Правильный завтрак. Что едят на завтрак в других странах. Завтрак диетический рецепт

Диетический завтрак

Ни для кого не секрет, что правильное питание включает в себя не только здоровую пищу, но и регулярность ее употребления. Диетический завтрак – это необходимая составляющая ежедневного рациона каждого человека, следящего за своим здоровьем. В нашей статье вы найдете несколько вкусных, несложных и очень полезных утренних блюд на каждый день, содержащих оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов.

Почему нужно завтракать?

«Нет времени, не привыкли, не хочется…» Для того, чтобы не есть по утрам, находится масса самых разных отговорок, да и на самом деле – зачем тратить драгоценное время сладкого утреннего сна на тарелку каши или возню с омлетом. Но чтобы по-настоящему разбудить организм, ему нужно предложить не встряску в виде чашки кофе, а источник энергии в виде белков и углеводов, которым и станет полноценный диетический завтрак.

Регулярный прием пищи утром позволяет решить сразу несколько задач:

• В полтора раза увеличить работоспособность и возможность спокойно дожить до обеда, не думая о еде
• Улучшить внимание и память
• Контролировать аппетит в течение дня и, в особенности за ужином
• Нормализовать вес

Только представьте, если человек стабильно пропускает завтрак, то между вечерним приемом пищи и утренним проходит 14 – 16 часов! В то время, как максимально допустимое время составляет не более 12 и то лишь при условии, что мы не экономим на сне.

Дело в том, что не получая утром энергию в виде поступающих калорий, организм начинает черпать ее из мышц, так как из них сделать это гораздо проще, чем из жира. А вот днем и, особенно, вечером, когда можно позволить себе физически и психологически расслабиться после трудового дня, мы начинает «добирать» упущенное утром с избытком. К сожалению, организм, помня о стабильной утренней «голодовке» начинает запасать калории про запас и, конечно, отправляет их вовсе не в мышцы, а – увы – в жир.

Как видите, только правильный, полноценный, но не слишком калорийный или сладкий диетический завтрак способен сделать нас не только более привлекательными, но здоровыми и энергичными.

Варианты диетического завтрака из яиц

Одним из лучших утренних приемов пищи небезосновательно считаются яйца. Их питательная и энергетическая ценность такова, что пара яиц, съеденных утром, обеспечат силами до самого обеда.

Яйца не дают резких скачков сахара в крови, как любая сладкая еда, после которой аппетит значительно усиливается через 1,5 – 2 часа. Не смотря на все разговоры об избыточном холестерине, появление которого провоцирует употребление яиц, было доказано, что в их составе ненасыщенных жирных кислот гораздо больше, чем насыщенных, что делает яйца идеальным вариантом для диетического завтрака.

Яйца пашот

Рецепт этого блюда прост, а польза гораздо выше, чем у обычного яйца всмятку. Благодаря более проваренному белку, оно легче переваривается и лучше усваивается, а также обладает желчегонным действием и улучшает перистальтику.

Ингредиенты

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Уксус — 1 ст. л на литр воды
• Вода – 1 – 1,5 л

Приготовление

1. Наливаем в кастрюльку воду и ставим на огонь. Не стоит солить воду, так как в пресной белок сможет лучше коагулировать (свернуться) вокруг желтка.
2. В едва закипевшую воду разбиваем яйца по очереди из скорлупы. Сделать это лучше всего так: разбиваем яйца как можно ближе к поверхности воды и, широко раскрыв скорлупу выливаем. Если белок начинает разливаться вокруг, тут же подкручиваем лопаткой или ложкой яйцо, чтобы обернуть его вокруг желтка.
3. Даем повариться на небольшом огне, чтобы вода еле кипела, ровно 4 минуты. Это время позволит белку «схватиться», а желтку остаться жидким.
4. Достаем шумовкой из кипятка и перекладываем в холодную воду. Это нужно для того, чтобы смыть уксус и охладить яйца – горячий белок продолжает воздействовать на желток и варить его.
5. Выкладываем яйца на тарелку, солим, перчим – готово!

