Алексеем Васильчуком из «Чайхоны №1», хотя спорить об оригинальности затеи нет смысла: оба проекта создавались по образу и подобию голландских фри-фло La Place. Питерцев не смутило близкое соседство с вечерним вариантом сергеевской столовой — кафе «Бабетта», — и десант высадился на Мясницкой, на месте ресторана «Дантес».
По смыслу московский Marketplace ничем не отличается от остальных, а вот выглядят они все по-разному. Интерьером занималась петербургская студия DA Architects (Port Seafood café, гастробар «Компания»), которая оголила по моде красный кирпич и устроила внутри теплицу, но вообще постаралась не переборщить с дизайном, чтобы не отвлекать от еды. Главная роль — и самый эффектный выход благодаря художнику по свету и, к слову, обладателю «Золотой маски» Александру Сиваеву — у станций, которые делят пространство почти в 500 квадратных метров на зоны: «Салаты», «Паста», «Гриль», «Вок», «Печь», «Fresh» и «Бар». Плюс полка с take away — специальное московское нововведение: в Петербурге обычно никто никуда не торопится.
При входе улыбчивые девочки раздают карты: забирая блюдо со станции, нужно провести своей картой по мышке айпада, а расплачиваться уже потом, на выходе. Учитывая, что цены в московском Marketplace постарались сохранить питерскими, объесться здесь можно и на 400-500 р., поэтому лучше ничего не терять. Другое дело, когда пришла толпа голодных друзей, каждый взял по чаю, а еду всем прокатал кто-то один по своей карте, которая потом «вдруг» потерялась, — в общем, если начать придираться, в этой системе можно найти недостатки. Но к подобным вещам здесь относятся с типично питерской расслабленностью.
Станция завтраков после полудня превращается в станцию соков и смузи, а вечером — в большой коммунальный стол. Яйца бенедикт отдают за 119 р., пшенную кашу с тыквой и медом за 69 р., блинчик с творогом за 95 р., а круассан за 79 р. Салаты можно собирать самостоятельно, добавляя в тарелку оливки, вяленые томаты, киноа, креветки, моцареллу и огурцы с помидорами. Основа плюс два базовых компонента обойдутся в 129 р. — и это сочный, щедрый, свежий салат, который в жанре fine dining стоил бы раз в пять дороже. Самые выдающиеся блюда из печи — подкопченный на ольховых опилках цыпленок (175 р.), мусака с овощами и бараниной (240 р.) и киноа с цыпленком (220 р.), приготовленное по технологии паэльи. «Наполеон» с яблоками и вареной сгущенкой (149 р.) здесь учат есть, наматывая на вилку каждый слой. А если захочется шикануть, берите «Стейк мясника» из мираторговской говядины за 590 р. — самое дорогое, что есть в Marketplace.
За каждой станицей присматривает отдельный су-шеф, всегда готовый общаться и даже делиться рецептами. Шеф-повар Владислав Герасимов тоже почти все время в зале. В результате потерявшая товарный вид еда на прилавках не залеживается, а сам огромный ресторанный механизм работает четко и слаженно, доказывая, что идеальный способ заработать нормальные деньги в кризис — открывать большие предприятия с оборотом продуктов, рассчитываемым тоннами.
www.timeout.ru