Яйцам-пашот отличную компанию составит цельнозерновые тосты с натуральным джемом или банан с чашечкой эспрессо. Такой диетический завтрак надолго зарядит бодростью тела и ясностью мысли.

* Совет Поваренка— Чтобы яйца получились красивой округлой формы, не смотря на то, что варятся они в «свободном полете» без скорлупы, необходимо, чтобы они были максимально свежими. Проверить это легко – разбейте одно яйцо на блюдце и посмотрите: если белок растекается лужицей, то продукт съедобен, но не свеж, если же он выступает вокруг желтка компактной «горкой» — перед вами отличное сырье для яиц-пашот.— Если не хочется так возиться каждое утро, сварите несколько штук с вечера. Яйца – пашот прекрасно хранятся в холодильнике 2-3 дня в емкости с водой в холодильнике. Чтобы их разогреть, достаточно на несколько минут опустить в горячую подсоленную воду, но и холодные они очень вкусны.

Омлет с овощами

Также для диетического завтрака подойдет омлет с овощами. Можно использовать как свежие, так и замороженные полуфабрикаты: зеленый горошек, кукурузу, брокколи, цветную капусту или стручковую фасоль – все вместе или по-отдельности.

Овощи безо всякой разморозки обжариваются на растительном масле (фактически тушатся), а затем заливаются смесью взбитых яиц с солью и молоком. Дожаривать такой омлет хорошо под крышкой, а подавать, посыпав зеленью.

Варианты диетического завтрака с творогом

На восстановление наших сил перед дневным марафоном снова «спешат» полезные белки.  Творог не выше 8% жирности не перегрузит организм лишним жирами, но снабдит его кальцием – в обезжиренных кисломолочных продуктах его почти нет.

Сырники в духовке

Блюдо из детства – ароматные, поджаренные сырники, политые сгущенкой или сметаной, в качестве диетического завтрака представляются слабо, но мы и пробовать не будем, ведь наша цель не полакомиться, а зарядиться энергией!

Секрет в том, что мы делаем их в духовке и вместо сахара используем стевию. Этот натуральный сахарозаменитель подходит даже диабетикам, так как не способствует выбросу инсулина. Продается в порошке, в таблетках и в сиропе в аптеках и специализированных магазинах. Так как стевия в 300 раз слаще сахара, на упаковке всегда пишется дозировка, и вы не ошибетесь с количеством.

Ингредиенты

• Нежирный творог – 250 г
• Куриный желток – 1 шт.
• Натуральный йогурт без добавок – 3 ст.л
• Овсяные отруби (перемолотые в кофемолке или блендере хлопья тоже подойдут) – 1,5 ст.л
• Ванилин на кончике ножа
• Стевия

Приготовление

1. В чаше блендера перемешиваем творог, желток, стевию и 1 ст. л. йогурта. Затем добавляем отруби, ванилин и снова перемешиваем.
2. Выкладываем творожную массу в виде оладушек на противень или в силиконовую форму для кексов, оставив 2/3 высоты свободными.
3. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около получаса.

Полностью остудив, подаем, посыпав корицей или полив оставшимся йогуртом. Так как сырники нужно есть полностью охлажденными, их также можно успешно приготовить с вечера и утром вас будет ждать питательный диетический завтрак!

Если же так возиться хочется только в выходные, то в будни с творогом можно придумать массу простейших, но от того не менее вкусных рецептов быстрого завтрака. Обычно его рекомендуют смешивать с ягодами, фруктами и сладким йогуртом, но, помятуя о том, что быстрые углеводы всегда дают «энергетический откат», мы рекомендуем вам попробовать творог… с солью. Да-да, это очень вкусно!

Смешайте в глубокой тарелке 100 – 150 г творога, посолите, добавьте зелени и намажьте на цельнозерновые или ржаные диетические хлебцы. Если хочется чего-нибудь поострее, перед тем, как наносить на хлеб творог, намажьте тонким слоем аджику или горчицу – получится не только подкрепиться, но и встряхнуться перед рабочим днем!

Варианты диетического завтрака из овсянки

Привычная всем нам овсяная каша может быть гораздо вкуснее и интереснее приготовлена, не теряя при этом своих полезных свойств.

Оладьи из овсянки

Ингредиенты

• Овсяные хлопья или «Геркулес» — 3-6 ст.л
• Банан – 1 шт.
• Корица (по желанию)
• Мука (лучше всего обдирную) – 1-2 ст.л

1. Замачиваем на ночь отруби в холодной воде так, чтобы они были покрыты полностью. Утром добавляем к ним размятый банан, муку и корицу. Слегка подсаливаем.
2. Жарим на сковороде с антипригарным покрытием, так получится избежать дополнительного жира в блюде.

Вместо банана можно использовать любой другой фрукт или ягоды, главное делать это постепенно, чтобы консистенция не получилась слишком жидкой. В этом случае добавим еще муки.

Также, овсяные хлопья можно замочить с вечера не в воде, а в натуральном йогурте. Тогда на утро перед нами будет идеальный диетический завтрак. Их можно подсластить капелькой меда или стевии, добавить орехов и сухофруктов. Такая еда будет действительно вкусной, питательной и не слишком калорийной.

Рецептов диетического завтрака очень много и они очень разные. Всех их объединяет только одно – быстрая усвояемость, питательность и здоровье, которые они нам дарят. Не важно, худеете ли вы или нет, но если вам не безразлично, что вы едите и когда, обратите внимание на полезный завтрак. Отсутствие лишних жиров и сахаров как раз и делают его диетическим.

tvoi-povarenok.ru

Диетические завтраки со всего мира

Львиная доля успеха любой правильной диеты – это завтрак. Причем это должны быть такие продукты, которые «включат» организм и не позволят ему расслабиться до конца дня.

В нашей стране идеальным завтраком для стройняшек (или для тех, кто стремится быть в их рядах) можно считать омлет из яиц и обезжиренного молока с двумя ломтиками цельнозернового хлеба. Также можно взять обычную пшеничную булку и намазать ее кремом из нежирного творога с зеленью.

Очень вкусный завтрак может включать в себя овсяные хлопья с сухофруктами или свежими ягодами, а еще можно сделать молочно-фруктовый коктейль, не забыв добавить в него несколько ломтиков банана – полезно, легко и невероятно вкусно.

Конечно, если вы привыкли к кофе или чаю, то нельзя отказать себе в удовольствии и не выпить чашечку ароматного эспрессо или бодрящего зеленого чая.

А что едят на завтрак в других странах? Как в борьбе с лишними килограммами не отказывать себе во вкусняшках, например, в Турции, Израиле, Японии или в Исландии?

Турция

Диетологи и просто гурманы обожают турецкие завтраки. Они полезны и вкусны даже для тех, кто не следит за своей фигурой.

Утро можно начать в стиле мезе, насладившись свежими помидорами, зеленью, оливками и мягким сыром, который щедро сбрызнут лимонным соком.

Все это можно запить чашкой чая, без которой в Турции не обходится ни один прием пищи.

Израиль

Если вы попали в Израиль, то местная диетическая кухня тоже придется вам по нраву.

Это вкуснейшая яичница, приготовленная в томатно-овощном соусе. Такое блюдо называется шакшука и подается оно с салатом с не менее экзотическим названием катзутз. В нем тоже присутствуют оливки и сыр.

Но дополнить такой завтрак можно не чаем, а обезжиренным йогуртом, в котором много кальция и фосфора.

Япония

Стоит отметить, что пища из Страны восходящего солнца кардинально отличается и от европейской, и от американской.

Завтрак здесь состоит из совершенно других продуктов, которые не свойственно принимать нам с самого утра.

Яйца могут присутствовать в блюде, но при этом они будут приготовлены в виде тонкого традиционного омлета тамагояки.

Но в основном диетическое (как, впрочем, и основное) питание включает в себя такие продукты, как рис, водоросли, тофу, рыбу и соевые бобы.

Также нередко можно увидеть различные маринованные овощи, чтобы завтрак не был таким пресным.

Исландия

Что касается исландской кухни, то вызывать восторг по вкусовым ощущениям она может разве что только у самих исландцев.

Запаренная овсяная каша, коричневый сахар, изюм и семена дыни. Да, еще в Исландии любят обезжиренный йогурт, который больше популярен в Греции.

Такой комплексный завтрак дает возможность запастись энергией примерно часов на 5-6.

Разгрузочные дни на овсянке: меню и советы

Индия

Многие знают, что в Индии вегетарианство распространено достаточно давно и среди всех слоев населения. Поэтому неудивительно, что завтраки в этой стране играют очень важную роль в ежедневном рационе.

Чаще всего диетическое блюдо с утра представляет собой обжаренную манную крупу, которая приправлена перцем, куркумой и зеленью.

Особенность таких завтраков заключается в том, что они не только невероятно питательные, но и обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Вообще в Индии очень важное место занимают именно пряности и специи, поэтому хороший обмен веществ и быстрое похудение в этой стране гарантированы.

Малайзия

Если говорить о малазийском диетическом питании, то нам оно кажется не таким уж сбалансированным и полезным.

Наси лемак – это рис на кокосом молоке, с яйцами вкрутую, анчоусами, арахисом и соусом чили.

Блюдо получается чересчур жирным, поэтому риса можно положить побольше, уменьшив количество других ингредиентов (это на случай, если вам придется побывать в Малайзии и не захочется обидеть гостеприимных хозяев своим отказом от такого завтрака).

Коста-Рика

Как вы думаете, почему в Коста-Рике одна из самых высоких продолжительностей жизни?

Правильно, все дело в питании. Диетическое блюдо на завтрак из черных бобов с рисом, чесноком, тмином и перцем – это кладезь витаминов и самых разнообразных микроэлементов.

Цинк, железо, фолиевая кислота, а также магний, чтобы не шалили нервы, и много фруктов. Все очень вкусно, полезно и красиво.

Вьетнам

Во многих государствах не обед, а завтрак является главным в ежедневном рационе. И Вьетнам является одной из таких стран.

Утром здесь принято есть традиционную лапшу фо, приготовленную на говяжьем бульоне, с фасолью, приправами, пряными травами и арахисом.

Но чтобы завтрак был действительно полезным, лучше не выпивать весь бульон, а только половину, так как на дне тарелки оседает большое количество натрия.

А вот присутствующий в блюде желатин хорошо заживляет микроранки в желудке и кишечнике, а также укрепляет связки.

Необычные коктейли с низкой калорийностьюИзобрели тарелку, снижающую калорийность пищиКак съедать меньше калорий в день

lovely-ledy.ru

как сделать свое утро вкусным и полезным, а главное низкокалорийным

Если вы считаете, что диетический завтрак не может быть питательным – вы заблуждаетесь. Это – возможно. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов диетического завтрака, которые сделают ваше утро полезным, вкусным и помогут сбросить лишний вес.

Диетический завтрак: каким он должен быть

В идеале, завтрак должен в себе сочетать несколько главных параметров: он должен быть низкокалорийным, питательным, вкусным и быстрым в приготовлении. Соответственно, рецепт диетического завтрака должен сочетать в себе продукты, которые утолят чувство голода, при этом не повредят фигуре, и, к тому же, быстро приготовятся.

Не будем терять времени: приступаем к готовке!

Рецепт диетического завтрака: салат из стручковой фасоли и кальмаров

Вам потребуется:

• триста граммов филе кальмара,
• полтора стакана стручковой замороженной фасоли,
• одна луковица,
• одна столовая ложка бальзамического уксуса,
• одна столовая ложка порубленной зелени,
• три столовых ложки заправки для салата,
• немного соли и перца.

В качестве заправки для салата используйте сметану, майонез, оливковое масло или лимонный сок.

Отварите кальмары и нарежьте их соломкой. Стручковую фасоль измельчите, лук порежьте, обдайте кипятком и замаринуйте в бальзамическом уксусе. Смешайте все компоненты, добавьте зелень и заправьте салат. Вот и все!

Понравился  салат из стручковой фасоли? Посмотрите еще несколько простых и вкусных рецептов.

Рецепт диетического завтрака:  творог со сметаной, сухофруктами и джемом

Вам потребуется:

• сто пятьдесят граммов обезжиренного творога,
• любимые замороженные ягоды,
• сухофрукты,
• джем,
• ванилин.

Смешайте творог с сухофруктами и замороженными ягодами, добавьте ванилин на кончике ножа. Полейте массу джемом. За пару минут вы приготовили для себя восхитительно вкусный диетический завтрак, который особенно придется вам по душе, если вы любите начинать свой день со сладкого. А, кроме того, такой завтрак очень богат витаминами и минералами.

Рецепт диетического завтрака:  салат из цыпленка, сельдерея и яблок

Салаты из сельдерея могут быть очень вкусными. Вам потребуется:

• сто граммов отварного цыпленка,
• один корень сельдерея,
• один лимон,
• одно яблоко,
• сто граммов натурального йогурта.

Мелко порежьте мясо цыпленка, смешайте его с вареным, крупно натертым сельдереем, и нарезанным кубиками яблоком. Заправьте салат нежирным йогуртом или лимонным соком. Салат очень хорош со злаковыми хлебцами.

Рецепт диетического завтрака:  тушеные овощи, с яйцом и сыром

Вам потребуется:

• двести граммов стручковой фасоли,
• два помидора,
• один болгарский перец,
• одна долька чеснока,
• три яйца,
• один стакан молока,
• пятьдесят граммов твердого нежирного сыра,
• зелень.

Сварите стручковую фасоль в посоленной воде. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, помидоры – кружочками. Порубите чеснок и слегка обжарьте его на растительном масле. Переложите все овощи в сковороду к чесноку и перемешайте.

Подготовьте заливку. Для этого смешайте яйца, молоко, мелко натертый сыр, специи и перемешайте. Добавьте эту смесь к овощам, накройте крышкой и тушите пять/семь минут до загустения.

Это блюдо очень хорошо сочетается с зеленым салатом или салатом из молодой капусты.

Рецепт диетического завтрака:  блинчики из овсяных отрубей с джемом и ягодами

Вам потребуется:

• один стакан молока,
• одно яйцо,
• один стакан овсяной муки,
• немного сахара,
• один стакан голубики (или другой замороженной или свежей ягоды),
• пара кусочков дыни.

Заместите тесто для блинчиков и добавьте в него ягоды. Выпекайте блинчики на небольшом количестве оливкового/растительного масла. Украсить готовые блинчики можно кусочками дыни.

Если у вас осталось неиспользованное тесто – поставьте его в холодильник и побалуйте себя блинчика и на следующее утро.

Не ленитесь готовить себе диетические завтраки, старайтесь, чтобы они были не только легкими и вкусными, но и разнообразными. Так вам будет гораздо легче соблюдать свою диету.

activediet.ru

Смотрите также

• 
  Аюрведический завтрак рецепты
• 
  Киноа рецепт завтрак
• 
  Завтраки безуглеводные рецепты
• 
  Рецепт завтрака здорового
• 
  Рецепт завтрак студента
• 
  Завтрак спортсмена рецепты
• 
  Пп рецепт завтрака
• 
  Рецепт оригинальный завтрак
• 
  Рецепты японские завтраки
• 
  Завтраки высоцкая рецепты
• 
  Рецепт завтрак чемпиона